Можно ли кушать в поезде

Еда в поезде. Как вкусно и безопасно обедать в дороге

Сюжет В отпуск

Чем заняты люди в поезде? Играют в карты, читают, открывают соседям душу, просто смотрят в окошко? Конечно, это все может развеять дорожную скуку, но одно из главных развлечений — еда. В первые же пару часов дороги на откидной столик выкладывается жареная курочка, вареные яйца, огурцы. Шуршит фольга, булькает газировка… Традиционная трапеза в поезде. А что можно добавить к этому списку? Или что-то лучше вычеркнуть?

Смотрите: Что взять с собой в поезд →

Еда в поезде должна соответствовать нескольким параметрам: быть устойчивой к жаре и хранению без холодильника, не пачкаться и не пахнуть сильно, быть удобной в употреблении, быть вкусной в холодном виде и, конечно, быть питательной, как и любая еда.

Какие продукты можно взять?

• курица. Как же без нее. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла, но положить побольше перца — он немного продлевает жизнь мясу в жару. А отбивные можно класть на хлеб — очень удобно.
• отварное мясо. Лучше телятину. Можно с горчицей, она тоже продлит срок годности на пару часов.
• картошка. Может выдержать сутки или даже двое. Все делают картофель в мундире отварной, но на самом деле лучше хранится запеченный в кожуре картофель. Только запекайте его без масла, а посолить можно уже в поезде.
• вареные яйца. У них, конечно, специфический запах, но берут их почти все — так что нареканий со стороны соседей не будет. Чтобы подольше сохранились, яйца можно поварить больше получаса, как на Пасху.
• огурцы. И свежие, и малосольные.
• хлеб. Бездрожжевой долго не черствеет, только заверните его в бумагу или в фольгу, а не в пакет, тогда он не заплесневеет. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не пачкаться при еде.
• копченая колбаса. Она может выдержать и до второго дня, но только сырокопченая. Лучше всего брать нарезку в вакуумной упаковке.
• сыр. Хорошо лежит плавленый. — детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.
• орехи и сухофрукты. Но только сухофрукты надо тщательно мыть.
• если поездка предполагается долгой, то не обойтись без запаса быстрорастворимых каш, различных хлопьев и супчиков из пакета.
• вода. Лучше всего обычная несладкая вода и фруктовые соки. Так как от сладкой газировки пить хочется еще больше.

Посуда

Конечно, одноразовая. Сейчас в магазинах большой выбор бумажных и пластиковых тарелок и приборов. Вот только пластиковые стаканчики для поезда не слишком удобны — падают со столиков при торможении. Так что лучше взять небьющиеся кружки, металлические, например.

Можно использовать как посуду набор пластиковых контейнеров, в которые вы упаковывали еду. В них же можно сервировать кушания, а крышки использовать для нарезки.

Не забудьте!

• складной нож
• соль
• влажные салфетки
• бумажные полотенца (их можно использовать и как салфетки, и как скатерть)
• дезинфицирующее средство для рук
• активированный уголь, какие-нибудь лекарства от расстройства и отравления. На всякий случай.

Что лучше не брать?

• помидоры. Ими легко испачкаться, да и можно раздавить при транспортировке.
• Вареные колбасы и мясные деликатесы. Они «выдержат» только первые несколько часов, а потом есть опасность отравления.
• шоколад и конфеты. Они растают и испачкают все вокруг. Единственное исключение — шоколадные драже в цветной глазури, те, которые не тают в руках.
• с молочными продуктами надо поосторожнее. Они очень быстро портятся в поезде. Поэтому лучше покупать их на долгих стоянках и сразу съедать.

Как дольше сохранить еду в поезде?

Жарко и мало воздуха — еда в поезде, кажется, портится гораздо быстрее, чем просто на кухне без холодильника. Чтобы ее сохранить подольше, можно взять обычный термопакет. И аккумулятор холода — это такая пластиковая запаянная коробочка с голубоватой жидкостью внутри. Его надо заморозить в морозилке и положить в термопакет или в сумку-холодильник. Такой аккумулятор может сохранить замороженные продукты примерно 5 часов в плотно закрытом термопакете. Так что на 7-8 часов прохладной атмосферы в термопакете вы рассчитывать можете. По истечении этого времени лучше скоропортящиеся продукты съесть.

В качестве упаковки для продуктов используйте меньше полиэтиленовых пакетов, а больше фольги или оберточной бумаги. Тогда продукты не будут задыхаться.

