Женьшень и кофе можно

Кофе с женьшенем

Кофе с женьшенем — новый тренд, стремительно покоряющий мир, начав, что удивительно, с Италии. О его свойствах говорят во всем мире, его продают во всех формах, от молотого, до растворимого в пакетиках, подают в модных кофейнях и готовят дома. Рассказываем все о кофе с добавлением женьшеня, его плюсах и минусах, как его приготовить и в чем его особенности.

Откуда появился и как называется кофе с женьшенем

В Италии новый бум — Caffè Al Ginseng, именно такое название у кофе с женьшенем. В английском варианте — Ginseng Coffee. Напиток появился около десяти лет назад, — азиатская Арабика с добавлением измельченного корня женьшеня, и долгое время был нишевым, пока его не начали подавать в модной миланской кофейне. Со временем напиток покорил всю страну, и даже крайний юг, где довольно консервативно относятся ко всему, что связано с хорошим кофе.

Вкус кофе с женьшенем

Женьшень сам по себе довольно горький, а в сочетании с кофейной горечью напиток вообще мало кому нравится, поэтому в чистом виде его практически не подают. Чаще всего в напиток также входит молоко и сахар (или другие подсластители), поэтому в результате получается что-то близкое к капучино или латте, только без высокой пены и со специфическим привкусом.

Некоторые производители предлагают растворимый кофе с женьшенем в пакетиках. Туда, конечно, добавлено сухое молоко или заменители, ароматизатор женьшеня и очень много сахара, что делает напиток почти полным аналогом всяким «3 в 1» с разными вкусами.

Эффект от кофе с женьшенем

Если говорить о натуральном напитке, где используется смесь молотых кофейных зерен и сухой женьшеневый экстракт, он, в принципе, полезен. Во всяком случае, положительные стороны у этого корня есть. А вот эффект зависит от того, какой именно продукт используется:

• Американский женьшень — Panax quinquefolius — белый — обладает расслабляющим и успокаивающим эффектом. В большинстве продуктов используется именно он.
• Азиатский женьшень — Panax ginseng — красный — обладает бодрящим эффектом, в восточной культуре считается афродизиаком. Используется редко, стоит дороже.

Ароматизатор женьшеня полезными свойствами, конечно, не обладает. А если учесть, что и кофе там обычно растворимый, никакого эффекта вы не заметите.

Что касается рекламируемого в сети кофе с императорским женьшенем (Бинг Хан, Bing Han) — это маркетинговая уловка. Во всяком случае, ничего особенного конкретно в том белом корне нет.

Преимущества и свойства кофе с женьшенем

Одно исследование подтвердило, что восточный корень модулирует состояние возбуждения нейронов, таким образом, делая их готовыми дать оптимальный ответ на внешние и внутренние раздражители.

• Природный энергетик. Одна из основных причин потребления этого заменителя чистого эспрессо. Он уменьшает стресс и усталость, повышает жизненную силу и иммунитет, хотя в нем содержится меньше кофеина по сравнению с традиционным кофе.
• Усиливает функции мозга. В частности, употребление кофе с экстрактом женьшеня улучшает концентрацию и способности к запоминанию.
• Улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина. Активные вещества женьшеня стимулируют физиологические процессы, посредством которых наше тело производит энергию, сжигая сахар и жир.

Также с биологической точки зрения было обнаружено, что некоторые молекулы, содержащиеся в напитке, оказывают сосудорасширяющее действие и способствуют циркуляции крови.

Кофе с женьшенем: противопоказания

В целом, для тех, кто здоров, нет реальных противопоказаний к употреблению женьшеневого кофе, на самом деле кофеина в напитке настолько мало, что это исключает возможность развития любой формы зависимости. Чрезмерное употребление, например, более четырех чашек в день, может вызвать головную боль, бессонницу, усиленное сердцебиение и повышение артериального давления.

Употребление напитка не рекомендуется тем, кто страдает от тяжелой гипертонии, язвы двенадцатиперстной кишки или тяжелой бессонницы. В этих случаях даже небольшое количество напитка может иметь неприятные последствия.

Кофе с женьшенем для похудения

Женьшень стимулирует обмен веществ, снижает аппетит, улучшает пищеварение. Его экстракты входят в составы для снижения веса. Но такой напиток будет помогать, только если вы будете использовать правильные ингредиенты:

• Молотый кофе;
• Экстракт женьшеня;
• Сахарозаменитель, если иначе невкусно.

