Можно ли кушать черный хлеб при грудном вскармливании

Содержание статьи

можно ли есть кормящей маме белый или черный хлеб

Общеизвестными гастрономическими запретами для женщины в период кормления ребенка грудью являются цитрусовые, клубника, шоколад, кофе, острые блюда. Вопрос о допустимости употребления хлеба при грудном вскармливании остается открытым. Ведь этот продукт не относится к потенциальным аллергенам, да и вообще он «всему голова».

Польза и вред хлеба для кормящей мамы

Хлеб является ценным источником энергии и необходимых организму веществ: сложных углеводов, аминокислот, витаминов – особенно группы B, белка, клетчатки, микро- и макроэлементов.

Хлеб при грудном вскармливании должен быть в рационе женщины

Польза хлеба для женщины в период ГВ обусловлена составом продукта и заключается в следующем:

пищевые волокна оптимизируют работу и очищение кишечника;
углеводы поставляют организму энергию;
минеральные элементы важны для метаболизма и других биологических процессов: железо для кроветворения, калий и магний для водно-солевого обмена и нервной системы и др.;
витамины группы B необходимы для кожи, волос, клеточного обновления, мозговой активности, иммунитета и нервной системы;
растительный белок участвует в очищении от токсинов, повышает иммунитет и снижает уровень «плохого» холестерина.

Возможный вред продукта в том, что во многие изделия добавляют искусственные консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы и другие вещества, которые могут стать причиной аллергии у грудничка.

Пшеничный хлеб способствует отложению жира, вызывает в кишечнике брожение и скопление газов, снижает качество грудного молока.

Ржаная выпечка может спровоцировать изжогу, боли в животе, другие диспепсические расстройства, особенно если есть проблемы с кислотностью.

Разрешен ли белый хлеб при грудном вскармливании

Из нескольких десятков разновидностей хлебобулочной продукции кормящим женщинам разрешено употреблять далеко не все. Это зависит не только от калорийности, но и от полезности состава.

Белый хлеб при кормлении грудью можно есть, но в ограниченных количествах

Белый – самый бесполезный вид хлеба, он не рекомендован при кормлении грудью. Он высококалориен, поэтому способствует появлению лишнего веса. Мука, применяемая для белого хлеба, изготавливается из очищенного зерна. Оболочка пшеницы содержит максимум полезных соединений, без них питательная ценность хлеба снижается.

В первые три месяца после рождения малыша вводить пшеничный хлеб в рацион не следует. Начиная с четвертого рекомендовано есть его в подсушенном виде и не больше 100 г в сутки. Употребление выпечки из пшеничной муки с большой долей вероятности может стать причиной колик, запора и образования газов у ребенка.

Можно ли ржаной хлеб кормящим мамам

Такой хлеб рекомендован во время лактации. В нем, по сравнению с пшеничным, в три раза больше железа. Он полезен для кроветворной и нервной систем, хорошо влияет на перистальтику кишечника. Важно, чтобы мука для такой выпечки содержала как минимум половину муки из ржи.

Черный хлеб разрешен только в случае отсутствия проблем с пищеварительной системой – метеоризма, колик, вздутия, изжоги, нарушений стула. Если продукт вызвал любое из перечисленных явлений, окажитесь от его употребления.

Изделия из ржаной муки – хорошие помощники в профилактике анемии. Переваривается такой хлеб дольше белого и содержит меньше калорий, поэтому менее опасен в плане набора лишнего веса.

Употребление черного хлеба противопоказано:

женщинам после кесарева сечения;
при коликах у ребенка;
при проблемах с ЖКТ.

Вводить черный хлеб нужно потихоньку, начав с одного кусочка в день с утра. Нежелательно выбирать варианты с добавлением кориандра, тмина и других пряностей, поскольку они могут стать причиной аллергии у новорожденного.

Отрубной хлеб при ГВ

Готовится по стандартной рецептуре, но мука на 1/3 состоит из отрубей, которые представляют собой измельченные оболочки зерна. Именно в них сосредоточена большая часть ценных веществ. Самые полезные отруби – овсяные и гречишные. 100 г отрубного овсяного хлеба поставляют в организм 30% суточной нормы витамина B1, 15–20% пантотеновой кислоты, 10% рибофлавина и до 30% селена и фосфора.

При ГВ можно есть без опасений хлеб с отрубями – он очень полезный

Хлеб с отрубями представляет ценность не только для пищеварения и обмена веществ. Его регулярное употребление прекрасно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи.

Цельнозерновой хлеб

Такой хлеб отлично усваивается, дает максимум пользы для работы кишечника, положительно влияет на метаболизм. Его можно употреблять кормящей маме, но важно выбирать качественный продукт.

