Можно ли кушать пиццу при диете

Вопреки распространенному мнению соблюдение диеты вовсе не подразумевает отказ от вкусностей. Диетические рецепты настолько разнообразны и усовершенствованы, что даже блюдо с высоким содержанием калорий можно сделать низкокалорийным и легкоусваиваемым. Например, диетическая пицца – это вовсе не миф, а правильно подобранное сочетание полезных ингредиентов.

Запрещенное при похудении тесто делается легким и тонким, а можно приготовить пиццу и вовсе без мучной основы. Вместо неё в тесте используют овощи, готовый лаваш, низкокалорийные творожные продукты, отруби.

Хитрости приготовления

Для приготовления низкокалорийной пиццы необходимо соблюдать несколько основных правил:

• пшеничную муку заменить на цельнозерновую грубого помола, можно добавить немного отрубей;
• тесто раскатывается максимально тонко;
• отдавать предпочтение томатному соусу, обезжиренной сметане или натуральному йогурту;
• колбасу, копчености, жирное мясо заменить отварным куриным филе, индейкой, телятиной или морепродуктами;
• начинка должна содержать много овощей; полезен для похудения острый красный перец, который ускоряет обмен веществ и сжигает жир;
• сыр выбирать нежирных диетических сортов, например, тофу, моцарелла, рикотта;
• ингредиенты лучше выбирать свежие, замороженные, а от соленых и консервированных лучше отказаться;
• масло для смазывания формы для выпечки лучше не использовать, вместо него пойдет пергаментная бумага или фольга.

Чем можно заменить муку?

Диетическое тесто для пиццы готовят из грубой цельнозерновой муки, ржаной или гречневой, которая менее калорийна, чем пшеничная, а также из перемолотых овсяных хлопьев, отрубей.

Диетическую пиццу часто готовят на тонком лаваше, она получается нежной, хрустящей и легкой. Также для основы используют нестандартные ингридиенты, как кабачки, творог, картофель, и даже мясо.

Рецепты диетической пиццы для похудения

Пицца с сыром и помидорами

Продукты:

• яйца – 3 шт;
• кефир – 200 мл;
• отруби – 4 ст. л;
• помидоры – 3 шт;
• тофу, рикотта или моцарелла – 100 гр;
• горчица.

Способ приготовления:

1. Отруби замачивать в кефире в течение 30 минут. Далее вбить сырые яйца. Можно воспользоваться венчиком или блендером. Все перемешать.
2. Полученную смесь вылить в форму для запекания и выпекать в духовке или мультиварке. На плите также можно приготовить основу, но тогда придется использовать подсолнечное масло для смазывания сковороды.
3. Помидоры порезать кружочками. Добавить немного горчицы и отправить на приготовленную основу. Посыпать сыром. Выпекать 15 минут.

Творожная пицца без муки

Продукты:

• нежирный низкокалорийный творог – 300 гр;
• яйца – 2 шт;
• крахмал – 3 ст. л;
• отруби – 3 ст. л;
• шампиньоны – 200 гр;
• помидоры – 3 шт;
• сыр нежирных сортов – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Если творог с комочками, то комочки разбить. Вбить яйца, отруби и крахмал. Смесь тщательно перемешать. Она должна быть, как на оладушки.
2. Вылить подготовленную массу в форму для запекания.
3. Томаты порезать полукольцами, грибы — тонкими пластинами.
4. На основу выложить овощи. Посыпать измельченным сыром. Выпекать 10-15 минут.

Пицца с мясной основой

Продукты:

• куриное мясо – 500 гр;
• яйцо – 1 шт;
• помидоры – 3 шт;
• творог – 200 гр;
• сыр – 100 гр;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Нарезать куриное мясо. Вбить яйцо, мелко порубленную зелень. Тщательно вымешать, выложить на противень, застеленный пергаментом, придавая форму основе. Выпекать в духовом шкафу.
2. Томаты измельчить, смешать с чесноком и зеленью. Томатную смесь сварить до консистенции соуса.
3. Для начинки смешать сыр, перетертый творог, зелень.
4. Готовый мясной корж смазать томатным соусом и заполнить начинкой. Поместить в духовку на несколько минут.

