При панкреатите можно кушать виноград

Содержание статьи

Можно ли виноград при панкреатите поджелудочной железы

Автор Натали На чтение 8 мин. Просмотров 694 Опубликовано 03.11.2019

Воспалительные процессы в поджелудочной железе требуют соблюдения строгой диеты — только так можно облегчить состояние и ускорить процесс выздоровления. Портал Agronom.guru предлагает полезный материал о том, можно ли виноград при панкреатите, на что повлияет нарушение запрета? Отказ от ягод и фруктов помогает снизить скорость работы железы, а его употребление ее активизирует.

Полезные свойства продукта

Виноград характеризуется следующими показателями:

антиоксидантные комплексы — замедляют процессы естественного старения, улучшают общее состояние волос, кожи и ногтевых пластин;
аскорбиновая кислота и ретинол — активизируют процессы регенерации на клеточном уровне, повышают функциональность иммунной системы;
витамины группы В — отвечают за стабильную работу нервной системы, снижают негативное влияние внешних факторов на организм;
калий — нормализует работу сердца;
кальций — снижает хрупкость костей, участвует в возбуждении/торможении;
магний — необходим для сердечной мышцы и стабильной работы иммунитета;
фолиевая кислота — улучшает работоспособность клеток мозга, при беременности отвечает за формирование клеточных мозговых структур у плода;
фосфор — необходим для костных и зубных тканей.

Витамины и минералы принимают участие в повышении активности иммунной системы, кислоты и растительная клетчатка улучшает процессы пищеварения.

Регулярное употребление винограда помогает избавить организм от избытка солей, токсических веществ, шлаков. За счет его активных компонентов ускоряется эвакуация мокроты, вырабатывающаяся при воспалении бронхиального и легочного отдела.

Из-за высокого гликемического индекса ягоды вызывают обострение аппетита. Чтобы избежать случайного переедания, их рекомендуют употреблять за 2 часа до приема пищи.

Как и любой фрукт, виноград нужно есть в первой половине дня. Большие количества запрещены: фруктовые кислоты разъедают эмаль зубов, а активные компоненты вызывают разжижение крови, что может отрицательно сказаться на организме при лечении антикоагулянтами.

Симптомы панкреатита

Заболевание протекает в двух вариантах: остром и хроническом. В первом случае клинические признаки проявляются:

Болевым синдромом — специфического характера, с тупыми или режущими ощущениями, локализуются в области правого или левого подреберья;
Повышенной температурой тела — вместе с ней может резко увеличиваться или снижаться уровень артериального давления, подобное проявление служит признаком быстро развивающего в поджелудочной железе воспалительного процесса;
Изменением цвета кожи — наблюдается побледнение, сероватый оттенок лица;
приступами тошноты — сопровождается постоянной сухостью в ротовой полости;
Сильной рвотой — вкрапления желчи в секрете относят к основному симптому панкреатита.

Главный принцип лечения болезни — снижение нагрузки на желчный пузырь и поджелудочную железу. Хроническая форма патологии развивается длительный период и может протекать бессимптомно на протяжении нескольких десятков лет.

Начальные этапы болезни проявляются дискомфортом в подреберье, поясничной области или с левой стороны грудной клетки после каждого приема пищи — в течение 1-2 часов.

Неприятные ощущения возникают:

После большого количества жирного, острого;
Употребления алкогольных напитков, кофе;
Шоколада и кондитерских изделий.

Проблема связана с невозможностью нормальной переработки указанных продуктов поджелудочной железой, поэтапным развитием воспалительного процесса. После перехода болезни в обострение пациент ощущает тяжесть в животе, тошноту, слабость, боль.

Запущенная форма панкреатита приводит к постепенному отмиранию тканей органа и его полной дисфункции. Недостаточная выработка ферментов провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа на последней стадии заболевания.

Потребность в диетическом питании

Поражение поджелудочной железы требует изменения в привычном рационе, переход на щадящее меню. Диета при панкреатите — обязательное условие для нормализации работы организма, она рекомендована пациентам при любой форме и стадии заболевания.

Малейшее отклонение от предписанного рациона приводит к обострению и требует выполнения следующих правил:

На протяжении первых трех суток больной должен соблюдать постельный режим;
В это время кушать нельзя, разрешается только питье в достаточных количествах: негазированная минеральная вода, зеленый чай, жидкий кисель и отвар шиповника;
После исчезновения болезненных ощущений пациента постепенно переводят на жесткую диету с обезжиренными продуктами.

При панкреатите меню состоит из нежирного мяса, супов, сваренных на овощных бульонах, творога, сыров с минимальной жирностью.

Профилактика болезни

Для предупреждения обострений хронической формы патологии следует придерживаться следующих правил:

Колбасные изделия и жирная пища полностью убирается из рациона — в ней нет необходимых организму витаминов и микроэлементов;
Разрешается кушать каши, сваренные на воде или нежирном молоке;
Употребление фруктов снижается до минимума.

