Можно ли использовать просроченные пищевые красители
Содержание статьи
Запись на стене
.
Кондитерский форум запись закреплена
Здравствуйте. Какие сроки хранения красителей Топ декор, после вскрытия? Несколько штук хранятся чуть больше года, в холодильнике, открывала не часто, думаю уже их выбрасывать нужно. Срок годности от производителя ещё не прошёл, но это в целостной упаковке. Спасибо.
6
Нравится
Показать список оценивших
Показать список поделившихся
2.5K
Там не пишут после вскрытия хранить столько то, соответственно срок хранения 36 месяцев,
Их обязательно хранить в холодильнике?
Татьяна, не сомневаюсь. красители купила новые недавно, поэтому и спрашиваю, где это можно посмотреть
Татьяна, судя по этикетке,Вы вводите всех в заблуждение. Подскажите каким образом в красителе образовывается плесень? Или консерванты в них добавляются просто так? Вы слишком голословны,чтобы утверждать такие вещи.
Татьяна, где Вы взяли информацию,что при вскрытии флакона срок хранения меняется? Выдумали? В посте вопрос про краситель Топ-продукт, к чему Вы присылаете фото совершенно другого красителя? Если одно молоко хранится 5 дней,и это написано на его упаковке,то это не значит ,что все остальное молоко хранится столько же,.т.к.многое зависит от разных факторов.
Татьяна, условия t<25 и влажность <70% ,к Вашему сведению,соблюдать довольно легко. Контакт с воздухом не равно образование плесени. И какая «простая» химическая реакция начинается при контакте с воздухом? Конкретно,это окисление,и на этот случай в краситель добавлен антиокислитель(читайте состав и учите химию). Позиция «одна баба сказала» в корне не верна.
Татьяна, простите, а почему красители для яиц нельзя использовать для крема?
Татьяна, почитав и сравнив составы я не нашла критической разницы в гранулированных так вообще в составе только соль и пищевой краситель. В составе топа еще больше дряни
Марина, дв не спорьте Вы с ней. Сразу видно человека далекого от понимания того,что он делает,и процессов ,протекающих во время работы. Ей на курсах сказали так,значит по-другому быть не может. Человек не умеет сам мыслить логически,с этим ничего не поделать.
Татьяна, вы оскорблять то начали! И позорить! И учить! Вы не в себе что ли?????
Татьяна, во всех красителях, кроме натуральных, в принципе нет ничего, что может плесневеть. Это чистая химия. Более того, подобные красители замечательно ведут себя и через 36 месяцев, т.к. портиться там тоже, в принципе, нечему.
Если у какой-то бабы клавы из соседнего дома, гордо именующей себя кондитером, что-то когда-то заплесневело, значит она это что-то туда сама занесла. Да и если занесла, сомневаюсь, что плесень там вырастет.
Татьяна, тут конкретный вопрос о конкретном красителе, на который вы начинаете никому не интересные демагогии о каких-то разовых случаях непонятно где произошедших. Не надо так.
По теме: красители хранятся после вскрытия годами, при температуре не выше 25 и нормальной влажности. Естественно с закрытой крышкой. В холодильнике лучше не хранить.
А кремом для лица вы мажетесь полгода- год, плесень не заводится? А некоторым, кстати, прежде чем большие посты писать, нужно русский язык подучить.
Источник
Срок годности еще не приговор. Какие продукты можно употреблять после истечения срока годности
Всегда ли нужно выбрасывать просроченные продукты?
Как долго мы можем употреблять продукты, срок годности которых истек?
Надо ли проверять срок годности продуктов, которые давно приобретены и хранятся дома?
Эти вопросы мы часто задаем себе, и, действительно, к сроку годности нужно относиться со вниманием и осторожностью.
Конечно, мы не покупаем просроченные продукты в магазине. Но как поступить с теми, срок годности которых истек при хранении у нас?
Существуют продукты, срок годности которых никогда не истекает, продукты, для которых закон не предусматривает указания минимального срока хранения, такие как мед, винный уксус, ликеры и спиртные напитки, бобовые, рис, сахар и соль.
Есть продукты, которые необходимо употреблять не позднее даты истечения срока годности, после которой мы выбрасываем их, хотя они по-прежнему съедобны, и их можно употреблять в течение нескольких дней или месяцев.
Первое, что нужно сделать, чтобы понять, какие продукты мы можем использовать после истечения срока годности, это внимательно изучить этикетку. Формулировка «годен до» или «использовать до» используется для свежих и легко скоропортящихся пищевых продуктов и указывает на дату, после которой продукт не может быть употреблен: к этой дате и при правильном хранении пища сохраняет свои характеристики. После этой даты продукт может быть вредным для здоровья из-за размножения бактерий с последующим пищевым отравлением. Это касается свежих продуктов, таких как молоко или свежий сыр.
Изготовитель может указать не срок годности, а срок хранения: «срок хранения до …(дата)»; «срок хранения …(суток, месяцев или лет)». Это минимальный срок хранения — временной интервал, в течение которого продукт теряет некоторые из своих органолептических свойств, но все еще съедобен, если хранится надлежащим образом, даже после истечения срока годности.
Какие продукты можно употреблять даже после истечения срока годности.
Йогурт
Йогурт, будь то белый или фруктовый, можно употреблять в течение недели после истечения срока годности, если он идеально хранится в холодильнике. Очевидно, что после вскрытия важно проверить, нет ли изменений: если вы заметили, что банка распухла, или если йогурт имеет подозрительную консистенцию или на поверхности есть плесень, выбросьте ее. У йогурта с истекшим сроком годности, но с идеальной органолептикой, будет меньше молочнокислых ферментов, но его можно употреблять, но я не давала бы его детям. Но если вы опасаетесь съесть его сами, то можете приготовить йогуртный пирог, оладьи на завтрак.
