На завтрак можно кофе с печеньем

Чашка утреннего кофе для многих людей по всему миру является традиционным началом каждого дня. В эту устоявшуюся традицию можно внести изюминку, сделав свой кофе с утра не только более вкусным, но ещё и полезным. Предлагаю 9 рецептов кофе, которые могут разнообразить ваш завтрак.

Источник картинки — dailymail.co.uk

Кофе с корицей

Добавление щепотки молотой корицы придаст утреннему кофе оригинальный вкус. Китайцы, знакомые с корицей свыше 5 000 лет, наделяют ее волшебным свойством замедлять старение. Эта специя богата антиоксидантами, снижающими уровень сахара и холестерина в крови и эфирными маслами.

В состав корицы входят также витамины группы B, витамины А, E, K, ниацин, а также минеральные элементы магний, калий, кальций, железо, медь, марганец, селен, цинк и др.

Шоколад или какао

Помимо превосходных вкусовых качеств, шоколад способствует активной мозговой деятельности, что может быть очень кстати в начале трудового дня.

Кофе с шоколадом — источник beanbox.com

Тем, кто не любит шоколад, можно посоветовать добавлять в кофе чайную ложку порошкового какао, обладающего антиоксидантными свойствами и противовоспалительным действием.

Тропический вариант

Кокосовое масло в небольших дозах способно приносить немалую пользу организму. Вместе с ощущением сытости, полезные жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, обеспечивают эффективную защиту нейронов головного мозга.

Кроме того, Омега-3 снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, что подтверждено гарвардским метаанализом.

Достаточно добавить в кофе всего одну столовую ложку масла кокоса, чтобы улучшить вкус и зарядиться энергией на весь день.

Кофе с омолаживающим эффектом

Добавление щепотки порошкового коллагена способствует нормальному функционированию суставов, восстановлению здоровья кожи и соединительных тканей.

Наибольший эффект в этом случае приносит свежий заварной кофе.

Кофе с маслом

Тем, кто не боится экспериментов, советуем попробовать добавлять в кофе пару столовых ложек сливочного масла. Это насытит не только желудок, но и напитает организм комплексом кислот Омега-3 и витамином К.

Гарри Стайлс тоже любит «пуленепробиваемый» кофе

Такой рецепт назвали Bulletproof Coffee, что значит «пуленепробиваемый кофе» или «бронекофе». Его используют многие знаменитости (Шейлин Вудли, Эрин Вонг – мисс Гонконг 2014, Эд Шерман и другие) в качестве средства для похудения, заменяя этим напитком завтрак.

Сливочное масло можно заменить триглицеридным, помогающим сжигать жиры и приносящим чувство бодрости.

Овсянка, сэр!

Классическим вариантом полезного завтрака является сочетание кофе и овсяной каши. Овес является настоящим кладезем клетчатки, железа, магния, цинка, других минералов и витаминов.

Антистрессовый напиток

К уже упомянутым корице и кокосовому маслу можно добавить щепотку «ашваганды» – лекарственной травы, очень популярной в Индии. Она обладает способностью снимать стресс и улучшать выносливость организма.

Пряный вкус

Популярная приправа кардамон не только придаст утреннему горячему кофе оригинальный вкус, но и укрепит иммунную систему – способность организма противостоять атакам микробов и вирусов, что может быть особенно полезным в сезон вирусных и простудных заболеваний.

Кофе с кардамоном — фото

Кофе с перчинкой

Любители остроты могут добавить немного кайенского перца, придающего кофе пикантный вкус и благотворно влияющий на работу сердечно-сосудистой системы.

Как вы сами можете убедиться, разнообразить завтрак не составляет особого труда. Достаточно лишь проявить немного фантазии и не бояться экспериментировать.

Некоторые рецепты могут иметь противопоказания для лиц с хроническими заболеваниями, поэтому перед их применением рекомендуем проконсультироваться со специалистом.

Современный вариант черного крепкого кофе – это, прежде всего, эспрессо из автоматической кофеварки. К нему хорошо подходят следующие десерты:

• Бизе. Их сладость отлично смягчает традиционную кофейную горчинку, а почти полное отсутствие жиров в составе – приятная новость для тех, кто следит за фигурой.
• Сливочные колбаски. Они гораздо калорийнее, но пользуются популярностью из-за нежного вкуса.
• Десерты на основе сливок, например, панакота. Небольшие порции такого лакомства не повредят фигуре и гармонично дополнят вкус послеобеденной чашки кофе.
• Кофейные зерна или маленькие орехи в шоколаде. Изысканная и деликатная закуска, которая тонко подчеркивает вкус и аромат кофе.
• Порционный шоколад. Выбирайте сорт, в котором не менее 75% какао-бобов. Он позволяет еще глубже уловить вкус напитка. Такой шоколад способствует выработке серотонина – гормона удовольствия.

Кофе по-восточному

Это условное название объединяет целый набор рецептов, в том числе, кофе по-арабски, по-турецки, со специями или пряностями. Готовятся напитки вручную. Традиции этих рецептов уходят в далекое прошлое, поэтому к ним подаются десерты, также проверенные временем.