Воспалительные процессы в поджелудочной железе несовместимы с алкогольными и слабоалкогольными напитками. Полный отказ от спиртного снизит частоту обострений болезни, предупредит ее развитие.

Никотиновая зависимость, самолечение лекарственными препаратами (антибактериальными, мочегонными, для снижения высокого уровня АД, против диабета и другие), отсутствие необходимых физических нагрузок приводят к формированию воспаления в органах пищеварительного отдела. Исключение предполагающих факторов снижает риск развития панкреатита в несколько раз.

Что разрешено

Специфический вкус блюд, приготовленных на пару без привычных объемов соли в первое время кажется пациентам пресным и вызывает отвращение. Постепенно организм перестроится на новые условия, а блюда станут вкусными.

Заболевание требует серьезных ограничений:

Растительное и сливочное масло добавляется в минимальном количестве;
Кондитерские изделия, жирное молоко, орехи всех разновидностей и семечки практически исключаются;
Не допускается употребление свежей выпечки — хлебобулочные изделия должны быть немного зачерствевшими;
Белый хлеб заменяется продукцией с отрубями.

Из сладостей кушать можно мармелад, пастилу, зефир — без красителей и ароматизаторов. Нехватку глюкозы восполняют натуральным медом и сухофруктами. Все продукты употребляют в разумных объемах.

Виноград при панкреатите после обострения или острой формы патологии можно употреблять не раньше, чем через 2-3 месяца. Запреты связаны с сопутствующим симптомом заболевания — диареей, которая может усилиться под воздействием растительной клетчатки, находящейся в ягодах.

Кроме нее, пациенты могут пострадать от спонтанной аллергической реакции — во время обострения организм подвержен действию любых аллергенов.

Продукты животноводства

Заболевание не требует полного исключения рыбных и мясных изделий. Они должны содержать минимальное количество жиров, для приготовления блюд их раздела диетического питания используется:

Крольчатина, курятина;
Телятина, индюшатина, говядина;
Щука, судак;
Лещ, минтай, треска.

Кушать запеченную кожу или корочку, классическую яичницу строго запрещено. Чтобы разнообразить рацион, можно употреблять паровые омлеты, вареные куриные яйца.

Кисломолочная продукция также является неотъемлемой частью диетического питания.

Разрешенные нежирные продукты представлены:

Сметаной, йогуртами;
Творогом, ряженкой;
Кефиром, козьи молоком.

Классическое цельное молоко в качестве напитка находится под запретом — оно провоцирует диспепсические расстройства, повышенное газообразование. Допускается его использование при приготовлении пищи. Небольшое количество несоленого сливочного масла не повредит больной поджелудочной железе, но есть его нужно в разумных объемах.

В каком случае категорически запрещен

Свежий виноград при панкреатите не рекомендуется:

При остром течении заболевания;
При обострении хронической формы патологии.

Пациентам с сопутствующим сахарным диабетом или высоким уровнем кислотности желудочного сока есть ягоды полностью запрещается, вне зависимости от формы и стадии основной болезни.

Виноград при остром панкреатите

Ягоды выводятся из рациона по ряду причин:

Содержание большого количества кислот — они провоцируют активную выработку ферментов в поджелудочной железе. Усиленная работа органа увеличивает воспаление, отрицательно сказывается на общем самочувствии.
Метеоризм — виноград при панкреатите приводит к усиленному газообразованию и вздутию живота. Дискомфорт, болевой синдром, слабость дополняются неприятными ощущениями из-за скопления газов.

Черный или красный виноград содержит большие объему глюкозы, которая при заболевании постоянно выбрасывается в кровь. Организм не успевает ее перерабатывать, постепенно приводя к дисфункции эндокринного отдела и развитию сахарного диабета второго типа.

Виноград при хроническом панкреатите

Есть ягоды при обострении болезни строго запрещено. Нарушение правил приведет к ухудшению состояния, невозможности купировать симптомы болезни. Можно ли кушать виноград при хроническом панкреатите в стадии ремиссии: только при отсутствии сахарного диабета и в минимальном количестве.

Врачи рекомендуют заменять свежие ягоды изюмом. Он достаточно вкусный и не провоцирует развитие побочных эффектов в виде метеоризма, усиленной работы поджелудочной железы. Панкреатит требует постоянного соблюдения диеты, вне зависимости от формы и стадии патологии. Любое нарушение может спровоцировать приступ, потребовать продолжительного лечения.

Можно ли пить виноградный сок

Готовые напитки, продающиеся в магазинах, пациентам с патологией органов пищеварения употреблять нельзя. В них содержится большое количество вредных веществ:

Концентраты;
Вкусовые добавки;
Легкоусвояемые углеводы;
Кислоты.

