Можно ли сельдерей кушать каждый день

Уникальность сельдерея состоит в том, что для пищи пригодны все части этого овоща — листья, корень и стебли. Включив его в рацион, можно не только принести пользу своему организму, но и сбросить несколько лишних килограммов. Главное, соблюдать умеренность в потреблении и выполнять рекомендации специалистов. Так сколько сельдерея можно есть в день, чтобы похудеть и не навредить здоровью?

Химический состав, витамины и микроэлементы сельдерея

Сельдерей относится к натуральным природным антиоксидантам. Это источник полезных микроэлементов, витаминов и минералов. Среди них:

• железо — 1,3 мг;
• кальций — 72 мг;
• магний — 50 мг;
• калий — 430 мг;
• клетчатка — 1,8 г;
• фосфор — 77 мг;
• натрий — 200 мг.

Витаминный состав овоща:

• В1 (0,02 мг), В2 (0,1 мг), В6 (0,08 мг), В9 (21 мкг) нормализуют работу нервной системы;
• С (38 мг) укрепляет иммунитет;
• РР (0,5 мг) поддерживает работу сердца и сосудов;
• Е (0,5 мг) и А (750 мкг) улучшают состояние кожи, ногтей и волос.

Энергетическая ценность сельдерея:

• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 2,1 г.

Полезные свойства

Сельдерей оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Особенно необходим он тем, кто страдает следующими заболеваниями:

1. Диабетом. Листья растения приводят в норму уровень сахара в крови.
2. Ожирением. Овощ ускоряет пищеварительный процесс.
3. Болезнями сердца и сосудов. Нормализует давление и уровень холестерина.
4. Онкологией. Микроэлементы в составе овоща нейтрализуют канцерогены, провоцирующие появление злокачественных опухолей.
5. Кожными проблемами. Настой из растения способствует быстрому заживлению ссадин, ран и гематом, а также очищает кровеносные сосуды, что улучшает общее состояние кожных покровов.

Кроме того, сельдерей эффективен при бессоннице, ревматизме, простатите, авитаминозе.

Низкокалорийный овощ часто используют для похудения. Вещества и элементы, содержащиеся в нем, приводят в тонус и оздоравливают весь организм:

• выводят из тела лишнюю жидкость;
• препятствуют накоплению жировых запасов;
• замедляют процесс старения;
• приводят в норму обмен веществ;
• помогают при варикозе и тромбофлебите;
• укрепляют иммунитет;
• стимулируют умственную деятельность и повышают работоспособность;
• справляются с нарушениями в работе нервной системы;
• помогают при болезнях почек, кишечника и желудка;
• усиливают половое влечение (особенно у мужчин);
• избавляют от отдышки, изжоги, метеоризма;
• очищают организм от шлаков и токсинов.

Читайте также:

Как правильно провести разгрузочный день на гречке и яблоках.

Готовим и пьем тыквенный сок для похудения.

Сколько сельдерея нужно есть в день, чтобы похудеть

Из-за низкой калорийности растение рекомендуется употреблять тем, кто желает похудеть:

• сырой овощ содержит 13 ккал на 100 г;
• жареный или вареный — 25-26 ккал;
• на пару — 9-10 ккал;
• корень сельдерея — 32 ккал.

Овощ практически не содержит жиры, а количество углеводов в нем ничтожно мало. Если употреблять растение каждый день, получится худеть на 2-4 кг каждые 1-2 недели.

Чтобы сбросить лишнее килограммы, достаточно заменять один прием пищи низкокалорийном блюдом из сельдерея (обед или ужин). Начинают с перекусов стеблями растения. Однако есть и разработанные специалистами диеты на основе этого овоща.

Совет. Употребляйте небольшое количество сельдерея перед едой. Это сократит риск переедания и заглушит чувство голода.

Главный принцип сельдереевой диеты — свобода в количестве приемов пищи. Есть необходимо только разрешенный суточный объем овоща, а вот сколько раз — на усмотрение каждого (3 раза на завтрак, обед и ужин или 6-7 раз).