Как в жару донести до дома мороженое?>>>

Оставить комментарий (3)

Также вам может быть интересно

Источник

Как питаться в поезде, и что с собой взять в дорогу из продуктов

фото: https://snackiebird.com

Отправляясь по железной дороге в поездку, мы задумались над тем, а что нужно взять с собой из еды. Нам предстояло ехать двое суток, и себя нужно было занять не только чтением книг и журналов, созерцанием живописных видов, но и пищей. Кушать то все равно хочется, по себе знаю, что как только люди садятся в поезд, они начинают усиленно есть.

Нужно заранее позаботиться о хлебе насущном, особенно если предстоит дальняя и длительная дорога. Все нужно продумать на месте, пока Вы дома. Путешествие длительное, и оно не должно приносить разочарований.

Сразу подумайте над тем, что продукты нужно брать в дорогу такие, которые не испортятся. На железных дорогах пока еще нет холодильников, и это главное условие. Во-вторых, берите с собой пищу питательную.

Нужное количество продуктов всегда предугадать невозможно. У нас так часто бывает, что набираем сумку продуктов, а приехав на место, еще имеем остатки продуктов. Голодными в пути точно не останетесь, недостающие продукты можно всегда купить на длительных остановках, или поесть в вагоне-ресторане. Мы в ресторане никогда не питались, для нас это дорого. Но что-то по мелочи работники этого общепита носят, например, у них были вкусные и сытные пирожки. Покупали, ели, оказалось не слишком накладно.

Так что тут решать Вам, какое количество пищи брать в дорогу. На нашем пути был славный город Мичуринск, стоянка там была более часа, магазин «Пятерочка» в нескольких минутах ходьбы от вокзала, потому там брали свежие продукты, чтобы доехать.

Теперь подумаем перед дорогой о списке продуктов, которые нужно взять обязательно. Такую еду можно приготовить дома, и съесть ее придется в первую очередь.

На ум сразу приходит- курица. Она действительно занимает лидирующее место, как впрочем, и блюда из нее. Путешественники любят питаться этим продуктом. Только перед тем как готовить ее в дорогу, поперчите куриное мясо, перчика не жалейте, но все должно быть в меру. Замечено, что эта специя продлевает срок жизни продукта, есть больший шанс, что блюдо сохранится дольше.

фото: https://www.youtube.com

Куриное мясо готовьте накануне, перед отъездом из дома. А приготовив курицу, положите ее в морозильную камеру.

Кстати, не только перчик продлевает срок годности курицы, но и горчица тоже. А вообще, можно замариновать мясо с использованием горчицы на пару часов, ее понадобится не более 1 ст.л. Бояться не стоит, горечи не чувствуется, зато мясо станет намного мягче и нежнее, плюс бонусом — увеличивается сохранность блюда.

Еще в дорогу я обязательно беру с собой не очень большой термос, в него наливаю куриный бульон. В первый день это обеспечит Вас горячим обедом, особенно хорошо такой супчик идет с сухариками. Их тоже берите в дорогу, они не займут много места.

фото: https://www.syl.ru

На следующий день термос будем использовать по другому назначению. Ополоснув его водой, в нем можно заваривать гречневую крупу, например, с сухофруктами. Полезный и питательный завтрак Вам обеспечен.

Не забудьте отварить яйца, они тоже хранятся долго, так как яичная скорлупа препятствует попаданию бактерий внутрь. Только следует варить яйца в дорогу не менее получаса. Многие не переносят запах яиц, поэтому решайте сами, нужно ли их брать с собой в дорогу.

фото: https://www.youtube.com

Советую также взять с собой картошку, она тоже может храниться до 2 дней. Некоторые люди ее отваривают в мундире, но лучше всего картофель запекать в фольге, только не используйте никакое масло.

Традиционно берут с собой в путь овощи, это помидоры и огурцы. Помидоры лучше брать плотные, например, хорошо хранятся черри.

фото: https://www.chita.ru

К чаю для многих потребуется выпечка, это могут быть кексики и маффины, сладкие и соленые, с начинкой из джема, варенья, сыра.

А теперь список продуктов, который нужно купить обязательно:

— Хлеб, его лучше всего завернуть в фольгу или пергамент, чтобы не появилась плесень. Вместо хлеба можно купить лаваш или небольшие булочки, в них удобно заворачивать или положить другие продукты, использовать в качестве бутербродов.

фото: https://www.transclass.ru

— Вода, берем не газированную, а также не слишком сладкие соки из фруктов.

