Сколько можно пить кофе без кофеина

Кофе без кофеина: для кого и зачем?

Если человек страдает гипертонией, повышенным артериальным давлением, кофеин ему противопоказан. Но как быть, если вы не можете прожить и дня без чашечки ароматного напитка? Ответ прост: выбрать вариант без кофеина!

Автор: Каландия Марика Малхазовна

Кофе — ароматный напиток с тысячелетней историей, который с удовольствием пьют во всём мире. Он помогает проснуться утром, взбодриться, прояснить мысли, сконцентрировать внимание. Такой эффект достигается за счёт кофеина — довольно мощного природного стимулятора, который входит в состав напитка. Однако в больших количествах кофеин может нанести вред здоровью, поэтому медики настоятельно советуют ограничивать его употребление.

Если человек страдает гипертонией, повышенным артериальным давлением, патологиями ССС, кофеин ему вообще противопоказан. Но как быть, если вы не можете прожить и дня без чашечки ароматного напитка? Ответ прост: выбрать вариант без кофеина!

Как производится кофе без кофеина

Существует несколько технологий изготовления «пустого» кофе. Их можно охарактеризовать одним общим термином — «декофеинизирование». Говоря простым языком, в процессе специфической обработки из зерен извлекается кофеин, а все прочие химические элементы остаются.

Первым, кто начал производить «пустой» кофе, стал немецкий бизнесмен Людвиг Розелиус. Впоследствии был разработан еще ряд технологий обработки зерен. Как правило, декофеинизирование зерен производится с помощью горячей воды или пара. Для экстракции часто используются различные пищевые химикаты.

Кофе без кофеина: вред и польза

Чтобы выяснить достоинства «пустого» кофе, необходимо понять, чем же так вреден кофеин:

• Если человек употребляет слишком много кофейного напитка, у него может развиться бессонница, непроходящее чувство тревоги, апатия и постоянная усталость. Так как организм всё время находится в стрессе, это может привести к депрессии. Напиток, не содержащий кофеин, таких побочных действий не вызовет.
• Кофеин повышает артериальное давление. Отметим, что утверждение является достаточно спорным. Одни ученые уверены, что этот мощный природный стимулятор способен спровоцировать увеличение АД. Другие утверждают, что эту патологию вызывают совершенно иные причины, которые ошибочно принимают за побочный эффект кофеина. Но всё индивидуально. Если вы отмечаете у себя колебания давления в зависимости от употребления кофе — это повод задуматься о бескофеиновом напитке.
• Кофеин отрицательно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Если выпить много кофе сразу, может возникнуть тахикардия и головная боль. А если дополнить чашку кофе с сигаретой, резко возрастает риск инфаркта. Поэтому «пустой» кофе — отличная альтернатива для курящих людей.
• Кофеин вреден для печени. Если вы страдаете заболеваниями этого органа, от традиционного кофе лучше отказаться, заменив его декофеинизированным вариантом.
• Кофеин оказывает мочегонное действие. Вместе с жидкостью из наших костей активно вымывается кальций, что повышает риск развития остеопороза. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют запивать кофе стаканом чистой воды. Чем меньшее количество кофеина содержит напиток, тем ниже его мочегонный эффект и меньше кальция уйдёт из организма.

К положительным аспектам декофа можно отнести:

• Активация мозговой деятельности и улучшение усвоения глюкозы. Это очень важно для диабетиков. А здоровые люди таким нехитрым способом обеспечат себе профилактику от диабета.
• Стимуляция пищеварения.
• Более мягкое, по сравнению с традиционным кофе, действие, что позволяет употреблять декоф перед сном.
• Профилактика болезней печени. В составе любой из разновидностей кофе есть особое масло. Оно обволакивает клетки печени и защищает его от афлатоксина — токсичного вещества.
• Помощь в выведении шлаков из организма. Это достигается за счёт кахвеола и кафестола. Данные вещества остаются в кофе после декофеинизации.

Мы перечислили достоинства «пустого» кофе, но не будем забывать о минусах:

• Понижение артериального давления. Такое состояние вызывает мочегонный эффект, которым обладает напиток. Но если в обычном кофе он уравнивается воздействием кофеина, в «обезвреженном» варианте такого нет. Поэтому гипотоникам пить такой кофе следует с осторожностью. Зато он безвреден для гипертоников.
• Наличие небольшой доли кофеина. Полностью удалить этот элемент из зерен невозможно, 1-2 процента в любом случае останется. Поэтому напиток следует с осторожностью предлагать людям из «категории риска» — например, будущим мамам или маленьким детям.
• Наличие химических добавок. В процессе декофеинизации зёрна обрабатываются различными химическими составами. Нельзя со стопроцентной вероятностью сказать, что они полностью удаляются из готового напитка.

Декофеинизированный напиток полностью аналогичен традиционному кофе по вкусовым качествам и аромату. Просто он не оказывает такого стимулирующего эффекта. Поэтому его вполне можно использовать в качестве достойной замены обычному кофе.