Сырое свежее растение наиболее полезно. Однако похудеть можно, употребляя его и в других видах:

1. Регулярно добавляйте овощ в качестве гарнира (тушеным и сырым). Сельдерей отлично сочетается с рыбой и мясом, чего нельзя сказать о таких высококалорийных продуктах, как картошка, белый рис или макароны. Такой гарнир гораздо тяжелее переваривается организмом.
2. Ежедневно пейте сок из сельдерея — по 1 ст. л. 3 раза в день. Готовится он из стеблей. Содержание полезных веществ в нем настолько высоко, что им можно смело заменять целый витаминно-минеральный комплекс. Употреблять сельдереевый сок необходимо за 1-2 часа до еды.
3. Вместе с кефиром. В тандеме с кисломолочным продуктом это идеальное средство для похудения. Взбейте в блендере 1 л нежирного кефира и 400 г стеблей растения. Получившуюся смесь необходимо выпить в течения дня. Напиток идеально подходит для разгрузочного дня или в качестве альтернативы ужину.
4. Употребляйте сельдерей в составе различных блюд — супов, рагу, салатов. Такой вариант подходит людям, которым не нравится вкус овоща. Сочетания с другими продуктами перебьет его специфический привкус.

Механизм воздействия на жировые клетки

Сельдерей ускоряет метаболизм, активизируя процесс сжигания жиров. Похудение происходит не только благодаря выведению лишней жидкости, но и за счет расщепления подкожного жира. Для переваривания растения организм тратит много энергии. Это дает гарантию, что сброшенный вес не вернется обратно через несколько дней или недель.

Стебли, листья и корень имеют одинаково положительный эффект для похудения, поэтому лучше употреблять в пищу все части растения.

Стебли

Чаще всего стебли овоща используют для изготовления сока, но нередко их добавляют в салаты. Употребляют стебли в сыром и термически обработанном виде.

Эта часть сельдерея — природный афродизиак для обоих полов. Кроме того, стебли помогают повысить потенцию у мужчин. Они облегчают боли у женщин во время ПМС, благотворно влияют на сон. Однако самое эффективное действие стеблей — сжигание лишнего жира.

Корень

Ежедневное употребление самой полезной части сельдерея (в сыром виде, составе супов, салатов или вторых блюд) оказывает следующие влияние на состояние человека:

• нормализует водно-солевой баланс;
• устраняет запоры, метеоризм;
• борется с бессонницей и аллергией;
• улучшает работу органов ЖКТ;
• оказывает ранозаживляющие, болеутоляющие и противовоспалительное действие.

Листья

Листья растения употребляют в профилактических и лечебных целях. Среди полезных свойств ботвы сельдерея:

• профилактика образования камней в почках;
• избавление от авитаминоза;
• стимуляция перистальтики кишечника и улучшение пищеварительных процессов;
• чистка сосудов;
• лечение бесплодия;
• профилактика подагры, атеросклероза и ревматизма;
• устранение сухости и восстановление структуры кожного покрова.

Большое содержание в листьях витамина С позволяет использовать сельдерей в качестве профилактического средства против инфекционных заболеваний.

Сок

Сок оказывает тонизирующее действие, очищая и насыщая организм. Сочетание полезных компонентов в напитке из стебля растения помогает:

• при мочекаменной болезни, подагре;
• вывести излишки соли из организма;
• при гипертонии.

Сельдереевый сок устраняет чувство голода и снижает желание полакомиться сладеньким.

Что будет, если есть сельдерей каждый день

Ежедневное употребление сельдерея полезно для организма, если нет индивидуальных противопоказаний. Однако, несмотря на пользу овоща, его переедание чревато неприятными последствиями. Самое распространенное — продолжительная диарея.

Нельзя употреблять сельдерей на голодный желудок или делать овощ основой диеты. Несколько стаканов напитка из растения в день при условии отсутствия любой другой пищи вызовут проблемы с органами пищеварения.

Норма потребления

Сколько же сельдерея можно есть в день женщинам и мужчинам? Специалисты не рекомендуют превышать норму в 150-200 г. Наилучшим вариантом считается комбинирование растения с другими овощами или употребление его в качества гарнира. Можно приготовить сок, который не только сохранит важные свойства сельдерея, но и поможет похудеть. Однако здесь тоже следует соблюдать норму — не более 0,5-1 ст. в сутки.

С осторожностью давайте овощ детям, особенно маленьким. До годика суточная норма — 30 г, после — до 100 г. Для пюре подходит любая часть растения — листья, корни и стебли.

