Можно пить кофе с молоком при изжоге

Содержание статьи

Кофе и изжога

— Общие рекомендации по питанию при изжоге существуют уже довольно давно. Почему сейчас в них вносятся коррективы?

— Изжога — это признак нарушения функции пищевода. На медицинском языке подобное явление называется ГЭРБ, или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. При этом заболевании соляная кислота из желудка попадает в пищевод и повреждает его внутреннюю оболочку. Следствием этого и являются неприятные ощущения.

В лечении этого заболевания применяют различные как терапевтические, так и хирургические методы. Однако немаловажную роль играют изменение образа жизни и диета.

Диетические рекомендации призваны уменьшить образование кислоты в желудке. А также снизить риск заброса содержимого желудка в пищевод и не допустить раздражения слизистой. Поэтому традиционно из меню людей, испытывающих изжогу, исключают острые, кислые и жирные продукты, пряности, газированные напитки, алкоголь.

Однако эти рекомендации были основаны на теоретических предпосылках и не были подтверждены данными масштабных научных исследований.

— А теперь?

— К настоящему времени роль факторов питания при рефлюксной болезни стала объектом изучения ряда исследований, одно из которых проводится в нашей клинике. Хотя результаты их пока ещё далеки от полноты, можно говорить о некоторых закономерностях.

В частности, выявлено, что факторы питания могут по-разному сказываться на развитии изжоги. В рационе людей, периодически сталкивающихся с проявлениями рефлюксной болезни, например, содержится значительно больше соли и жира животного происхождения. Их пища обычно более калорийна по сравнению с теми, у кого эти симптомы не возникают.

Интересные данные, касающиеся употребления содержащих кофеин напитков, получили наши коллеги из Швеции. Раньше считалось, что крепкий чай или кофе раздражают слизистую желудка, стимулируют выделение желудочного сока, расслабляют сфинктер пищевода. А значит, неминуемо приводят к изжоге. В результате опроса с участием более 40 000 человек стало ясно, что чай и кофе не так уж вредны. Риск возникновения изжоги оказался практически одинаковым как среди тех, кто употреблял эти напитки, так и у тех, кто исключал их из рациона.

Конечно, этот факт требует более подробного изучения. Однако ясно, что людям с рефлюксной болезнью вовсе не обязательно отказываться от кофе и чая. В любом случае важно знать меру и учитывать индивидуальную переносимость этих напитков, а также наличие сопутствующих заболеваний.

Не стоит забывать и еще об одном важном нюансе. Многие люди при употреблении кофе и чая добавляют в них сахар. Это увеличивает общую калорийность суточного рациона, может способствовать набору веса. А полнота, как выяснилось, — один из факторов риска появления рефлюксной болезни, более тяжелого течения заболевания и развития осложнений.

Разумеется, не следует злоупотреблять газированными напитками, содержащими кофеин. Хотя они не приводят непосредственно к развитию заболевания, тем не менее изжога на фоне их употребления может появляться чаще.

— Насколько мне известно, раньше при рефлюксе рекомендовали отказаться от жирных блюд. Это предписание в силе?

— Безусловно. Жирное часто вызывает изжогу, и новые исследования в очередной раз это подтвердили. Все дело в том, что жиры перевариваются довольно долго, при их употреблении продвижение пищи из желудка в кишечник задерживается. В результате может повышаться внутрижелудочное давление — и риск того, что соляная кислота и ферменты из желудка попадут в пищевод, возрастает.

Кроме того, жир сам по себе довольно калориен и также может способствовать набору веса, а о влиянии его на появление изжоги я уже упоминал. Так что вывод однозначен: чем больше жира вы едите, тем чаще придется сталкиваться с изжогой.

Поэтому доля жирной пищи, и особенно животного жира, в рационе людей, которые периодически испытывают изжогу, должна быть серьезно уменьшена. Например, желательно исключить кондитерский жир, сливочное масло, маргарин и мороженое. Лучше использовать куриные грудки вместо «ножек» или телятину вместо свинины.

Здесь, правда, есть еще один нюанс. Во время недавнего исследования в США ученые выяснили, что количество потребляемого белка и порций мяса в течение суток у людей с рефлюксной болезнью достоверно больше, чем у тех, кто не испытывает изжоги. Последние обычно употребляют не более двух мясных блюд в день — это примерно 80 граммов мяса. Конечно, это количество не может быть общепринятой нормой, поскольку зависит от индивидуальных потребностей человека. И тем не менее людям с изжогой необходимо обратить на это внимание.

