Можно ли при поджелудочной кушать хурму
Содержание статьи
Хурма при панкреатите: польза или вред?
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Хурму любят многие — вкус этого плода нежный и ненавязчивый, несравнимый ни с какой другой ягодой. Кроме вкусовых качеств, хурма ещё и очень полезна: в ней мало калорий, но много ценнейших микроэлементов и витаминов. Сезон хурмы, как правило, совпадает с периодом обострения хронического панкреатита, поэтому у некоторых людей возникает вопрос: хурма при панкреатите полезна, или вредна?
Хурма положительно влияет на работу многих органов. Если её употреблять регулярно, то благодаря компонентам ягоды укрепляются сосудистые стенки, стабилизируется липидный обмен. Входящий в состав мякоти β-каротин обеспечивает хорошее зрение, а йод улучшает функцию щитовидки.
Многие врачи советуют кушать хурму для предупреждения анемии, болезней мочевыделительной системы, расстройства пищеварения.
Хурма рекомендована для диетического питания, в том числе и при панкреатите, но при соблюдении определенных правил.
Можно ли хурму при панкреатите?
Хурму при панкреатите употребляют с осторожностью, так как мякоть обладает дубильными свойствами и замедляет работу кишечника. С другой стороны, плоды хурмы обладают умеренной кислотностью, поэтому могут быть включены в рацион питания при проблемах в пищеварительном тракте.
Для кишечника хурма может быть полезной: она стабилизирует баланс микрофлоры, устраняет расстройство и понос.
Врачи уверены: хурма при панкреатите не противопоказана, однако кушать её разрешается через 14-40 суток после обострения заболевания. То есть, если панкреатит «в разгаре», то употреблять ягоду не нужно.
После завершения периода обострения можно начинать употреблять хурму, но постепенно, начиная с запеченных или тушеных перетертых плодов. Нежелательно съедать больше одного плода в сутки.
Если запеченная хурма хорошо воспринимается организмом, то далее можно переходить на употребление сырой хурмы — но без кожицы.
Плоды для употребления выбирают спелые (или даже — слишком спелые), с яркой окраской, без темных пятен.
Показания к назначению
В хурме содержится много калия, поэтому её употребление положительно сказывается на электролитном балансе.
Магний улучшает настроение и работу нервной системы, β-каротин положительно влияет на зрительную функцию.
Ценится хурма и в косметологии: мякоть плода помогает устранить акне, улучшает состояние жирной кожи, делает кожу мягкой и розовой.
В хурме содержится большое количество антиоксидантов. Поэтому при систематическом приеме ягод в пищу замедляются возрастные изменения в организме, кожа омолаживается и подтягивается.
Хурма, кроме прочего, признана прекрасным средством профилактики раковых опухолей. Полезно её употребление и при уже существующей онкологии.
Хурма при панкреатите особенно полезна — но только на этапе ремиссии заболевания:
- нормализует деятельность кишечника;
- противодействует инфекции;
- оптимизирует работу органов пищеварения в целом, выводит из организма токсины, канцерогенные и другие вредные вещества.
Хурму можно кушать и пациентам, у которых повышена кислотность желудочной среды. Ограничить употребление ягоды нужно лишь при язвенной болезни или эрозивном гастрите.
- Хурма при холецистите и панкреатите может быть полезной, если употреблять её не более 1-2 плодов в сутки. Вред может проявиться в таких случаях:
- при поедании большого количества плодов, когда поджелудочная железа просто не будет успевать перерабатывать продукт и выделять инсулин для усвоения фруктовых сахаров;
- при употреблении неспелых плодов, содержащих много танина — вяжущего компонента, способного спровоцировать нарушения пищеварительных процессов.
Особенно внимательно следует относиться к хурме тем людям, которые страдают понижением моторики кишечника.
- Хурма при хроническом панкреатите может включаться в рацион только в периоды ослабления симптоматики заболевания. В меню её включают постепенно: вначале пробуют запеченную или тушеную хурму в небольшом количестве, и только после этого пробуют свежие плоды — тоже в небольшом количестве. Допускается добавление мякоти в ягодные и фруктовые салаты.
При панкреатите нельзя переедать, в том числе и полезной пищей. Поэтому 1-2 плода в сутки достаточно, чтобы получить максимум пользы и не нанести вреда собственному здоровью.
- Хурма при гастрите и панкреатите тоже употребляется только между обострениями, и только в очищенном виде — грубоватую кожицу лучше выбросить, а кушать только сладкую созревшую мякоть. Некоторые люди делают так: разрезают плод на две части и едят сладкую массу ложечкой.
