В кальянной можно кушать
Содержание статьи
Узаконенность привозной еды в кальянном баре
Являюсь собственником кальянного бара, хотел бы узаконить продажу закусок, которые доставляются в заведение кейтеринговой компанией. Ряд блюд подается гостю в герметичной вакуумной упаковке от производителя, а ряд блюд мы разогреваем в СВЧ / на гриле в собственной посуде, без кухни и процесса приготовления. Договор на поставку еды имеется, сроки годности соблюдаются. Но мы не являемся общепитом, а закрытым клубом, но и даже если бы являлись — это нарушение закона №15. Как все сделать в рамках закона? Почитал у вас на сайте раздел про еду в кальянных — одни юристы массово пишут о наличии каких-то схем, другие считают подобные деяния нарушением закона.
Уточнение от автора вопроса
Мы не работаем с доставкой «под гостя». так что договор с delivery club не подходит. Все что привозит кейтеринговая компания — прописано в нашем меню, на эти позиции нами пробиваются чеки и мы не можем сделать коды ОКВЭД под общепит, так как нахождение общепита в данном помещении запрещено (формально оно офисное), следовательно и разделять помещение на 2 части мы его не можем.
Я понимаю, что эта сфера сейчас абсолютно бесконтрольна со стороны органов, но в какой-то же момент ситуация изменится и хочется быть к этому готовыми.
https://www.9111.ru/законы_и_прочие_темы/напитки_в_кальянной/ — вот здесь масса комментариев от юристов, которые готовы дать юридические схемы решения данного вопроса. Хотелось бы понять о чем речь.
Кальян без табака в кальянном баре невозможен.
Про контроль было сказано о том, что с момента появления закона 15 не было ни одной проверки в России на предмет продажи еды в кальянных барах. Несовершеннолетние, продажа алкоголя без лицензии, работа без чеков и т.д. — все то тут, то там случается. Но вопрос еды остается подвешенным в воздухе. Кто может организовать на больших площадях собственную кухню — делает 2 юр лица и кладет в счет 2 чека с разных организаций, а кто работает с привозной едой — по сути делает это на птичьих правах и никакой четкой регламентации, как я понимаю, нет и никто не осведомлен о решении таких вопросов.
ответы на вопрос:
Адвокат • г. Санкт-Петербург • отзывов: 57 579 • ответов: 156 678
16.07.2019, 03:12
Дело в том, что в кальянных, чтобы у надзирающих органов не возникло вопросов, не продают продукты питания и алкоголь. Но их при этом разрешено заказывать через службу службу доставки.
Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2015) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Статья 12. Запрет курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах
Цитата:
6) в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, услуг торговли, общественного питания, помещениях рынков, в нестационарных торговых объектах;
Задать вопрос
Вам помог ответ?ДаНет
Юрист • г. Нижний Новгород • отзывов: 12 021 • ответов: 17 724
16.07.2019, 03:21
В данной ситуации, если у вас не общепит ни кафе ни услуги по общественному питанию то 3 варианта здесь есть
1.Разбить кальян на зону в кафе иными словами, создать например веранду или террасу где вы может продавать кальян с отдельным работником кальянной это вакуумная территория и главное чтобы она была вентилирована идет под кальян, а в другом бар пожалуйста продавайте еду например я работал с группой компании Франшизой ЕДА и Культура они так делают и никаких вопросов нет
федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2015) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Статья 12. Запрет курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах
6) в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, услуг торговли, общественного питания, помещениях рынков, в нестационарных торговых объектах; вполне для них обошелся
2.Если не позволяет место, то вам нужно убирать ТАБАК из кальяна а делать смеси смеси к этому закону не относятся это химический продукт и его можно курить в общей зале так как закон не распространяются на смеси без содержания табака
В соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 31984-2012
«Услуги общественного питания. Общие требования», организации общественного питания могут оказывать услуги по организации досуга, в том числе по организации процесса курения кальяна. Но при одном условии, чтобы используемые для приготовления кальяна смеси не содержали табак.
