При сахарном диабете что можно кушать орехи

Содержание статьи

Какие орехи можно при сахарном диабете?

При сахарном диабете многие продукты приходится исключать из рациона, поэтому меню необходимо продумывать таким образом, чтобы получать в достаточной мере питательные вещества и микроэлементы из продуктов, разрешенных к употреблению.

Орехи полезны при диабете, их употребление способствует снижению сахара в крови, а также снижает уровень плохого холестерина в крови, который откладывается на стенках сосудов и способствует развитию атеросклероза.

Сначала необходимо разобраться, какие орехи можно при сахарном диабете, а какие не стоит употреблять. Орехи хорошо подходят для диабетиков, ведь в них содержится много белка, растительных жиров и при этом очень мало углеводов. По данным проведенных исследований, употребление 50 грамм этого продукта каждый день в течение 3 месяцев, снижает риск осложнений.

Какие орехи можно кушать при сахарном диабете?

Самыми полезными орехами, которые стоит употреблять при сахарном диабете оказались:

  • арахис;
  • миндаль;
  • грецкий, бразильский орех;
  • кешью;
  • фундук;
  • кедровые орехи.

Можно ли есть арахис при сахарном диабете?

Максимальную пользу при сахарном диабете арахис принесет, если в день съедать до 20 орехов в сыром виде. Его употребление способствует снижению уровня глюкозы в крови, а также снижению холестерина.

Лечебные свойства продукта хорошо изучены, в нем содержатся:

  • витамины группы В — необходимы для нервной системы и участвуют в активном заживлении ран и обмене веществ;
  • витамины Е и Д — восстанавливают кожу и волосы;
  • селен — антиоксидант, замедляющий процессы старения;
  • аминокислоты — укрепляют нервную систему.

В составе арахиса также содержится селен, натрий, кальций, калий и фосфор. Холестерина в арахисе нет, поэтому снижается риск развития атеросклероза.

Гликемический индекс арахиса равняется 13. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 620 ккал. Рекомендуемая доза в день — 30 грамм.

Можно ли есть миндаль при сахарном диабете?

Зерна миндаля содержат:

  • витамины группы В, Е;
  • большое количество магния, калия, фосфора, селена;
  • ненасыщенные кислоты, аминокислоты.

Все эти вещества активно участвуют в поддержке нормальной работы головного мозга, сердца, сосудов, предотвращают резкий скачек уровня глюкозы в крови после приема пищи.

Высокое содержание волокон и отсутствие крахмала и холестерина способствует нормализации пищеварения. При его употреблении в пищу увеличивается чувствительность рецепторов к инсулину.

Существует два вида этого ореха: сладкий и горький. Сладкий миндаль используют в кондитерских изделиях, выпечках, в изготовлении марципана. Его также употребляют в сыром виде. А горький миндаль в пищу не принимают.

Гликемический индекс миндаля равен 10, а его калорийность на 100 грамм продукта равна 640 ккал.

Несмотря на все достоинства миндаля, злоупотреблять им все-таки не стоит, съедать в день желательно не более 20 штук.

Какая польза кедровых орешков при диабете?

Их стоит употреблять из-за массы полезных пищевых свойств.

В состав кедровых орехов входят:

  • микроэлементы меди, марганца, цинка, а также большое количество йода;
  • витамин В1, который улучшает память, умственную деятельность, замедляет старение;
  • триптофан, который улучшает сон, помогает устранить бессонницу.

Гликемический индекс равняется 15, а калорийность составляет 670 ккал на 100 грамм.

Содержание холестерина равняется 0, поэтому кедровые орешки рекомендуется употреблять при сахарном диабете. Рекомендуемая доза 50 грамм в сутки.

Можно ли фундук при сахарном диабете?

Фундук — это плод лесного ореха, который еще с детства все привыкли видеть на тортах и пирожных. Его энергетическая ценность превосходит даже черный шоколад, небольшое количество этих орешков может наполнить энергией на целый день.