Большинство растворимых концентратов или кофейно-женьшеневые напитки из автомата (встречается в Европе) в больших количествах содержат сахар, а экстракт женьшеня заменяется ароматизатором. Кроме того, часто добавляют:

• Растительные сливки;
• Порошковый растворимый кофе;
• Гидрогенизированный растительный жир;
• Ароматизаторы;
• Пищевые красители.

В таком наборе нет ничего, что поможет вам сбросить вес, и даже наоборот. Так что желая похудеть с помощью кофе с женьшенем, будьте разумны и выбирайте натуральные продукты.

Как приготовить кофе с женьшенем дома

Приготовить женьшеневый кофе в домашних условиях легко, быстро, и это позволяет получить интересный вкус и все преимущества, и обойтись без вреда здоровью:

• Половина чайной ложки сухого экстракта корня женьшеня (можно купить в любом магазине трав или поискать в магазинах эко-продукции);
• 70 мл теплого, но не кипящего молока;
• Натуральный кофе, ристретто (20 мл) или эспрессо (30 мл);
• Сахар или сахарозаменитель.

Как сварить кофе с женьшенем:

• Подогрейте молоко, не доводя его до кипения.
• Добавьте экстракт корня.
• Смешайте все вместе с приготовленным кофе.
• При желании, добавьте сахар.

Вы также можете купить молотый кофе с женьшенем, тогда заваривайте его, и добавляйте теплое молоко и сахар.

Интересные рецепты кофе с женьшенем

На основе базового рецепта вы можете готовить множество коктейлей, как холодных, так и горячих. Если вам нравится вкус или вы хотите удивить гостей чем-то необычным, попробуйте следующие варианты:

Тонизирующий летний коктейль

• Кофе;
• Экстракт женьшеня;
• Тоник;
• Лимон;
• Мята;
• Лед.

Невероятно бодрящий и освежающий напиток: горько-кислый, он больше нравится мужчинам и тем, кто отказывается от сахара. Заварите эспрессо с женьшенем, при необходимости можно добавить сахар, пока кофе горячий. Наполните стакан льдом наполовину, добавьте кофе, долейте до края холодным тоником и украсьте мятой. Подавать с трубочкой.

Пряный кофе с белым женьшенем и специями

• Кофе;
• Экстракт женьшеневого корня;
• Мед;
• Молоко;
• Гвоздика, бадьян, кардамон, корица;
• Душистый перец;
• На кончике ножа черного или (совсем мало) красного перца.

В емкость с молоком добавьте женьшень и все те специи, что у вас есть. Если молотые — можно и прямо в чашку, если это стручки, звездочки и зернышки — лучше некоторое время протомить их в горячем молоке, чтобы они отдали свой вкус. Сварите кофе, растворите в нем ложечку меда. Смешайте с молоком. Отлично согревает в холода, если вы перемерзли или просто хотите чего-то теплого и уютного.

Мокко с женьшенем и шоколадом

• Кофе;
• Женьшеневый порошок;
• Горячий шоколад — можно растопить кусочки, или сварить его из какао, молока и сахара;
• Взбитые сливки.

Сварите кофе. В горячий шоколад добавьте порошок женьшеня, размешайте. Залейте эту смесь кофе, дайте чуть постоять и выложите поверх шапку взбитых с сахаром сливок. Получится трехслойный коктейль, который очень красиво смотрится в высоком прозрачном бокале. Его интересно пить через толстую трубочку — внизу шоколад с необычным привкусом, дальше — кофе, и выше нежная пена сливок. Можно сразу размешать кофе с шоколадом, часть все равно немного осядет, и пить так, через край, чувствуя, как во рту смешиваются все три слоя.

В принципе, если вы хотите немного взбодриться и добавить полезных свойств вашему напитку, вы можете добавлять до трети чайной ложки экстракта или молотого корня в любой ваш кофе.

Кофе с женьшенем: отзывы

Реальные люди пишут в сети, что напиток многим действительно нравится. Очень необычно и интересно, оригинальный вкус, — отмечают пользователи. Любители растворимых порошков в пакетике тоже довольны, — что-то новенькое на фоне карамели и лесного ореха. Ну и, конечно, будучи в Италии, его тоже стоит попробовать — как часть нового местного колорита. А вот если говорить о явной пользе для здоровья — есть яростные фанаты и не менее яростные оппоненты, утверждающие про развод.

