Можно ли кушать солнечный окунь

Несколько лет назад в реках Украины рыболовам начал попадаться необычный улов: рыба яркой расцветки, ранее не водившаяся в отечественных водоемах. Загадочной находкой оказался солнечный окунь, естественной средой обитания которого является Северная Америка.

Общее описание рыбы

Обыкновенный солнечник (солнечный или калифорнийский окунь, царек) относится к виду лучеперых рыб семейства окунеобразных. Это небольшая рыба, размером она едва достигает ладони взрослого человека. Недостаток в габаритах щедро компенсирован яркой расцветкой чешуи. Тело имеет желто-золотистую окраску со стороны брюшка и ярко-бирюзовую на спинке. Бирюзовый цвет перемежается множеством темных точек, которые создают своеобразный крап. На теле встречаются также оливковые, оранжевые и красноватые пятнышки.

Плавники на спинке имеют серовато-желтый цвет, под жабрами и на брюшке — ярко-желтый. Лучи спинного плавника снабжены колючими наконечниками. Рот среднего размера, губы с голубоватым отливом, зубы мелкие. Тело широкое, иногда с округлым брюшком. Хвостовой плавник имеет небольшую выемку. Во время нереста самцы имеют максимально насыщенную расцветку. Общий вид и окраска — намного ярче любых других видов рыб, обитающих в водоемах Украины. Достигает половой зрелости окунь в 12−15 месяцев.

Среда обитания

Родина царька — пресные водоемы Североамериканского континента. Здесь он предпочитает заселять реки с медленным течением, держится в верхних слоях воды среди растительности, часто подолгу стоит на одном месте. В Украине его можно встретить в реках с аналогичными параметрами. Стайки солнечного окуня «пасутся» на мелководье под сенью нависающих деревьев, в зарослях водорослей. На открытое пространство выходят редко.

Зимой царек держится в нижних слоях воды, где ведет пассивный образ жизни. В наших водоемах ему подходит температура воды, легко может перезимовать калифорниец в украинских озерах и реках даже в суровую зиму. При этом рыба наносит вред другим обитателям водоема, исходя из этого считается сорным видом, представляющим угрозу эндемикам.

Чем кормится

Солнечник употребляет в пищу все виды некрупных живых кормов, которые может найти в естественной среде. Это мелкие ракообразные, пиявки, черви, личинки, икра и малек других рыб. В качестве приманки рыба охотно берет опарышей, выползка и дождевого червя небольшого размера. Прикармливают его кормовым мотылем.

В искусственных водоемах солнечная рыба берет все виды предлагаемых сухих кормов, с удовольствием поедает и живого аквариумного мотыля. Дождевой червь тоже может присутствовать в ее рационе. В небольшом количестве солнечнику дают корма для растительноядных рыб. Можно предлагать питомцам отваренную перловку и рис.

Откуда взялся солнечный окунь в наших водоемах

Что касается путей попадания солнечного окуня в отечественные водоемы, то на этот счет есть две версии. Согласно одной из них, вначале рыбка была завезена из Америки в Европу. Там она служила украшением искусственных водоемов в дворцах и парках местной знати, а затем была занесена и в естественные водоемы. Оттуда рыба попала в Дунай и прижилась в низовьях рек, впадающих в северо-западную часть Черного моря.

Говоря о второй версии, надо упомянуть, что царек является привычной рыбой для многих аквариумистов. Окуни в аквариуме выглядят декоративно, поэтому их часто заводят в качестве домашних питомцев. Возможно, окунь был выпущен в естественную среду безответственными аквариумистами. Неосторожный эксперимент любителей аквариумной экзотики привел к тому, что сегодня чужестранец уверенно освоился в реках Украины и начал вытеснять местные виды: щуку, окуня, ерша, плотву и других.

Можно ли употреблять в пищу солнечного окуня

Рыбакам, которые интересуются тем, что представляет собой солнечный окунь и можно ли есть его, не следует волноваться. Царек съедобен. Он имеет нежное белое мясо с мягким, приятным вкусом. В кулинарных целях его можно использовать в любом виде: варить, жарить, вялить, парить и сушить. Препятствием к употреблению в пищевых целях служит лишь размер улова. Солнечник так мал, что редко ему доводится попасть на сковородку. Как и другую мелкую рыбу, чаще всего его засушивают целиком и используют в качестве закуски к пиву.

Снасти для ловли солнечной рыбы

Несмотря на то что промышленного интереса царек не представляет, он является ценным трофеем для любителей спортивной рыбалки. Окунь демонстрирует интересное поведение при ловле и может подарить истинное наслаждение любому рыбаку. Царек активно берет добычу, с жадностью набрасывается на нее и быстро заглатывает. Активные поклевки начинаются сразу же после того, как хищник увидел приманку. Из-за того, что он часто держится на мелководье и редко уходит на глубину, превышающую 2 м, при условии чистой воды, атаку рыбы на приманку можно легко наблюдать с берега.