Рекомендуется есть по несколько ядер фундука каждый день — это снижает риск развития заболеваний сосудов.

Ядра фундука содержат:

  • микроэлементы и витамины группы В, С, Е. Все эти вещества необходимы для нормальной работы организма;
  • жирные кислоты, которые необходимы в период активной физической нагрузки;
  • калий, благодаря которому орех улучшает работу сердечной мышцы.

Орех содержит много легкоусвояемого белка. Гликемический индекс фундука всего лишь 15, при калорийности — 620 ккал на 100 грамм.

Стоит помнить, что данный орех может являться аллергеном.

Фундук не рекомендуется при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта.

Можно ли бразильский орех при диабете?

Еще один очень вкусный и здоровый продукт для людей, страдающих сахарным диабетом -бразильский орех.

В составе этих зерен находятся важные микроэлементы:

  • селен, который участвует в обменных процессах, усиливает иммунитет;
  • фосфор — улучшает состояние костной ткани.
  • жирные кислоты Омега 6, Омега 3
  • Клетчатка, которая содержится в бразильском орехе, улучшает метаболизм, хорошо влияет на пищеварительную систему.

Гликемический индекс — 25, при калорийности 655 ккал. Прием в пищу бразильского ореха способствует быстрому усвоению глюкозы и снижению глюкозы.

Читайте также:  Можно кушать клубнику при аллергии

Можно ли кешью при диабете?

Не лишним будет включить в рацион кешью при сахарном диабете, так как они насыщены белками, углеводами, витаминами. В своем составе имеют натуральный сахар, крахмал, клетчатку, которая необходима для хорошей работы кишечника.

Кешью оказывает комплексное действие на весь организм:

  • Употребление данных орехов способствует плавному снижению сахара в крови и активному поглощению мышцами свободной глюкозы.
  • Усиливается иммунная защита.

Людям с лишним весом лучше ограничить прием до 15 грамм в день. Есть кешью лучше в сыром виде, так как при обработке теряется значительная доля питательных веществ.

Кешью не вызывает аллергический реакций, но перед введением в рацион питания лучше всего проконсультироваться с врачом.

Какая польза грецкого ореха при СД?

При сахарном диабете нужно следить за уровнем сахара в крови и холестерина, чтобы этот уровень не был выше нормы. Грецкий орех способствует снижению уровня глюкозы в крови, а благодаря своему низкому гликемическому индексу — 15 — подходит для рациона диабетиков. Несмотря на такой низкий гликемический индекс, калорийность равняется 650 ккал.

Съев несколько ядер грецкого ореха, можно остаться сытым на пару часов. Ядра грецкого ореха благотворно влияют на метаболизм. В их составе содержится йод, витамин С, ненасыщенные жиры. Рекомендуется съедать не более 5 ядер в сутки.

Людям, страдающими аллергиями, необходимо с осторожностью относиться к этому продукту, так как возможны побочные реакции со стороны организма.

Источник

Какие орехи можно при сахарном диабете

Автор Натали На чтение 6 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано 08.11.2019

Сахарный диабет — серьезное заболевание, при котором больному приходится соблюдать строгую диету всю жизнь. Диабетики должны с осторожностью относиться к выбору продуктов, ведь от этого будет зависеть самочувствие и тяжесть течения патологии. Многие больные не знают можно ли есть орехи при сахарном диабете. Найдем ответ на этот вопрос в статье.

Какие орехи можно есть при диабете

Диабетикам можно и нужно есть многие орехи — макадамия, арахис, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, кешью, пекан, фисташки, бразильский.

Однако перед тем, как добавить новый плод в рацион, необходимо проконсультироваться с эндокринологом: учитывая тяжесть течения заболевания, вес, сопутствующие патологии, врач рассчитает оптимальное количество плодов, употребление которых будет приносить только пользу.

Влияние на организм

Орехи могут храниться очень долго, при этом сохраняют витамины и микроэлементы. Их очень полезно есть всем. Состав плодов сбалансирован: даже небольшое количество приносит пользу.