Настоящий цельнозерновой хлеб пекут из целого зерна, которое замачивают и смешивают с закваской. Не стоит относить сюда выпечку, в которую просто добавлены зерна и семена. Хотя такой вариант, приготовленный из ржаного или бездрожжевого теста, тоже полезен.

В цельном зерне много аминокислот и ферментов. Оно содержит пятую часть дневной нормы витамина E и 30% от суточной потребности в железе (из расчета на 100 г). В нем много калия, селена, магния, фосфора, цинка и серы.

Бездрожжевой хлеб

В составе такого хлеба отсутствуют синтетические добавки, яйца и сахар. Он считается самым полезным для мамы и ребенка. Изготавливают его на основе натуральной закваски без дрожжей.

При ГВ рекомендована бездрожжевая выпечка из цельнозерновой ржаной муки – в ней витаминно-минеральный состав зерна сохранен максимально. Такой хлеб нормализует обмен веществ, поддерживает водно-солевой баланс, способствует выведению желчи, эффективно очищает кишечник.

Можно ли есть хлеб в первый месяц лактации и какой

В этот период кормящей женщине идеально подходят бездрожжевые виды хлеба. Такой продукт дает молоку максимум минералов и витаминов, помогает пищеварению. В первый месяц кормления также можно употреблять овсяные и гречневые хлебцы.

Хлебцы как альтернатива хлебу при ГВ

Большую часть хлебцев делают без применения дрожжей, они содержат грубые пищевые волокна, а также сложные углеводы, необходимые маме и новорожденному. Поэтому они полезнее обычного хлеба. Хрустящие хлебцы улучшают производство молока, они низкокалорийны, но дают ощущение сытости.

Хлебцы можно есть при кормлении грудью, т. к. они низкокалорийны и содержат много пищевых волокон

Рассмотрим виды продукта:

Ржаные содержат дрожжи и сахар, но в безопасных количествах. Польза таких хлебцев заключается в наличии минеральных элементов – кальция, железа, фосфора – и витаминов.
Гречневые – одни из самых полезных. В них много сложных углеводов и витаминов, они вкусные, нормализуют уровень холестерина и благоприятно влияют на функционирование кишечника.
В рисовых много клетчатки, они сытные, но не стоит ими злоупотреблять, поскольку перевариваются они дольше других видов.
Кукурузные богаты витаминами группы B, микроэлементами и углеводами. Полезны при плохом пищеварении.
Овсяные отличаются большим процентом белка в своем составе. Прекрасно очищают кишечник, помогают в укреплении иммунитета, что особенно важно при склонности к простудным заболеваниям.

Как и обычный хлеб, вводить в рацион хлебцы следует постепенно. Начните так: съешьте два-три хлебца и отследите реакцию ребенка в течение двух дней. Если все будет в порядке, продолжайте употребление. В первые две-три недели кормления лучше есть их в первой половине дня. Суточная норма составляет не более 100 г.

Овсяные хлебцы можно приготовить дома: перемолоть в блендере 300 г овсяных хлопьев и 50 г льняного семени с одной столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством соли. Затем, добавляя воду комнатной температуры, вымесить тесто средней густоты, выложить его ровным тонким слоем на пергамент, смазанный маслом, разрезать на кусочки и выпекать 20 минут в духовке при 180°C.

Можно ли черный хлеб при грудном вскармливании?

Автор Гагарина Светлана Вячеславовна На чтение 6 мин. Опубликовано 30.11.2017 Обновлено 30.11.2017

После рождения малыша женщина должна тщательно планировать рацион, ведь от него зависит развитие и здоровье крохи. Для нее появляется много запретов в продуктах питания, а вот можно ли черный хлеб при грудном вскармливании, предстоит разобраться.

Польза

Черный хлеб – любимый продукт мам, без которого не проходит любой прием пищи. Он приносит пользу организму, так как в нем содержатся питательные вещества.

Польза черного хлеба:

клетчатка (положительно воздействует на перистальтику);
углеводы (помогают организму вырабатывать жизненную энергию);
растительные белки (способствуют усваиванию питательных веществ);
витамины и минералы.

Все эти элементы должна получать мать в период лактации, ведь через молоко грудничок приобретает витамины. Если кушать черный хлеб, увеличивается стрессоустойчивость, все потому, что хлебные изделия успокаивающе действуют на нервную систему человека. Некоторые диетологи придерживаются мнения, что при отсутствии сложных углеводов в рационе, появляется целлюлит.