Излишки глюкозы приводят к инсулиновым всплескам и последующему развитию сахарного диабета, сочетанного с панкреатитом. Можно ли употреблять виноградный сок в стадии ремиссии: нет.

Врачи разрешают небольшое количество свежеотжатого напитка, разбавленного водой, приготовленного из моркови, тыквы, яблок. Под запрет также подпадает лимонный, клюквенный, гранатовый сок.

Несмотря на привлекательный внешний вид, есть виноград при панкреатите с острым воспалением поджелудочной железы не рекомендуется. Минутное удовольствие может обернуться резким приступом болевого синдрома, переходом латентно протекающего заболевания в острое течение.

Только гастроэнтеролог может разрешить или запретить употребление винограда при воспалении поджелудочной железы. Если нет сопутствующих патологий ЖКТ, то его прием в периоде ремиссии допускается. Главное правило — не забывать, что больше одной грозди в день даже здоровому человеку ест не рекомендуется.

Источник

Можно ли есть виноград при панкреатите?

Продукты питания оказывают большое влияние на самочувствие. Это особенно важно, если у вас панкреатит — воспаление поджелудочной железы. В этом случае диета служит средством профилактики и способом облегчить боль в период обострения. Поэтому важно знать, что можно употреблять и как это повлияет на организм. В обзоре пойдёт речь о винограде и о том, можно ли его есть при панкреатите.

Важно! При заболеваниях поджелудочной железы, прежде чем включать какой-либо продукт в рацион, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом.

Употребление винограда при панкреатите

Воспалённая поджелудочная железа производит недостаточное количество ферментов, которые нужны для усвоения питательных веществ из пищи. Со временем это приводит к потере веса. Диета помогает контролировать проявление симптомов и течение болезни, а также способствует переработке «тяжёлых» продуктов путём контроля за их количеством. Это помогает усваивать пищу с минимальной нагрузкой на больной орган. Красный виноград — это отличный источник ресвератрола, фитохимического вещества, которое затормаживает развитие раковых клеток и вызывает их гибель. Он также полезен при гидратации из-за высокого содержания влаги. Кроме того, виноградные ягоды могут вызывать аллергию, а ещё они вредны для лиц с сахарным диабетом.

Общая польза продукта для организма:
способствует нормализации процессов пищеварения;
является средством профилактики онкозаболеваний;
способствует выводу токсинов из организма.

Необходимо также отметить, почему нельзя или нежелательно есть эти ягоды больным панкреатитом:
кислоты, содержащиеся в нём, вызывают раздражение поджелудочной железы;
клетчатка может стать причиной поноса или повышенного газообразования;
глюкоза может быть причиной тяжести в желудке.

Знаете ли вы? Ежегодно в мире выращивается 72 млн тонн винограда. 71% урожая используется при производстве вина, 27% продаются как свежие фрукты и 2% становятся изюмом.

При острой форме

Острая форма заболевания представляет собой обострившийся воспалительный процесс. Он сопровождается сильными болевыми ощущениями, которые появляются после употребления любых продуктов, раздражающих слизистую оболочку. Такие продукты усугубляют состояние пациента, усиливают раздражение слизистых оболочек, чем вызывают боль. Поэтому употреблять их категорически запрещено.

К запрещённым продуктам при такой форме недуга относятся:
жареное, солёное, острое;
продукты с высоким содержанием сахара, в том числе и виноград;
красное мясо;
чипсы;
жиры животного происхождения (масло, маргарин);
жирные молокопродукты;
пирожные, сдоба;
сладкие напитки.

При хронической форме

Хроническая форма панкреатита — это то же самое воспаление, только в «спящем» состоянии. При этом пациент может либо кушать запрещённые продукты без последствий, либо спровоцировать обострение болезни. Поэтому употребление вредной еды прямо не запрещено, но остаётся на усмотрение человека. Что касается винограда, то некоторые больные панкреатитом употребляют свежие ягоды в небольших количествах, а кто-то заменяет их изюмом.

Важно! Острая форма панкреатита всегда развивается внезапно из-за провоцирующего фактора — употребления запрещённого продукта.

В каких случаях виноград категорически запрещён?

Виноград запрещён в случае:

индивидуальной непереносимости (аллергия);
острой формы любых заболеваний ЖКТ и поджелудочной железы, включая панкреатит.

Употребление этих ягод при беременности также вызывает много споров. Основная причина — высокое количество ресвератрола. Это химическое вещество может вызвать токсикоз у беременной. Кроме того, пищеварительная система женщины в этом периоде ослаблена и не всегда может справиться с кожурой. А повышение кислотности из-за употребления ягод может стать причиной рвоты.

Знаете ли вы? Среди альтернативных способов лечения существует виноградная терапия (амелотерапия). Она включает в себя активное употребление винограда, в том числе семян, частей лозы, листьев.