Продукт содержит:

  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Клетчатку;
  • Витамины Е и Д;
  • Витамины группы В;
  • Белок;
  • Кальций.

Свое научное подтверждение нашел тот факт, что каждый диабетик, который будет употреблять орехи, снизит вероятность возникновения осложнений в несколько раз.

Орехи при сахарном диабете:

  1. Принимают участие в утилизации глюкозы;
  2. Нормализуют метаболизм;
  3. Стабилизируют кровяное давление;
  4. Уменьшают холестерин.

Больные сахарным диабетом 2 типа должны соблюдать рекомендации эндокринологов и диетологов, которые касаются включения в рацион этого продукта.

Важно не превышать суточную норму, которая зависит от тяжести течения заболевания и индивидуальных особенностей организма.

Совместимы ли орехи и сахарный диабет

Диабетики должны обязательно есть эти полезные плоды. Большое количество жиров, входящих в состав этого продукта, — это еще не повод отказываться от полезных плодов. В них входит марганец и цинк: эти элементы снижают уровень глюкозы в крови.

Все диабетики сталкиваются с такой проблемой, как ангиопатия, или диабетическая стопа. Это возникает из-за нарушения кровообращения. Игнорирование рекомендация докторов приводит к развитию гангрены. Как раз для укрепления стенок сосудов эндокринологи настоятельно советуют употреблять пациентам орехи.

Лучшие орехи при сахарном диабете

Найти однозначный ответ на этот вопрос невозможно: каждый плод полезен по-своему, при этом некоторым пациентам он будет очень полезен, в то время как другим строго противопоказан.

Врачи при составлении рекомендаций по питанию всегда руководствуются анамнезом и тяжестью течения заболевания. Поэтому такой вопрос решается индивидуально.

Какие виды наиболее полезны при данной патологии

Разновидностей орехов немало. Каждый содержит полезные компоненты. А подробней о том, какие орехи полезны при сахарном диабете, поговорим ниже.

Арахис

Больным сахарным диабетом 1 и 2 типа нужно ежедневно употреблять от 30 до 60 гр. продукта. Есть арахис нужно в сыром виде — свежие плоды содержат максимальное количество полезных веществ. Полезные свойства арахиса:

  1. Снижает вес;
  2. Повышает остроту зрения;
  3. Укрепляет сердечную мышцу;
  4. Снижает уровень холестерина;
  5. Нормализует кровяное давление;
  6. Повышает свертываемость крови.

Если соблюдать меру, учитывая высокую калорийность плодов, арахис при СД любого типа добавлять в свой рацион можно

Еще одно полезное свойство арахиса — пищевые волокна, входящие в его состав, оказывают благотворное воздействие на работу кишечника.

Миндаль

Диетологи советуют употреблять больным сахарным диабетом 1 и 2 типа от 15 ядер миндаля в сутки.

Самый полезный сорт — сладкий. Миндаль ускоряет обменные процессы, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Он содержит большое количество кальция, который необходим диабетикам.

Миндаль снижает уровень холестерина, оказывает стимулирующее воздействие на работу иммунной защиты. Еще одно очень полезное свойство миндаля — он способствует выработке инсулина поджелудочной железой.

Грецкие

Содержат много меди, марганца, цинка, фосфора и других полезных элементов. Рекомендованная суточная дозировка для диабетиков — 30 гр.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа снижают уровень глюкозы в крови, улучшают мозговую активность, нормализуют работу органов ЖКТ, укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов.

Читайте также:  Что можно кушать при диарее во время беременности

Кедровые

Эндокринологи советуют больным сахарным диабетом употреблять по 25 гр. кедровых орехов каждый день. Врачи рекомендуют очищать их от скорлупы непосредственно перед едой.

Кедровый орех снижает давление, выводит из организма холестерин, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную защиту. В кедровые орехи входит линолевая кислота, поэтому в организме улучшается кровообращение.

