Можно ли кушать сладкое перед сном

Проверить вашу силу воли очень просто – нужно всего лишь предложить вам кусочек торта или шоколадку перед сном. Только вот… стоит ли бороться с соблазнами? Может быть, последствия вовсе не так вредны, как нам казалось раньше? Можно ли есть сладкое на ночь? Ниже вы найдете аргументы «за» и «против» – решайте, на чьей вы стороне!

Откуда в целом взялся миф о том, что все сладкое, съеденное после шести, а то и после двенадцати, непременно отложится в бока? Давайте проясним один момент: сладкое вообще имеет свойство откладываться в бока. Или в бедра. Или в коленки. Никуда больше, кроме как в жировое депо, этим сотням калорий, жиров и быстрых углеводов физически некуда откладываться — не в мышцы же, в конце концов. С тем же успехом в бока могут откладываться исключительно полезные, но жирные и калорийные сладости из орехов и сухофруктов — конечно, организму они принесут несравнимо большую пользу, нежели какой-нибудь чизкейк, но никакой «отрицательной калорийности» в них нет.
Мы худеем, когда сжигаем больше, чем потребляем, и наоборот — набираем, когда потребляем больше, чем расходуем. Другой закономерности нет(при соблюдении водного режима, исключении загрязняющих организм продуктов и т.д., так как налаживание работы ЖКТ на первых порах может способствовать похудению безотносительно потребляемых калорий). Если объесться огурцами на 2000 калорий(не знаю, как это физически возможно, но хотя бы в теории), а сжечь 1200, то разница поступит в запас. Если съесть за весь день один кусок чизкейка на 500 ккал, а сжечь 1500, вы уйдете в минус и похудеете.
Правильное питание не подразумевает непременное похудение. Нормализация питания, как правило, приносит отвесы в первое время за счет тотального изменения привычек, сокращения калоража, потребляемого сахара и жиров и т.д. Но в целом, в отличие от различных диет, рассчитанных на ограниченное время, философия правильного питания — в оздоровлении организма. Мы — то, что мы едим, так как организм берет клетки на свое обновление из того, что мы потребляем. И в этом контексте есть существенная разница, состоим мы в итоге из фастфуда и трансжиров или из «чистых» продуктов. Правильное питание — это тонус кожи, отсутствие целлюлита, нормальное самочувствие в целом, здоровый ЖКТ, адекватный уровень сахара и т.д.
Почему такой эффект дают различные диеты вроде системы «минус 60» и просто отказ от приема пищи после шести? Все банально до невозможности: по утрам многие физически не успевают есть много, да и в течение дня нам, как правильно, особенно не до этого. То есть мы едим, но умеренно. То ли дело вечером: что может быть приятнее, чем прийти домой после тяжелого дня, заварить чайку и умять под него пару слоек/коробку конфет/вставьте свой вариант? По вечерам мы часто сидим дома и съедаем много попросту между делом — за чаем, под телевизор, под книжечку. Если не дома — то еще хуже: в кафе и ресторане мы вообще обычно не смотрим, что едим. А частенько еще и запиваем чем-нибудь алкогольным. Поэтому совершенно естественно, что при жестком контроле приемов пищи вечером мы худеем: мы физически не съедаем утром столько, сколько большинство из нас привыкли сметать за вечер.
Почему сладкое лучше есть утром? Очевидно же: быстрые углеводы дают энергию. Зачем нам прилив энергии на ночь, когда нам, наоборот, нужно загрузиться белком и усыпить организм? Ночью мы ничего не сжигаем, поэтому организму ничего не остается, как сразу отправить набранное в жировое депо. И да, метаболизм у нас ночью не такой резвый, поэтому в течение дня у нас действительно больше шансов быстро израсходовать потребленные калории.
Иначе говоря, здесь работает следующий принцип: если утром мы едим сладкое и «сжигаем» его в течение дня, мы ничего не набираем. Сжигаем больше — худеем. Если мы ушли в минус по калориям в течение дня, а вечером загрузились сладким — мы просто не худеем. Если сладкого съели — даже на ночь — все равно меньше, чем сожгли, то все равно худеем(только не стоит вставать на весы утром, так как некоторые не-пп продукты могут задерживать воду). Если больше — набираем. Всё!
Для качества тела, мышц, кожи, для улучшения уже имеющихся результатов имеет значение соотношение макронутриентов, или к/б/ж/у(на белковой диете можно высушиться с большим calorie intake, чем злоупотребляя углеводами). Но это уже немного другая история.
А на фото, кстати, мои шоколадные конфеты с ореховой карамелью, рецепт которых я уже выкладывала где-то ниже. С этими формочками они могут стать неплохой идеей к Дню всех влюбленных… Если вы его отмечаете, в отличие от меня х)

Уровень сахара в крови каждого человека меняется в течение ночи. У пациентов с сахарным диабетом 1 или 2 типа эти колебания могут вызвать повышение уровня сахара в крови или гипергликемию по утрам. Перекус перед сном может сбалансировать эти уровни.

Люди могут адаптировать свои перекусы в зависимости от своих целей и того, как их организм реагирует на сахар в течение ночи. Мало научных данных, которые указывают на идеальный перекус перед сном, но исследователи полагают, что полезные продукты будут содержать:

• высокий уровень белка
• полезные жиры
• ограниченные углеводы

Продукты с таким составом могут ограничить скачки глюкозы в крови ночью и обеспечить более низкий уровень глюкозы в крови утром.

