Можно ли кушать молоко с бананом

Бананы и молоко это довольно популярное сочетание для смузи и коктейлей.

Однако, несмотря на популярность такого сочетания, многие считают, что бананы и молоко могут не совсем подходить друг другу.

На самом деле, Интернет наводнен заявлениями о том, что одновременное употребление бананов и молока может нанести вред здоровью пищеварения, вызвать запор и сотворить хаос в области пупка.

В этой статье подробно рассматривается, полезно ли есть бананы с молоком.

Преимущества

Есть несколько потенциальных преимуществ употребления бананов и молока вместе.

Очень питательно

И бананы, и молоко богаты несколькими важными питательными веществами.

Например, молоко является отличным источником белка, калия, витаминов группы В и фосфора. (1)

Оно также богато кальцием, незаменимым минералом, который играет ключевую роль в здоровье костей, сокращении мышц, работе нервов и многом другом. (2)

Между тем, бананы полны клетчаткой, марганцем, калием и витамином B6. (3)

Как и в других фруктах, в бананах содержится много витамина С, водорастворимого витамина, который также служит антиоксидантом для защиты от повреждения клеток. (4)

Кушая бананы с молоком, вы можете добавить больше питательных веществ в свой рацион и увеличить потребление витаминов и минералов.

Способствует восстановлению после тренировки

То, что вы едите после тренировки, невероятно важно. Фактически, правильное питание может стимулировать рост мышц, повысить производительность и ускорить восстановление.

Например, употребление большого количества белка после тренировки может помочь восстановить ткани и стимулировать синтез мышц. (5)

Употребление углеводов также может восстановить запасы гликогена в ваших мышцах, которые могли быть использованы в качестве топлива во время тренировки. (6)

В частности, молоко рекомендуется употреблять после тренировки из-за содержания в нем высококачественных белков, таких как сыворотка и казеин. (7)

Бананы также являются отличным вариантом, помогающим обеспечить углеводы для восполнения запасов гликогена в мышцах. (8)

Для достижения наилучших результатов попробуйте сочетать молоко и бананы в смузи после тренировки, чтобы упростить потребление белка и углеводов.

Что нужно запомнить

Бананы и молоко богаты рядом важных питательных веществ. Их также можно сочетать и употреблять в качестве здоровой восстановительной пищи после тренировки для стимулирования роста мышц и ускорения восстановления.

Возможные недостатки

Несмотря на возможные преимущества сочетания молока с бананами, у этой распространенной комбинации есть несколько потенциальных недостатков.

Может способствовать увеличению веса

Хотя молоко и бананы очень питательны, каждый из них обеспечивает умеренное количество калорий в каждой порции.

Например, один средний банан содержит 105 калорий.

Аналогично, 1 стакан (237 мл) цельного молока содержит 149 калорий.

В то время как оба ингредиента хороши в умеренных количествах, употребление нескольких порций бананов и молока каждый день может привести к тому, что калории начну быстро накапливаться.

Без внесения других изменений в рацион, это может способствовать увеличению веса с течением времени. (9)

Могут быть несовместимы

Основываясь на аюрведических принципах питания, бананы и молоко являются двумя ингредиентами, которые считаются несовместимыми.

Аюрведа — это форма медицины, которая нацелена на балансирование нескольких форм энергии в теле для улучшения здоровья. (10)

Согласно Аюрведе, совместное употребление бананов и молока может уменьшить агни, или огонь, который является сущностью, ответственной за переваривание и метаболизм пищи. (11)

Утверждается, что употребление бананов и молока также способствует застою в пазухах и увеличивает выработку токсинов в организме.

Однако, хотя некоторые исследования показывают, что аюрведическая диета может быть полезна для контроля веса, мало исследований о том, как она может влиять на другие аспекты здоровья. (12, 13)

Более того, нет никаких доказательств того, что комбинирование пищевых продуктов, таких как бананы и молоко, может мешать пищеварению или быть вредным для здоровья каким-либо образом.

Что нужно запомнить

Хотя бананы и молоко хороши в умеренных количествах, употребление нескольких порций без изменения диеты может привести к увеличению веса. Согласно Аюрведе, бананы и молоко считаются несовместимыми, хотя нет никаких исследований, подтверждающих это.

Подведем итоги

Бананы и молоко вкусны и богаты важными питательными веществами.

Хотя Аюрведа считает, что бананы и молоко считаются несовместимыми, нет исследований, подтверждающих, что они наносят вред здоровью или пищеварению.

Таким образом, эти два питательных ингредиента можно безопасно употреблять в умеренных количествах в рамках здоровой, хорошо сбалансированной диеты.

Несовместимые продукты | Другие полезные сведения о продуктах

Несовместимые продукты

Сегодня уже не удивляет то множество вспомогательных средств для питания и пищеварения, таблеток от кишечных газов и расстройства пищеварения, какое можно встретить в продаже. Чаще всего эти расстройства возникают в результате неправильного сочетания пищевых продуктов.

Согласно Аюрведе, желудочный огонь или агни, находящийся в желудке и пищеварительном тракте, является первым звеном в метаболической цепочке. После переваривания в желудочно-кишечном тракте питательные вещества проникают в ткани, а затем в отдельные клетки, поддерживая жизненные функции.

Однако некоторые пищевые комбинации нарушают нормальное функционирование желудочного огня, повреждая равновесие между ватой, питтой и капхой. Это нарушение приводит к образованию токсической субстанции, называемой ама, которая является причиной возникновения многих заболеваний.