3.Продавайте еду через договор с Delivery club то есть не через БАР а через доставку это также не запрещается и вам проще в плане персонала.
Я бы вам посоветовал 2 вариант, вы выпадаете из действия Закона №15 и можете спокойно продавать кальян, без содержания табака или можете добавлять табак по заказу постоянных гостей в конце концов не будут проверяющие орган в каждом кальяне табак искать, но если хотите удалить себя от рисков без затрат и перепланировок территорий и здания то 2 или 3 вариант вам подойдут.
Задать вопрос
Вам помог ответ?ДаНет
Юрист • г. Новосибирск • отзывов: 9 561 • ответов: 16 283
16.07.2019, 03:48
Да все у Вас правильно, в соответствии с Федеральным законом от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2015) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака. Если у Вас закрытый клуб и он в собственности, на Вас распространяется часть 2 ст.35 Конституции, 2. Каждый вправе иметь имущество в собственности, владеть, пользоваться и распоряжаться им как единолично, так и совместно с другими лицами. То есть у себя дома или на своей собственности можно.
Уточнить
Вам помог ответ?ДаНет
Юрист • г. Владикавказ • отзывов: 16 158 • ответов: 32 751
16.07.2019, 06:08
Доброе утро Алексей
Гостям не запрещается приносить еду с собой, но с обязательным наличием чека, чтобы в случае внезапной проверки, можно было доказать, что еда куплена где-то еще. Тоже самое относится к службам доставки пиццы и другой еды, так делать можно, но обязательно иметь чеки. Но самое главное, что нужно запомнить: в вашей кальянной еда и напитки не продаются.
С 1 июня 2014 года в России вступили в силу все пункты Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» или, как его кратко называют «о запрете курения».
В вашем кафе не должно быть еды и напитков, только кальяны. Раз нет еды и питья, значит вы уже не кафе, и закон на вас не распространяется, курить можно.
Что касается «общественного», то в принципе, этот пункт можно и проигнорировать, т.к. питания в вашей кальянной нет все равно. Однако, для более крепкого сна, можно ввести очень простую систему членства. У каждого пришедшего гостя, администратор должен спросить, является ли он членом клуба, если да, то проходите, если нет, то ему предлагается заполнить анкету и подписать согласие, на то, что он не возражает против курения в кальянной. Делается это за одну минуту, нет даже необходимости выдавать карточку, достаточно вести список членов клуба.
Подобная схема работы вашей кальянной легальна.
Налоги
Поскольку подобная кальянная не является предприятием общественного питания, нельзя применять систему ЕНВД, которую используют большинство кафе (когда налог платится с квадратуры помещения). Если вы хотите быть очень правильными, вам лучше всего применять упрощенную систему налогообложения в виде 6% с дохода, а также обязательно иметь кассовый аппарат. В идеале, вы должны пробивать чек на каждый кальян и платить с этого 6% налога. Насколько часто вы это будете делать — решать вам.
Задать вопрос
Вам помог ответ?ДаНет
Юрист • г. Новокузнецк • отзывов: 71 346 • ответов: 157 857
16.07.2019, 06:14
Если как вы пишите: Кальян без табака в кальянном баре невозможен., то статья 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2015) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» налагает запрет на курение табака в организациях общепита
В рамках закона вы описанную проблему не решите
А юристы, которые массово пишут о наличии каких то законных схем просто лукавят. Если детально разобрать их схемы то в любом случае можно найти нарушение закона.
Уточнить
Вам помог ответ?ДаНет
Мы не работаем с доставкой «под гостя». так что договор с delivery club не подходит. Все что привозит кейтеринговая компания — прописано в нашем меню, на эти позиции нами пробиваются чеки и мы не можем сделать коды ОКВЭД под общепит, так как нахождение общепита в данном помещении запрещено (формально оно офисное), следовательно и разделять помещение на 2 части мы его не можем.