Диетическая Пицца из кабачков

Продукты:

• кабачки – 1 кг;
• мясо индейки – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт;
• молоко – 50 мг;
• сыр – 100 грамм;
• помидоры – 3 шт;
• лук;
• морковь – 1шт.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, посолить. В яичную смесь обмакнуть кружочки кабачков и обжарить на сковороде. Выложить на сухие салфетки.
2. Натереть сыр, морковь на терке, томаты и лук нарезать. Филе индейки отварить.
3. На противень выложить обжаренные кабачки. Это будет основа. Сверху выложить нарезанное отварное мясо и подготовленные овощи. Смешать молоко и яйца, пиццу залить смесью и посыпать сыром.
4. Выпекать до образования румяного цвета.

Низкокалорийная пицца на тонком лаваше

Продукты:

• тонкий лаваш;
• нежирный сыр – 100 гр;
• куриное мясо – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт;
• оливки;
• обезжиренный творог – 150 гр;
• томатный соус.

Способ приготовления:

1. Перетертый творог смешать с измельченным сыром.
2. Сковороду смазывать маслом не нужно, достаточно выложить на нее лаваш. Смазать соусом. Сверху основы выложить порезанные кружками томаты, далее отварное филе, оливки, сыр и творог.
3. Готовить в закрытой сковороде в течение пяти минут.

Рецепт диетической Пиццы из ржаной муки

Продукты:

• ржаная мука – 2 ст;
• простая вода – полстакана;
• сода – 1 ч. л
• соль – по вкусу;
• филе индейки – 0,5 кг;
• помидоры – 4 шт;
• твердый сыр – 100 гр;
• лук – 1 шт;
• сметана – 5 ст. л;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешать с солью, содой. Добавить в муку немного теплой воды, растительное масло. Вымешивать тесто до эластичной консистенции, скатать в шар и положить в холодильник.
2. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками, овощи кольцами, сыр измельчить.
3. Тесто тонко раскатать и выложить в форму.
4. Смазать основу сметаной, далее положить лук, мясо, остальные овощи. Сверху посыпать сыром.
5. Выпекать в духовке до золотистого цвета.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

https://ria.ru/20201015/pitanie-1579777348.html

Как съесть пиццу и похудеть. Секреты правильного питания разных стран

Как съесть пиццу и похудеть. Секреты правильного питания разных стран

Пицца и паста, как ни странно, — не только вкусная, но и здоровая пища. А с отварной говядиной, которая нередко фигурирует в различных диетах для похудения, в… РИА Новости, 15.10.2020

2020-10-15T08:00

2020-10-15T08:00

2020-10-15T15:29

здоровый образ жизни (зож)

что приготовить

простые рецепты

рецепты

диета

еда

туризм

инна кононенко

канэ танака

https://cdn24.img.ria.ru/images/156045/10/1560451019_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_79016838dea47c759f67834cf84ab45f.jpg