Фундук

Рекомендованное суточное употребление фундука диабетикам 1 и 2 типа — 50 гр. Полезней всего есть этот продукт в первой половине дня, т.к. если есть его на ночь, он может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Самый полезный фундук — свежий. Продукт нельзя есть больным с тяжелой формой течения диабета. Фундук нормализует давление, утилизирует глюкозу и холестерин.

Лесной орех — фундук при диабете является незаменимым источником поступления в организм витаминов и биоактивных соединений

Кешью

При диабете 2 типа можно есть не более 40 гр. кешью в сутки. Многочисленные исследования выявили, что этот орех оказывает самое эффективное воздействие на утилизацию сахара тканями и клетками, что очень важно людям с данной патологией.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа — лучший перекус между полноценными приемами пищи. Продукт богат белками, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами витаминами В-ряда.

Кешью предотвращает образование тромбов, является лучшей профилактикой появления сердечных патологий, поддерживает работу клеток мозга.

Фисташки

Диетологи рекомендуют больным сахарным диабетом 1 и 2 типа есть не более 50 гр. орехов в день. Всего 100 гр. фисташек удовлетворяет суточную потребность организма взрослого человека в аминокислотах.

Эти плоды помогают пациентам улучшить общее состояние, поддерживать уровень сахара в пределах нормы. Кроме этого, фисташки предотвращают развитие диабета у лиц с наследственной предрасположенностью.

Продукт низкокалорийный, но много орехов есть все равно не стоит, поэтому дневная норма для диабетиков составляет не более одной горсти

И еще немного о полезных свойствах этих плодов:

  • Нормализуют работу органов ЖКТ;
  • Стабилизируют кровяное давление;
  • Выводят глюкозу, шлаки, холестерин.

Осторожно с количеством

Каждый диабетик должен учитывать главный принцип питания — контроль за количеством съеденного. В особенности это касается пациентов с тяжелой формой заболевания. Если есть плоды в меру, то можно не переживать из-за того, что повысится уровень сахара в крови — этого не произойдет.

Суточная норма употребления орехов зависит от вида диабета, тяжести течения, сопутствующих заболеваний, вида плодов.

Выводы

Мы выяснили, какие орехи можно при сахарном диабете самые полезные.

  1. Больным сахарным диабетом обязательно нужно включить в свой рацион такие орехи, как пекан, бразильский, кешью, арахис, фундук, фисташки.
  2. Перед употреблением этих продуктов нужно проконсультироваться с эндокринологом.
  3. Нельзя превышать рекомендованную суточную норму.
  4. Лучше есть орехи в свежем виде.

Источник

Какие орехи можно есть при сахарном диабете

орехиДиета при диабете — это образ жизни, а не развлечение. И здесь четко нужно знать, что есть нельзя, что можно, а что нужно. Орехи при сахарном диабете относятся к третьей категории, то есть, продуктам необходимым.

Орехи при диабете. Можно или нет?

Ответ на вопрос, можно или нет есть орехи при сахарном диабете, ответ однозначный: можно, потому что они полезны. Так, недавние исследования ученых из Канады доказали, что любые орехи влияют положительно как на уровень глюкозы на голодный желудок, так и на гликированный гемоглобин. Полезны фисташки и кедровые орешки с грецкими и при диабете 1 типа, и для 2 типа. НО употребляют их по 50 г, кроме того, важно ими заменять очищенные углеводы, а не насыщенные жиры. Вопрос в том, какие надо кушать, но об этом попозже. Они хороши полиненасыщенными жирами, поэтому от них точно не прибавляют в весе даже при диабете. Поговорим о каждом виде отдельно.

Арахис

Не совсем орех, но принято его таковым считать. Гликемический индекс — 13, при диабете можно есть около 20 г в сутки, здоровому человеку — около 30 г в день. Похожими свойствами обладает и макадамия.