• Засахаренные фрукты. Если у вас большие груши или кольца ананасов, то их следует нарезать дольками или полосками. Особое место занимают финики – это самый популярный кофейный десерт к арабским рецептам.
• Орехи в сахаре или шоколаде. Это может быть арахис в коксовой стружке, миндаль или фундук в какао. Подойдут и козинаки, особенно, приготовленные из грецких орехов
• Тростниковый сахар или леденцы из него.
• Традиционные восточные сладости – халва, пахлава, рахат-лукум.
• Отечественные пастила и зефир также превосходно дополнят вкус черного кофе. К тому же, в них очень низкие проценты жиров, а производят их из натурального сырья.

С чем пьют кофе с молоком

В нашей стране и в Европе рецепты напитков на основе кофе и молока имеют большую популярность. С чем можно употреблять капучино, латте и макиато?

• Выпечка. Самые известные варианты – круассаны и маффины. Они чудесно подходят для утренней чашки кофе с молоком.
• Печенье. Один из самых популярных десертов. Если вы думаете, чем дополнить порцию латте или макиато, рекомендуем взять нежные крекеры. Для капучино хорошо подойдет сдобное курабье или самое обычное печенье «К чаю» со вкусом топленого молока.
• Брауни. Шоколадный вкус лакомства тонко подчеркивает кофейную основу напитков, особенно рекомендуем его с капучино.
• Чизкейк. Его сливочно-творожный аромат и нежная структура удачно сочетаются с молочным вкусом латте.
• Кремовые десерты. Они готовятся на основе масла, молока, сливок, миндальной крошки. Их объединяет влажная структура и нежный вкус. Подают крем небольшими порциями. Сверху лакомство можно украсить шоколадной стружкой или орехами.

С какими спиртными напитками пьют кофе?

Кофе пьют не только с десертами, но и с различными алкогольными напитками. Что уместно подать к чашке кофе?

• Коньяк, бренди, бальзамы и другие крепкие напитки подают к черному кофе. Спиртное можно добавить в напиток, из расчета одна чайная ложка на 100 граммов жидкости. Ароматизировать кофе следует в тот момент, когда он разлит по чашкам, если иное не указано в рецепте. Подавать отдельно с кофе спиртное следует небольшими порциями – 30-50 мл.
• Ликеры очень часто употребляют именно с кофе. Сливочные вкусы, наподобие Айриш крем или Бейлис, подходят для капучино, латте или кофе с молоком. Фруктовые подают к черному кофе, а также к ароматизированным сортам. Ликеры можно добавлять в напиток из расчета 1 столовая ложка на 100 мл или подавать отдельно, порциями в 50-100 мл.
• Десертные вина. Их пьют с кофе гораздо реже, но такое сочетание также может оказаться хорошим завершением обеда или ужина. Вино не добавляют в кофе, подают отдельно. С кофе употребляют белое вино.
• Вермут и шампанское. Они являются аперитивами, поэтому с кофе их пить не принято.

Зачем пьют кофе с водой?

В кофейнях или барах иногда к черному кофе подают стакан воды. Зачем он нужен?

• Глоток воды делают перед тем, как приступить к кофе. Вода помогает очистить вкусовые рецепторы, чтобы полнее насладиться букетом напитка.
• Крепкий черный кофе, порой, вызывает жажду. Тогда несколько глотков холодной воды спасут положение.
• Очень крепкий кофе пьют маленькими глотками, чередуя их с водой, чтобы уменьшить горечь и опять-таки, омыть вкусовые рецепторы для нового восприятия вкуса.

Стандартный кофе в большинстве кофеен не может похвастаться особенной крепостью, и вода в этом случае просто дань традиции, нежели обязательный атрибут.

С какими добавками пьют кофе?

Для того, чтобы смягчить яркий вкус отвара кофейных зерен, существует целый ряд дополнений к рецептам. Некоторые из них усиливают кофейный вкус, некоторые, напротив, смягчают.

• Сахар. Используется для смягчения, но если положить совсем немного, буквально, четверть ложки на чашку в 170 мл, то он превосходно оттенит горечь кофе, а не замаскирует ее. Коричневый сахар вносит особенную, карамельную ноту, которая гармонирует с общим букетом. Сахар можно класть на любом этапе приготовления или прямо в чашку.
• Молоко и сливки. Используют для придания нежного вкуса напитку. Чем выше жирность молока, тем насыщеннее букет. Обычная пропорция молочных добавок – одна треть молока на две трети кофе, хотя все зависит от личного вкуса. Наливают молоко прямо в чашку, разбавляя напиток до нужной консистенции, но есть и рецепты варки кофе на молоке.
• Специи и пряности. Они, как правило, подчеркивают кофейный вкус и служат ароматизаторами. С их помощью можно улучшить и усилить вкусовые характеристики кофе. Наиболее популярные добавки – корица, кардамон, ваниль, черный и красный перец. Твердые специи кладут в процессе варки, порошковые – перед тем, как разлить кофе по чашкам.
• Мед. Используют в качестве подсластителя. Добавляют в джезву в завершении приготовления или в чашку, перед тем, как наполнить ее кофе.

Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/