Полезные качества хурмы разнообразны, но часто они подходят только для людей со здоровой системой пищеварения. При заболеваниях пищеварительной системы к употреблению любых сырых ягод и фруктов следует относиться с осторожностью — и хурма не является исключением. Помните, что наилучшим лекарством при панкреатите, холецистите и гастрите служит диета: отступать от неё крайне нежелательно.
Польза и вред
Энергетическая ценность хурмы зависит от степени её спелости: может колебаться в пределах 50-100 килокалорий. Плоды богаты большим количеством полезных компонентов: это витамины группы B, аскорбиновая кислота, токоферол, витамины A и K, минералы, лютеин, полисахариды, клетчатка. Липиды и холестерин в составе отсутствуют.
Большинство людей ценят хурму не только за её вкусовые особенности, но и за огромное количество полезных свойств:
- В хурме достаточно много пектина, который устраняет последствия интоксикации, нейтрализует действие стафилококков и кишечной палочки, тормозит развитие воспалительного процесса, а также насыщает и способствует снижению газообразования в кишечнике.
- Состав ягоды питает миокард, стабилизирует показатели кровяного давления, предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет стенки сосудов.
- Хурма препятствует раковому перерождению клеток, повышает иммунную защиту организма, улучшает общее самочувствие и обеспечивает тонус.
- Свежие плоды способствуют улучшению зрительной функции, укрепляют глазные мышцы.
- Хурма устраняет отеки, выводит из мочевой системы песок и мелкие камни.
- Ягода содержит много йода и железа, поэтому может использоваться для профилактики анемии и болезней щитовидки.
- Бактерицидные свойства помогают предупреждать развитие простудных заболеваний, вирусных инфекций, а также ускорять выздоровление при ангине и гриппе. Соком, полученным из мякоти, полощут рот и горло — это помогает снять воспаление миндалин.
- Хурма чрезвычайно питательна, что может оказаться полезным для людей, желающих похудеть. Один прием пищи вполне можно заменить тремя плодами — это насытит и надолго избавит от ощущения голода.
- Во время беременности хурма позволяет ослабить проявления токсикоза, предупреждает авитаминоз.
- Маски из мякоти помогают бороться с акне, морщинками, успокаивают и очищают кожу.
- Плод, съеденный во второй половине суток, благоприятно влияет на процессы засыпания, улучшает сон, препятствует возникновению ночных кошмаров.
К сожалению, для хурмы характерна не только польза: имеются данные и об определенных вредных свойствах этого продукта. Прежде всего, вред проявляется при злоупотреблении хурмой, либо при неправильном приеме её в пищу.
- Нежелательно есть хурму натощак: это может привести к повышенному газообразованию, поносу, ощущению тяжести в животе.
- Употребление большого количества плодов за один присест способно вызвать запор, непроходимость кишечника.
- Хурма может стать аллергеном, если у человека имеется соответствующая предрасположенность.
- У маленьких детей хурма может вызвать несварение желудка.
- Нежелательно включать хурму в рацион пациентам с ожирением и сахарным диабетом.
- Не рекомендовано кушать хурму женщинам, которые кормят грудью — это может негативно сказаться на самочувствии грудного малыша.
- При острых болезнях органов пищеварения, в том числе и при обострении панкреатита, употреблять ягоду нельзя.
- Чтобы избежать появления стоматологических проблем, после употребления плодов нужно почистить зубы.
- Не следует включать хурму в рацион в период после операций на органах брюшной полости.
Если во всем знать меру и адекватно относиться к питанию, то не так уж сложно избежать проблем и почерпнуть лишь пользу от употребления сладких плодов.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Противопоказания
Хурма чрезвычайно полезна и невероятно вкусна, однако и её употребление не всем показано и не всегда возможно, так как имеется ряд противопоказаний:
- непереносимость хурмы;
- обострение панкреатита;
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- аллергические проявления;
- запор, кишечная непроходимость.
Детям можно предлагать хурму не ранее, чем с полуторагодовалого возраста.
Не следует добавлять хурму в компоты и сочетать её с молоком — это может привести к расстройству кишечника.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]
Возможные осложнения
Оптимально съедать не больше одного плода хурмы в сутки. Также важно помнить, что недозревшие плоды могут вызвать запор и затруднять работу поджелудочной железы.
Если вы купили недозревшую хурму — не страшно: поместите её на несколько часов в морозильное отделение холодильника, после чего разморозьте — плод станет зрелым.
Незрелость можно распознать, как по внешним характеристикам, так и по вкусовым качествам: недостаточно зрелая ягода по вкусу вязкая и терпкая. Спелая мякоть внешне напоминает желе.