МОСКВА, 15 окт — РИА Новости, Светлана Баева. Пицца и паста, как ни странно, — не только вкусная, но и здоровая пища. А с отварной говядиной, которая нередко фигурирует в различных диетах для похудения, в Японии связан целый ритуал, хотя в целом мясо там не очень любят. О том, что полезного взять из разных кухонь мира, какая страна называет себя «победившей Макдональдс», зачем нужно сябу-сябу, как есть пиццу и не толстеть, — в материале РИА Новости.Настоящие макароны не полнятОдна из самых популярных в России, да и в мире в целом национальных кухонь — итальянская. Но насколько она полезна? Пицца, паста — первое, что приходит на ум.»Наша кухня считается также одной из самых здоровых. Косвенно это подтверждает долгожительство итальянцев, причем даже в очень преклонном возрасте (за 90 лет) они сохраняют активность и жизнерадостность», — напоминает основатель пиццерии в Челябинске, шеф-повар Луиджи Подди.В основе итальянского рациона — овощи, фрукты, злаки, бобовые, а также морепродукты, сыры, мясо. Причем овощи и фрукты — сезонные, желательно — с собственного огорода. Паста — только из твердых сортов пшеницы. «Такая паста хорошо насыщает, дает энергию, и в ней умеренное количество калорий. Кто особенно тщательно следит за фигурой, регулирует калорийность за счет более легких (овощных) соусов, — поясняет Луиджи Пожжи. — Неслучайно признанная красавица всех времен Софи Лорен говорит, что настоящие макароны не полнят».Не больше пяти ингредиентов и немного маслаДаже пицца, по его словам, не относится к вредной пище. Потому что для правильной используют специальную высокопротеиновую муку, тесто расстаивается минимум 48 часов, и на выходе получается воздушный, легкоусвояемый продукт, не провоцирующий жажду при переваривании.»Еще один секрет итальянской кухни — в простоте рецептов: в одном блюде — не больше пяти ингредиентов», — говорит Луиджи Пожжи.Также в Италии не употребляют майонез, а для заправки используют оливковое масло первого холодного отжима, Extra Virgin.Это же можно сказать о греческой, испанской кухне и в целом о средиземноморской, которая считается одной из самых здоровых в мире. Правда, с маслом стоит быть осторожнее. «Многие думают, что чем больше его в салате, тем здоровее, — отмечает специалист по коррекции веса и психологии пищевого поведения Екатерина Муравьева. — Это довольно опасное заблуждение. Уделяйте больше внимания качеству масла и предпочитайте нерафинированное, с ярким ароматом, в нем действительно есть полезные жиры. А вот количество отмеряйте столовой ложкой. На большую миску салата вполне достаточно одной».Кухня долгожителейВ Японии больше всего людей в возрасте за 100 лет (более 80 тысяч), а старейшей жительницей Земли считается японка Канэ Танаке, которая родилась 2 января 1903 года. Так что не зря местная кухня признана эталоном здорового питания.»У нас важны нюансы и полутона, ритуалы и правила, — объясняют в Японской национальной туристической организации (JNTO). — Наши повара готовят лишь из свежих ингредиентов, поэтому каждое блюдо — часть времени года».Еще 150 лет назад японцы относились к мясу с большой осторожностью. Сейчас говядина вагю известна во всем мире. Стейки из нее особенно любят европейцы. Но для приверженцев здорового образа жизни есть сябу-сябу. «Это целый ритуал. На стол ставят кастрюлю с кипящей водой и тарелки с тонко нарезанными овощами и мясом. В кастрюлю нужно положить овощи, чтобы получился бульон, — рассказывают в JNTO. — Затем вы берете тонко нарезанные кусочки говядины и ненадолго опускаете их в бульон. Все, готово».Но все же основа всех блюд — рис. Очень важны рыба, морепродукты, овощи и грибы.Особенности рыбы и морепродуктов»Японская кухня — это прежде всего свежая рыба и морепродукты. В них необходимые нам йод, огромный набор микроэлементов и витаминов», — подчеркивает повар Павел Заварзин.Врач-диетолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко в своем блоге поясняет, чем полезны морепродукты. Например, в 100 граммах мидий содержатся 16 процентов суточной нормы белка с аминокислотами, которых нет в рыбе или говядине. При этом жиров — три процента, углеводов — один. В креветках — провитамин А для зрения, витамины группы В для укрепления волос и ногтей, витамины D и Е, поддерживающие кровеносную систему, витамин С, полезный для иммунитета.