Они снижают не только уровень глюкозы, но и уровень холестерина в крови. Чего в нем нет, так это холестерина, а значит, нет и риска приобрести атеросклероз. Богат витаминами В, D и Е, селеном и другими макро- и микроэлементами.

Арахис при сахарном диабете: польза и вред

Грецкий

Как и другие орехи, он влияет положительно на гликированный гемоглобин, а также быстро насыщает. Похвастаться может гликемическим индексом 15. Минус грецкого ореха в том, что он довольно калорийный, поэтому лучше есть его в ограниченном количестве — 4-5 ядер в день. Не менее полезны листья ореха. В составе их есть вещества, которые способствуют продуцированию инсулина в крови. Во-вторых, улучшается метаболизм, поэтому углеводы в организме не задерживаются. Употреблять листья можно как чай, настойку и настой. Также при диабете используется настойка или отвар перегородок. Лечение должно проходить осторожно.

Важно знать! На этот продукт и на его листья случаются аллергические реакции, поэтому если у вас есть предрасположенность к аллергиям, ешьте его осторожно.

Миндаль

Польза и вред миндаля зависит от его количества. Гликемический индекс невысок — 10, калорийность — 640 ккал на 100 г, но так много есть его не рекомендуется: все-таки здесь есть вещество, которое превращается в желудке в синильную кислоту. Так что, до 10 штук в сутки.

Что касается людей с диабетом, то он предотвращает резкие скачки сахара, чем действительно хорош. В 2015 году Международная федерация диабет провела исследования, в ходе которых было доказано, что все древесные орехи имеют гипохолестеринемический эффект, обусловленный тем, что в их составе есть фитостеролы, волокна, жиры (ненасыщенные особенно) и полифенолы.

Читайте также:  В гостях можно кушать

Он прекрасно насыщает, что тоже важно при диабете. И наконец, он может заменить продукты, в которых много углеводов, например, те же сладости, чем тоже хорош для больных диабетом, и ускоряет метаболизм

Кедровые

А это уже масса полезных свойств плюс гликемический индекс, равняющийся 15. Калорийность тоже высокая, но и холестерина здесь нет совсем. Зато есть йод, цинк, медь и марганец. Также миниатюрные как семечки орешки хороши незаменимым триптофаном и витамином В. Это вообще один из полезнейших орехов в мире.

Фундук

Один из самых калорийных орехов, тем не менее, имеет гликемический индекс всего 15. Богат калием, легкоусвояемыми белками, микроэлементами и жирными кислотами. Влияет положительно на работу миокарда. Но фундук не очень рекомендован, если у вас есть проблемы с желудком и склонность к аллергиям.

Бразильский

Один из самых высоких гликемических индексов среди орехов — 25. Тем не менее, он помогает быстро усвоить глюкозу и снизить ее уровень в крови. А еще он позволяет насытиться быстро, что при этой болезни очень важно.

Кешью

Загадочный орех без скорлупы помогает активно поглощать свободную глюкозу мышцами, а ее уровень в крови снижает медленно, но осторожно. Лучше есть кешью сырьем, так как при жарке теряются многие полезные вещества, тут есть и белок, и клетчатка, и ненасыщенные жиры.

Рецепты из орехов при диабете

Разумеется, есть орех просто так однажды может наскучить. Предлагаем вам несколько закусок с этим продуктом, которым обязательно должно найтись место в меню больного диабетом.

Рецепты из орехов при диабете

Песто из фисташек

Из кедровых орехов тоже можно, но их тяжело найти в продаже. Кроме того, фисташки тоже хороши своим ароматом и вкусом. Для приготовления нужны:

  • Полтора стакана фисташек;
  • Масло оливы — 125 мл;
  • Базилик измельченный — половина пучка;
  • 125 г сыра (натереть);
  • Вода теплая — 2 ст.л;
  • Чеснок;
  • Соль;
  • Черный перец.

