Вместо маргарина можно ли использовать сливочное масло

Если в рецепте печенья указано какое-то количество маргарина, то можно ли вместо него положить сливочное масло?

Сколько масла нужно класть вместо маргарина? Такое же количество?

s a n a [147K]

9 лет назад

Я давно так делаю. Заменяю 1:1. Считаю, что маргарин нельзя кушать ни в каком виде. Маргарин у меня награждён девизом- прощайте сосуды.

Маргарин- синтетический, мертвый продукт. Это ошибка в питании, которая способствует вредным последствиям нашего потребления жира. Пример, мужчина средних лет пришел на компьютерное обследование. У него была сильная одышка. На 4-й этаж он поднялся с трудом. Обследование показало- выраженный атеросклероз сосудов. Когда начали искать причину. как же такое произошло в столь молодом возрасте, то оказалось, что этот больной целый год каждый день съедал пачку маргарина. Вот, последствия того, что массовая информация представляла маргарин безопасным, лучшим за сливочное масло, легким жиром.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Чёрны­й кофе [222K]

9 лет назад

Не согласна с предыдущими ответами. Маргарин для организма полезней (так нам внушали двадцать лет назад). Маслом конечно можно заменить маргарин, но тесто будет отличатся,не будет таким пышным, как на маргарине. Да и калорий мне кажется прибавится. Это я говорю о настоящем маргарине, а не о той адской смеси, которую сейчас продают в супермаркетах.

Хорошее масло тоже редко встретишь на прилавках наших магазинов.

И всё же, ответ по существу: Если мы говорим о рецептах, то я бы остановилась на маргарине (классический рецепт). Ну а если забыть о ценах, калориях и бабушкиных рецептах, то сливочное масло вполне подойдёт для приготовления печенья.

Кстати, слышала, что вместо масла и маргарина можно использовать смалец (топлёное сало), особенно для песочного печенья этот вариант подходит — рецепты теста для выпечки.

Главное конечный результат и удовольствие от полученного.

Zmite­r [75.7K]

9 лет назад

Лично я считаю, что когда печёшь печенье дома, то нужно использовать масло, а не маргарин. Маргарин придумали, чтобы было дешевле, а не полезнее, поэтому лучше заплатить немного больше, но зато здоровью навредить меньше.

Можно ли заменить маргарин маслом при выпечке печенья

Маргарин можно заменить маслом при выпечке печенья. Даже лучше это сделать. Маргарин это дешевый заменитель масла он сильнее вредит здоровью особенно сосудам.

Заменять маргарин сливочным маслом, конечно, можно. С маслом и вкуснее получается. Только вот дело в том, что настоящее сливочное масло стоит в 3 — 4 раза дороже, чем маргарин. Поэтому наивно надеяться, что на производстве кто-то будет использовать масло. Даже масляный крем теперь делают не из масла, что на вкусе, конечно, сказывается.

А маргарин вреден, поэтому нужно минимизировать его использование.

В наше время трудно отличить масло от маргарина. По моему, и то, и другое делается непонятно из чего (точно не из молока). Так что, нет никакой разницы что Вы добавите в печенье.:))))

Лучше добавлять маргарин, выпечка получается пышнее и вкуснее.

Рецептура предполагает соблюдение технологии изготовления и соотношения указанных компонентов. А рецепты для домашнего приготовления предполагают возможность замены и не соблюдения пропорций компонентов. Дома каждый сам себе хозяин. И я могу всем посоветовать: Если хотите — можете заменить, маргарин на масло; если не позволяет кошелек, то можете использовать маргарин.

От воздействия вредных факторов уберечься невозможно. Да и оценка пользы — это критерий субъективный. Один считает так, другой иначе. Прислушивайтесь к своему внутреннему голосу и поступайте, как знаете, как нравится и как считаете рациноальнее для вас и целесообразнее.

дольф­аника [367K]

6 лет назад

Сколько я себя помню в детстве, наоборот в целях экономии мы половину масла заменяли маргарином, он был дешевле. Масло при выпечке использовать дорогое удовольствие было в то время, поэтому я и считала, что всегда должно быть масло, но ни как не маргарин, не считая «Пышки». Маргарин в выпечке, когда есть средства лучше не использовать. Масло более натуральный продукт, а маргарин он скользкий, состав не знаю, но используйте масло. Вкуснее точно будет.

Браги­л [31.9K]

7 лет назад

Маргарин был изобретен немцами во время войны и назывался эрзацмасло, т.е. заменитель масла. Маргарин, по сути, изобретен и применяется как более дешевый аналог сливочного масла. Естетственно, что его можно заменить собственно маслом. Однако нужно учитывать, что у них немного разные свойства и рецептура сделанная под маргарин может потребовать изменений. Но, как мне кажется, в домашних условиях это не принципиально.

Irina L [136K]

6 лет назад

В разного вида печенья и иную выпечку (так требует высокая классическая кухня) нужно класть именно сливочное масло, а не маргарин, поскольку сливочный аромат и вкус делают изделия особо привлекательными, а маргарин стал «нововведением», основным заменителем сливочного масла после появления в кулинарном мире, да к тому же и стоит дешевле.

Блонд­инка [7.4K]

8 лет назад

Если для вас авторитет Юлия Высоцкая — так она категорически против, ссылаясь на вред здоровью.А для меня выпечка с маслом намного вкуснее и не меняет вкусовые качества дольше чем на маргарине. А заменить 1:1. Приятного аппетита.

Я бы дала такой ответ:

лучше не использовать такие рецепты, где есть маргарин. Он вреден благодаря содержанию трансизомеров (траснжиров), негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

Лучше использовать рецепты, где есть сливочное масло.

Можно пробовать менять маргарин на масло, но на самом деле не всегда есть возможны. Например, с детства я любила домашние вафли, изготовленные в электровафельнице. В этом рецепте заменить маргарин на масло не получится, хотя на 1/4 часть можно заменить. Проверено опытом. Но теперь я готовлю вафли редко, раз в год.

Можно,только не на производстве,это я Вам как специалист говорю.

lisih­ka [1.5K]

6 лет назад

конечно можно, хотя стоит будет выпечка дороже если по цене, ну и на боках «ляжет» ваша вкусняшка

Знаете ответ?