Я понимаю, что эта сфера сейчас абсолютно бесконтрольна со стороны органов, но в какой-то же момент ситуация изменится и хочется быть к этому готовыми.
https://www.9111.ru/законы_и_прочие_темы/напитки_в_кальянной/ — вот здесь масса комментариев от юристов, которые готовы дать юридические схемы решения данного вопроса. Хотелось бы понять о чем речь.
ответы на вопрос:
Юрист • г. Нижний Новгород • отзывов: 12 021 • ответов: 17 724
16.07.2019, 03:36
Контрольная есть например
В соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 31984-2012
«Услуги общественного питания. Общие требования», организации общественного питания могут оказывать услуги по организации досуга, в том числе по организации процесса курения кальяна. Но при одном условии, чтобы используемые для приготовления кальяна смеси не содержали табак.
Далее есть Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786 н от 28.11.2014 «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»
Поэтому она вполне контролируется + меры пожарной безопасности, поэтому если вы будете продавать настоящий табак и еду большая вероятность что к вам придет пожарная инспекция и Роспотребнадзор, юрист не могут говорить о том какие схемы предлагают те на ссылки которых вы ссылаетесь, общие схемы я обрисовал вам, далее более конкретно это предмет индивидуальной консультации у юристов на сайте, потому что неясен план вашего здания, как оно расположено какие кальяны вы продаете когда у вас была последняя проверка Роспотребнадзором и ТД,то есть много моментов которые можно более полно рассмотреть только индивидуально, а здесь общие советы накидали.
Помните также что схемы которые вам предложат могут содержать признаки нарушения законодательства, а также юристы могут быть просто недобросовестными что тоже бывает увы так что вы выбираете.
Задать вопрос
Вам помог ответ?ДаНет
Кальян без табака в кальянном баре невозможен.
Про контроль было сказано о том, что с момента появления закона 15 не было ни одной проверки в России на предмет продажи еды в кальянных барах. Несовершеннолетние, продажа алкоголя без лицензии, работа без чеков и т.д. — все то тут, то там случается. Но вопрос еды остается подвешенным в воздухе. Кто может организовать на больших площадях собственную кухню — делает 2 юр лица и кладет в счет 2 чека с разных организаций, а кто работает с привозной едой — по сути делает это на птичьих правах и никакой четкой регламентации, как я понимаю, нет и никто не осведомлен о решении таких вопросов.
ответы на вопрос:
Юрист • г. Новосибирск • отзывов: 9 561 • ответов: 16 283
16.07.2019, 03:56
На данный момент в судебной практике нет претендентов нарушений в данном ракурсе Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 30.12.2015)
Задать вопрос
Вам помог ответ?ДаНет
Администратор печатает сообщение
Источник
Что есть и пить под кальян: золотые правила
Курить на голодный желудок нельзя — это скажет любой врач! Но заедать кальян пельменями как минимум странно. Что же можно есть и пить под кальян? Отвечают профессиональные кальянщики.
Напитки под кальян
Дым вызывает жажду, поэтому провести секанс курения без напитков практически невозможно. Что можно пить, а от чего лучше совсем отказаться?
Кальян и алкоголь
Гремучая смесь, выдержать которую дано не каждому. Действительно, многие любят курить под бокал пива, вина или виски со льдом, но по факту это не лучшая затея.
Никотин сужает сосуды и понижает давление. Алкоголь оказывает прямо пропорциональное действие. В итоге появляется головная боль, головокружение, тошнота и другие неприятные симптомы.
Специалисты рекомендуют воздерживаться от такого отдыха, но если очень хочется, то вот пара советов, как не навредить себе:
· Предпочтите легкий алкоголь. Напитки с высоким градусом плюс расслабляющий эффект кальяна способствуют слишком быстрому опьянению. К тому же яркий вкус спирта забьет аромат кальяна.
· Пейте медленно. Поэтому шоты не подойдут. Лонги на основе соков, максимально холодные напитки, мохито, молочные коктейли с ромом — вот неплохие спутники дымного.