— Сыр, подойдет лучше плавленый, в небольшой расфасовке, на один раз.

• Колбаса сырокопченая, чем она больше высушена, тем дольше будет хранится. Мы предпочитаем брать в нарезке, в вакуумной оболочке.
• Обязательно покупаем каши, пюре из картошки, лапшу, растворимые супчики. Лучше брать в стаканчиках, в них можно сразу заваривать, а потом просто выкинуть использованную тару. Не нужно мыть посуду в дороге. Если путешествие длительное, такой паек обязателен, без него просто не обойтись.
• Без витаминов тоже не обойтись, поэтому фрукты(яблоки, груши, бананы) желателЬны.
• Придать силы помогут орешки и сухофрукты, да и просто пойдут для перекуса.
• Чай, кофе в одноразовых пакетиках. В поезде их предлагает проводник, но места они много не занимают, а деньги позволят сэкономить. Наценки в вагонах немалые.

С продуктами разобрались, и кажется вроде как многовато? Теперь о том, что еще обязательно не нужно забывать.

Это набор одноразовой посуды, нож, соль. Мы обязательно берем с собой пару пластмассовых контейнеров, они здорово выручают. Их можно использовать в качестве посуды для приготовления пищи, или помыть овощи, фрукты.

фото: https://pampushok.ru

Также захватите с собой салфетки, они могут быть влажные или бумажные, пакетики для сбора мусора, средство для дезинфекции рук.

Не лишними будут лекарства от отравления и расстройства желудка, например, активированный уголь.

Все скоропортящие продукты мы обычно помещаем в термопакет. Только вначале их оборачиваем в фольгу или пергамент. Знаю, что некоторые люди берут в дорогу сумку-холодильник, но мы не использовали, поэтому сложно судить об этом устройстве.

фото: https://gramha.net

Вот такие советы, которые помогут путешествовать приятно, без проблем. А что Вы берете с собой в дорогу, чем питаетесь? Поделитесь своими впечатлениями.

Читайте по теме:

Кототерапия или почему в санатории «Жемчужина моря» так много котиков

Отзыв о железнодорожном вокзале Новороссийска. Как нелегко добираться до своего поезда

Поездка в плацкартном вагоне скоростным поездом 285 и 286 Мурманск-Новороссийск и обратно

Как я выбирала санаторий, и почему решила ехать в «Жемчужину моря». Личный опыт

Сколько дней отдыхать в санатории, чтобы была польза

Рассказываю, почему в санатории лучше отдыхать, чем в гостинице или частном секторе: 5 основных преимуществ

Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.

Не скупитесь отмечать «палец вверх», если понравилась статья. «Данный палец вверх» расположен слева от статьи, а на мобильном приложении — внизу статьи.

Рекомендую подписываться на группу Одноклассники.

Источник

Питание в поезде РЖД

Выбирая поезд дальнего следования в качестве транспорта для поездки до места назначения, пассажиры рассчитывают провести время в пути с комфортом. Для многих понятие комфорт связано с теплой и вкусной домашней едой. А что же делать тем, кто проведет в дороге несколько дней?

РЖД позаботилось о своих пассажирах, поэтому покупая билет, путешествующим предлагают услугу «горячее питание».

Способы получить полноценное питание во время поездки

Организация общепита в поездках на дальние расстояния реализуется 2 способами:

1. Питание по меню в вагоне-ресторане или на передвижных буфетах. Полноценный обед можно заказать только в ресторане, а вот в буфете предлагают чай, кофе, выпечку и кондитерские изделия.
2. Питание по заранее заказанной услуге при покупке билета.

Кроме того, пассажирам не запрещается брать с собой в поездку продукты питания из дома и употреблять их в вагоне.

Если с питанием в вагоне-ресторане все понятно, оно аналогично посещению общепита в городах, то не ясно что же входит в услугу «Питание» от железной дороги.

Предоплаченное питание — что это значит?

«Питание» — это услуга, заказанная на сайте РЖД, в кассе или на сторонних сайтах при покупке билета. Она включает в себя трехразовое питание: завтрак, обед и ужин.

Общее количество приемов пищи зависит от количества дней поездки. Пассажирам предлагается на выбор 2 вида меню на каждый прием пищи. Свои пожелания по меню пассажир должен отметить в личном кабинете. Для этого требуется зарегистрироваться на сайте РЖД. Изменить пожелания по блюдам можно несколько раз. Главное, чтобы это было не позднее 3 дней до отправления. На фирменных поездах эти правила действуют за 2 дня до отправления.