В Аюрведе мы находим, что каждый вид пищи обладает определенными свойствами – вкусом, тепловым воздействием, эффектом после переваривания и особым тонким эффектом (прабхавой). Какой-то конкретный пищевой продукт в чистом виде может стимулировать желудочный огонь и хорошо перевариваться. Но если 2 вида пищи, противоположных по своим качествам, вкусу, тепловому воздействию, эффекту после переваривания, употребляются вместе, это может иметь токсическое воздействие на организм, ум и сознание. Процесс переваривания замедлится, пища долго будет оставаться в желудке, что вызовет в буквальном смысле ее гниение.

Для примера представьте себе результат употребления банана с молоком на завтрак. Что может произойти? Несмотря на то что оба этих вида пищи имеют сладкий вкус и оказывают охлаждающее действие, их эффект после переваривания совсем разный. У бананов он кислый, а у молока сладкий, и это вносит путаницу в процесс пищеварения и может привести к образованию токсинов, появлению аллергий и к другим результатам дисбаланса.

Такие несовместимые пищевые сочетания не только нарушают процесс пищеварения, но и вносят путаницу в клеточную информацию, что ведет к созданию условий для развития множества болезней.

Существуют различные факторы, которые могут помочь уменьшить возможный отрицательный эффект в случае употребления пищевых продуктов в неправильном сочетании.

Значительную помощь может оказать изменение количественного соотношения пищевых продуктов. Например, равные по весу количества гхи и меда являются неправильным сочетанием. Гхи оказывает охлаждающее действие, тогда как мед – согревающее, а также оба они обладают разными эффектами после переваривания. Однако смешивание вдвое меньшего весового количества меда с гхи (или наоборот) не будет иметь токсического эффекта. И причиной этому прабхава, не имеющая объяснения.

Сильный пищеварительный огонь, если человек наделен им, может быть мощным орудием взаимодействия с «плохой» пищевой комбинацией. Для усиления пищеварительного огня в Аюрведе рекомендуется, например, жевать перед каждым приемом пищи кусочек свежего имбиря.

Очень часто при приготовлении блюд добавляются специи и травы. Это позволяет сделать пищевые продукты более совместимыми или уменьшить силу негативного воздействия конкретного продукта. Так, например, при использовании больших количеств специй (что может возбудить питту) добавляют кинзу, обладающую охлаждающим действием.

Если организм привык к какой-то определенной пищевой комбинации в течение многих лет, например, употреблению сыра с яблоками, то это значит, что в пищеварении выработались какие-то адаптационные механизмы. Это не означает, что стоит продолжать подобную практику, но объясняет, почему у того, кто впервые попробовал такое сочетание, может серьезно нарушиться пищеварение, тогда как привыкший человек переварит эти продукты без видимых осложнений.

Антидоты или противоядия (например, кардамон, добавленный к кофе, или гхи и черный перец, добавленные в картофель) могут помочь устранить отрицательное действие определенных видов пищи. Кофе, стимулируя вначале, в итоге оказывает депрессивное влияние на организм, а картофель усиливает вату и образование газов в кишечнике.

Если пищевые продукты, которые обладают разными, возможно, ухудшающими свойства друг друга качествами, готовить вместе, как, например, суп из разных овощей, то происходит как бы нейтрализация ухудшающих качеств или, можно сказать, что «они учатся находить общий язык». Здесь, конечно же, поможет употребление соответствующих специй и трав.

Употребление пищевых продуктов в неправильном сочетании в редких случаях не приводит к серьезному нарушению пищеварения.

Возможно, вы будете озадачены тем, как совместить рекомендуемые в Аюрведе пищу и правила сочетания пищевых продуктов с принятым «сбалансированным питанием», которое учит нас ежедневно употреблять пищу из основных групп. Это «сбалансированное питание» действительно содержит полезные рекомендации, но предусматривает слишком много и не обязательно хороших пищевых комбинаций. Итак, медленно, с любовью вы можете изменить свое привычное питание и комбинации пищевых продуктов, тем самым улучшив свое здоровье. В Аюрведе утверждается, что ключом к по-настоящему сбалансированному питанию является глубокое понимание конкретного индивидуума.

В приведенной ниже таблице даны общие сведения о неправильном сочетании различных видов пищи. В случае же других возможных сочетаний пищевых продуктов существуют несколько способов проверки. Один из них – попробовать данное сочетание и проследить реакцию организма – не вызвало ли это блюдо образование газов в кишечнике, изжогу или другие неприятные ощущения. При этом всегда нужно учитывать возможность проявления время от времени необъяснимого эффекта, или прабхавы.

Приведенные выше сведения ни в коем случае не могут считаться исчерпывающими. Нужно помнить, что, согласно принципам Аюрведы, при выборе питания обязательно учитываются питательная ценность, конституция, время года, возраст и наличие того или иного заболевания.

Другие полезные сведения о продуктах

Согласно древним аюрведическим текстам, мед никогда не должен проходить тепловой кулинарной обработки. При такой обработке его молекулы образуют неоднородный по консистенции «клей», который налипает к слизистым мембранам и закупоривает тончайшие каналы, вырабатывая при этом токсины. Не подвергавшийся тепловой обработке мед – это нектар, обработанный – яд.

Очень холодную, ледяную воду не следует употреблять ни до, ни во время, ни после еды, говорится в Аюрведе, так как она ослабляет пищеварительный огонь, тем самым замедляя пищеварение. На самом деле очень холодную воду не следует пить во многих случаях, потому что каждый раз это является шоком для организма.

Пищеварению поможет запивание еды маленькими глотками теплой водой. Существенным для хорошего пищеварения является тщательное разжевывание пищи.

Стакан ласси в заключение трапезы приносит большую пользу процессу дальнейшего переваривания.

Идеальным было бы наполнение желудка во время еды на одну треть твердой пищей, на одну треть жидкостью, а треть оставить свободной.

Авторы: Васант Лад, Уша Лад
Источник: книга «Аюрведическая кулинария»