Можно ли кушать тюльпан

Осторожно, тюльпаны! Лепестки съедобны, стебли и листья ядовиты.

Здравствуйте, читатели сайта о выращивании растений «В огороде лебеда»!

Если вы ещё не подписались на наш канал в Яндекс.Дзен, обязательно это сделайте, нажав на кнопку, и переходим к сегодняшней теме.

Благодарим всех, кто уже подписан! Сохраните шпаргалку, поделитесь с друзьями в соцсетях этой статьёй!

Тюльпаны — одна из самых неожиданных записей в серии ядовитых растений. Ведь лепестки этого популярного цветка даже используются в рецептах. К сожалению, некоторые части тюльпанов опасны для здоровья. Какие части тюльпанов ядовиты? Каковы симптомы отравления тюльпанами и как оказать первую помощь?

В дождливую погоду цветы тюльпанов закрываются.

Тюльпан (tulipa), цветок из рода луковичных и семейства лилий, имеет большие, величественные цветы многих цветов. Существует около 120 видов тюльпанов и тысячи их разновидностей.

Тюльпаны — такое популярное растение, которое так часто можно увидеть в вазах и горшках, и в то же время их так любят, что трудно связать с ними какие-либо плохие ассоциации.

Более того, те, кто более знаком с кулинарией, перечислит рецепты, в которых лепестки тюльпанов являются вкусным дополнением к десертам или салатам. Так почему мы занесли их в список ядовитых растений?

Тюльпаны содержат токсичные алкалоиды и гликозидные соединения, которые могут быть опасны для нашего здоровья и даже жизни. Только лепестки тюльпана не содержат ядовитых соединений, их употребление (за исключением случаев аллергических реакций) безопасно.

Тюльпаны: Ядовитые луковицы.

Наверное, никто из нас, видя цветы тюльпанов, поставленные в вазу на столе, не задумывается о том, годны ли они для употребления в пищу. Однако были времена, когда это был важный вопрос.

В Нидерландах во время Второй мировой войны люди голодали, поэтому они начали пытаться есть луковицы тюльпанов, выращенные для торговли.

Предположительно, луковица тюльпана, визуально ассоциирующаяся с обычным луком, натолкнула на мысль попробовать использовать ее в пищу. Однако идея оказалась не только ошибочной, но даже опасной для здоровья пытающихся.

Так уж получилось, что все части этого растения, кроме лепестков, несъедобны.

Токсичные алкалоиды и гликозидные соединения сосредоточены в основном в луковицах. Их употребление может вызвать головокружение, тошноту, боль в животе, иногда судороги, а в крайних случаях даже смерть.

Жёлтые тюльпаны.

В книге Дэвида Сперка и Сьюзан Смолински под названием «Токсичность комнатных растений», мы можем прочесть описание, согласно которому люди, которые ели приготовленное блюдо, содержащее луковицы тюльпанов, испытывали затруднение дыхания, потоотделение, рвоту и слюнотечение в течение 10 минут после употребления этого блюда.

Тюльпаны и аллергические токсины.

Ученые, изучающие ядовитые растения, подозревают, что присутствие токсичных соединений в луковицах и стеблях тюльпанов является их формой защиты от травоядных. Кстати, впрочем, и перед людьми, одинаково чувствительными к их токсическим эффектам.

Независимо от генезиса появления этих опасных веществ, при работе с этим растением стоит соблюдать осторожность.

Тюльпан — самое популярное декоративное растение в мире, мы контактируем с ним во многих ситуациях и местах, часто выращиваем его в собственных садах, поэтому не забывайте всегда носить защитные перчатки при уходе за растениями.

Дело в том, что не только потребление луковиц тюльпанов может быть вредным для человека.

Это растение также обладает аллергическим действием, из-за чего кожная аллергия часто наблюдается при контакте с его луковицами или стеблями.

Аллергены тюльпанов могут вызывать у некоторых людей кожную сыпь, которая часто наблюдается у культиваторов тюльпанов.

Реакцией на аллергены также может быть покалывание в кончиках пальцев и даже повышенная ломкость ногтей.

У чувствительных людей также могут проявляться аллергические симптомы в носовых ходах, раздражение глаз, конъюнктивит и отек век.

Тюльпаны опасны для домашних животных.

Многие кошки грызут растения в своих домах или садах. Это опасная привычка, из-за которой питомец может серьезно отравиться.

Тюльпаны вредны для кошек и собак, но они реже кусают цветы и ради развлечения выкапывают луковицы.

Симптомы отравления ядовитыми веществами могут проявиться поздно, а не сразу после того, как животное съело растение. К ним относятся рвота и / или диарея.

Часто симптомом отравления тюльпанами становятся проблемы в работе нервной системы и печени, что особенно опасно для жизни питомца.

Поэтому, если вы подозреваете, что ваша кошка или собака ели части ядовитых растений, отнесите их к ветеринару.