Подводим итоги

Не стоит относиться к напитку как к панацее, но, возможно, он и правда поможет немного сконцентрироваться и взбодрит. Лучше пробовать его в первую очередь ради интересного вкуса, и вам, наверняка, он тоже понравится! Порошки «4 в 1» мы не рекомендуем, а натуральные смеси или кофе с женьшенем в капсулах можно и купить.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Источник

Как приготовить кофе с женьшенем в домашних условиях

Кофе с женьшенем стал набирать всё большую популярность во всем мире. Первым он удивил Италию. Форма продажи разнообразная: молотый, в зёрнах, растворимый, натуральный в капсулах варят в кофейнях и готовят дома. Наша статья раскроет все плюсы , минусы , особенности кофе с женьшенем, способах его изготовления.

История возникновения кофе с женьшенем

Итальянские бариста , чьи сердца растопил кофе с добавлением женьшеня дали ему название «Caffé Al Ginseng», на английском будет звучать как «Ginseng Coffe». Около пятнадцати лет назад в Арабику, изготавливаемую в Азии, для вкуса добавили мелко нарезанные корни женьшеня. Получился всем интересный вкус.

Но долгое время кофе с добавлением женьшеня не набирал популярность, пока его не стали подавать в кофенях Милана. После этого популярность экзотического кофе разлетелась по всей стране. Даже на крайнем юге Италии, где скептически относились к хорошему кофе, приняли этот набирающий популярность вкус.

Особенности женьшеня

Природный вкус корней женьшеня содержит довольно неприятную горечь, тяжёлую на вкус. Кофе без добавления сахара тоже слегка горьковатый, поэтому в сочетании эти два ингредиенты мало кому понравятся. В чистом виде кофе с женьшенем практически не подают. При подаче в напиток добавляют молоко и сахара. Добавление этих ингредиенты делает кофе с женьшенем близким к капучино или латте, только со специфическим вкусом.

В продаже есть растворимый кофе с женьшенем. В его состав производители добавляют большое количество сахара, сухое молоко, а вместо мелко нарезанных корней женьшеня , его ароматизатор женьшеня. Все это делает растворимый кофе с добавлением женьшеня схожим со всем известным «кофе 3 в 1»

Преимущества кофе с женьшенем

Молотый кофе со смесью женьшеневых корней является полезным натуральным напитком. Эффект кофе зависит от того, какой вид женьшеня добавляют:

1. Американский женьшень белый обладает расслабляющими и успокаивающим эффектами.
2. Азиатский женьшень красный отлично бодрит по утрам, по этому считается афродозиаком, особо популярен среди мужской половины населения, Стоит довольно дорого, используется редко.
3. В растворимом виде женьшень не обладает никакими свойствами. Поэтому эффекта от его принятия нет.
4. В просторах интернета часто встречается императорский кофе. Но стоит заметить , что ничего необычного в его составе нет. Это обычный женьшень. Используется название в качестве маркетинга.

Свойства корней женьшеня

Многие исследования подтверждают пользу употребления корней женьшеня.

По результатам можно сказать , что корень женьшеня действует на возбужденное состояние нейронов, воздействуя на внутренние и внешние раздражители. Помимо их женьшень :

1. Природный энергетик. Способствует повышению иммунитета в период простудных заболеваний, придает силы в течение всего дня, уменьшает усталость после тяжелого рабочего дня. По сравнению с обычным кофе, в нем содержится меньше кофеина, что делает его более полезным и вызывает привыкания..
2. Улучшает работоспособность мозга помогая сконцентрироваться на работе. Увеличивает внимание за рулём. Рекомендуется работникам в умственной деятельности.
3. Снижает риск образования холестериновых бляшек, уровень сахара в крови. Способствует выработке энергии, сжигая лишние жиры и углеводы в организме. Помогает при похудении.
4. Некоторые вещества, входящие в состав женьшеня обладают сосудорасширяющим свойством, разжижая кровь, стимулируя кровообращение. Предотвращает риск сосудистых заболеваний.

Противопоказания к применению

Противопоказания отсутствуют, как таковые, для здорового организма. Есть ограничения в возрасте до 14 лет. Развитие зависимости к данному роду напитка исключено, так как там содержится минимальное количество кофеина. Однако, не стоит все таки им злоупотреблять. Употребление кофе с женьшенем более 4-х раз в день способно вызвать головную боль, бессонницу, вызвать тахикардию, повысить давление.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки, язвенных болезней и лицам, страдающим бессонницей от употребления напитка стоит воздержаться.