Сколько кофе без кофеина можно пить в день

Некоторые люди думают, что раз напиток не содержит природный возбудитель, можно употреблять его в любых количествах. Но это не так. Декофеинизированный напиток следует употреблять в дозах, аналогичных традиционной версии кофе: не более 2-4 чашек в день. Подобное ограничение вызвано с тем, что и без кофеина в составе напитка есть немало активных компонентов, а передозировка пагубно отразится на здоровье.

Источник

Кофе без кофеина: вред и польза

Кофе без кофеина похож по вкусу и внешнему виду на обычный кофе, но содержит очень мало кофеина. Нет никаких доказательств того, что его употребление вредно для здоровья, и оно может даже иметь некоторые преимущества.

Кофе без кофеина против обычного кофе

Согласно систематическому обзору 2017 года, кофе без кофеина похож по составу на обычный кофе, но содержит мало или вообще не содержит кофеина. Чтобы удалить кофеин, производители замачивают или парят необжаренные кофейные зерна, используя комбинацию воды и других химических веществ, таких как:

• активированный уголь;
• сверхкритический диоксид углерода;
• хлористый метилен;
• этилацетат.

Производители используют воду, потому что кофеин является водорастворимым веществом. Однако использование воды может удалить другие соединения из кофейных зерен, такие как белки и сахар. Использование дополнительных химических веществ ускоряет процесс декофеинизации, что сводит к минимуму потерю некофеиновых соединений и помогает сохранить отчетливый аромат кофе. Хотя процесс декофеинизации обычно происходит перед обжариванием, одно исследование 2018 года предполагает, что извлечение кофеина может происходить быстрее при обжаривании бобов.

Вреден ли для здоровья кофе без кофеина?

В исследовании 2017 года было проанализировано 201 наблюдательная научная работа по потреблению кофе. Его авторы пришли к выводу, что кофе без кофеина не оказывает никакого вредного воздействия на здоровье. Однако использование хлористого метилена в процессе декофеинизации вызвало определенную озабоченность среди некоторых потребителей. Вдыхание даже небольшого количества хлористого метилена может временно замедлить центральную нервную систему и повлиять на внимание человека и координацию рук и глаз. Слабая концентрация может привести к таким симптомам, как:

• головная боль;
• сонливость;
• головокружение;
• раздражительность;
• кашель или хрипы.

Ученые считают, что в процессе извлечения кофеина конечный продукт не должен содержать более 0,001%, остаточного хлорида метилена.

Сколько кофеина содержит кофе без кофеина?

Несмотря на свое название, кофе без кофеина все же содержит кофеин. Обычная чашка кофе без кофеина содержит 2 миллиграмма кофеина. Тем не менее, содержание кофеина может зависеть от бренда, некоторые виды кофе без кофеина содержат до 15 мг кофеина. Зеленый и черный чай содержат больше кофеина. Чашка зеленого или черного чая обычно содержит около 30-50 мг кофеина.

Польза для здоровья кофе без кофеина

Научные исследования свидетельствуют, что кофе содержит несколько соединений, которые полезны для здоровья человека. Например, большой обзор 2017 года предполагает, что употребление кофе может снизить риск развития некоторых видов рака, в том числе, таких как:

• рак простаты;
• рак кожи;
• рак печени;
• лейкоз;
• рак эндометрия;
• рак полости рта.

Но неясно, распространяется ли польза для здоровья на кофе без кофеина. Тем не менее, авторы обнаружили связь между употреблением кофе без кофеина и снижением риска смертности от всех причин и смерти от сердечно-сосудистых причин. Исследователи наблюдали наибольшее снижение риска у людей, которые выпивали от двух до четырех чашек в день. Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать неприятные побочные эффекты, в том числе, такие как:

• проблемы со сном;
• головная боль;
• тошнота;
• нервозность;
• учащенное сердцебиение;
• расстройство желудка;
• тревожность;
• дисфория, или чувство несчастья.

Ученые также советует женщинам, которые беременны, кормят грудью или пытаются забеременеть, поговорить со своим врачом о безопасности кофе. Врачи также могут порекомендовать людям с определенными заболеваниями ограничить потребление кофеина. Это может включать людей, у которых имеется:

• бессонница;
• тревога или стресс;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• проблемы с мочевым пузырем;
• пищеварительные проблемы, такие как язва желудка или изжога.

Некоторые препараты, такие как некоторые антибиотики и антидепрессанты, также могут взаимодействовать с кофеином, поэтому врач или фармацевт может рекомендовать ограничить или избегать кофеина во время приема этих препаратов.

Выводы

Исследования показывают, что употребление кофе без кофеина не вредно и может иметь некоторые преимущества для здоровья.

Научная статья по теме: Кофе, даже без кофеина, может защитить от рака толстого кишечника.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider», обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Источник

Кофе без кофеина вреднее обычного?! + марки и цена

Кофе без кофеина — это продукт, который просто палочка-выручалочка для любителей кофе, когда по тем или иным причинам приходиться его ограничивать. И если об обычном кофе, его пользе и вреде, всем давным-давно уже известно, то как обстоят дела с кофе без кофеина, есть ли у него подводные камни?