Если хурма пролежала долго, на её поверхности появились пятна и следы гнили, то такие плоды выбрасывают: употребление их в пищу опасно, может вызвать не только расстройство желудка, но и обострение воспалительного процесса в поджелудочной железе.
Чтобы не подвергать себя и своих близких опасности, при покупке хурмы нужно внимательно осмотреть плоды. Кожура должна быть гладкой, практически глянцевой, а сквозь неё должна буквально просвечиваться мякоть. Плотная кожура говорит о том, что ягода незрелая.
Плодоножка должна быть усохшей, темной, но без плесени и гнили. Зеленая плодоножка тоже указывает на возможную незрелость хурмы.
Помните: хурма при панкреатите может употребляться только вне острого периода. Если придерживаться этого правила, а также не злоупотреблять подобным лакомством, то хурма принесет организму только пользу.
Источник
Хурма и заболевания поджелудочной железы. Можно ли есть ягоду при панкреатите?
Благодаря богатому химическому составу хурма оказывает влияние на все органы и системы организма, в том числе и на поджелудочную железу. При панкреатите пациенты внимательно следят за питанием и зачастую задаются вопросом о возможности употребления этой ягоды. Гастроэнтерологи разрешают употреблять оранжевые плоды не всем больным — это зависит от степени тяжести и этапа заболевания, наличия сопутствующих патологий.
Польза и вред
Положительное влияние ягоды на поджелудочную железу:
- Плоды содержат необходимые витамины и минералы для правильного функционирования органа: аскорбиновую кислоту, витамины группы В, витамин С, кальций, хром, цинк, серу. Витамин А в составе хурмы предотвращают возникновение новобразований в тканях органа, в том числе злокачественных.
- Витамины В1 и В6 оказывают выраженный обезболивающий эффект, снижают интенсивность неприятных ощущений при панкреатите.
- Пектин естественным путем выводит токсины из органов ЖКТ, стимулирует пищеварительный процесс.
- Витамины А и Е снимают воспаление, увеличивают период ремиссии.
- Ягоды способствуют выведению отеков, которыми страдают при панкреатите и диабете.
Вред ягоды:
- Шкурка плода (а у многих сортов и мякоть) содержит оказывающие закрепляющий эффект соединения — танины. Вещества усугубляют проявления запора, который является частым симптомом панкреатита.
- Ягода на 15 % состоит из чистого сахара и в больших количествах приводит к скачку глюкозы в крови, что сильно нагружает поджелудочную железу.
Внимание!
Большое количество хурмы во время ремиссии может спровоцировать обострение панкреатита.
Можно ли есть ягоду?
При панкреатите
Так можно или нет есть хурму при панкреатите, будет ли она полезна для поджелудочной железы? Возможность употребления плодов зависит от стадии заболевания.
При хронической форме
При хроническом панкреатите функции поджелудочной железы снижаются: уменьшается количество вырабатываемых органом гормонов и ферментов. Хурму при хронической форме болезни есть можно, но количество употребленного сахара должно быть ограничено, поэтому больному можно съедать не более 1 штуки (100-150 г) в день.
При обострении
В этот период из рациона больного должны быть исключены богатые сахарами продукты, в том числе и хурма. Ягода чрезмерно нагружает ослабленный орган и негативно влияет на протекание болезни. При обострении также ухудшается моторика кишечника, танины из шкурки плода еще сильнее замедляют процесс пищеварения и могут привести к сильному запору.
При обострении употребление хурмы может привести к развитию серьезных осложнений, в том числе к последующей гибели клеток органа.
В стадии ремиссии
Совет
По достижении пациентом ремиссии хурму можно постепенно вводить в рацион, но не ранее, чем через 2 месяца после окончания обострения.
В период ремиссии интенсивность воспаления снижается, и орган постепенно восстанавливает свои функции. Первоначально количество ягоды не должно превышать 1 ч. л., постепенно под контролем врача порцию хурмы увеличивают и доводят до 100 г в день. Чтобы предотвратить возникновение нового обострения, превышать суточную норму не рекомендуется.
При диабете
При диабете 1 типа есть оранжевые плоды запрещено — сахара в хурме стимулируют повышение уровня глюкозы в крови, вследствие чего больному придется корректировать дозу инсулина. При диабете 2 типа врачи обычно разрешают съедать не более 1 небольшой хурмы в день, но только в том случае, если в дневном рационе отсутствуют другие ягоды и фрукты.