Нормы и основные правила употребления

В хронической фазе панкреатита необходимо придерживаться следующих правил:

не употребляйте большое количество винограда (съедайте не более 100-200 г);
ешьте маленькими порциями;
избегайте употребления нескольких видов запрещённой пищи одновременно;
при возникновении болевых ощущений — исключите продукт из рациона на 5-7 дней.

Чем можно заменить?

Благоприятный для поджелудочной железы фруктовый рацион — это меню, исключающее употребление простых сахаров. Можно есть овощи и фрукты, но не добавлять в них сахар. Замените его на сахарозаменитель. Виноград старайтесь употреблять в виде компотов.

В списке рекомендованных овощей и фруктов могут быть:
черника;
морковь;
красные ягоды;
гранаты;
листовые овощи;
батат;
грецкие орехи.

Все эти продукты обладают антиоксидантными свойствами, как и виноград. Поэтому они вполне взаимозаменяемы.

Итак, контроль за рационом — это эффективный способ защиты поджелудочной железы. Употребление винограда при панкреатите может принести как пользу, так и вред. И вне зависимости от того, находится болезнь в острой или хронической стадии, обязательно нужно свести к минимуму нагрузку на этот орган.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

79 раз уже помогла

Источник

Виноград при панкреатите

Целебная сила винограда послужила основой для отдельного лечебного направления — ампелотерапии (лечения виноградом). Будто бы светящиеся изнутри грозди служат настоящим кладезем благотворных веществ (их более 150), минералов и витаминов. Но всем пациентам, имеющим панкреатит, следует быть осторожными с этими прекрасными ягодами.

Виноград и острый панкреатит

При остром панкреатите аппетитный и сочный виноград, к сожалению, должен быть безжалостно отправлен в черный список запрещенных продуктов. Это обусловлено тем, что он:

богат глюкозой (ее доля от общего содержания сахара составляет 50%), а в острую фазу нередко происходит угнетение синтеза инсулина бета- клетками поджелудочной железы или ухудшается переносимость сахаров;
усиливает избыточное газообразование и поносы (за счет воздействия органических кислот и клетчатки на кишечник);
содержит много (0,84 мг в 100 г) органических кислот (винную, лимонную, яблочную, щавелевую, янтарную и др.), стимулирующих продукцию панкреатических ферментов, которые, в свою очередь, усугубляют повреждение воспаленной железы;
является мощным аллергеном.

Из-за всего этого виноград можно начинать есть только после окончательного разрешения острого воспалительного процесса в поджелудочной железе.

Виноград и хронический панкреатит

Любые степени обострения хронического панкреатита являются противопоказаниями к включению винограда в рацион пациентов. Его можно осторожно добавлять в меню больных, когда будет установлена устойчивая ремиссия недуга. Кроме того, у этих пациентов должна быть сохранена толерантность к глюкозе (отсутствуют предиабет и сахарный диабет).

Избегать винограда не следует, ведь помимо великолепного вкуса он:

является антиоксидантом (защитой от старения, онкологических недугов и воспаления);
стимулирует кроветворение, влияя на костный мозг;
обогащает сердечную мышцу и весь организм калием (255 мг в 100 г);
очищает дыхательные пути от избыточной слизи;
выводит мочевину, мочевую кислоту, соли;
укрепляет естественную антиинфекционную защиту;
имеет оптимальное соотношение витаминов Р и С, которое увеличивает усвоение аскорбиновой кислоты;
оказывает общетонизирующий эффект.

Его негативное воздействие на зубную эмаль можно устранить, если сразу же после поедания винограда прополоскать рот.

Резюме

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

фаза обострения — употребление винограда не рекомендуется;
фаза стойкой ремиссии — до 10 — 15 виноградин (при условии хорошей переносимости и отсутствии инкреторной недостаточности железы — дефицита синтеза инсулина).
При остром панкреатите — виноград не рекомендуется.

Оценка пригодности винограда к употреблению:

при остром панкреатите — минус 10;
при обострении хронического панкреатита — минус 9;
в фазу ремиссии хронического панкреатита — плюс 4.

Белки	0.4 г
Углеводы	17.5 г
Жиры	0.0 г
Калорийность	69.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 4.0

Витамины в винограде

К, А, В5, РР, В6, B9, Р, Н, В1, В2, Е, С

Минеральные вещества в винограде

ванадий, кремний, молибден, рубидий, никель, алюминий, фтор, кобальт, калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, бор, йод, цинк, сера, натрий, хлор, хром

Рекомендуемая максимальная порция винограда в сутки при хроническом панкреатите: фаза стойкой ремиссии — до 10 — 15 виноградин (при условии хорошей переносимости и отсутствии инкреторной недостаточности железы — дефицита синтеза инсулина)

Источник