Способы приготовления кофе с женьшенем

Кофейный напиток подходит для людей сидящих на диете. Ведь его прием снижает аппетит, улучшат пищеварение, стимулирует обмен веществ, сжигает лишние жиры и борется с углеводами.

Правильное приготовление способствует снижению веса:

• Молотый кофе;
• Женьшень;
• Сахар или его заменитель.

Кофейные напитки с добавлением женьшеня подаются в кофейнях с большим содержанием сахара, что не поможет при снижении веса. Помимо сахара туда часто добавляют:

• Растительные сливки;
• Растворимый кофе;
• Различные жиры;
• Ароматизаторы и другие добавки;
• Красители.

Такой состав не поможет похудеть, скорее наоборот. Поэтому для результата следует правильнее подходить к выбору данного продукта.

Приготовление в домашних условиях

Классический кофе с добавлением женьшеня

Для приготовления кофе с добавлением женьшеня необходимо:

• 1/2 чайной ложки сухого корня женьшеня;
• 50 мл теплого молока;
• Натуральный молотый кофе;
• Сахарозаменитель;

50 мл молока подогреть, но до кипения не доводить. Добавить экстракт корня женьшеня. Смешать оба ингредиенты вместе с кофе. Добавить сахар или его заменитель.

Тонизирующий кофейный напиток

• Натуральный кофе;
• Молотый экстракт женьшеня;
• Лимон;
• Веточка мяты;
• Лёд.

Кофе заварить горячей водой, добавить женьшень. При желании добавить сахар. Взять пустой стакан и насыпать в него лёд , вылить туда кофе, добавить пару капель лимона и веточку мяты. Подавать с трубочкой.

Пряный напиток с добавлением белого женьшеня

• Натуральный кофе
• Молотый экстракт женьшеня
• Мёд
• Теплое молоко
• Специи : гвоздика, кардамон, корица, душистый перец.

В ёмкость вылить молоко и добавить туда все специи , в том числе экстракт женьшеня. Если специи молотые, то добавлять сразу в молоко. Если они в виде стручков, то стоит прокипятить из в молоке, чтобы специи дали свой вкус. Отдельно сварить кофе и добавить ложку мёда. Обе жидкость : молоко и кофе смешать. Этот напиток прекрасно согревает в холода.

Мокко с добавлением женьшеня и шоколада

• Натуральный кофе;
• Экстракт женьшеня;
• Горячий шоколад — топленные кусочки шоколада или сваренный из какао, молока и сахара;
• Взбитые сливки.

Кофе сварить. В готовый горячий шоколад добавить порошок женьшеня, хорошо перемешать. Готовую массу залить кофе. Напитка дать настояться, сверху залить взбитыми сливками своеобразной шапкой.

Получится очень красивый коктейль из трёх слоев, который прекрасно смотрится в высоком прозрачном бокале. Пить его нужно через трубочку. Три вкуса сочетаются в одном коктейле: снизу приятный горячий шоколад, посередине будет кофе, сверху приятная пенка из взбитых сливок. Можно смешать три слоя между собой и пить через край. Тогда во рту будут приятно смешиваться все три слоя, ощущая новый вкус.

При желании можно любой напиток холодный или горячий сделать бодрящим и с полезными свойствами , стоит только добавить одну треть чайной ложки экстракта или молотого корня женьшеня в любой ваш кофе или напиток.

Отзывы кофе с добавлением женьшеня

По отзывам реальных людей можно понять, что кофе с добавлением женьшеня нравится очень многим и набирает большую популярность по всему миру. Очень необычный, своеобразный и интересный вкус — отмечают многие любители кофе. Те, кто пробовал растворимый кофе с добавлением женьшеня отмечают, что вкус схож с карамелью и лесными орехами.

Если вы когда-то решите побывать в Италии, то не забудьте попробовать этот кофе с женьшенем, как часть национального традиционного напитка. А что насчёт пользы, то есть люди, которые видят в нем только пользу для своего здоровья, а если яростные противники такого напитка, утверждающие, что все это обман.

Заключение

К этому напитку не стоит относиться как к оздоравливающему и укрепляющему, однако он и правда в какой-то степени сможет сконцентрироваться и взбодриться. Для начала его следует попробовать ради эксперимента и находки удивительного вкуса.

Не стоит увлекаться растворимыми порошками «3 в 1» , а вот натуральный кофе с добавлением женьшеня в капсулах стоит купить и попробовать. Однако, стоит помнить, что даже таким натуральным напитком на стоит увлекать! Это может повлечь за собой непоправимые последствия!

Источник