Солнечник имеет рот среднего размера, поэтому для ловли подбирают крючок № 8−10. Ловить можно на поплавок, блесну, в некоторых случаях — на донку. Если использование этих снастей не дает желаемого результата, пробуют джиг. Этот вариант уместен при ловле с открытой воды и при зимнем лове со льда.

Что касается географии распространения вида, то солнечник пока есть не во всех реках Украины. Окуня надо там ловить, где обитает рыба солнечная, водится сейчас она в южных и восточных регионах страны. Но не исключено, что в скором времени она распространится повсюду.

Если говорить об удачном времени для лова, то наибольшую активность хищник проявляет во время нереста (ранней весной) и в осенний сезон. Хотя если рыболову удалось найти в водоеме стайку, то после небольшой прикормки несложно будет разбудить аппетит у рыбы и в зимнее время.

Теплый, тихий летний день — тоже удачное время для поимки царька. В качестве приманки можно использовать не только живую наживку, но и искусственную имитацию слагов и червей. Рыболовы часто отпускают свой улов после рыбалки, но что касается солнечника, для него такой исход не всегда оказывается удачным. При вытаскивании крючка из пасти рыболов травмирует гортань и пищевод рыбы. Травмы чаще всего становятся фатальными для этого небольшого существа, и будучи выпущенным обратно в водоем, оно быстро погибает.

Стоит ли печалиться по этому поводу или, наоборот, считать удачей, выбор каждого, кто приходит порыбачить на водоем. Все-таки не стоит забывать, что для фауны местных рек и озер этот чужестранец представляет большую угрозу.

Солнечный окунь, которого также называют «калифорнийским» и «радужным», является уроженцем североамериканских стоячих водоёмов. В Европу он попал в 1877 в качестве декоративной рыбки, украшающей усадебные пруды состоятельных господ. Через некоторое время «радужника» начали выпускать в водоёмы общего пользования, где он неплохо прижился. Сегодня эту рыбу можно встретить в реках Черноморского бассейна.

Описание

Эта рыба крайне неприхотлива, что позволяет ей жить и быстро размножаться практически в любых типах водоёмов. Для «радужника» характерно плоское, высокое тело, что выдаёт в нём обитателя стоячих и медленнотекущих водоёмов. Максимальный размер калифорнийского окуня составляет не более 30 см. Туловище практически сразу переходит в средний по размерам хвост. На крупной голове расположен большой рот и внушительных размеров глаза.

На заметку! Интересной особенностью этого вида является плавник, который тянется вдоль всей спинной линии. В спинном плавнике расположены несколько острых и жёстких лучей. При неосторожном обращении с рыбой эти лучи могут нанести весьма болезненную травму рыболову. В анальном плавнике также находятся острые колючки.

«Радужника» всегда можно отличить от других рыб по характерным только для этого вида жаберным наростам, похожим на маленькие уши. Эти наросты имеют чёрный цвет и окантованы оранжевой каймой. На теле окуня можно наблюдать своего рода «сетку», состоящую из множества голубых пятен.

На время нереста окрас самцов становится более ярким и выразительным

Калифорнийский окунь обладает прекрасными способностями к мимикрии и может быть как серебристым, так и тёмным. При тёмном окрасе туловища становятся хорошо заметны светлые вертикальные полосы. Серебристых рыб из-за круглой формы тела и определённой окраски называют «лунными» окунями. Как и у большинства других видов рыб, самцы солнечного окуня имеют более насыщенную и разнообразную цветовую палитру, чем самки.

Среда обитания

За последние годы «радужник» заселил множество водоёмов в странах СНГ и начал попадаться на территории России. Плодовитость этой рыбы очень высока. Рыбки достигают половозрелости уже на втором году жизни. Успешному развитию икринок способствует тот факт, что самец отчаянно охраняет кладку, не подпуская к ней других подводных обитателей. В одной кладке может насчитываться до 30000 икринок. Радужный окунь способен легко переносить резкие колебания температуры воды. Он также нетребователен к количеству содержащегося в воде кислорода.

Подобные характеристики позволяют «радужнику» быстро адаптироваться в европейских водоёмах. Эта рыба является очень серьёзным пищевым конкурентом для коренных обитателей рек и озёр Европы и может без труда занимать доминирующее положение в водоёме. Кроме того, солнечный окунь активно поедает икру других видов рыб, что может привести к их полному исчезновению из водоёма.

Образ жизни и характер питания

В водоёме радужный окунь всегда придерживается прибрежной акватории, ка которой обычно имеются заросли водной растительности. В густых зарослях водной травы рыба отыскивает для себя пищу и прячется от потенциальных врагов. На водоёме «радужника» можно найти в разных местах:

• у стены камыша;
• под нависшими над водой кустами;
• около мостов и других сооружений на воде;
• возле островков водной растительности.

Каждая стая имеет в водоёме свою кормовую зону, которую она ревностно охраняет. Стайки постоянно передвигаются по границе своей зоны и отгоняют подплывших слишком близко конкурентов. Эту рыбу редко удаётся встретить на глубине более 2,5 м, однако в зимнее время солнечный окунь иногда ловится на глубине до 4 м.