Читайте также: Можно ли склонять кофе

— Обычно алкоголь — номер один в запретном списке для людей с изжогой. Но сейчас поговаривают, что его можно употреблять. Это так?

— Здесь все не так просто. Наши шведские и американские коллеги пришли к парадоксальному заключению: спиртные напитки не играют существенной роли в развитии рефлюксной болезни. Поэтому в умеренных количествах, казалось бы, могут быть разрешены.

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения такой «нормой» считается употребление бокала вина в сутки. В перерасчете на чистый спирт это примерно 30 граммов.

Однако, если углубиться в результаты упоминавшихся исследований, оказывается, что количество потребляемого алкоголя у всех участников исследования было намного меньше — 10-15 граммов в сутки. Поэтому результаты исследований пока нельзя считать однозначными. И если вас беспокоит изжога, лучше придерживаться старого правила. Употреблять алкогольные напитки как можно реже или лучше не употреблять их вообще.

Причем это касается и «легких», некрепких алкогольных напитков. Вино, даже в маленьких количествах, усиливает выделение желудочного сока. А пиво раздражает слизистую — ведь оно, по сути, газировано. Огромную роль играет и то, что от солодового напитка полнеют. «Пивной» живот в несколько раз увеличивает риск появления изжоги.

— Мы все время говорим о том, какие продукты людям с изжогой необходимо исключить из меню. А есть ли что-то, что нужно обязательно включить?

— Безусловно, такие продукты есть.

В ходе научных исследований удалось обнаружить одну важную тенденцию.

В рационе страдающих от изжоги людей, как правило, очень мало клетчатки. В основном, это связано с пищевыми привычками людей. Мы едим слишком мало овощей, предпочитаем хлеб из белой, а не из грубой муки и не слишком жалуем крупы. Отсюда — дефицит пищевых волокон.

Иногда люди, у которых периодически появляется изжога, отказываются от содержащих клетчатку продуктов. До сих пор в Интернете можно найти старую-престарую рекомендацию. Если изжога периодически напоминает о себе, необходимо отказаться от яблок или вообще всех овощей и фруктов с «грубыми» волокнами. Лучше всего якобы перейти на пюре — чтобы клетчатки было поменьше. Тогда изжога пройдет. Это в корне неверно. Клетчатка, наоборот, снижает риск возникновения изжоги. Она улучшает работу всей пищеварительной системы.

Для человека с рефлюксной болезнью очень важно не переедать. Клетчатка из овощей и круп как раз помогает это сделать. Она уменьшает аппетит — и мы быстро наедаемся, не набиваем желудок. Грубая клетчатка ускоряет прохождение пищи по кишечнику, пища быстрее покидает желудок, соответственно ниже риск появления изжоги.

Кроме того, растительная пища в целом, менее калорийна и в меньшей степени способствует набору веса. Поэтому людям, склонным к появлению изжоги, включать в свой рацион овощи, крупы, отруби, хлеб грубого помола не только можно, но и нужно. Конечно, делать это необходимо не спеша и дифференцированно, не стоит злоупотреблять. Если к большому количеству клетчатки в меню вы не привыкли, вводить ее в свой рацион нужно постепенно.

Важно знать и кое-что еще. Не все растительные продукты безопасны и полезны при частой изжоге. Не стоит налегать на помидоры, а цитрусовые, лук и чеснок лучше не употреблять.

— Обычно людям с изжогой рекомендуют пить молоко — оно якобы действует как антацид. Это правильный совет?

— Ничего плохого в этой рекомендации нет. Употребление молока не сказывается на развитии рефлюксной болезни. Однако использовать так называемые природные антациды, к которым иногда относят и молоко, с лечебной целью не стоит. Это же касается и пищевой соды. Многие любят «снимать» изжогу с ее помощью. Это неверно. Поначалу неприятные ощущения действительно исчезают, но потом возвращаются. По большому счету, употребление соды при изжоге приносит больше вреда, чем пользы.

А если изжога бывает часто, не стоит бороться с ней самостоятельно. Необходимо обратиться к врачу, который сможет порекомендовать необходимые лекарственные препараты и подобрать индивидуальные диетические рекомендации.