Кормящим мамам важно следить за фигурой, которая и так не совершенна после беременности. Так как черный хлеб менее калорийный, чем белый, лучше выбирать ржаной, без заквасок и дополнительных ингредиентов, увеличивающих количество калорий.

Покупая черный хлеб для кормящих мам, следует внимательно ознакомиться с составом, ведь некоторые компоненты теста вызывают метеоризм, что негативно скажется на здоровье малыша (колики, вздутие, запор или наоборот жидкий стул). Вводят черный хлеб при лактации небольшими порциями, оценивая состояние ребенка.

Вред

Кроме положительных характеристик хлебных изделий, существуют и неприятные нюансы их употребления. Бывает такое, что организм не имеет ферментов для переработки компонентов черного хлеба.

Аллергические реакции – еще одна причина негативного влияния черного хлеба на организм. Многие пекарни и заводы используют разрыхлители и вспомогательные вещества для улучшения вкусовых качеств продукта. Они способны возбудить аллергию у кормящей мамы и новорожденного.

Не нужно забывать об энергетической ценности продуктов. Изделия из ржаной муки, конечно, менее калорийны, но в 100 г черного хлеба содержится 190 Ккал, а норма ВОЗ для женщины во время лактации 3000 Ккал в сутки.

Вводить черный хлеб при грудном вскармливании в первый месяц жизни ребенка не стоит, лучше обойтись сухарями, разрешенными на второй день после родов. Кушать все новые продукты во время кормления грудью нужно в ограниченном количестве.

Опасным может быть употребление продукта с нарушениями микрофлоры в кишечнике. Тогда об употреблении мучного можно забыть, ведь оно раздражающе действует на стенки кишечника. Прежде чем есть черный хлеб при кормлении грудью, стоит убедиться, нет ли противопоказаний к этому и при необходимости проконсультироваться с доктором.

Правильный выбор

Чтобы купить качественный черный хлеб, необходимо удостоверится, что он приготовлен до конца. Для этого нужно взять буханку в руки и надавить на него пальцами. Если он быстро вернулся в исходную форму – с технологией приготовления продукта все в порядке, но если вмятины остались – изделие приготовлено неправильно.

В магазины привозят хлеб в полиэтиленовых пакетах, где быстро развивается грибок и плесень, поэтому требуется следить за сроками годности продукта. Если буханка в разрезе выглядит слишком красиво, чрезмерно рыхлая и пористая, значит, пекарь использовал вспомогательные добавки, усиливающие действие дрожжей. Употребление такого продукта негативное сказывается на здоровье потребителей.

Предпочитая черный хлеб для кормящей мамы, не стоит брать мультизлаковые изделия, ведь реакция ребенка может быть непредсказуемой (сыпь, аллергия, колики)

Необходимо быть внимательным при выборе хлеба, ведь женщина во время вскармливания отвечает и за малыша, Можно с легкостью найти свежий и качественный товар, зная эти правила.

https://youtu.be/L1cx8YdhXe8

Рецепты

Лучше печь черный хлеб самостоятельно, тогда хозяйка будет знать, из чего изготовлен продукт, и риски для ребенка сведутся к минимуму. Далее представлены допустимые рецепты приготовления черного хлеба для кормящих мам.

Арнаутка

Ингредиенты:

2 стакана муки пшеничной;
2.5 стакана ржаной муки;
квас – 1.5 стакана;
1 пакет сухих дрожжей;
1 чайная ложка соли;
2 чайные ложки сахара;
1 чайная ложка уксуса (лучше винного);
2 столовые ложки растительного масла.

Требуется соединить все ингредиенты и заместить тесто, оставить в тепле до момента его увеличения в два раза. Затем перемешать еще раз и отставить подниматься на пару часов. По истечению отведенного времени, вымесить, положить тесто на противень и поставить в духовку нагретую до 220 градусов на 20 минут. После, снизить температуру до 180 градусов и оставить печься еще на полчаса. Важно не открывать дверцу духовки первые 20 минут, чтобы изделие не осело.

Ржаной хлеб

Компоненты:

0.5 кг ржаной муки;
1 чайная ложка соли;
1 пакетик сухих дрожжей;
300 граммов теплой воды.

Сначала требуется смешать ингредиенты и вымесить тесто до однородной массы, поместить в миску, накрыть легким полотенцем и оставить подходить на 2 часа в тепло. После, перемешать и выложить на противень, придав круглую форму. Выпекают в духовке при температуре 220 градусов на протяжении получаса, притрусив кунжутными семечками или семенами льна. Когда буханка испечется, нужно достать ее из духовки и накрыть полотенцем до полного остывания, чтобы избежать крохкости.