Полезные продукты, чтобы контролировать уровень сахара в крови и утолить ночной голод:

Горсть орехов

Миндаль, грецкие орехи и арахис содержат много витаминов, минералов и полезных жиров. Миндаль содержит много витамина Е, а грецкие орехи особенно богаты омега-3 жирными кислотами.

Вареное яйцо

Яйца — отличный источник белка, а одно большое яйцо содержит 6,29 грамма. Яйца также содержат очень мало углеводов. Попробуйте съесть яйцо с парой цельнозерновых крекеров, чтобы добавить клетчатки. Клетчатка замедляет процесс пищеварения, высвобождая энергию из пищи в течение длительного периода. Это может поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Нежирный сыр и цельнозерновые крекеры

Сыр содержит белок, в то время как цельнозерновые крекеры добавляют пищевые волокна. Цельнозерновые крекеры имеют более низкие показатели гликемического индекса, чем белые сорта, а это означает, что они оказывают меньшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Морковь, помидоры черри или ломтики огурца 

Некрахмалистые овощи — отличный выбор для перекуса. В них очень мало калорий, жиров и углеводов, зато много витаминов и минералов. Эти овощи также содержат антиоксиданты и клетчатку для укрепления здоровья сердца и кишечника. Чтобы получить больше белка, добавьте к этой низкокалорийной закуске ломтик нежирного сыра.

Сельдерей с хумусом

Сельдерей — низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки, которая также содержит витамины и минералы. Соедините сельдерей или другой некрахмалистый овощ с хумусом, чтобы добавить источник белка. Для достижения наилучших результатов избегайте сильно обработанного хумуса и попробуйте приготовить его дома, смешав нут, тахини и лимон.

Попкорн

В зависимости от способа приготовления попкорн может быть легкой, полезной закуской. Он содержит витамины, минералы, клетчатку и белок. Добавьте несколько орехов в качестве источника белка.

Жареный нут

Нут содержит здоровый заряд белка и клетчатки, обеспечивая 11,81 г и 10,6 г соответственно на чашку. Человек может приготовить эту легкую закуску менее чем за 1 час.

Нарезанные яблоки и арахисовое масло

Арахисовое масло богато белком, клетчаткой и полезными жирами, что делает его полезным для тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови. Яблоки содержат целый ряд витаминов, минералов и антиоксидантов. Они могут играть определенную роль в здоровой диете для пациентов с диабетом. Разрежьте яблоко и добавьте к каждому ломтику немного арахисового масла или попробуйте другой тип орехового масла, например миндальное или кешью.

Греческий йогурт без сахара

Наряду с обезжиренным молоком и некоторыми сырами с пониженным содержанием жира, йогурт является одним из самых полезных видов молочных продуктов. Йогурт содержит кальций и высококачественный белок.

Горсть семян

Как и орехи, семена являются отличным источником белка, полезных жиров и клетчатки. Попробуйте вечером небольшую горсть смеси семян подсолнечника, кунжута и тыквы.

Уровень глюкозы ночью

Уровень сахара в крови человека меняется в течение ночи, главным образом, из-за двух процессов:

• Феномен рассвета. Примерно между 3:00 и 8:00 утра уровень сахара в крови повышается как часть процесса пробуждения. Это проявляется повышением уровня сахара в крови по утрам.
• Эффект Сомоги. Уровень глюкозы значительно падает между 2:00 и 3:00 утра, организм реагирует на это высвобождением гормонов, которые снова повышают уровень сахара в крови. Организм может высвобождать слишком много гормонов, что приводит к повышению уровня сахара в крови по утрам.

Перекус перед сном может предотвратить снижения уровня глюкозы в крови в течение ночи и уменьшить эффект Сомоги. Человек может определить, как меняется его уровень глюкозы в течение ночи, снимая показания непосредственно перед сном, между 2:00 и 3:00 и при пробуждении.

Понимание того, как организм обрабатывает уровень сахара в крови, является первым шагом к выбору полезных закусок вечером и перед сном. Избыточный вес или ожирение увеличивают риск осложнений, связанных с диабетом. Разнообразные закуски перед сном могут вписаться в сбалансированную, здоровую диету.

Рекомендации, которые могут быть полезны для всех:

• Ешьте осознанно, сосредоточившись на еде.
• Избегайте перекусов перед телевизором или во время чтения, вождения автомобиля или других отвлекающих факторов.
• Планируйте питание, закуски и угощения заранее.
• Выбирайте здоровые закуски, а не те, которые содержат пустые калории и низкокачественные углеводы.
• Обратите внимание на размеры порций.

Заключение 

Каждый пациент с диабетом может извлечь пользу из изучения того, как его организм регулирует уровень сахара в крови в течение ночи. Подъем и падение уровня сахара в крови может помочь человеку решить, сколько есть вечером и включать ли перекус перед сном. Существует множество низкокалорийных закусок с высоким содержанием белка. Добавьте немного клетчатки для дополнительной пользы для здоровья.

Научная статья по теме: Любите ночью перекусывать? Остерегайтесь диабета и болезней сердца.