С чем можно кушать фри

Еда из фаст-фуд ресторанов и кафе привлекает не только удобством поглощения на бегу, она действительно вкусная. И сколько бы ни говорили о вреде такой пищи, ее не только продолжают покупать, но и готовят дома. Сделайте ароматный стейк, аппетитный гамбургер или сочные крылышки барбекю и подайте к картошке фри. От такого обеда мало кто сможет отказаться.

Егор ест с удовольствием, чаще руками)))

Еще я заметила, что сына проще накормить чем-то, если это что-то подано в виде оладий, не блинов, а именно оладий) Блины Егор не ест)

Одно из любимых блюд нашего сына, где моя фантазия просто всегда парит в поиске вкусных и полезных решений — это «Кабачковые оладьи»

Обычно они съедаются, как полдник или как дополнению к обеду.

Это могут быть тыквенные оладьи, оладьи из брокколи и цветной капусты, я добавляю туда запаренные овсяные хлопья, натертую морковь, сыр, брынзу, зелень и т.д.)))

Но самые любимые, вот такие кабачковые сендвичи, причем муж тоже их безумно любит)

Кабачки маленькие: 2 шт.
Мука: 7 ст.л.
Яйцо: 2 шт.
Соль, перец — по вкусу.

Начинка: Сыр твердый.(если делаю мужу, то чеснок: 3 зубчика, майонез: 1,5 ч.л)

Кабачок натереть на крупной терке, вбить яйца и перемешать, всыпать муку, соль и перец и тщательно перемешать смесь. Жарить сразу же, чтобы кабачок не дал лишнюю воду.

Жарить на среднем огне с обоих сторон до нуного цвета и готовности оладий.

На горячий оладушек выкладывать натертый на терке сыр и сразу прикрывать другим горячим блинчиком)

Для взрослых вариант начинки меняется лишь добавлением пропущенного через пресс чеснока и добавлением майонеза.

Отлично такие сендвичи сочетаются со сметаной или несладким йогуртом.

Теперь более сложнопоедаемый продукт -рыба.

Есть два рецепта, которые Егор может есть, одно из них -«Рыбное суфле»

Рыба ( у меня треска) — 500гр.

Хлеб белый размоченный в молоке — 4 ломтика и 100-150 мл молока.

Яйцо: 1 шт

Соль, перец: по вкусу.

Сливочное масло: 50 гр.

Рыбу пропустить через мясорубку два раза, я это делаю блендером), добавить размоченный в воде хлеб, яйцо, соль и перец. Вмешать сливочное масло комнатной температуры, уже мягкой консистенции и вымесить фарш.

Разложить фарш по формочкам для кексов и запечь в течении 40 минут при 180С или приготовить на пару (количество времени регулируйте сами)

Суфле получается очень нежное и воздушное, муж придя один раз с работы, съел Егоркин обед вместо своего))) Сказал, что было очень вкусно и он не мог остановится))))))))

Прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Еще одно блюдо из рыбы — «Рыбные котлеты».

Этим котлетам научила меня моя свекровь, словом у нее были такие же проблемы с кормежкой старшего(не мужа, его брата).

Котлеты обычно я делаю из трески, с добавлением свиного сала(совсем немного)

Но если без него, получается тоже не менее вкусно и сочно.

Фарш состоит из рыбы, яйца, размоченного хлеба в молоке, соли и перца, лук я не добавляю.

Ингредиенты я кладу на глаз, иногда добавляю мелконарезанный укроп.

Фарш хорошо отбиваю об миску, раз 10. Мокрыми руками леплю котлеты досточно большого размера и обваливаю их в панировочных сухарях.

Жарю на хорошо разогретой сковроде смазанной растительным маслом, на среднем огне до готовности с двух сторон.

Егор поедает без соуса, а мы с мужем просто балдеем от таких котлет в горячем виде с холодной сметаной.

Теперь говядина, с ней вообще очень тяжелые отношения у Егора, но гуляш может поесть… изредка)))) Мужу отдельно я готовлю редко, обычно едим все вместе одно и тоже)

Вкус , как в садике:

Говядина — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 1 ст. л
Том. паста — 1 ч.л
Сметана — 1 ст. л
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

Говядину помыть, нарезать на кубики, положить в емкость, в которой будете готовить, (у меня казан), добавить немного кипятка и потушить в собственном соку вместе с мелконарезанным луком, немного влить в кастрюлю растительного масла.

Влить стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. (Подливать воду по необходимотси) Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше. Готовность проверяйте вилкой)

Далее развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны.
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

Отличный получается гуляш!)Пюре и макароны для такого блюда — лучшие друзья!)

Теперь немного сладкого)

Оладьи, ну вы помните, что мы их любим.)))))))) Могут быть , как панкейки или вот к примеру результат моего эксперимента с кукурузной мукой, получились очень пышные , мягкие и ароматные оладушки.

«Оладьи с яблоком на кефире» и ягодный соус за 3 минуты.

0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
13 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
300 г муки ( 50/50 кукурузной и пшеничной).

Яблоки: 2шт ( если есть возможность берите два сорта, кислый и сладкий)

Теперь о соусе, если ребенок любит какие-нибудь ягоды, то выберите любимые, засыпьте сахаром и поставьте в микроволновку на 2-3 минуты. пока сахар не растворится.

По желанию можно смешать со сметаной или йогуртом и подавать к оладушкам.

«Мини запеканки с ягодной начинкой»

Лучше всего такие запеканки у Егора идут с черникой или малиной в начинке, для взрослых можете вместо ягод класть вареную сгущенку, к примеру)

Творог: 250гр
Яйцо: 1шт.
Манка: 2 ст.л.
Соль: щепотка.
Сахар: 3 ст.л.
Лимонный сок: 0,5 ч.л.
Ванильный сахар: 1 ч.л.
Ягода свежая или замороженная.

Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом, добавить лимонный сок.Если творог не гладкий, то хорошо «пробить» погружным блендером.
Всыпать манку и перемешать Заполнить творожной массой формочки на половину.
Выложить в середину каждой мини запеканки по чайной ложке ягод.Накрыть начинку оставшимся творогом. Запекаю я обычно при 180С около 30 минут)

Теперь о напитках:

В связи с частыми простудными заболеваниями и летающими в этот сезон вирусами , мы пытаемся укреплять иммунитет и полюбился нам такой компот из «Сушеных яблок и шиповника».

Все делаю на глаз, две горсти сушеных яблок и горсть шиповника заливаю водой , засыпаю сахаром по вкусу и варю на медленном огне в течении 15 минут, потом настаиаю еще 15 минут по крышкой и процеживаю.

Пьем обычно в теплом виде, а чтобы Егора напоить тем, чем он не хочет я обычно наливаю напток в бокал с ножкой или вот в яблоко без серединки или чашечку из апельсина)))))

Вообще с напитками у нас проблем нет, Егор пьет и чай и какао и компоты с соками. Самое любимое — это кефир и кисломолчные продукты, их он может пить литрами, но мы ограничиваем. Ребенок не пил молоко и только недавно начал проявлять к нему интерес, особенно если у нас есть трубочки для напитков с наполнителями )))

Пожалуй на этой позитивной ноте я закончу…. пока, не надолго))) Надеюсь эта подборка вам поможет в нашем нелегком мамском деле и облегчит вашу головную боль, по придумыванию меню для вашей семьи, а если еще и ваши неедяки начнут хоть немного лучше кушать — это будет самая лучшая награда!)

Приятного аппетита,дорогие!