Наталия Фурсова

Источник

Какие продукты помогают побороть изжогу?

Изжога — чувство неприятного жжения в пищеводе, за грудиной. Она возникает, когда соляная кислота из желудка попадает в пищевод. Существует несколько народных способов избавиться от изжоги. Предлагаем узнать о самых эффективных.

Причины изжоги

Слизистая пищевода не защищена от кислоты. Если человек переел, то его переполненный желудок препятствует полному закрытию нижнего пищеводного сфинктера. В результате кислота попадает в пищевод и разрушает его слизистую.

Еще одна причина возникновения изжоги — нервное перенапряжение в течение длительного времени. В результате наблюдаются:

воспаление слизистой оболочки пищевода;
язва двенадцатиперстной кишки;
язва или эрозия желудка;
гастрит.

Симптом всех этих заболеваний — изжога.

Советы тем, кто часто испытывает жжение в области желудка

Страдающим от изжоги следует:

спать на кровати, приподнятой у изголовья под небольшим углом, чтобы содержимое желудка не попадало в пищевод;
непосредственно после приема пищи не ложиться спать, не наклоняться, не поднимать тяжести и не заниматься спортом;
не злоупотреблять продуктами, способными спровоцировать жжение;
не носить тугие корсеты и пояса;
отказаться от вредных привычек.

Кроме того, важно пересмотреть рацион и перейти на правильное питание.

Очень важно проводить профилактику изжоги и поддерживать микрофлору кишечника. С этими задачами справляется комплекс пробиотиков Эльбифид — Essential Probiotics, который поддерживает баланс естественной микрофлоры кишечника, ответственной за качество иммунного ответа и гармонизацию работы пищеварительной системы.

Cтоит также обратить ваше внимание на Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который также плодотворно влияет на естественный баланс микрофлоры кишечника, стимулируя её рост. Улучшенная формула бальзама содержит ещё больше лактулозы и сибирских целебных трав.

Какие продукты нужно исключить

Реакция на одни и те же продукты у разных людей может быть разной, но есть такие, которые нужно однозначно исключить из рациона. Это:

помидоры, включая соусы и свежие соки из томатов;
сладкие десерты;
выпечка;
кофе и шоколад в больших количествах;
сладкая газировка;
цитрусы и цитрусовые соки;
наваристые бульоны;
соленья и маринады;
лук и чеснок;
мята;
острые специи;
ягоды с кислым вкусом.

Внимание! Важно также готовить еду правильно. При частых изжогах следует перестать употреблять еду в жареном виде. Лучше готовить ее на пару или в духовке.

Из специй исключение можно сделать только для корицы, куркумы и имбиря, не раздражающих слизистые.

Какие продукты помогают

Избавиться от изжоги поможет правильный рацион. В него рекомендуется включать:

нежирное запеченное, вареное либо тушеное мясо (куриная грудка, телятина или говядина);
растительные масла, вместо жиров растительного происхождения;
нежирные сорта рыбы;
овощи, такие как картофель, брокколи, тыкву, морковь, кабачки, огурцы, свеклу и фасоль;
овощные соки (морковный, огуречный или картофельный), предотвращающие раздражение слизистой пищевода, если выпивать их за полчаса до еды;
овсянку и различные каши (рисовая, пшенная или гречневая);
нежирные молочные продукты: натуральные йогурты, творог и молоко;
сыры (фета и моцарелла);
вареные яйца (не чаще двух раз в неделю).

Ощутить комфорт и лёгкость в желудке благодаря уникальной композиции сибирских трав вам поможет Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) из серии Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы и восстанавливают микрофлору кишечника.

В качестве перекуса можно использовать Питательный коктейль Кокосовое печенье — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полноценный полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Чтобы неприятные ощущения не возникали, следует отказаться от свежего хлеба. Рекомендуется употреблять вчерашний хлеб. Лучше употреблять такой продукт из цельнозерновой муки.

Способы избавиться от изжоги

Быстро избавиться от неприятных ощущений помогут сладкие фрукты. Как домашнее средство для профилактики жжения в пищеводе рекомендуется:

употреблять банан в свежем либо в протертом виде;
съесть яблоко;
выпить яблочный сок.

