Можно ли в заварном тесте использовать маргарин вместо масла

Я бы этого не стала делать. Если для теста и в советские времена старалась маргарин использовать, в крайнем случае поровну с маслом, то для крема только сливочное масло беру.

Потому что, хоть в заварном креме, хоть в креме из манки (для торта «Птичье молоко») или сгущенки вареной, сливочное масло перемешивается с немного остывшим кремом. Хотя есть рецепты, где его в горячий заварной крем добавляют. И в том и в другом случае вкус маргарина будет чувствоваться. Разница только в том, то ли он топленый привкус будет иметь, то ли прямо как из пачки.

Отсюда вывод. Тот, кто может есть маргарин вместо сливочного масла, намазав его на хлеб или растопив полить им кашу или макароны, не почувствует разницу и во вкусе заварного крема. А значит замена масла маргарином возможна.

Я, к сожалению, не могла есть бутерброды с маргарином даже в студенческие годы, да и в непростые 90-е тоже. Потому замена такая мне не подходит. Лучше печенье из маргарина с сахаром сделать. Это вкуснее будет.

Именно в заварном креме сливочное масло возможно заменить в пропорции один к одному — маргарином.И маргарин лишь прибавит заварному крему жирности.Но что важно и вкус крема будет зависеть от маргарина,и если при добавлении сливочного масла он нежный и приятный,то некачественный маргарин,может испортить вкус данного крема.

В принципе маргарин лучше использовать для выпечки,различного печенья,пирогов и булочек,а вот крем готовить желательно из натурального сливочного масла.

И еще все зависит от вкусовых пристрастий человека,одни спокойно могут намазать спред маргарин на хлеб и попить с ним чаю,а другие его на дух не переносят.

Маргарином можно заменить масло в тесте. Например в песочном тесте неплохо себя ведет сливочный маргарин. Но в креме он будет чувствоваться. Вкус у него не очень приятный, хотя смотря что за маргарин. Так что лучше не делать заварной крем на маргарине.

Но рецепт такого крема есть и учитывая, что в покупных тортах есть и заменители сливок и консерванты с загустителями, то один раз сделать крем на маргарине не страшно.

Monetka,

можно, конечно, если крем готовится в пирожные и торты на реализацию, и надо снижать цену на всем, наплевав на качество.

Для себя — нет никакого смысла гробить продукт и свое здоровье, заменяя сливочное масло маргарином.

Хотя заварной крем в кулинарии — не ахти какой изыск, но замена другими продуктами для себя никак не обоснована.

Конечно, можно заменить сливочное масло в креме, к примеру спредом либо маргарином, пропорции сохраняются примерно такие же.

Другое дело, что вкусовые качества от этого, на мой взгляд пострадают, все-таки сливочное масло на порядок вкуснее, чем тот же маргарин и крем с ним будет повкуснее.

Но если, нет масла, то пойдет и маргарин.

Чисто теоретически заменить маргарином сливочное масло в заварном креме можно.

Но осуществляя такую замену стоит понимать, что маргарин более жирный и имеет своеобразный запах.

Если вы готовите для себя, то лучше не портить продукты, не заменять масло маргарином.

К тому же маргарин вреден, повышает уровень холестерина, что очень серьезно.

Я бы не стала использовать маргарин для заварного крема.