Еду готовят на фабриках, которые работают по договору аутсорсинга с РЖД. В поезд доставляют уже готовые, расфасованные на один прием пищи контейнеры. Перед подачей питание разогревают в вагоне ресторане в микроволновой печи. После этого его разносят проводники. При необходимости пассажир может сам забрать свой контейнер в вагоне-ресторане.

Состав меню прошел согласование с Роспотребнадзором.

В каких составах организовано горячее питание?

Оплачивая билет через официальный сайт РЖД, поезд с услугой питание отмечен специальным значком в виде тарелки и приборов, также может стоять символ У1. Иногда в поезде можно выбрать вагон с питанием и без (в вагонах с питанием стоимость проездного билета будет дороже).

В фирменных поездах «Сапсан» и «Ласточка», а также у дочернего перевозчика РЖД АО ФПК услуга предоплаченное питание тоже предоставляется.

В некоторых поездах не предусмотрен отказ от горячего питания. Такая услуга считается «навязанной», но пока другие варианты РЖД не рассматривало. Пассажир может не брать контейнеры, но в стоимость питание включено.

Если пассажир заранее не купил эту услугу, то еду можно купить у проводника в вагоне.

Что входит в состав предварительно оплаченного питания?

Оплачивая билет с питанием, автоматически за человеком бронируется стандартный набор блюд. Для пассажиров, купивших билет в купе, завтраки, обеды и ужины предлагаются 2 видов.

Завтрак:

• Рисовая или овсяная молочные каши с сухофруктами, нарезанный сыр и пара кусочков хлеба;
• Омлет с овощами и сыром, мясная нарезка.

Напитки на выбор — черный чай или кофе со сливками.

Обед:

• Куриная лапша, гуляш из свинины с рисом;
• Щи с курицей, макароны с поджаркой из мяса.

Также в наборе у всех присутствует капустный салат, сладкий десерт, чай или кофе.

Ужин:

• Картофельное пюре с сосисками, салат из капусты и огурцов;
• Гречневая крупа с подливкой из курицы, салат из яблока и моркови.

К напиткам подают сладкий десерт. Выбор напитка тот же, что и прежде.

В бизнес-классе в дополнение к стандартному набору предлагают больший выбор напитков. Добавляются соки и газированная вода, пиво и крепкий алкоголь.

Помимо стандартного меню пассажиры могут выбрать детское и вегетарианское питание.

По времени услуга имеет следующие ограничения:

• 7-10 утра — завтрак;
• 11-15 часов — обед;
• 16-21 час — ужин.

Ассортимент блюд в меню периодически обновляется. Подробная информация всегда есть на сайте РЖД.

Услуга дополнительного питания

В непродолжительных поездках или по желанию пассажира горячее питание может быть продано дополнительно. В него входят те же блюда, что и в стандартную услугу «Питание». Отличие только в том, что человек сам решает время приема пищи и сколько блюд ему подадут. Завтракают пассажиры до 12:30, обедают до 18 часов, а ужинают до 21 часа.

Услуга оформляется у проводника или в кассе за 3 дня до поездки.

Цены на услугу «Питание»

При покупке проездного документа в купе услуга уже включена в стоимость. Если по каким-то причинам опция не нужна, то отказ от нее не повлечет за собой дополнительных комиссий.

При заказе опции «дополнительное питание» действуют расценки в зависимости от типа размещения в вагоне и выбранного режима питания.

В плацкартном вагоне установлены следующие цены:

• Завтраки — 205 руб.
• Обеды — 294 руб.
• Ужины — 264 руб.

В купейном вагоне расценки:

• Завтраки — 255 руб.
• Обеды — 377 руб.
• Ужины — 316 руб.

В спальных вагонах (СВ):

• Утренний прием пищи — 377 руб.
• Дневной прием пищи — 509 руб.
• Вечерний прием пищи — 438 руб.

В вагоне-люкс стоимость услуг от 438 рублей до 621.

В дальней дороге услуга «Питание» от РЖД пользуется популярностью. Дело в том, что это достойная альтернатива покупкам сомнительной еды на перронах во время остановки состава. К тому же цены на обеды в привокзальных кафе гораздо дороже, чем те, которые предлагает РЖД в поездах. Пассажирам удобно, что не нужно набирать с собой полную сумку еды из дома и следить за тем, чтобы что-то не испортилось.

Загрузка…

Источник