· Поменьше «газиков». Девушки любят шампанское, но не все девушки знают, что газированные напитки и частое «вдыхание» дыма провоцируют совсем не эстетичные реакции организма 😉 К пиву и коктейлям с газировкой это тоже относится. Совмещать можно, но пить медленно и делать паузу между глотком и затяжкой.
Помните: если вы чувствуете недомогание, нужно перестать курить и выйти на свежий воздух. Если после 10-15 минут отдыха симптомы не проходят — нужно обратиться к врачу.
Соки
Идеальное дополнение к кальяну. Безопасно и вкусно, а грамотно подобранное сочетание табака и сока создадут новую вкусовую композицию.
Лучше всего пить свежевыжатый сок, но если такого нет, не стоит выбирать слишком сладкие (нектары) или густые (морсы). В жаркую погоду лед незаменим. Кстати цитрусы неплохо охлаждают организм, а сладкие соки наоборот, создают ощущение тепла.
Чай
Не зря во всех хороших кальянных предлагают огромный ассортимент этого напитка. Не из пакетиков, между прочим! Чай уже давно служит лучшим компаньоном кальянному дыму. Огромное разнообразие сортов и ароматов позволяет удовлетворить всех. Некоторые сорта даже усиливают расслабляющий эффект, а другие бодрят и дарят энергию, за счет высокого содержания кофеина.
Чай может быть и холодным, и горячим, поэтому он не имеет сезонности.
Кофе
Вообще не много любителей запивать кальян кофе. Во-первых, резкий аромат и вкус напрочь перебивают тонкую ароматику масселя (кальянный табак). Во-вторых, с кофе сочетается совсем мало ароматов: шоколад, ваниль, выпечка — неплохо. А вот клубника, яблоко или дыня — странновато.
С физиологической стороны тоже не все гладко: кофе, как и алкоголь, расширяет сосуды. Если не планируете сегодня падать в обморок, то не пейте слишком много кофе во время курения и до сеанса.
Газировки и лимонады
Эти напитки хороши, они тоже могут подчеркнуть вкус табака, правда, не слишком хорошо утолят жажду. Попробуйте заказывать газировку и лимонад без сахара, лишняя сладость точно не сделает сеанс приятнее.
Лучшие напитки под кальян: соки, минеральная вода (без газа или средний газ), лимонады с низким содержанием сахара.
Худшие напитки: водка или другой крепкий алкоголь.
Еда под кальян
Теперь о вкусненьком. Кто не любит пожевать чего-то в баре во время общения с друзьями, игры в приставку или просмотра спортивного матча? Вот только будет ли вкусно есть чипсы с беконом, закуривая их шишой с цветочным или пряным ароматом…
Специализированные кальянные не предлагают огромного разнообразия блюд, поскольку курение, по этикету, не предполагает поедания борщей и пасты. Поэтому идите в бар сытыми.
Кстати есть рекомендуют не позже, чем за час до начала сеанса. На полный желудок получить удовольствие не получится, если вообще возникнет желание еще и курить сверху съеденного.
Сладости
Кальян — восточное изобретение, поэтому и лакомства соответствующие: рахат-лукум, пахлава, чурчхела, халва. Не во всех заведениях богатый выбор восточной кухни, поэтому как альтернатива: пирожные, фруктовые десерты, желе, сладкие пироги и выпечка.
Шоколад не всегда подходит фруктовым вкусам кальяна, зато беспроигрышно сочетается с кофейными.
Фрукты
Лучшая закуска! Овощи тоже, но это на любителя.
Фруктовая тарелка еще и экономный вариант — и наелся, и напился. Ягоды и фрукты освежают, не переполняют желудок, насыщают полезными веществами, утоляют жажду. Капитально наесться ими не получится, а нам это и нужно.
Закуски
В этом случае противопоказаний нет — все зависит от личных предпочтений. Любите орешки, сухарики и чипсы? Пожалуйста, никто не может вам запретить. К тому же некоторые производители кальянного табака выпускают вкус сыра, гаспачо, бекона — с ними соленые снеки зайдут «на ура».