При употреблении черного хлеба при лактации необходимо смотреть по состоянию женщины: если у нее нормальный вес и ребенок хорошо переносит изделия из ржаной муки, кушать ее дозволено. Когда есть лишние килограммы, следует ограничиться 1-2 кусочками в сутки. Полностью отказываться от черного хлеба не желательно, но употреблять лучше сутра, тогда к вечеру реально истратить все съеденные калории.

Автор статьи
Образование: Московская Медицинская Академия им. Сеченова.
Профессор, доктор наук, маммолог, специалист хирургии: гинекология, онкология, детская и эстетическая хирургия.

Источник

черный, белый, ржаной, зерновой, солодовый, бородинский, бездрожжевой. Хлебцы при кормлении новорожденного

На чтение 7 мин. Просмотров 3.3k.

Многие из нас не представляют свое ежедневное меню без хлеба. Этот продукт насыщен большим количеством сложных и простых углеводов. Именно поэтому хлебобулочные изделия быстро утоляют голод.

Но в жизни женщины есть периоды, когда их потребление нужно ограничить, например, во время лактации. Дрожжи и другие компоненты могут негативно сказаться на состоянии малыша, вызвать колики и боли в желудке.

В сегодняшней статье мы расскажем, какой вид хлеба можно при грудном вскармливании, а от каких сортов лучше вовсе отказаться.

Какой хлеб можно есть кормящим мамам

Девять месяцев беременности остались позади, на свет появился долгожданный малыш. Теперь перед мамочкой стоит главная задача: правильно составить свое меню и выкормить новорожденного.

Можно ли кушать хлебобулочные изделия во время лактации? Не только можно, но и нужно.

Чем полезен хлеб при ГВ:

Микроэлементы (йод, магний, кальций, цинк) улучшают общее состояние здоровья;
Клетчатка, входящая в состав продукта, благотворно влияет на перистальтику кишечника. Это позволяет женщине избавиться от запоров, которые встречаются после родов довольно часто;
Витамины, аминокислоты не только укрепляют иммунитет мамочки и ребенка, но и улучшают работу головного мозга;

Врачи рекомендуют кормящим мамам выбрать:

Хлебушек из муки грубого помола;
Ржаной;
Бездрожжевой;
Отрубной;
Хлебцы из пророщенного зерна, злаков.

Сразу после родов (в первые сутки) специалисты советуют женщине отказаться от любых хлебобулочных изделий. Кушать их рекомендуется на 2-3 день.

Какие сорта лучше исключить из рациона кормящей мамы:

Изделия из пшеничной муки;
Сдобу.

Кормящей маме в день разрешено съедать не более 150 граммов хлеба. При этом обязательно следите за реакцией малыша. Если изменилось его состояние (появились колики, вздутие живота, высыпания на коже), от этого продукта придется на время отказаться.

Белый хлеб при лактации

Прилавки магазинов ломятся от различных сортов хлебобулочных изделий. Большим спросом пользуется продукция из пшеничной муки. Но можно ли есть белый хлеб при лактации?

При изготовлении муки оболочка зерен оказывается в отходах. А ведь именно в них содержатся основные питательные микроэлементы. Поэтому батон способен лишь быстро утолить голод кормящей мамы, но вот пользы от него практически нет.

Еще один важный момент – высокая калорийность продукта. В 100 граммах содержится 240-280 Ккал. Поэтому если вы мечтается избавиться после родов от лишних килограммов, то этот продукт лучше исключить из своего рациона.

А вот белые сухари входят в списки разрешенных продуктов при ГВ. В них сохраняются все витамины и микроэлементы. При этом они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, абсорбируют вредные вещества и токсины. Диетологи считают, что сухари намного полезнее батона.

Можно ли черный хлеб при грудном вскармливании

Есть черный хлеб при грудном вскармливании советуют и диетологи, и педиатры:

В нем содержится большое количество витаминов и аминокислот;
Ржаной хлеб менее калорийный. В 100 граммах продукта 200-220 Ккал;
Много клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет обмен веществ, пища лучше переваривается и быстрее усваивается.

В первый месяц после родов есть его нужно в небольшом количестве. Будет достаточно 2-3 ломтиков в день.

Бородинский хлеб – один из фаворитов у кормящих мам. Его аромат и вкус вызывают аппетит. Но есть его надо с осторожностью, не забывая о том, что сахар в нем заменен на солод. А он вызывает газообразование.

Ржаной и бородинский хлебушек при ГВ нужно ограничить или полностью исключить в следующих случаях:

При коликах у ребенка;
Повышенном газообразовании и вздутии кишечника у кормящей;
При обострении хронических болезней у мамы (гастрит, панкреатит).