Страна, победившая «Макдоналдс»В Израиле говорят: «Еда — наш национальный вид спорта». Способствует ли этот спорт оздоровлению, вопрос особый. Едят там много: в кафе порции большие, в ресторанах — огромные.К 2040 году страна рассчитывает выйти в лидеры по продолжительности жизни.»Мы видим, что с каждым годом все больше людей переходят на здоровую пищу, — говорит Марк Каценельсон, генеральный директор ведущей израильской медицинской клиники экспертного уровня. — В 2015-м и Армия обороны Израиля пересмотрела меню солдат. Лет десять-двадцать назад им давали много белого хлеба, жирной пищи, сейчас питание стало гораздо более сбалансированным».По его словам, в Израиле очень любят баклажаны, из которых готовят множество блюд, и свежие овощные салаты. «Полезные хумус и фалафель (из гороха нут), тхина (из семян кунжута) — блюда ближневосточные, считаются больше арабскими, но очень популярны у израильтян», — добавляет эксперт.»Вообще, Израиль — страна, победившая «Макдоналдс», — уточняет глава клиники. — Израильтяне предпочитают шаурму, сабих (сэндвич из питы с баклажанами, яйцами, хумусом), шницель вместо бигмака. В этих блюдах много овощей и мясо натуральное».Что есть и покупать в России: крупа и мукаКакое бы блюдо или ингредиент мы ни выбрали, эксперты советуют присмотреться и к местным аналогам. «Отдел бакалеи и круп — основа во всем мире. В каждой стране и каждом регионе это собственный набор, доступный всем, — объясняет Екатерина Муравьева. — В Перу киноа стоит не больше нашей овсянки и продается на развес из больших тазиков на городских рынках. А в Эфиопии дорогую у нас крупу сорго выращивают в каждом племени. В России свои суперфуды, доступные каждому: гречка, перловка, полба, овсяная крупа (не путать с хлопьями)».Найти высокопротеиновую муку несложно, но есть и специалитеты. «Черемуховая мука, например, популярна в Байкальском регионе и мелется из сушеных ягод, — говорит специалист по работе с весом. — Десерты и выпечка из нее вкусны и ни на что не похожи».Или национальный продукт Хакасии — талкан (мука грубого помола из обжаренных зерен ячменя, пшеницы). Много клетчатки, макро- и микроэлементов, витаминов.Рыба, овощи, этикеткаС рыбой в России ситуация не такая, как в Японии. «У нас она в основном речная — из-за возможных паразитов ее нельзя есть сырой, даже наисвежайшую», — подчеркивает Павел Заварзин. Но Екатерина Муравьева напоминает, что из традиционных блюд интересна и полезна расколодка или строганина — замороженная северная рыба, разрубленная или резанная слайсами, посыпанная солью и перцем.»Рыбу и морепродукты нужно есть хотя бы один-два раза в неделю. Не стоит гнаться за дорогой «охлажденкой», — советует она. — Есть замороженные варианты, в которых максимум пользы и никаких красителей — кета, горбуша, зубатка, палтус».Сейчас в Центральном регионе России заканчивается сезон томатов и огурцов, зато в изобилии морковь, свекла, репа, кабачки, тыква, белокочанная капуста. Их можно, например, запечь — это и вкусно, и полезно.»Этикетки с пометками «эко», «био», «органик», «без сахара», «для иммунитета» не более чем маркетинг, читайте внимательно состав», — добавляет эксперт. Универсальное правило для упаковок действительно здоровой еды — простота и чтобы каждый ингредиент в отдельности был съедобным.

https://ria.ru/20200328/1569240354.html

https://ria.ru/20200605/1572424121.html

https://ria.ru/20200103/1562566061.html

https://ria.ru/20200703/1573652899.html

https://ria.ru/20200618/1573044477.html

https://ria.ru/20190217/1550907551.html

https://ria.ru/20200818/1575811326.html

https://ria.ru/20200722/1574650766.html

республика хакасия

перу

япония

италия

израиль

2020

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

https://cdn21.img.ria.ru/images/156045/10/1560451019_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_836017ba695794b108589d5f22739db7.jpg

здоровый образ жизни (зож), что приготовить, простые рецепты, рецепты, диета, еда, инна кононенко, канэ танака, еда — туризм, туризм, туристы, софи лорен, республика хакасия, перу, япония, италия, израиль

Настоящие макароны не полнят

Не больше пяти ингредиентов и немного масла

Кухня долгожителей

Особенности рыбы и морепродуктов

Страна, победившая «Макдоналдс»

Что есть и покупать в России: крупа и мука

Рыба, овощи, этикетка