Противопоказания
Оранжевые ягоды нельзя есть не только в период обострения панкреатита, но и при ряде других заболеваний пищеварительной и гормональной системы:
- хронический колит;
- метеоризм;
- аллергия;
- диабет 1 типа;
- ожирение;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сорта, которые лучше всего кушать
При панкреатите следует выбирать сорта, содержащие минимальное количество простых сахаров, чтобы продукт не оказывал большого влияния на уровень глюкозы в крови и не стимулировал усиленное производство инсулина поджелудочной железой. Плод также должен быть лишен танинов, которые вызывают запор и затрудняют процесс переваривания пищи. Следует также отдавать предпочтение мягким спелым плодам — они легче перевариваются. Больные панкреатитом могут употреблять сорта:
- Королек.
- Помидорная.
- Бычье сердце.
Как есть?
Ягоду при болезнях поджелудочной железы можно есть как в сыром, так и запеченном виде, а также добавлять в салаты и десерты.
При хронической форме
Молочный коктейль
Ягода в измельченном до жидкого состояния виде лучше усваивается в желудочно-кишечном тракте и не оказывает излишнюю нагрузку на органы ЖКТ.
Ингредиенты:
- 100 мл молока 1%;
- ½ хурмы.
Приготовление:
- Ягоду помыть, снять кожуру и порезать на кусочки.
- Ингредиенты вместе измельчить при помощи блендера до однородности.
Готовый коктейль можно сверху украсить измельченными орехами.
Желе
Ингредиенты:
- 2 спелых плода;
- 20 г желатина;
- 100 мл воды.
Приготовление:
- Желатин залить теплой водой и оставить для набухания на 30 минут.
- Ягоды вымыть и очистить от кожуры.
- Измельчить мякоть в блендере или протереть через сито.
- К ягодной массе добавить воду с желатином, тщательно размешать венчиком до однородности.
- Массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания.
Десерты с хурмой при панкреатите можно употреблять только после основного приема пищи в первой половине дня, размер порции не должен превышать 100 г.
В стадии ремиссии
Салат с курицей
Совет
Нежирные белковые продукты снижают гликемический индекс хурмы, чем облегчают работу поджелудочной железы.
Ингредиенты:
- 1 спелая хурма;
- 1 отварная куриная грудка;
- 1 красная луковица;
- 100 г салата;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Помыть ягоду, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Куриную грудку измельчить брусочками.
- Салат помыть, обсушить и порвать руками.
- Сложить ингредиенты в глубокую посуду, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.
Запеченная курица
Ингредиенты:
- тушка цыпленка-бройлера;
- 3 спелые ягоды;
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Хурму помыть и освободить от кожицы, порезать кубиками.
- Лук очистить от шелухи и порезать.
- Луковицу и 1 хурму вместе измельчить в блендере до однородного состояния.
- Цыпленка помыть, обсушить, натереть солью и перцем, обмазать соусом из хурмы и лука.
- Начинить тушку оставшейся хурмой и зашить.
- Выпекать в духовке при температуре 200°С не менее 1 часа.
Подавать блюдо вместе с салатом из свежих овощей.
Хурма однозначно полезна для поджелудочной железы:
- она защищает орган от возникновения новообразований;
- уменьшает интенсивность воспаления и болевых ощущений.
Но пользу ягода может принести только при хронической форме болезни и в стадии ремиссии, когда орган не подвергается выраженному воспалительному процессу и не испытывает сильную нагрузку.
При панкреатите следует составлять рацион вместе гастроэнтерологом — врач определит норму продукта и даст рекомендации по употреблению.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте далее:
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Источник
Хурма – полезный фрукт, а только ее можно кушать при панкреатите или другие фрукты тоже?
Заболевание панкреатит вносит свои коррективы в образ жизни больного человека, в том числе и в его питание. Каждый раз приходится задумываться — можно кушать тот или иной новый продукт, в каком виде его лучше и полезней употреблять?
Это знакомо, наверно, многим больным, страдающим заболеваниями органов пищеварения, в том числе и при болезнях поджелудочной железы. Кругом столько соблазнов, разных вкусностей, тех же фруктов просто огромный выбор и среди них немало представлено на рынке сортов полезной хурмы.
Можно ли есть хурму при панкреатите?- таким вопросом задаются те, кто имеет в своем арсенале болячек панкреатин. Об этом и не только пойдет далее речь.
Поджелудочная железа и ее предназначение
Все мы знаем, что поджелудочная железа относится к системе пищеварения. Не все знают, что она является самой крупной из желез организма. Располагается железа в глубине брюшной полости, слева и снизу от желудка, по соседству с селезенкой, желчным пузырем и двенадцатиперстной кишкой.
Имеет вытянутое грушевидное строение, разделена на три части (головка, тело, хвост). Ответственен орган за выработку пищеварительного панкреатического сока (примерно до 2.5 л в сутки). Сок состоит из ферментов, каждый из которых расщепляет тот или иной элемент пищи (жиры, белки, углеводы).
В железе сок имеет неактивную форму. По протокам сок стекает в двенадцатиперстную кишку, соединяется там с желчью, принимает активную форму и уже там способствует перевариванию пищи до элементарного вида, легко усвояемого клетками организма. Вторая функция железы — выработка гормонов, например, инсулина.
Воспаление железы — панкреатит
Если человек на протяжении долгого периода времени не соблюдает правила здорового образа жизни, подразумевающего активность, правильное, полезное питание, злоупотребляет алкогольными напитками, некорректно принимает лекарственные препараты, либо имеет сопутствующие заболевания других органов пищеварения, в этих случаях поджелудочная может дать сбой и начнется ее воспаление, которое принято называть в медицине — панкреатит.
Железа увеличивается в размере, могут воспаляться как отдельные ее части, так и вся она целиком, в зависимости от формы заболевания. Различают начальный панкреатит, острый, реактивный, хронический.
Часто после приема пищи, особенно жареной, острой, копченой, жирной у человека появляются боли в области живота, у кого ноющие, у кого острые, то опоясывающего характера, то отдающие в сердце, спину, могут быть изжога, вздутие, метеоризм, повышение температуры, диарея, бледнеть, желтеть кожные покровы, наблюдается сухость кожи, изменение цвета кала и мочи и прочие признаки, указывающие на наличие той или иной формы панкреатита.
Но точно это должен выявить лишь врач. Он лишь ставит диагноз на основании проведенных анализов, диагностики, назначает потом индивидуальное лечение, прописывает диету. Врач, по итогам собранных результатов анализов, осмотрев, в очередной раз, больного, прописывает лечение и рекомендует пациенту сесть сначала на строгую диету, с постепенным переходом на менее строгое, щадящее меню.
Рацион отталкивается от диетического стола № 5. Врач — гастроэнтеролог или диетолог помогает больному составить меню, на неделю исходя из разрешенных продуктов при панкреатите, рассказывает, что можно кушать и в каком виде. Озвучивается также список запрещенных продуктов к употреблению, которые стоит либо полностью исключить, либо их количество ограничить.
Хурма при больной поджелудочной железе (панкреатите)
Любители фруктов могут поинтересоваться у врача: можно ли есть хурму или нет? И, если да, то, сколько ее можно съедать в день, в каком виде? Выясним, как ведет себя железа в данном случае, допустима ли хурма при панкреатите?
Хурма — богатый на полезные элементы фрукт, в ней содержатся:
- витамины: А, В1, В2,С, Е, РР;
- микроэлементы: йод, фосфор, кальций, железо, натрий, магний.
Созревает плод в осенне-зимний период в южных странах, богатых на солнечное тепло и энергию. Кроме того, что она вкусна, хурма быстро насыщает голодный организм за счет легкоусвояемых углеводов. Что же при панкреатите, можно ли вкушать ее? Можно, но с некими ограничениями и оговорками.
Содержащийся в хурме танин (придающий ей терпкость, особенно, когда плод недозрел) способствует запорам. Пациентам, страдающим плохой проходимостью кишечника, запорами и больными одновременно панкреатитом, стоит с осторожностью кушать плоды.
В хурме также много сахаров, а, если железа воспалена, наблюдается некроз ее отдельных частей, то возможно замедление процесса выработки инсулина железой, а значит таким больным тоже не стоит увлекаться плодами хурмы. Врачи рекомендуют в острые периоды заболевания отказаться от употребления хурмы вовсе и лишь спустя пару месяцев после окончания лечения переходить на постепенное введение хурмы в рацион, начиная с чайной ложечки.
Желательно не сразу кушать ее в сыром виде, лучше в запеченном, постепенно увеличивая, объем, наблюдая за тем, как организм ее переносит. Можно ее подмешивать во фруктовые салаты, а можно и в сыром тертом виде употреблять, обязательно вызревшие плоды, лучше убрав кожуру. В сутки придерживаться нормы не более 100 грамм.
Вообще, при панкреатите в период ремиссии с осторожностью можно кушать все полезные продукты, конечно, после советов с врачом. Каждый из них несет определенную пользу, насыщает организм полезными веществами. Это же точно можно сказать и про хурму. Недаром во времена Юлия Цезаря был им отдан приказ ежедневно кормить свое войско этим полезным фруктом. Так что кушайте хурму, крепчайте и будьте здоровы!
Источник