Можно ли рис для суши использовать на следующий день
Содержание статьи
Как и сколько можно хранить приготовленный рис для суши и роллов?
Вот, скажем, приготовила я рис для роллов. А его получилось очень много. Сколько я могу хранить его в холодильнике без ущерба для блюд? ksesha4ka [11.1K] 7 лет назад Хранить можно до недели, но проблема в том, что через 2 дня уже этот рис не очень хорошо идет в роллы. Он теряет клейкость, а если разогреть этот рис в микроволновке, то он уже вообще не вкусный. Я делала роллы на следующий день, мне не очень понравилось. А вот для запеченных роллов подходит хорошо. Кстати, рис для суши можно пустить еще и на оякедон. Попробуйте обязательно. Выкладываете рис в плошку на одну порцию. В расколенную сковороду вливаете соевый соус, разогреваете его хорошенько, потом добавляете нарезанный полукольцами лук, немного сахара (все на вкус, но обычно на 4 столовые ложки соевого соуса беру одну столовую ложку сахара. Поджариваем лук немного и выкладываем туда мелко нарезанное филе с бедер куринных. Дальше ждем готовности курицы. Выкладываем на рис и заливаем основой для омлета (1 яйцо+молоко). Отправляем в микроволновку или духовку до готовности. Кушать надо сразу после приготовления, потому и готовят по одной порции, потому что разогретое уже не то. Очень вкусно получается. Удачи. система выбрала этот ответ лучшим ИнгаМус [16.6K] 6 лет назад Вообще — то, рис для суши и роллов не рекомендуется особо хранить, так как будет теряться вкус. Так же как и готовые роллы, больше суток лучше не хранить. Но бывает всякое, не выбрасывать же лишний, поэтому можно убрать в холодильник. Обычно вареный рис в холодильнике может стоять около трех дней. Единственное, что приготовленные из него потом суши и роллы могут немного уступать по вкусу, только что приготовленным. Специально, проверила сейчас холодильник, потому что знаю, что там стоит вареный рис, вернее рисовая каша, которую я готовила в воскресенье, то есть четыре дня назад, а съесть до конца так никто и не удосужился. Он вполне годный, вкусовых качеств не потерял и признаков порчи не наблюдается. То есть четыре дня для вареного риса в холодильнике срок вполне приемлемый. Но я все-таки заставлю его сегодня съесть, потому что боюсь очень скоро он начнет пропадать. Однако, это уже готовое рисовое блюдо, а вот рис для роллов хранить столько не следует. Рис все равно выделяет клейкие вещества и довольно быстро высыхает. Так что получается именно каша. Отварной рис для роллов следует использовать максимум на следующий день. Kruzhi [10.6K] 2 года назад В общепитах для роллов используется не обычный отварной рис, а специальный — обильно вымоченный в уксусе. И хранится он как правило в больших железных чанах без холодильника, в комнатной температуре. Как Вы наверное догадываетесь, не всегда ажиотаж в ресторане большой, и не всегда рис «быстро расходится». Именно за счет большого количества уксуса, он хранится дольше. Если же вы сварили обычный рис и использовали его для роллов, то без дополнительной термической обработки его можно использовать в течение 2 дней, если хранили в холодильнике. Если дольше — скорее всего не отравитесь, но несварение гарантировано. sanek682 [12.7K] 3 года назад Если рис специально приготовлен для суши, и роллов, то его срок хранения должен составлять не больше 2, 3 дней. Если срок хранения превышает более 3 дней, то рис становится липким. Также следует учесть, что температура хранения составляет от +2 до +4(+6) градусов. Поэтому выберите самое прохладное место в холодильнике. Андрей0817 [95.4K] 6 лет назад Рис хранится в холодильнике до 7 дней. Только нельзя, чтобы он хранился в посуде из алюминия или железа, лучший вариант — стекло и керамика. Рис при приготовлении не всегда получается идеальным — рассыпчатым, поэтому жаль расходовать его на гарниры и другие блюда. Kerbal Space Program [22.9K] 5 лет назад хранится рис может долго (в холодильнике до двух недель). но вопрос в том, что же будет с вкусовыми качествами — это уже беда. даже обычный рис, при хранении более недели, начинает терять свои вкусовые характеристики. рис для роллов отличается своими вкусовыми качествами и способностью «склеиваться». помните, что роллы и суши готовятся только из свежих ингредиентов и продуктов, только что приготовленных. так что, рис который вы приготовили с избытком для роллов, можно будет использовать всего лишь пару-тройку часов после приготовления по назначению. после, он уже склеится и будет не таким вкусным, особенно после хранения в холодильнике. Мы частенько делаем суши и роллы дома. Однажды у нас остался рис и мы оставили его в холодильнике, а на следующий день решили налепить суши и роллы еще, так вот он был уже не той консистенции. С ним было очень тяжело работать, он весь разваливался и не держал форму. Хотя вкусовые качества не потерял dimethrius [4] 2 года назад Люди очнитесь! Где вы такие сроки хранения берете???? Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1324-03: Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4±2°C) от +2 до +6°C: Рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное — 12 часов храниться…. NSV0506 [47.2K] 3 года назад По правилам хранения риса отварного его можно хранить в холодильнике не больше недели, после этого он уже не пригоден в пищу. Но зато отварной рис можно хранить в морозильной камере до года и именно это и является спасением для изготовления ролл и суши. Gysyacat [1.9K] 2 года назад Ужас! Какие недели!!! Не более 12 часов. Я представляю если бы кафешки работали с рисом который по две недели в холодильнике хранится. А если нету холодильника, то рис не хранится, он просто тухнет. Так что вывод один, выбросить и сварить свежий Novasagova [27K] 5 лет назад Рис для суши да и простой рис в холодильнике может хранится довольно — таки долго. По личной практике могу сказать что до недели. Но только через два дня этот рис в холодильнике начинает слипатся и сильно сохнуть. newflame [7.8K] 4 года назад Рис для суши и роллов конечно лучше использовать как можно скорее. В холодильнике рис может храниться несколько дней, потом он становится просто кашей, которую нежелательно использовать для приготовления роллов. Знаете ответ? |
Источник
/ Covid-19 — 44 KIA- Hyundai VAG : — ( , ) : : : : : : , : : : : — : : () : — () : : : , : : — — — — , — — — . — : — : — : , , () . ( ) . . , , : : — GPS — . PR () , , , , (. ) ( .) ( ) ( -) ( -) ( ., 18) (. ) (. ) ( -) ( -) . ( ) . . . (60- .) ( .) iHerb ! — — ! — ()
.
.
.
.. . .
3063
22
PolinaCleaning
08.11.2009
? — ?
sofy
08.11.2009
… … ))
PolinaCleaning
08.11.2009
, )))
? ?
sofy
09.11.2009
…… ))
… … ( ) 2-3 ))
08.11.2009
, ,
PolinaCleaning
08.11.2009
..
?
08.11.2009
, 20 , .
PolinaCleaning
08.11.2009
20 ?
, ? ))
08.11.2009
:)) , )))
ԣ
08.11.2009
PolinaCleaning
09.11.2009
?
FF12FF56FF912
09.11.2009
. ,
PolinaCleaning
09.11.2009
— , -))
FF12FF56FF912
09.11.2009
,
PolinaCleaning
09.11.2009
* …..)
ԣ
09.11.2009
ԣ
PolinaCleaning
09.11.2009
, )
Caspersky
10.11.2009
, .. .
PolinaCleaning
10.11.2009
LNKOR
14.11.2009
, :)))
14.11.2009
— (( .
Ninelle
18.11.2009
… .. …
—
—
/ Covid-19 — 44 KIA- Hyundai VAG : — ( , ) : : : : : : , : : : : — : : () : — () : : : , : : — — — — , — — — . — : — : — : , , () . ( ) . . , , : : — GPS — . PR () , , , , (. ) ( .) ( ) ( -) ( -) ( ., 18) (. ) (. ) ( -) ( -) . ( ) . . . (60- .) ( .) iHerb ! — — ! — ()
.
.
.
.. . .
()
2021′ Audi Q5 4 961 000
2008′ Honda CR-V 929 990
2017′ Chevrolet Niva 525 000
2019′ Toyota Land Cruiser Prado 3 499 999
2002′ Kia Sportage 320 000
2018′ LADA () XRAY 699 000
2017′ Kia Rio 779 000
2006′ Kia Sportage 569 000
2021′ Nissan Qashqai 2 131 000
. —
, .
, . . ,…
. , , .
: 400 .
, .
, . 11 ..
: 11 000 .
.
10 350 . . …
: 30 000 .
,
. £
£ , . — , , …
4 ?
Источник
Правила хранения суши и роллов без последствий для здоровья
В нашу жизнь прочно вошли японские блюда — суши и роллы. Одни люди просто не могут устоять перед их необычным специфическим вкусом. Другим нравится то, что они полезны. Но для того, чтобы сохранились все полезные свойства, хранение суши и роллов должно быть правильным.
Разберемся сначала, есть ли вообще срок годности у суши и роллов.
https://prohranenie.ru/produkty/gotovye-blyuda-i-polufabrikaty/sushi-i-rolly.html
Можно ли хранить блюда японской кухни
Знаете ли вы, что…На самом деле суши отнюдь не являются национальным японским блюдом. Технологию их изготовления придумали жители Южной Азии в средние века. В жарких странах нужно было как-то сохранить выловленную рыбу и другие морепродукты.Их стали смешивать с солью, а потом добавлять рис, исключительно ради содержащихся в нем молочнокислых ферментов. Такие морепродукты, особенно, если они хранились под прессом из камней, можно было употреблять и через несколько месяцев. Рис после этого выбрасывали, а рыбу ели.
Прежде мы ходили в кафе и рестораны, чтобы отведать экзотики, но сегодня все чаще заказываем любимые блюда с доставкой на дом. Кроме того, суши и роллы можно купить в супермаркетах. И, наконец, мы научились готовить их сами.