Фастфуд
Кальянщики не рекомендуют есть чрезмерно жирную пищу во время курения. Кстати доктора тоже, потому что такая пища перегружает желудок, усиливается кровоток к пищеварительной системе, а в голову кровь (соответственно и кислород) поступают хуже. Следствие — головокружение, тошнота, потеря сознания.
Впрочем, одна невинная порция картошки-фри вас не убьет. Главное не переедать.
Если в баре захотелось перекусить, отдайте предпочтение бутербродам или сендвичам. Кусок мяса или колбасы лучше, чем котлета в бургере. Натуральный хлеб тоже полезнее специальных «бургернных» булок, которые вообще хранятся замороженными.
Чем натуральнее и диетичнее будет ваш перекус — тем лучше.
Лучшая еда для кальяна: мягкие сладости (халва, пироги и торты, пирожные), свежие фрукты или овощи.
Худшая еда: слишком плотная и жирная пища (фаст-фуд).
Надеемся, наши советы помогут вам отлично провести время в компании дымного! Поделитесь статьей с друзьями, пусть тоже знают как правильно 😉
Подписывайтесь на канал Кальян.РФ, у нас интересно 😉
Источник
В Совфеде разъяснили правила для кальянных: они смогут продолжить работу, но должны отказаться от еды в меню
Статьи редакции
Депутаты приравняли кальяны к сигаретам в июле.
Поправки к антитабачному закону, приравнивающие кальяны к обычным сигаретам, не запрещают работу кальянных. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на одного из авторов закона, первого зампреда комитета Совета Федерации по соцполитике Валерия Рязанского.
В законе есть прямая норма, запрещающая курение кальяна в местах общественного питания, то есть для сохранения своей деятельности после вступления закона в силу кальянные не должны будут предоставлять услуги питания, это должны быть кальянные без общепита.
Валерий Рязанский
первый зампред комитета Совета Федерации по социальной политике
Другой автор поправок, первый зампредседателя комитета Госдумы по информационной политике Сергей Боярский, заявил, что депутаты рассматривали законопроект «несколько лет», и участники рынка никаких опасений по поводу закрытия кальянных не высказывали.
При этом представители отрасли всё же попросили депутата о встрече для обсуждения поправок. Боярский согласился встретиться с ними и пообещал, что депутаты подумают, как поддержать специализированные кальянные.
Сейчас кальянные все по-разному существуют, но в основном как общепит, что, наверное, не совсем правильно, потому что, если они специализируются именно на потреблении этой продукции, то правильно было бы уйти от ОКВЭД для общепита. То, что кальяны должны уйти из ресторанов и кафе в общепринятом понимании, — это факт, это уже свершившаяся победа, причем об этом просили в том числе сами рестораторы, они устали от конфликтов между посетителями.
Сергей Боярский
первый зампредседателя комитета Госдумы по информационной политике
Он также предложил разработать для кальянных новые нормы классификации по ОКВЭД. Закон вступает в силу через 90 дней после его официального опубликования, напомнил Боярский.
Госдума приняла поправки к антитабачному закону в июле 2020 года. Теперь электронные сигареты, вейпы и кальяны нельзя будет использовать в общественных местах, продавать в интернете, свободно выкладывать на витринах и рекламировать.
{ «_name»: «Лиана Липанова», «_type»: «editor», «»: [«u043du043eu0432u043eu0441u0442u044c»,»u043du043eu0432u043eu0441u0442u0438″,»u0437u0430u043au043eu043du044b»,»u0432u0435u0439u043fu044b»], «s»: 193, «likes»: 12, «favorites»: 21, «is_advertisement»: false, «subsite_label»: «offline», «id»: 145928, «is_wide»: false, «is_ugc»: false, «»: «Wed, 29 Jul 2020 11:22:27 +0300», «is_special»: false }
Источник