Женщинам, перенесшим кесарево сечение, этот вид в течение месяца противопоказан.

Еще один сорт, на который нужно обратить внимание при лактации – цельнозерновой. Очень важно, чтобы при его приготовлении применялись правильные технологии:

Зерна замачивались минимум несколько часов;
Добавлялась нужная закваска, без вредных компонентов и химии;
Брожение смеси длилось от 8 до 12 часов.

В этом случае в зернах сохраняются все витамины, микроэлементы и аминокислоты. Конечно, в магазине невозможно понять, как именно готовили тот или иной продукт. Но об этом можно опосредованно судить по составу ингредиентов на упаковке. Там не должно быть химических добавок и улучшителей. Идеальный состав: мука грубого помола, зерна, закваска или дрожжи, соль, иногда отруби.

Зерновой хлеб способен не только утолить голод, но и улучшить пищеварение.

Хлеб с солодом при кормлении грудью

Этот вид хлеба полезен кормящей маме. В нем содержится уникальный витаминный и минеральный комплекс. Продукт имеет сладковатый привкус. Часто производители добавляют в него дополнительные ингредиенты: изюм, курагу, семечки.

Покупайте темный солодовый хлеб, но помните, солод может вызвать у малыша колики и повышенное газообразование. Поэтому врачи рекомендуют им не злоупотреблять. В день будет достаточно ломтика.

Можно ли кормящей маме хлебцы

Хлебцы более полезны, чем обычный хлеб. На прилавках магазинов можно встретить следующие виды хлебцев:

Ржаные;
Гречневые;
Кукурузные;
Рисовые.

Диетологи выделяют гречневые хлебцы. В их составе есть витамины и медленные углеводы, которые насыщают организм энергией, быстро и надолго утоляют голод.

Ржаные хлебцы также можно кушать при грудном вскармливании, в их составе много биологически активных веществ. Основной компонент – клетчатка. Благодаря ей улучшается работа желудка, выводятся шлаки и токсины.

Кормящей маме хлебцы можно есть в умеренных количествах, полностью заменять ими хлеб не стоит. Приобретая подобную продукцию, обращайте внимание на сроки годности.

Если у вас гастрит или язва, то хлебцы – слишком твердый и «травматичный» для вас продукт, откажитесь от них.

Можно ли хлеб с отрубями кормящей маме

Он считается диетическим продуктом. Его настоятельно рекомендуют добавлять в рацион кормящей мамы.

По сути, этот продукт делают из пшеничной муки, но часть ее заменяют отрубями. За счет этого повышается его энергетическая ценность, но желудок он не перегружает, благодаря грубым волокнам (клетчатке) в составе. Он помогает справиться с запорами и избавиться от лишнего веса.

Отрубной хлеб помогает восстановиться женщинам, которые перенесли сложные роды. В этом продукте содержится большое количество железа, поэтому он подходит для профилактики анемии.

Бездрожжевой хлеб при ГВ

В последнее время многие пекарни занялись выпуском бездрожжевого хлеба. Он готовится на натуральной закваске, муке и воде. Этот продукт абсолютно безопасен, хорошо усваивается, не нарушает работу желудочно-кишечного тракта.

Технология приготовления позволяет сохранить все питательные вещества и микроэлементы. В составе продукта отсутствуют дрожжи, которые могут вызвать у малыша колики, а у кормящей дисбактериоз. Поэтому едим смело.

https://www.youtube.com/watch?v=RYzW0xWnwPY

Читаем этикетки

По внешнему виду хлеба не всегда можно понять, приготовлен ли он по всем правилам. Для этого нужно изучить его состав. Какие вредные добавки не должны содержаться в продукте:

Жиры и маргарин;
Эмульгаторы;
Карамель;
Сахарный сироп;
Усилители вкуса.

Соль в списке ингредиентов должна занимать последнее место. Это означает, что продукте ее допустимое количество.

Польза и вред хлеба при грудном вскармливании – частая тема для дискуссий у диетологов и врачей. Одно можно сказать точно, что полностью исключать хлебные изделия из рациона кормящей мамы нельзя. Но и употреблять их в большом количестве не рекомендуется, ведь это может пагубно сказаться на здоровье ребенка.

Одного-двух ломтиков в день будет вполне достаточно, чтобы получить необходимые питательные вещества и микроэлементы. Отдавайте предпочтение бездрожжевым или цельнозерновым сортам.

Хороши хлебцы и отрубной хлеб. Они вкусны и очень полезны.

А вот хлеб с солодом нужно кушать осторожно, наблюдая за реакцией малыша на этот продукт. Не исключено появление колик и вздутия животика у крохи.