Можно ли в йогуртнице использовать не все стаканчики

Йогуртница-это не только 1 л легкоусвояемого кисломолочного напитка

фото автора.Йогуртница.

Приветствую вас,постоянные подписчики и гости моего канала.Сегодня очень интересная статья .Она посвящается всем,у кого йогурница пылится на полке. А таких,я знаю,большинство! Купили йогуртницу(есть еще вариант-подарили) йогурт сделали 5-6 раз и задвинули этот полезный кухонный агрегат куда подальше. Между тем это полезнейшая кухонная помощница о дополнительных опциях которой многие и не догадываются. Проштудировала просторы интернета и ничего подобного, как я использую йогуртницу , не нашла.

Наверное нет смысла говорить о полезности йогурта,об этом все знают .Болгарская палочка,которая сквашивает молоко в йогурт лечит весь кишечник.У кого гастриты,попробуйте,попейте месяц домашний йогурт и вы забудете про проблему .

Дочитайте статью до конца ,что бы узнать все тонкости и лайфхаки

???? Йогурт я делаю на покупной закваске.Можно купить в аптеке специальные закваски Наринэ,Эвиталия,можно использовать просто 2 ст л покупного ,белого йогурта

фото автора.Закваска для йогурта.

Все легко и просто.Надо взять молоко комнатной температуры.Прямо в заводскую бутылку я высыпаю закваску,трясу и разливаю по стаканчикам.Осталось включить йогуртницу в сеть,нажать кнопочку и ждать несколько часов,когда получится вкусный,супер полезный, лечебный напиток . Добавьте любимые фрукты,ягоды,семена чиа,льна и получите натуральную вкуснятину на завтрак или ужин себе и детям

фото из свободного источника интернета.Домашний йогурт

☝ Думаете это дорого,»намотает» электричества? Уже посчитала:

порция йогурта в 1 л будет стоить для вас (без учета молока и закваски) 1 руб. Даже если делать йогурт каждый день,то это 30 руб . в месяц!

???? В йогуртнице можно делать простоквашу. Для этого в 1 литр молока комнатной температуры нужно добавить 1 ст л покупной сметаны.Хорошенько размешать,разлить по баночкам и поставить в йогуртницу. Время приготовления от 4 до 6 часов.Все зависит от силы закваски.

????

Ряженка готовится из топленого молока Его нужно будет приготовить заранее.Кипятите молоко и наливаете его в термос вечером,а на утро у вас готовое топленое молоко! Если теперь это молоко охладить до комнатной температуры и заквасить= на 1 л молока 1 ст л сметаны ,то получится настоящая ряженка.На мол.комбинатах ряженку делают из подкрашенного и ароматизированного молока фото из свободного источника интернета.Ряженка

???? Сметану тоже можно сделать самим и опять же натуральную,а не с загустителями . Вам не надоела сметана из магазина с крахмалом? Покупаем сливки.Я беру 10%.Нам достаточно такой жирности. Можно сделать сметану 20%,33%,какие сливки купите.Так же добавляете на 1 л ст л сметаны и ставите в йогуртницу. А теперь то,о чем вы и не догадывались,как еще можно использовать йогуртницу!

????

В йогуртнице можно варить …гречку или овсянку Вечером помойте крупу,залейте ее кипятком 1:2 и поставьте в йогурницу На утро у вас будет шикарная,теплая гречневая каша.Зернышко от зернышка! В овсянку налейте побольше воды 1:2,5.Только не молока-сквасится. фото автора Гречневая каша в йогуртнице

???? В йогуртнице прекрасно подходит тесто,опара для теста.

Там нет движения воздуха,постоянная температура +40.Все как нужно для развития дрожжей. Достаточно положить тесто в пакет. Только смотрите на него почаще,быстро поднимается.

????

В йогуртнице хорошо сушить травы-укроп,петрушку на зиму,шиповник Конечно тонна сена там не поместится,а для личного потребления самое то. Крышку накрывать не надо. Ничего не пересушивается и все полезные свойства сохраняются.

????

Йогуртница для огородника-находка! Я в ней сушу собранные семена.Они и обеззараживаются прекрасно при этом. Весной в ней же я семена проращиваю.Проклёвываются вмиг.Раскладываю во влажной ватке по стаканчикам,крышкой накрываю стаканчик и йогуртницу,быстро выстреливают ростки. Вот такое применение йогуртнице я нашла.Может предложите свои варианты?