Так можно ли хранить суши? И если да, то сколько дней и как? Каков срок хранения роллов? А если не соблюдать правила, то чем это может быть чревато? Ответим по порядку.
Подход к хранению в суши-барах и ресторанах
Наверное, вы не раз отмечали про себя: после того как в ресторане вы делали заказ, его приносили не сразу. Все потому, что повар готовил специально для вас. Именно так поступают во всех японских ресторанах. Там используют свежайшие морепродукты, сегодняшнего улова, которые ни на минуту не попадают в холодильник, а сразу идут в дело.
В Японии требуется учиться три года, чтобы стать суши-мастером
В России технология приготовления несколько отличается от национальной японской. У нас гораздо чаще используют замороженную рыбу и креветки, употребляют также соленые или подкопченые морепродукты. Это продлевает срок годности суши.
Но готовит российский повар все же не про запас, а лишь получив заказ от клиента, который сидит в зале и ждет начала трапезы. Если же по какой-то причине приготовленное блюдо пока не востребовано, его отправляют в специальный холодильник, который есть в каждом суши-баре. Там обеспечена вентиляция и температура. Но даже в таких условиях хранить роллы можно не дольше 3-4 часов.
Также рекомендуем прочитать:
Как приготовить и хранить хреновину на зиму — рецепты, полезные советы
Как продлить срок годности домашних и покупных пельменей. Секреты заморозки
Сколько хранится суп — условия и сроки хранения первых блюд в холодильнике
Сколько в холодильнике хранятся сырые и готовые котлеты: мясные, рыбные, овощные
Конечно, иногда эти правила могут не соблюдаться. И это чревато последствиями. Поэтому рекомендуется покупать блюда японской кухни в достаточно крупных и хорошо оборудованных кафе и ресторанах, уже заслуживших положительные отзывы. Не стоит рисковать и брать нежное кушанье в только что открытой забегаловке.
Заказываете суши и роллы на дом? Примите меры безопасности!
Знаете ли вы, что…Роллы, как это ни удивительно, придумали в Америке. Жители Штатов оценили суши, вот только есть их им было неудобно. Тогда повара стали заворачивать их в листья нори. Такое блюдо удобно было не только съесть в японском ресторане, но и взять с собой.
Если вы заказываете суши или роллы на дом, откройте контейнер, пока курьер еще не ушел. Посмотрите, качественный ли продукт вам привезли? Даже на глаз можно определить свежесть. Приглядитесь — не потемнел ли рис, не заветрился ли? Если качество вызывает сомнения, лучше откажитесь от заказа.
Те же меры безопасности соблюдайте и в гостях. Даже если хозяева уверяют, что все свежее, но вам кажется, что срок годности роллов уже истек, деликатно откажитесь от угощенья.
Правила хранения в холодильнике
Сколько можно хранить суши и роллы в холодильнике дома? Тоже недолго. Согласно Госстандарта РФ на закуски японской кухни сроки годности:
- сашими — не более 6 часов с момента изготовления при температуре от 2 до 6 °С;
- остальной продукции без добавления консервантов — не более 12 часов;
- с добавлением консервантов — не более 48 часов;
- замороженной продукции при температуре не выше -18 °С — не более 30 суток.
Как хранить суши? Обязательно используйте пищевую пленку, чтобы рис не заветрился и не посерел. Накройте ею блюдо — лучше плоское — и отправьте в холодильник на верхнюю полку.
Рекомендуем прочитать: Сколько хранится сухой и вареный рис: подробно о сроках и условиях.
Не оставляйте продукт в пищевом контейнере — в нем слишком много воздуха
Будьте готовы к тому, что даже при соблюдении эти правил на следующий день роллы и суши будут уже не такими вкусными.
Если же вы готовили эти блюда сами, и тем более делали простые суши — например, с авокадо, с огурцом, со сладким перцем, но без морепродуктов — вы можете держать их в холодильнике до двух суток. Это довольно много, и, конечно, за два дня вы успеете съесть все свои запасы.
Сколько можно хранить роллы, если они горячие? Ведь есть и такие. Ответ: нисколько. Такое блюдо сразу подают на стол.
Совет дня. Обязательно употребляйте полежавшие несколько часов в холодильнике суши вместе с васаби и маринованным имбирем, чьи обеззараживающие свойства доказаны.
Чем может наградить вас некачественный продукт? Массой недугов. Начиная от банального несварения желудка, заканчивая стафилококками и сальмонеллезом. Стоит повторить: самыми опасными являются суши и роллы, в составе которых свежие морепродукты.
Еще лучше — не заказывать и не готовить много суши и роллов, а лишь то количество, которое вы сможете съесть за один раз. Тогда проблема свежести суши решится сама собой.
Храните правильно и будьте здоровы!
https://prohranenie.ru/produkty/gotovye-blyuda-i-polufabrikaty/sushi-i-rolly.html
Источник