Летом калифорнийского окуня можно поймать в густых зарослях водной растительности

На первом году жизни рыбки кормятся личинками насекомых и водяными клопами. На втором году жизни в их рационе начинают появляться мальки и мелкие ракообразные.

Интересно! Если в естественных условиях солнечный окунь редко доживает до 10 лет, то в аквариуме рыбки могут жить около 15 лет.

Можно ли есть солнечного окуня

Солнечного окуня есть можно. Мясо этой рыбы обладает отличными вкусовыми характеристиками и может быть приготовлено в различном виде. Особенно хорош свежепойманный «радужник», которого запекли в фольге на костре. После замораживания рыба теряет первоначальные вкусовые характеристики. Калифорнийского окуня можно готовить по-разному:

• жарить;
• коптить;
• вялить;
• варить из него уху.

Благодаря плотной коже, сок не вытекает из рыбы при приготовлении. К единственным минусам можно отнести высокую костлявость солнечного окуня.

Особенности ловли

Ловля «американца» возможна на протяжении всего года. Он охотно реагирует на всевозможные животные насадки как по открытой воде, так и во время подлёдной ловли. Для ужения в тёплый период года отлично подходит поплавочная снасть, состоящая из следующих элементов:

• телескопической удочки длиной 5–6 м;
• поплавка грузоподъёмностью около 1 г;
• монофильной лески толщиной 0,12 мм;
• набора грузил;
• крючка.

В тёплое время года «радужник» совсем неприхотлив, поэтому рыболову не имеет смысла изготавливать очень тонкую оснастку. Так как этот вид обитает в прибрежной акватории, для рыбалки можно использовать относительно короткие удочки. Поскольку солнечный окунь имеет довольно большой рот и предпочитает клевать на крупные насадки, мельчить с размером крючка не стоит. Для подобной ловли оптимально подойдёт крючок №10, на который можно насаживать различные наживки:

• навозного червя,
• опарыша,
• мотыля,
• малька.

Рыбёшки мелких и средних размеров лучше клюют на червя и опарыша. Для поимки более солидного экземпляра крючок следует наживлять мальком длиной до 5 см. Для привлечения «радужника» к месту лова можно использовать прикормочные смеси на основе бычьей крови. Неплохие результаты при ужении этой рыбы показывают покупные форелевые прикормки красного цвета. Прикормочная смесь будет работать более эффективно, если в неё добавить немного:

• резаного червя;
• мелкого опарыша;
• кормового мотыля.

Если площадь водоёма большая, то шансы на успех может повысить наличие у рыболова плавсредства. На лодке рыболов быстрее сможет обнаружить стаю кормящейся рыбы. После заброса оснастки не следует тратить на ожидание поклёвки много времени.

Важно! Если калифорнийский окунь присутствует на выбранном участке, то он хватает предложенную ему наживку в течение 1–3 минут.

По открытой воде бывает очень увлекательная ловля «американца» на спиннинговую снасть. Для подобной рыбалки следует применять удилище класса ультралайт, оснащённое маленькой безынерционной катушкой. На шпулю катушки лучше намотать флюорокарбоновую мононить.

Самые крупные экземпляры радужного окуня чаще попадаются на спиннинговую снасть

В качестве приманки следует использовать небольших силиконовых червей длиной до 3 см, изготовленных из съедобной резины. Имитацию червей можно насаживать на очень лёгкую джиг-головку или зимнюю мормышку. В подобной ловле силиконовую приманку нужно насаживать за среднюю часть. Приманка ведётся в толще воды короткими рывками, которые чередуются с кратковременными паузами. Поклёвка «радужника», как правило, довольно агрессивна и хорошо передаётся на кончик удилища.

Зимой «американца» можно успешно ловить на мормышечную снасть. При этом нужно помнить, что он плохо реагирует на неподвижно висящую в горизонте воды мормышку. Во время рыбалки приманке нужно придавать быстрые мелкие колебания, провоцирующие солнечного окуня на поклёвку. Следует отметить, что в зимнее время эта рыба может кормиться как в придонном слое, так и у дна.

Насадкой для зимней ловли может служить мотыль или опарыш. Залогом успеха является активный поиск рыбьих стай. Если стая кормящейся рыбы найдена, чтобы удержать её в точке лова, в лунку периодически следует подбрасывать щепотку мотыля или опарыша.

На некоторых водоёмах «радужник» отдаёт предпочтение искусственным приманкам. Со льда его можно поймать на маленькую вертикальную блесну длиной не более 3 см. Хорошо, если на крючок блесны будет надет оранжевый или красный кембрик.

Несмотря на то что солнечный окунь имеет весьма скромные размеры, его ловля бывает очень азартной и может принести рыболову массу положительных эмоций. При желании самые мелкие из пойманных рыбок могут быть посажены в домашний аквариум.