☝ Вы всё еще путаетесь в электрических проводах и они висят у вас некрасивыми веревками? Намотайте шнур от электроприбора на карандаш и погрейте 2-3 минуты феном,у вас получится вот такая удобная спиралька фото автора.

???? Если вам у меня на канале понравилось и мои советы вам оказались ценными-подписывайтесь,ставьте класс и оставляйте комментарии

Источник

Зачем нужна и как работает йогуртница: функции, инструкция по использованию

Принцип работы йогуртницы очень простой, устройство обеспечивает равномерный нагрев и позволяет делать кисломолочные продукты. Чтобы правильно выбрать прибор, нужно разобраться в его видах и особенностях.

Йогуртница — что это такое и зачем нужна

Йогуртницей называют простой, но очень полезный кухонный прибор в виде прямоугольного, круглого или квадратного контейнера с крышкой. Предназначено устройство для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Магазинные йогурты часто не отвечают пожеланиям с точки зрения свежести или состава. При самостоятельном создании продукта можно контролировать все ингредиенты и сохранять полную уверенность в том, что лакомство не просрочено.

Конструкция и принцип действия у йогуртницы простые, однако прибор позволяет устанавливать разнообразные настройки. Например, чаще всего можно регулировать температуру нагрева и задавать время обработки продукта.

В йогуртнице можно приготовить жидкое или густое, кисловатое или более сладкое лакомство

Даже простые модели предназначены для приготовления сразу нескольких продуктов. Йогуртница делает:

• кефир;
• простоквашу;
• сметану;
• творог;
• ряженку;
• варенец.

В комплекте с йогуртницей обычно поставляется книга рецептов, в которой перечислены блюда, подходящие для кухонного прибора. Большинство устройств позволяют создать творожные и питьевые лакомства, блюда для детского прикорма, десерты с добавлением ягод, фруктов или сладостей.

Важно! Долгому хранению кисломолочные продукты домашнего приготовления не подлежат. Но именно за счет отсутствия консервантов они остаются максимально полезными.

Как работает йогуртница

Использовать йогуртницу на кухне очень просто. Приготовление большинства кисломолочных продуктов основано на поддержании стабильного температурного режима, обычно в пределах 38 °С. В таком случае идет процесс ферментации молочного сахара, и исходный продукт превращается в йогурт. Поскольку значительного повышения температуры не происходит, в готовом продукте сохраняются все витамины, минералы и бифидобактерии.

По конструкции йогуртница состоит из:

• емкости с крышкой, в которую непосредственно помещают молоко;
• термоизолированного корпуса с металлическими или пластиковыми стенками;
• нагревательного элемента;
• термостата.

Видео о работе йогуртницы показывает, что для приготовления кисломолочного лакомства необходимо залить молоко с закваской во внутреннюю емкость, а потом запустить предустановленную программу или вручную задать время и температуру обработки. Устройство обеспечит равномерный нагрев продукта без резкого повышения или снижения тепла. По завершении цикла работы прибор отключится, и готовый йогурт останется только расфасовать по отдельным баночкам или сразу же употребить в пищу.

Совет! Модели кухонных приборов в целом похожи между собой. При выборе нужно ориентироваться на вместимость, для большой семьи лучше покупать габаритное устройство.

Виды йогуртниц

Между собой кухонные приборы могут отличаться по принципу работы или по конструкции. Обзоры йогуртниц выделяют несколько разновидностей устройств.

С функцией термоса

Максимально возможная температура для таких йогуртниц составляет обычно 60 °С. При помещении молока во внутреннюю емкость устройство постепенно нагревает содержимое до верхнего предела, а потом выключается. Температура внутри чаши падает медленно, йогурт качественно сквашивается с сохранением всех полезных свойств.

Йогуртницы-термосы позволяют приготовить лакомство всего за 4-5 часов

С постоянной температурой

Такие модели более простые. Работают они по следующему принципу: содержимое внутренней емкости нагревается до 40 °С, и такой уровень тепла поддерживается до самого конца без повышений и понижений. К преимуществам разновидности можно отнести то, что йогурт получается максимально качественным. Но есть и недостаток, на его приготовление уходит больше 8 часов, поэтому запускать устройство в работу рекомендуется на ночь.