Источник

Можно ли есть тюльпаны?

В отличие от многих декоративных луковичных цветов, тюльпаны не содержат ядовитых веществ и могут использоваться в пищу. Запеченные луковицы тюльпана по вкусу очень схожи с картошкой. А из цветочных бутонов и сочных листьев повара ресторанов готовят интересные необычные блюда и десерты.

Полезные свойства продукта

Луковицы тюльпанов содержат много крахмала и сахаров, что и объясняет их сходство по вкусовому качеству со всем знакомым овощем. Ценность растения состоит не только в возможности создавать уникальные кулинарные шедевры. Листья и лепестки цветка содержат много полезных веществ и даже используются в народной медицине как противовоспалительное средство для лечения воспалений на коже, слизистых и заболеваний полости рта. Для этого заготавливают сушеное сырье и готовят из него настои и отвары.

Полезны тюльпаны как продукт питания благодаря большому количеству клетчатки, глюкозы в составе. Еще в них много витаминов А, С, органических кислот, магния, калия.

Как тюльпаны можно применять в кулинарии?

Кулинарное использование тюльпанов началось сравнительно недавно — в начале ХХ века, во времена Второй мировой войны. Тогда в пищу использовались жареные луковицы тюльпанов. В наше время большее распространение получило использование листьев и лепестков цветка для приготовления салатов.

В некоторых странах тюльпаны считаются настоящим деликатесом. В Британии, Франции, Канаде с ними делают сиропы, салаты, винные настойки, ликеры и сладости в виде засахаренных лепестков. В рыбные и мясные блюда добавляют части тюльпана в качестве легкой специи. В Канаде популярны тушёные лепестки и бутоны молодых тюльпанов. Они получаются нежными, вкус их напоминает спаржу и брокколи.

В этих странах тюльпаны выращиваются специально, как пищевая культура. В ресторанном меню там можно увидеть множество блюд с тюльпанами:

• запечённые в соусе;
• жареные или тушеные со специями;
• витаминные салаты с тюльпанами;
• фаршированные мясным, куриным или рыбным фаршем;
• лепестки в сахаре.

И множество других блюд, где тюльпаны являются элементом украшения или сервировки.

Какие выбрать тюльпаны?

Для еды пригодны обычные садовые тюльпаны. Исключение составляют специально выведенные в декоративных целях гибриды. С необычной расцветкой и цветками.

Чтобы понять, подходит ли растение для блюда нужно его попробовать. Лепестки должны быть сладковатыми, а листья без горечи. Чаще всего зеленые, свежие листья, которые будут идеальны для приготовления, имеют нежный мягкий вкус похожий на огурец или салат.

Нельзя готовить тюльпаны, купленные в цветочных магазинах. Растения для декоративных целей не предназначены для питания. Их обычно обрызгивают различными химикатами, чтобы они дольше оставались свежими, и не потеряли товарный вид при перевозке. Безопаснее всего готовить тюльпаны, выращенные в своем огороде. Тогда они принесут только пользу и гастрономическое наслаждение.

Важно обращать внимание на внешний вид растения.

Луковицы должны быть ровными, здоровыми. Различные повреждения, заболевания цветов делают их непригодными для применения в пищу из-за неприятного вкуса.

Листья должны быть свежими, равномерно зелеными, без желтых пятен. Чем старше растение, тем листья становятся более жесткими и сухими.

Бутоны следует использовать только не полностью раскрывшиеся.

3 необычных рецепта с тюльпанами

Лепестки тюльпана в сырном кляре

Ингредиенты:

• 25-30 лепестков
• 1 яйцо
• 50 г. сыра
• 4 ст. л. муки
• 100 мл. растительного масла

Яичный белок отделяем от желтка и взбиваем. Смешиваем с мукой и тертым сыром. Каждый лепесток по отдельности обмакиваем в полученную смесь и обжариваем в масле.

Засахаренные тюльпаны

В этом блюде будут использованы целые бутоны.

Каждый бутон нужно смазать с помощью мягкой кисти взбитым яичным белком, а затем посыпать сахарной пудрой. Разложить бутоны на решетке и подсушить. Сахарные цветки в дальнейшем можно использовать для приготовления тортов и выпечки.

Запеченные тюльпаны

Для этого блюда понадобятся луковицы. Если луковицы слишком крупные, их можно разрезать на 2 части. Блюдо по схеме приготовления и по вкусу очень похоже на картофель. Промытые луковицы выложить на сковороду с маслом и обжарить до румяной корочки. В конце добавить соль по вкусу.

Источник

Съедобны ли тюльпаны?

БесстыжаЯ ™…® Гений (54955) 13 лет назад

Луковицы и листья многих сортов тюльпана съедобны.