Фисташки нужны без соли, а перец молотый. Начинаем с измельчения блендером фисташек, во время этого процесса вливаем масло, засыпаем базилик и воду, за ним чеснок.

После кладем соль, сыр и перец. Хорошо перемешиваем. Храним в хорошо закрытой банке, используем для пасты и лазаньи.

Салат с кедровыми орехами

Для приготовления понадобятся:

  • Несколько видов салата;
  • Филе куриное;
  • Яйцо;
  • Орешки кедровые;
  • Бальзамический уксус;
  • Масло растительное;
  • Соль.

Филе варим, режем соломкой. Салатный микс рвем и добавляем к филе, яйцо режем на кубики, смешиваем с филе и салатом. Добавляем орехи, масло и уксус.

Пирог с фисташками

Отличный десерт. Для теста нужны:

  • Ледяная вода — 70 мл;
  • Мука — 1,5 ст;
  • Сахар и соль — ¾ ч.л;
  • Масло сливочное — 50г;
  • Маргарин — 80 г;

Его и масло охлаждаем и режем на кубики. Все ингредиенты теста смешиваем при помощи блендера. Оставляем на час в холодильнике и готовим начинку. Для нее нам нужны:

  • Фисташки — 1,5 ст;
  • Фисташки крупные (тоже несоленые) — 0,5 ст;
  • Сахар — 200 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Масло сливочное несоленое — 180 г;
  • Соль.

Фисташки нужны обжаренные и сладкие, то есть, без соли. Тоже просто смешиваем все при помощи блендера, кроме крупных фисташек. Их кладем в последнюю очередь и вымешиваем ложкой. Тесто выкладываем в формы, посыпанную мукой и имеющую диаметр в 20 см. на нее кладем начинку. Выпекаем около часа при стандартных 180 градусах.

Миндальное молоко

Если молоко обычное и диабет совмещать следовать осторожно, то миндальное можно пить и добавлять при диабете в любые блюда.

Для приготовления берем:

  • Миндаль необжаренный — 250 г;
  • Вода 750 мл;
  • Ваниль по желанию.

Также добавить можно пару фиников, но это по желанию. Нельзя брать жареный миндаль, только сырой.

Миндаль замачиваем на ночь. Взбиваем орехи с тремя стаканами воды и финиками в блендере. Отжимаем. Из этого количества получится около трех стаканов молока, которое можно хранить трое суток в холодильнике. Таким же способом приготовить можно молоко из кешью и других орехов.

Творожные шарики

Диабетические сладости тоже могут быть интересным и вкусными. Это не просто шарики, а сюрпризом. Для их приготовления нужны:

  • Нежирный творог — 0,2 кг;
  • Отруби — 25 г;
  • Сахарозаменитель — по вкусу;
  • Яйцо;
  • Соль;
  • Стружка кокосовая;
  • Орехи (можно разные).

Делаем шарики из всех ингредиентов, внутрь кладем по ореху. Готовим две трети часа в пароварке, обваливаем в кокосовой стружке, пока они не успели остыть. В некоторые шарики положить можно цукат.

Тыквенный пирог с кедровыми орехами

Для приготовления нужны:

  • Творог — 0,2 кг;
  • Тыква — 0,1 кг;
  • 2 яйца;
  • Сахарозаменитель;
  • Мука — 25 г;
  • Кедровые орехи;
  • Соль.

Отдельно пюрируем тыкву и творог с подсластителем, яйцом и солью. Смешиваем оба ингредиента. Добавляем часть кедовых орехов. Выпекаем в пароварке две трети (или чуть больше) часа. Посыпаем перед подачей остатками орехов. Готово!Вместо подсластителя можно брать сахар.

Врачи считают, что орех при диабете — почти обязательный продукт. На сахар они влияют положительно, гликемический индекс у них, как правило, низкий. А если вам скучно есть их просто так, из них приготовить реально много интересных блюд, выпечку и заправки к салатам.

Какие продукты снижают сахар в крови при сахарном диабете.

Смотрели: 490

Источник