Вред и противопоказания

Сельдерей нельзя употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Его не рекомендуется включать в рацион при:

• больших камнях в почках;
• серьезных проблемах ЖКТ;
• заболеваниях щитовидной железы;
• эпилепсии;
• варикозе и тромбозе;
• индивидуальной непереносимости;
• маточных кровотечениях;
• вирусах в организме.

Читайте также:

Лучшие варианты картофельных диет.

Особенности посадки лука под зиму: после каких культур можно сажать.

Амстердамский раннеспелый сорт моркови Тушон.

Заключение

Сельдерей — кладезь полезных минералов и элементов. Овощ поможет легко сбросить несколько лишних килограммов, нормализует состояние организма и излечивает от некоторых заболеваний. Главное, съедать в день не больше положенной нормы. Тогда растение не навредит здоровью.

Сельдерей богат клетчаткой, что позволяет нам чувствовать себя сытыми. Вот почему мы не можем съесть много этого овоща за один присест. Другое дело, сок, так удаляется клетчатка, и овощ может поместиться в один стакан. Учитывая, что сельдерей насыщен витаминами, минералами и другими вкусностями, этот сок не просто вкусный напиток, это суперполезное дополнение к привычной диете.

В соке сельдерея мало сахара и калорий, в отличие от других фруктовых и овощных соков. В одном стакане сока содержится меньше сахара и калорий, чем в одной морковке среднего размера. Пожалуйста, имейте в виду, что клетчатка имеет решающее значение для нашего здоровья, и сок сельдерея категорически не следует использовать вместо еды. Кроме того, убедитесь, что у вас нет аллергии на этот овощ.

Мы ищем разные способы оставаться здоровыми и рады рассказать о преимуществах этого сока нашим читателям.

Предотвращает проблемы со зрением

В сельдерее много витамина А, и этот витамин играет главную роль для зрения. Он защищает поверхность глаза от бактерий и вирусов. Витамин А также помогает предотвратить развитие возрастных проблем со зрением, таких как катаракта. Врачи рекомендуют употреблять его два раза в неделю людям с плохим зрением.

Снижает риск развития рака

Сельдерей содержит лютеолин, исследователи обнаружили, что этот флавоноид ослабляет раковые клетки и делает их восприимчивыми к лечению. Сельдерей давно используется в китайской медицине в качестве противоракового средства. В России только недавно стали изучать полезные свойства сельдерея в борьбе с раковыми клетками на всех стадиях заболевания.

Нейтрализует кислую пищу

Сельдерей содержит железо, магний и натрий, которые придают соку сельдерея сильные подщелачивающие свойства. Другими словами, он нейтрализует кислые продукты, тем самым помогая поддерживать здоровый баланс pH в нашем организме. Потребление слишком большого количества кислой пищи может вызвать всевозможные проблемы со здоровьем, такие как разрушение костей, камни в почках, а также проблемы с печенью и сердцем. А поскольку многие продукты, которые мы едим каждый день, являются кислыми, добавление сока из сельдерея в рацион может остановить развитие некоторых из этих проблем.

Регулирует баланс жидкости

Сельдерей богат калием, и этот минерал играет главную роль во многих процессах нашего организма. Ученые считают, что калий является третьим по важности минералом для нашего организма. Мы на 60 % состоим из воды, и 40 % этой воды содержится в клетках, а остальное находится вне клеток, в спинномозговой жидкости, крови и между клетками. Этот уровень воды внутри и снаружи клеток является критическим и зависит от концентрации электролитов. Калий растворяется в воде и ведет себя в нашей системе как положительно заряженный электролит, регулирующий уровень воды в клетках.

Предотвращает диабет 2-го типа

Диабет 2-го типа становится серьезной проблемой для здоровья в современном мире. По оценкам, к 2030 году более 400 миллионов человек во всем мире будут страдать от этой болезни. Сельдерей — один из естественных способов предотвратить диабет. Он содержит много витамина К, и исследование доказало, что витамин К улучшает нашу чувствительность к инсулину.

Содержит фолат

Фолат — является одним из витаминов группы В, он является главным элементом для эритроцитов и лейкоцитов в костном мозге, а также играет важную роль в превращении углеводов в энергию, расщеплении белка и выработке ДНК. Всего одна чашка сока сельдерея содержит 145 мкг фолиевой кислоты, что составляет более 36 % от рекомендуемого для мужчин и женщин и 29 % — для беременных и кормящих женщин.

От употребления сока сельдерея польза не только вашему здоровью, но и самочувствию.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание