Можно ли пить кофе при диете медиков

Содержание статьи

Кофе на диете Стол №5

Стол №5 запрещает кофе без апелляций, потому что диета предназначена для широкого круга заболеваний желудочно-кишечного тракта. У некоторых пациентов всего одна чашка кофе может вызвать острый приступ. А что делать больным, которые не подвержены такому влиянию кофе?

Почему на диете №5 нельзя кофе?

Можно ли обойти ограничения, если добавить молоко?

Чем заменить кофе?

Это, пожалуй, наиболее популярные вопросы, которые мы получаем от читателей-кофеманов. Отвечаем всем и сразу в одной статье.

Как кофе влияет на желудочно-кишечный тракт

Начнём с напоминания: Стол №5 – это самая назначаемая из всех номерных диет, разработанных советским терапевтом Мануилом Певзнером. Доктора выписывают её при различных типах гастрита (в том числе атрофическом), при колите и гастродуодените, при холецистите, желчнокаменной болезни и после удаления желчного пузыря, при воспалении поджелудочной железы и, собственно, при заболеваниях печени – жировой болезни печени, гепатите, циррозе, раке печени и многих других.

Как видите, спектр заболеваний – очень широкий, поэтому широки и ограничения. Но это не значит, что они одинаковы для всех. Чтобы узнать, кому кофе 100% противопоказан, а кому не во вред пропустить чашку-другую, выясним, как напиток влияет на органы желудочно-кишечного тракта по отдельности.

Кофе и пищевод

Попадая в организм человека, кофе начинает действовать практически молниеносно. Одним из первых это чувствует нижний пищеводный сфинктер, расположенный на границе пищевода и желудка. Этот клапан служит барьером, который не даёт пище вернуться из желудка в пищевод или случайно попасть в пищевод порции разрушительной соляной кислоты.

Кофе, а если быть точной – кофеин, расслабляет пищеводный сфинктер. Клапан начинает пропускать всё, что нельзя, и… появляется изжога. Нежные стенки пищевода не приспособлены к жёсткому действию соляной кислоты. Отсюда – жжение в области груди и кислый привкус. Обратите внимание, если после кофе у вас появится изжога. Возможно, это не ваш продукт.

Кофе и желудок

Идём дальше – желудок. Основное: кофе повышает производство соляной кислоты в желудке и раздражает слизистую оболочку. Именно поэтому гастроэнтерологи не советуют пить кофе натощак. Желудочный сок должен быть израсходован на переваривание пищи, но, если пищи не поступает, он начинает разъедать стенки желудка. Поэтому те, кто завтракает одним кофе, могут заработать гастрит, эрозии и язвы.

Но, пожалуйста, без крайностей. Если здоровый человек днём после еды выпьет чашку кофе, его желудок эту проверку на прочность выдержит.

Что касается людей, у которых есть заболевания желудка, то можно сказать вполне однозначно: кофе лучше избегать. Даже с молоком и сливками, потому что эти компоненты не могут нейтрализовать действие кофеина и десятков других составляющих бодрящего напитка.

И ещё один аспект, который касается взаимоотношений кофе и желудка. Напиток усиливает действие некоторых антибиотиков и обезболивающих. Как известно, эти препараты повреждают желудок и печень. Соответственно, в сочетании с кофе повреждение может быть в разы сильнее. Кроме того, возможна передозировка. Поэтому всегда консультируйтесь с врачом: разрешён ли кофе во время курса того или иного препарата.

Кофе и поджелудочная железа

Кофеин, как известно, провоцирует выброс гормона надпочечников адреналина. Тот, в свою очередь, стимулирует выработку инсулина – важнейшего гормона, который регулирует углеводный обмен в человеческом организме. То есть регулярное употребление кофе в адекватных количествах (одна-две чашки в день) можно считать косвенной профилактикой сахарного диабета.

И напротив: если пить кофе на завтрак, обед, ужин, полдник и во время перекура каждый час, то поджелудочная железа начнёт испытывать колоссальную нагрузку. Есть мнение, что на фоне злоупотребления кофе даже может развиться панкреатит.

Логично, что при заболеваниях поджелудочной железы от кофе лучше отказаться, дабы не заставлять орган пахать как раба на галерах.

Кофе и желчный пузырь

С желчным пузырём ситуация примерно такая же, как и с поджелудочной железой. В качестве профилактического средства кофе работает прекрасно, но при наличии заболеваний сыграет только во вред. Кофе провоцирует сокращения желчного пузыря, а это значит, что при наличии камней в желчном есть риск обострения болезни. Напиток приведёт камни в движение, и они могут застрять где-нибудь в протоках. Так что при желчнокаменной болезни кофе однозначно попадает в стоп-лист. При холецистите врачи тоже рекомендуют отказаться от кофе.

Отдельно про употребление кофе после удаления желчного пузыря. В первые две недели после холецистэкстомии к кофе лучше даже не принюхиваться. Дальше врач принимает решение, может ли конкретный пациент позволить себе порцию ароматного горячего напитка. Основная опасность в том, чтобы не произошёл резкий выброс желчи – ей теперь негде храниться (желчный удалили), а значит, это может вызвать проблемы. Так что если и пить кофе после холецистэктомии, то придерживаясь ряда обязательных правил:

  • Пить не более 150-200 мл кофе в день (неконцентрированного, лучше – с добавлением молока);
  • Употреблять только кофе из молотых кофейных зёрен. Никакого растворимого, сублимированного или гранулированного кофе;
  • Пить кофе только после приёма пищи, чтобы не произошло резкого выброса желчи;
  • В качестве альтернативы кофе может быть использован цикорий (тоже не больше одной чашки в день).
Читайте также:  Можно ли пить чай кофе диабетикам

Кофе и печень

Наконец, влияние кофе на печень. Ряд исследований последних лет показал, что кофе – наиболее доступная и эффективная профилактика заболеваний печени, в том числе серьёзных (цирроза и рака). Но это утверждение справедливо только при соблюдении следующих правил:

  • Напиток должен быть качественным. Быстрорастворимый кофе, содержащий массу искусственных добавок, прибавит печени работы и повысит износ. Органу придётся напрячься, что очистить кровь от того мусора, который принесёт в организм плохой кофе;
  • Некоторые учёные высказывают мнение, что кофе с добавлением молока, сливок и сахара значительно менее полезен (или даже совершенно бесполезен), поэтому советуют пить чистый;
  • Для поддержания здоровья печени медики рекомендуют выпивать не более четырёх чашек кофе в день (по 250 мл). Это правило работает, если у человека нет патологий других органов и он в целом здоров. Но помните, что кофе вызывает обезвоживание. На каждую чашку нужно выпивать два стакана чистой воды.

Можно ли кофе при заболеваниях печени? При жировой болезни, пожалуй, нет веских причин для тотального запрета. Гепатит, цирроз, рак печени – состояния гораздо более тяжёлые и требуют детального разбора со стороны врача. Впрочем, чашку кофе в день гепатолог скорее разрешит, чем запретит.

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.

Источник

Худеем с кофе: польза и вред напитка, правила похудения и возможные ошибки — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург

Многие начинают новый день именно с чашки горячего кофе. Но далеко не все знают, что, помимо бодрости, этот напиток может помочь обрести стройную фигуру. Правильное употребление кофе позволит повысить выносливость, улучшить настроение и подавить аппетит. Главное, знать, с чем можно сочетать этот напиток, а от каких добавок лучше отказаться. Хорошим средством для похудения может стать кофе с корицей, перцем или имбирем.

Как кофе влияет на организм

Кофе – источник одного из лучших жиросжигателей. Речь идет о кофеине – алкалоиде, который еще называют «природным энергетиком». При попадании кофеина в кровь активируется выработка гормона норадреналина. Именно этот нейромедиатор отвечает за прилив бодрости и сил, а также за улучшение настроения.Кофе с корицей

И это далеко не все способности кофеина. Он может оказывать следующее действие:

  • активировать метаболизм;
  • повышать температуру тела (незначительно);
  • понижать тягу к сладкому;
  • ускорять сжигание липидов.

Польза кофеина заключается и в усилении мочевыделения, благодаря чему жидкость не задерживается в организме. Данный алкалоид оказывает положительное воздействие и на функционирование ЖКТ (борется с запорами, метеоризмом, вздутием).

Наибольший эффект кофеина проявляется при сочетании кофе-диеты с интенсивными тренировками. Бессистемное употребление напитка не позволит сбросить вес, а в некоторых случаях может привести к его набору.

При взаимодействии с кортизолом (гормон стресса) кофеин может резко повысить в крови уровень сахара. В итоге человек испытывает всплески «зверского» аппетита. И это не единственный вред, который может принести бесконтрольное введение этого напитка в свой рацион.Кофе с корицей

Перевозбуждение ЦНС оказывает влияние и на сердечно-сосудистую систему, поэтому кофе запрещен при:

  • атеросклерозе;
  • гипертонии;
  • депрессии и стрессах;
  • заболеваниях сердца;
  • повышенной температуре тела;
  • остеопорозе;
  • нервных и психических заболеваниях;
  • язве желудка и гастрите.

Важно! Этот напиток не должен входить в меню детей, пожилых людей, беременных и женщин в период кормления. Злоупотребление им может привести к бессоннице, мигреням, нервозности, тахикардии и обезвоживанию. И это далеко не полный перечень его побочных эффектов.

Черный молотый

Именно зерновой кофе способствует наиболее активному жиросжиганию. Главное условие – он должен быть «пустым», то есть без сахара, молока и сливок. Тем, кто не может пить чистый напиток с приятной горчинкой, можно использовать натуральные заменители, вроде стевии или специи, придающие сладкий аромат.

Уровень кофеина может меняться в зависимости от сорта зерен, но все-таки именно в этом продукте он – один из самых высоких (380-620 мл/л). Учитывая сильное возбуждающее действие зернового молотого кофе, пить его стоит в первой половине дня.Кофе с корицей

 Для джезвы выбирают продукт самого тонкого помола, для кофеварки подойдет любой вид. «Пустой» кофе обладает низкой калорийностью – всего 3 ккал на 1 порцию напитка.

Растворимый

Несмотря на общественное мнение, растворимый кофе имеет абсолютно те же побочные эффекты, что и напиток, приготовленный из молотого зерна. Главное отличие – вкус. Зерновой продукт обладает более глубокими вкусовыми качествами и насыщенным долгим ароматом.

Читайте также:  Можно добавлять в кофе кефире

Растворимый вариант изготавливается, как правило, из зерен 2 сортов – Рабусты и Арабики. Первый вид считается самым дешевым и бедным в плане вкуса. Смолотый кофе сначала смешивается с водой, а затем выпаривается. В итоге получается кофейный концентрат, который после процедуры заморозки принимает знакомый вид кристалликов.

Интересно! Действие кофеина после обработки уменьшается, однако производители стараются компенсировать это большим процентом Рабусты в составе. Именно в этом сорте содержание данного алкалоида наиболее высоко.Кофе с корицей

Зеленый

В последние годы одним из самых популярных средств для похудения стал зеленый кофе. Зерна, не прошедшие обжарку, содержат хлорогеновую кислоту. Этот вещество не только расщепляет липиды, но и препятствует их всасыванию в кровь.

Дополнительно хлорогеновая кислота облегчает работу печени, перерабатывая жирные кислоты, понижает выработку инсулина и ускоряет обмен веществ. Зеленый кофе обладает выраженным мочегонным свойством, выводя лишнюю жидкость из организма, однако при этом содержит в 2 раза меньше кофеина, чем его черный аналог.

Помогает ли зеленый кофе в вопросах снижения веса и сжигания жира

Необжаренные зерна в своем составе содержат не только хлорогеновую кислоту, но и другие элементы, способные помочь похудеть и обрести стройную фигуру:

  1. Кофеин. Алкалоид, возбуждающий нервную систему и ускоряющий метаболизм.
  2. Танин. Вещество (фенольное соединение), увеличивающее двигательную активность.
  3. Левокарнитин. Витамин B11, позволяющий ускорить процессы регенерации и улучшить кровообращение. Также он способствует выводу токсинов и уменьшению холестерина.

Способ приготовления зеленого кофе мало отличается от обычного. Зерна также измельчаются, затем прогреваются в турке, заливаются водой и варятся до момента поднятия в джезве.Кофе с корицей

Кофе нельзя кипятить, иначе исчезнет большинство его полезных свойств.

Рецепты напитка с корицей, имбирем, перцем, медом

Существует несколько рецептов, способных усилить действие кофеина.

С корицей

Кофе с корицей отлично подавляет аппетит и тягу к сладкому. К тому же такая комбинация позволяет нормализовать в крови уровень глюкозы и тормозит углеводный обмен:

  1. Свежемолотые зерна – 20 гр.
  2. Корица – 3 гр.
  3. Вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Кофе и корицу поместить в турку и прогревать на огне, аккуратно помешивая смесь.
  2. При появлении чуть горьковатого аромата залить водой и варить до момента закипания, после чего сразу выключить.

Интересно! Палочка корицы, натертая непосредственно перед приготовлением, даст гораздо более глубокий и сладкий аромат, чем уже готовая специя из магазина.

С имбирем

Имбирь так же, как и кофеин, способен ускорить процессы обмена веществ. Кроме прочего, он незаменим при простудных заболеваниях:

  1. Свежемолотый кофе – 15 гр.
  2. Корень имбиря – 5 гр.
  3. Вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. В джезву поместить кофе, прогреть, залить водой и довести до кипения.
  2. Почистить и натереть имбирь.
  3. Приготовить напиток, смешав тертый корень с горячим кофе.Кофе с корицей

С перцем

Нормализации веса можно добиться, введя в свой рацион кофе с черным перцем:

  1. Зерна кофе – 20 гр.
  2. Перец черный – 3 гр.
  3. Вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Перемолоть в кофемолке зерна и прогреть их в джезве на небольшом огне.
  2. Добавить перец и прокаливать все в течение 30 секунд.
  3. Залить в турку 100 мл воды и держать на огне до момента закипания.
  4. Повторить процесс еще 2 раза, каждый раз добавляя по 100 мл воды.

С медом и кардамоном

Тем, кто не может употреблять кофе в чистом виде, рекомендовано добавить в напиток мед:

  1. Кофе тонкого помола – 20 гр.
  2. Кардамон – 2 зернышка.
  3. Мед – 5 гр.
  4. Вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Прогреть кофе и кардамон в джезве на малом огне.
  2. Залить все водой и довести до кипения.
  3. Добавить мед и дать напитку настояться 4-5 минут.

Кофе с медом и кардамоном оказывает обезболивающий эффект, помогает бороться с кашлем и снимает усталость.Кофе с корицей

С лимоном

Кофеин в сочетании с аскорбиновой кислотой способен не только расщеплять жиры, но и выводить токсины:

  1. Свежемолотые зерна – 25 гр.
  2. Лимон – 1 шт.
  3. Вода – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Натереть цедру лимона, выжать из фрукта сок.
  2. Цедру смешать с молотым кофе и залить водой с лимонным соком.
  3. Довести до кипения и снять с плиты.
  4. Повторить 3 раза.

Пить такой напиток рекомендуется за полчаса до еды в первой половине дня.

С горьким шоколадом

  1. Молотый кофе – 20 гр.
  2. Вода – 300 мл.
  3. Горький шоколад – 10 гр.

Пошаговая инструкция:

  1. В турку всыпать кофе, слегка его прогреть, залить водой и довести до кипения. Выключить.
  2. Шоколад порубить на мелкие кусочки и отправить в горячий кофе.
  3. Перемешивать до полного растворения шоколада.

Такой напиток может стать хорошей альтернативой привычным шоколадным  десертам.

Как правильно пить

Для того чтобы потребление кофе принесло максимальный результат, необходимо знать, как правильно его готовить и когда лучше всего его употреблять.

Во-первых, нельзя добавлять в напиток сахар, сливки и молоко. Следует также удержаться от «сопровождения»: десертов, шоколада, выпечки.Кофе с корицей

Во-вторых, пить стоит только свежезаваренный кофе. Старый прогорклый напиток содержит окисленные растительные масла, которые вредны для организма человека.

В-третьих, можно употреблять кофе перед тренингом, но никак не после. Фермент, содержащийся в зернах, способствует росту мышц только при условии, что сразу же после его попадания в организм человек испытывает тяжелые физические нагрузки. В остальных случаях фермент может препятствовать развитию мускульной ткани.

Читайте также:  Можно пить кофе после аппендицита

Пить кофе рекомендуется в первой половине дня. Безопасным считается объем в 300-400 мл в сутки. Индивидуальная норма устанавливается на основании показателей здоровья, а также крепости завариваемого напитка.

В каких случаях бесполезно употреблять

Существует ряд случаев, при которых употребление кофе не принесет желаемого результата:

  1. Стресс, депрессии, нервные состояния. В этом случае кофеин вступит в реакцию с кортизолом, что приведет к обратному эффекту.
  2. Несоблюдение питьевого режима. Кофе обладает сильными мочегонными свойствами, поэтому при дефиците жидкости его употребление может привести к дегидратации.
  3. Игнорирование диеты. «Пустого» кофе мало для того, чтобы сбросить вес. Дневной рацион должен соответствовать программе похудения. В нем должны отсутствовать простые углеводы и насыщенные жиры.
  4. Низкая физическая активность. Максимальный жиросжигающий эффект кофеин демонстрирует в тандеме с занятиями в спортзале.

Диета и спорт должны быть неизменной составляющей кофейной программы похудения. Только в этом случае на весах можно будет увидеть желаемую цифру.

Полезное видео

Основные выводы

Кофе – популярный напиток, который обладает массой полезных свойств, однако при этом нельзя забывать и о внушительном списке его противопоказаний:

  1. Основным жиросжигающим компонентом является кофеин.
  2. Напиток ускоряет метаболизм, уменьшает тягу к сладостям и мешает образованию жировой ткани.
  3. Врачи не рекомендуют кофе при заболеваниях сердца, язве, гипертонии и сильных стрессах.
  4. Напиток противопоказан детям, пожилым и беременным.
  5. Самое большое количество кофеина присутствует в зерновой разновидности.
  6. Зеленый вид содержит хлорогеновую кислоту, которая также участвует в процессе расщепления липидов.
  7. Вкус напитка может регулироваться с помощью количества молотых зерен и дополнительных добавок (специй).
  8. Употреблять кофе нужно в первой половине дня.
  9. Для того чтобы добиться результатов, нельзя забывать о диете и спортзале.

Вкусный крепкий напиток может стать настоящим помощником в деле снижения веса. Однако для этого необходимо не только соблюдать правила его приготовления, но и не забывать о времени его употребления.

Комментируйте статью и делитесь вашими любимыми рецептами низкокалорийного кофе и опытом похудения на этом напитке.

Источник

Можно ли пить кофе при диете

Капсульный кофе изготавливается из натурального зернового кофе и передает все ценные качества напитка, приготовленного вручную. При этом никаких старательных манипуляций производить не надо — лишь нажать кнопку кофемашины. У людей, следящих за собственным весом и вынужденных придерживаться диетического питания возникает резонный вопрос — можно ли кофе при диете и как влияет напиток на общую калорийность дневного меню.

Свойства натурального кофе

Решить, является ли другом бодрящий напиток для желающих снизить вес, поможет простое сопоставление фактов. Во-первых, в чашке натурального кофе без добавок всего 2 калории. Во-вторых, при правильном употреблении его влияние на организм может даже помочь в достижении цели.

Бодрит и стимулирует

Кофеин вызывает эффект пробуждения утром. Активность сердечно-сосудистой системы заставляет лучше работать кровоток. Как результат, быстрее протекают метаболические реакции, больше высвобождается энергии.

Улучшает моторику ЖКТ

Кофеин стимулирует сократительные функции гладких мышц ЖКТ. Кишечник работает как часы, а при регулярном стуле получить плоский животик гораздо проще. Даже если желаешь избавиться от небольшого количества килограммов, опасную проблему запоров следует решать в первую очередь.

Выводит лишнюю жидкость

Это свойство того же активного вещества — кофеина. Мочегонный эффект объясняется ускорением межклеточного обмена и скорости фильтрации крови. Количество мочи увеличивается, она активно выводится почками. Это правила действует при умеренном потреблении натурального кофе. Излишки кофеина несут организму вред: жидкость начинает накапливаться, появляются отеки.

Достоинства кофе при похудении

В натуральных кофейных бобах содержится хлорогеновая кислота. Она блокирует жировые клетки, поступающие в организм, способствует расщеплению жировых отложений.

Достоинства напитка для похудения:

  • Кофе восполняет недостаток энергии, образующийся при соблюдении строгой диеты;
  • Улучшает эмоциональный фон;
  • Повышает выносливость при занятиях спортом;
  • Ускоряет обмен веществ.

Особенности потребления кофе на диете

Одно из главных правил — не наседать на калорийные разновидности напитка со сливками и молоком. С другой стороны, кофе с молоком время от времени рекомендуется даже на диете. Молочный продукт необходим как источник кальция, ведь при мочегонном эффекте напитка кальций может вымываться. Соблюдающим диету подойдут и следующие рекомендации.

  1. Если горький напиток не доставляет вам радости, ограничьтесь одной ложечкой сахара.
  2. Чтобы не провоцировать нервную систему на активную работу в вечернее время, балуйте себя ароматным напитком с утра или днем.
  3. Если вас волнует вопрос, можно ли пить растворимый напиток взамен натурального, то при отсутствии качественной домашней техники и времени на варку кофе в турке от потребления растворимых суррогатов лучше совсем отказаться. Польза натурального кофе в нем отсутствует вовсе, а красителей, ароматизаторов и консервантов содержится масса.
  4. При недостаточной работе лимфодренажной системы начинает образовываться так называемая апельсиновая корка. Если есть некрасивые бугорки подкожно-жировой клетчатки, выпивайте пару чашек хорошего кофе без добавок в первой половине дня. В этом случае напиток окажет большую пользу.

Похудению способствуют некоторые специи и натуральные ароматические продукты. Поэтому, если вы любитель экспериментов, а также кофе по-восточному, смело добавляйте напитку яркости в аромате и вкусе при помощи кардамона, гвоздики, имбиря, куркумы, мускатного ореха, бадьяна, цедры цитрусовых.

Источник