В Канаде есть даже ресторан, в меню которого фишкой является блюдо из тушеных тюльпанов — из лепестков и молодых бутонов. Они очень нежные, по вкусу напоминают брокколи, спаржу. Есть, кстати, оригинальный десерт — засахаренные лепестки тюльпанов с муссом или кремом.

Источник: https://www.lady-club.com/forums/showpost.php?s=fa756935518a6a33041baef82b86d0a8&p=1951&postcount=1

БесстыжаЯ ™…®Гений (54955) 13 лет назад

Тюльпаны! Кто же осмелится съесть такую красоту! Оказывается, эта мысль несколько лет назад пришла в голову шеф-повара одного из ванкуверских ресторанов. И теперь весной ресторан предлагает специальное тюльпанное меню. Весенняя спаржа и козья ирландская брынза с цветком тюльпана, обжаренным в кляре или же тюльпан сорта Император и салат из его побегов. Здесь же — угольная рыба с теплым салатом из тюльпанов и бутоны тюльпанов в соусе, напоминающие по вкусу мягкие побеги брюссельской капусты. На десерт — удивительное сочетание тюльпанов, лимона и взбитого крема — лимонный пирог с кремом и сладкими лепестками тюльпанов, которые смотрятся как изысканные маленькие лодочки. Хочется все это попробовать? Но Ванкувер так далеко, а родная дача близко! Так воспользуемся советами «тюльпанного» повара и приступим к делу!

БесстыжаЯ ™…®Гений (54955) 13 лет назад

росто ради того, чтобы убедиться, что тюльпан имеет замечательный вкус, который зависит не только от сорта, но и от почвы, на которой он рос.

Пара острых ножниц — лучший инструмент для того, чтобы нарезать тонкие лепестки на салат, не повредив их.

Тюльпаны можно использовать как емкости для яичных и куриных салатов. Лепестки не будут осыпаться, если на основание цветка поместить каплю яичного белка.

Чтобы приготовить сладкие лепестки для торта, опустите их в слегка взбитый белок, стряхните лишнее, затем поместите лепесток на посудину и посыпьте сахаром. Сахарные лепестки могут храниться в холодильнике до пяти дней.

Но! Если у вас аллергия на пыльцу, вам придется попрощаться с желанием попробовать салат из тюльпанов, как, впрочем, и прочие блюда из цветов.

Марина Мельничук Просветленный (43064) 13 лет назад

Луковицы и листья многих сортов тюльпана съедобны .

Кроме клетчатки растение, особенно луковицы, содержит сахар и крахмал.

Печеные в костре луковицы тюльпана напоминают картофель, только сладкий.

В Голландии выбракованные луковицы иногда скармливают скоту, кое-где их употребляют в пищу и люди.

Нельзя употреблять в пищу луковицы, подвергавшиеся обработке ядохимикатами, а также дикорастущие тюльпаны, среди них могут быть ядовитые.

Рецепт приготовления салата из листьев тюльпана .

Для салата могут быть использованы лишь свежие листья без признаков пожелтения.

Особенно хороши листья луковичек-деток, скопившиеся при прореживании посадок.

Листья нарезать полосками, как домашнюю лапшу, и перемешать с зеленым или репчатым луком (четверть объема листьев тюльпана ). В смесь залить 1 столовую ложку столового уксуса.

Вымачивают для удаления горечи, в течение одного часа.

Затем уксус сцедить, добавить по вкусу соль и черный перец, заправить растительным маслом.

Салат готов.

Для любителей «остренького» вымачивание можно исключить, а смесь заправить сразу маслом и столовым уксусом.

Ранней весной лист тюльпана может заменить огурец в окрошке.

Если окрошку готовят для немедленного употребления, то листья нужно вымачивать в столовом уксусе, как для салата, а если после заливки квасом окрошка подается к столу через несколько часов, то вымачивать листья не нужно.

В остальном рецепт приготовления окрошки ничем не отличается от традиционного, с огурцом.

Приятного аппетита!

Съедобны ли тюльпаны?

Русские знахари для для укрепления мужской силы использовали и используют лекарственную пищу и растения: айва, арбуз, аир, барвинок, болиголов, бадан, боярышник, базилик, вербена, гравилат, гранат, дыня, зверобой, инжир, золотой корень, калган, сибирский кедр, кукуруза, левзея, лимонник, лук, любисток, можжевельник, облепиха, орех грецкий, петрушка, пион, панты марала, пажитник, подсолнечник, полынь, пустырник, розмарин, роза, первоцвет весенний, ромашка, рута, ряска, сирень, маточное молочко, медовые соты, сон-трава, тимьян, тыква, тюльпан, укроп, черемша, фасоль, фенхель, шафран, шелковица, шиповник, ярута, ятрышник.

«Молодость в твоих руках» От здоровья зависит многое.. .Диета и сексуальная жизнь.

Любите себя и свое здоровье!

Источник