При приступе жжения можно:

рассосать 1 чайную ложку натурального меда;
съесть горсть сырого миндаля;
выпить слегка остуженный и подслащенный медом отвар 1 ч. л. натертого имбиря в 1 ст. воды.

Если неприятные ощущения не проходят длительное время, обратитесь к врачу. Возможно, они являются симптомом более серьезного заболевания. Доктор найдет причину изжоги и назначит лечение.

Источник

Как правильно питаться при изжоге?

Изжога — неприятное жжение за грудиной, связанное с попаданием желудочной кислоты в пищевод. Оно может быть одним из симптомов какого-либо заболевания, а может являться побочным эффектом банального нарушения режима питания.

Внимание! Многие впервые сталкиваются с изжогой после праздничного застолья с большим количеством жирной пищи и алкоголя.

Причины

Причиной изжоги часто является воспаление слизистой оболочки желудка. Оно провоцирует выработку чрезмерного количества соляной кислоты, которая может забрасываться обратно в пищевод и вызывать неприятные ощущения. Как правило, это сигнализирует о неправильной работе нижнего пищеводного сфинктера.

Основные рекомендации по питанию

Изжога и сопутствующие ей заболевания хорошо поддаются лечению современными фармакологическими препаратами. Они направлены на снижение кислотности желудка или на создание барьера для регургитации. Но для устойчивого эффекта необходимо пересмотреть свои привычки и предпочтения в еде. Вот основные правила:

питаться нужно маленькими порциями, но часто;
еда должна быть теплой, но не обжигающе горячей;
есть следует медленно, хорошо пережевывая пищу, не разговаривать во время еды;
сразу после еды нельзя принимать горизонтальное положение;
стоит избегать употребления продуктов, провоцирующих приступ;
следует отказаться от ночных перекусов;
не есть всухомятку.

Внимание! Здоровый образ жизни — отличный помощник в борьбе с изжогой. Желательно бросить курить, сократить потребление алкоголя, похудеть при наличии лишнего веса, избегать стрессов и высыпаться.

Какие продукты можно есть?

Основой для составления меню при изжоге может служить классическая диета. Она благотворно действует на желудок, редуцирует выработку кислоты и полностью покрывает потребности человека в питательных веществах.

Внимание! Пищу необходимо варить или запекать и подавать к столу в измельченном виде. Соль и специи желательно ограничить.

Вот список продуктов, которые диета разрешает использовать:

белый немного черствый хлеб, галетное печенье;
супы с овощами;
диетическое мясо, рыба;
кисломолочные продукты;
вареные яйца;
вязкие каши, особенно гречневая и овсяная;
отварные или паровые овощи: картофель, кабачки, морковь;
сладкие сорта фруктов и ягод;
травяной чай, компот, кисель, отвар шиповника.

В качестве перекуса можно использовать Питательный коктейль Кокосовое печенье — Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция — это полезный перекус, содержащий пищевые волокна, омега-3 ПНЖК, белок и L-карнитин. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Внимание! Важно помнить, что каждый человек по-разному реагирует на один и тот же продукт. Ведение пищевого дневника помогает составить свой собственный идеальный рацион.

Потребление каких продуктов нужно ограничить?

Некоторые блюда диета запрещает употреблять при изжоге. Это временная мера, и после улучшения состояния эти продукты постепенно включаются в меню. От чего стоит отказаться:

черный хлеб, сдобные булки, слойки;
наваристые мясные бульоны, блюда на их основе;
жирное мясо, копченые мясные продукты, колбасы;
жирные сорта рыбы, сельдь, консервы;
цельное молоко, твердый сыр;
белокочанная капуста в сыром виде, лук, томаты, редис, бобовые;
цитрусовые, кислые ягоды, шоколад, кондитерские изделия;
лимонад, крепкий кофе;
острые приправы, хрен, горчица.

Гамбургеры, хот-доги, чипсы, беляши и сладкие газированные напитки можно без сожаления исключить из своего рациона. Это пойдет на пользу не только пищеварительной системе, но и всему организму в целом.

Польза диеты

Правильное питание при изжоге имеет массу приятных «побочных» эффектов. Отказ от чрезмерно жирной, жареной и тяжелой пищи положительно влияет на кожу и на фигуру. Сбалансированный рацион повышает общий тонус организма и улучшает самочувствие.

Источник