Йогуртницы с постоянным нагревом встречаются в магазинах чаще всего

С большой емкостью

Приготовление йогурта в таких моделях происходит в одной большой чаше. Пользоваться устройством удобно, поскольку можно за один раз приготовить лакомство в большом количестве на всю семью. Но есть и минус — сделать кисломолочное ассорти с разными вкусами и добавками не получится, йогурт будет только одного типа.

Размеры чаши йогуртницы составляют в среднем около 1,5 л

С набором стаканчиков

Некоторые модели вместо единой чаши комплектуются порционными стаканчиками, от 4 до 15 штук. Неудобство состоит в том, что молоко и закваску при готовке нужно заливать в каждую емкость отдельно, а после использования тщательно перемывать их все по очереди.

Но зато порционные йогуртницы дают возможность приготовить лакомство разных видов за один цикл работы. Например, можно добавить в стаканчики фруктовую, ягодную, шоколадную начинку. Обычно такие кухонные приборы приобретают большие семьи. Для взрослых и детей можно приготовить йогурты по индивидуальным предпочтениям, а не искать устраивающий всех компромисс.

Готовое лакомство можно употреблять прямо из порционных стаканчиков йогуртницы

Как пользоваться йогуртницей

Алгоритмы приготовления конкретных лакомств в кухонном приборе могут отличаться, они зависят от выбранной рецептуры. Но в целом использование йогуртницы подразумевает несколько этапов:

1. Сначала внутреннюю емкость устройства тщательно очищают с применением моющего средства и стерилизуют, обрабатывают в пароварке, СВЧ-печи или просто ошпаривают кипящей водой.
2. Затем в прибор заливают молоко, обычно его предварительно кипятят, потом остужают до 40 °С и смешивают в емкости или порционных стаканчиках с закваской и выбранными дополнительными ингредиентами. Перемешивать продукт необходимо чистой, предварительно простерилизованной ложкой. Если капли молока попадут мимо емкости или стаканчиков, их понадобится протереть во избежание пригорания.
3. Наполненную тару закрывают крышкой и устанавливают одну из автоматических программ приготовления либо задают время при помощи таймера. Сроки зависят от рецепта и от разновидности прибора, некоторые модели обрабатывают продукт всего за 4-5 часов, в других томить сырье необходимо на протяжении 10-12 часов.

После того как приготовление будет закончено, йогуртница отключится сама. В самых бюджетных моделях, которые не поддерживают автоматических циклов, необходимо засекать время и выключать прибор вручную.

Лучше выбирать модели йогуртниц с таймером, они помогут не передержать продукт

Готовый кисломолочное лакомство переставляют в холодильник, прикрыв крышкой, чтобы оно не скисло слишком быстро. Кухонное устройство выключают, дожидаются остывания, а потом сразу же моют, чтобы остатки сырья не присохли к стенкам емкости.

Рекомендации по эксплуатации и уходу

Функции йогуртницы очень простые, и уход за ней тоже не представляет особенных сложностей. Внутреннюю емкость необходимо очищать после каждого применения и стерилизовать перед использованием, корпус и крышку время от времени протирают влажной тряпкой.

Неиспользуемую йогуртницу лучше всего отключать не только кнопкой, но и из сети. Рекомендуется держать прибор в таком месте, где до него не смогут дотянуться дети.

В некоторых моделях кухонной техники для шнура предусмотрен специальный отсек. Это удобно, поскольку не приходится думать, куда уложить длинный провод на ограниченном пространстве столешницы.

Стеклянные порционные баночки можно загружать для мытья в посудомоечную машину

При использовании йогуртницы важно соблюдать инструкцию по эксплуатации и придерживаться специальных рецептов. Это поможет готовить по-настоящему вкусные кисломолочные лакомства и к тому же продлит сроки службы прибора.

Внимание! В рабочем состоянии йогуртницу нельзя наклонять, передвигать или переставлять с места на место. Кисломолочный продукт с закваской при этом может расплескаться.

Заключение

Принцип работы йогуртницы заключается в длительном воздействии на молоко и закваску стабильной температурой без резких перепадов. В таких условиях живые бактерии качественно ферментируют продукт, и на выходе получается свежее, вкусное и максимально полезное лакомство.

Источник