Этот кофе получают путем извлечения кофеина из зеленых зерен высококачественной арабики (именно она дает вкус и аромат напитку, в отличие от робусты, которая отвечает за горечь кофе). Существует 3 способа: экологичный (водяной швейцарский — путем замачивания зерен в воде), химический (традиционный европейский — замачивание с помощью растворителя этилацетата/раньше метиленхлорида, но может влиять на вкус кофе и на здоровье человека (головные боли, тошнота, повышение внутриглазного давления), если пить много), прогрессивный (с помощью сжатого газа)

В зависимости от способа производства вкус и качество одного и того же кофе может быть различным. Поэтому смотрите на упаковке, каким способом была получена декофенизация зерен. Но, правда, производитель не всегда это указывает.

Польза

1. Не оказывает негативного воздействия на сердце, так как почти не содержит кофеина, он все-таки остается в небольшом количестве

2. Прекрасно подходит для тех, кто по тем или иным причинам не может пить обычный кофе

3. Сокращает риск возникновения рака простаты на 20% вне зависимости от наличия кофеина; развития диабета

4. Подходит для беременных кофеманок, есть исследования, где доказано, что кофе без кофеина уменьшает вероятность выкидыша, но не более 2-3 чашек в день и качественного, заваривать молотый во френч-прессе

5. Можно пить кормящим мамам при условии, что качественный кофе (но не растворимый), но все же подумать, учитывая, какой вред он может нанести. Если все же будете пить, то только после кормления и не больше 1-2 чашек, заваривая его во френч-прессе, а не варить (чем дольше процесс приготовления кофе, тем больше кофеина в напитке)

6. Сохраняет аромат и вкус натурального кофе

7. Ускоряет обмен веществ, активизирует процесс выведения шлаков из организма

8. Снижает давление

Вред

1. Если кофе производился химическим методом, то могут остаться следы растворителя. Доказано, что подобный кофе может оказать негативное влияние на здоровье, если пить его в больших количествах — увеличение жирных кислот, повреждение стенок сосудов, как следствие атеросклероз

2. Есть несколько подтверждений, но пока нет окончательного вердикта, что может провоцировать рост раковых клеток

3. Зависимость от декафе может привести к обратному эффекту, чем тот который мы хотим получить от обычного кофе — сонливость, быстрая утомляемость, апатия

4. Было проведено исследование на влияние кофе с кофеином и без на организм. В результате у тех, кто пил декафе, повысился уровень плохого холестерина, в отличие от тех, кто пил обычный кофе.

5. Как и обычный кофе, является мочегонным, поэтому не забывайте пить воду, чтобы обезопасить себя от обезвоживания и проблем с мочевыводящими путями

6. В отличие от обычного кофе не обладает тонизирующим эффектом

Марки, которые можно увидеть в супермаркетах

В зернах/ Молотый

Tasty coffee — 390 рублей за 250гр (экологичный метод)

Lavazza — от 400 рублей за 250гр (арабика 60%, робуста 40%)

Julius Meinl Zumtobel — от 630 рублей за 500гр

Julius Meinl Бразилия Декаф — от 600 рублей за 250гр

Julius Meinl Президент Декаф — от 470 рублей за 250гр

Montana — от 360 рублей за 100гр

AMADO — от 370 рублей за 200гр

illy Espresso Deka — от 670 рублей за 250гр

DALLMAYR PRODOMO — от 570 рублей за 500гр

Kimbo Decaffeinato — от 400 рублей за 250гр

IMPRESTO DECAF — от 280 рублей за 250гр

Растворимый

GRANDOS GOLD Decaf — от 320 рублей за 100гр

Cafe Creme — от 500 рублей за 100гр

Esmeralda — от 500 рублей за 100гр

Jardin Colombia Medellin — от 1000 рублей (за 100 пакетиков по 2гр)

JACOBS MONARCH Decaf — от 300 рублей за 95гр

Ambassador Platinum — от 400 рублей за 95гр

Как можно увидеть, зерновой или молотый даже дешевле выходит, чем растворимый. К тому же в растворимом могут оставаться остатки растворителя (мы же не знаем, каким способом обрабатывалось сырье) и антислеживающие вещества (что вредно для слизистой желудка)

Как выбирать

1. Смотрите на метод приготовления кофе

2. Выбирайте только проверенные бренды

3. Поскольку малая толика кофеина остается (а у некоторых производителей и не маленькая), то отлеживайте свое самочувствие, чтобы потом е возникло проблем.

4. Если вкус такого кофе кажется вам не слишком ароматным, добавьте к нему 2-3 зерна обычного. Аромата оно добавит, а вот сердцебиение навряд ли усилит.

5. Сейчас почти во всех супермаркетах можно купить декафе как в зернах, так и в растворимом виде.

6. Помним, что 10 чашек декафе = 2 чашки обычного кофе по содержанию кофеина

Посмотрите на плюсы и минусы, может лучше 1-2 чашки обычного?

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, рецепты и рейтинги производителей на продукты питания (чтобы знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться). Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Источник