Шоколад
Шоколад может храниться до двух лет с даты истечения срока годности: он, безусловно, будет иметь менее интенсивный вкус и будет менее ароматным. Если вы не хотите есть его, то можете приготовить десерты.
Консервы и сублимированные продукты
Консервы, например, помидоры, бобовые, консервированный тунец, кукуруза и многие другие консервированные продукты можно употреблять даже через год после истечения срока годности при условии, что они хранятся в сухом месте и при соответствующей температуре. Упаковка должны быть в хорошем состоянии, не повреждена и без вмятин, которые являются признаком наличия отверстия. Через них поступает воздух, бактерии, поэтому употреблять такие продукты нельзя.
Высушенные сублимацией продукты, такие как кофе или супы быстрого приготовления, тоже можно употреблять в течение года после истечения срока годности, указанного на упаковке, если они правильно хранятся, упаковка не повреждена, герметично закрыта.
Твердые сыры
Твердые и выдержанные сыры можно употреблять даже после истечения срока годности. По истечении этого срока у них появляется небольшая плесень, которую можно аккуратно удалить и потреблять сыр. Мягкие рассольные сыры должны употребляться не позднее срока годности.
«Долгоживущее» молоко – с консервантами
Такое молоко можно пить даже после истечения срока годности, если оно правильно хранилось и не испортилось. После вскрытия употреблять в течение 3-4 дней и хранить в холодильнике. Кроме того, его можно использовать для приготовления соусов или десертов.
Свежее молоко необходимо употреблять до истечения срока годности или, самое большее, на следующий день после истечения срока годности, лучше после термической обработки.
Печенье и крекеры
Они съедобны в течение нескольких месяцев после истечения срока годности, если хранятся в упаковке и герметично закрыты. В худшем случае они могут стать мягче мягче, так как после истечения срока годности они могут потерять свою хрусткость, могут стать хуже органолептические показатели, но есть их безопасно.
Сухие макаронные изделия и крупы
Срок годности этих продуктов обычно 1,5-2 года, но их можно употреблять в течение года после истечения срока годности, указанного на этикетке, при условии их надлежащего хранения.
Какие продукты опасно употреблять после истечения срока годности?
К ним относятся мясо, свежие сыры, яйца и свежее молоко. Это связано с тем, что белки животного происхождения, быстро разрушаются, являются идеальной почвой для размножения патогенных микроорганизмов. Риск возрастает, если употреблять сырое не пастеризованное молоко.
В отношении замороженных продуктов также важно соблюдать срок годности, чтобы избежать рисков.
Будьте здоровы! Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал.
Источник
Пищ. красители для яиц, год назад истёк срок годности
Вы бы покрасили пасхальные яйца пищевыми красителями, срок годности которых истёк год назад? Я бы не побоялся. Красители пищевые, ничего с ними со временем особенного произойти не может. Тем более, если хранились не на ярком солнечном свету (на нем красители выцветают). Ну, если цвет станет немного более блеклым… Но ведь этого вполне можно не заметить. А главное — красят же яичную скорлупу снаружи. Через скорлупу большим молекулам красителя трудно пройти. Кроме того, под скорлупой еще есть тонкая пленка, отделяющая скорлупу от содержимого. Она тоже препятствует тому, чтобы краситель попал в белок. Наконец, красят же не сырые, а крутые яйца. И если их потом очистить, то сразу видно, попал ли краситель на белок. И если окажется, что попал и боитесь это яйцо есть, чуть поскоблите белок и счистите тонкий окрашенный слой. Хотя краситель на то и пищевой, что вреда от него не должно быть. А срок годности — для выполнения закона. Не думаю, что кто-то проверял, как краситель действует в течение срока годности и через день после его истечения. Или даже через год. система выбрала этот ответ лучшим oniks28 более года назад Пищевые красители стоят так дешево. Они всегда есть в свободном доступе, самые разные, и обычные , и с перламутром , и с мраморным эффектом ,поэтому я даже не заморачиваюсь с их хранением, просто выкидываю то, что осталось. Без особых сожалений. Но, в принципе, пищевые красители сами по себе уже достаточно вредны. Но, мы же ими пользуемся. Вреднее от истекшего срока годности они вряд ли станут. Тем более, что мы же окрашиваем не само яйцо, а лишь скорлупу. Нет других вариантов, можно покрасить и такими. Но, лично я вообще предпочитаю красить луковой шелухой . Бесплатно, безвредно, красиво. Самый вариант, на мой взгляд, оптимальный. Илта более года назад В пищевых красителях итак много всяких е-шек, что очень вредно, так вы ще и покрасите такими, где срок годности истек. Лучше от такой идеи отказаться и даже не только потому что вредно уже, а еще эти красители могут быть слабыми в окраске — плохо покрасят яйца или вообще дадут не такой эффект какой от них ожидается. Не зря же у пищевых красителей есть срок годности. Да проще новых купить, они же не дорогие и вариантов много доступных, порой и всякие экзотические появляются типа золотистого цвета и т.п. В общем я бы не стала связываться с пищевыми красителями с истекшим сроком годности, выбросила бы. Alenyshka 5 лет назад Я думаю, что ничего страшного в этом нет. Через скорлупу яйца все равно не окрасятся, и скорлупа все равно в пищу не идет. Так что краситель в организм не попадет. А вот, например, для окраски теста этот просроченный пищевой краситель уже не подойдет. Смотря какой состав этих пищевых красителей. Что в этом составе? Если в него ничего такого не входит, почему бы и нет, если ничего испортиться не должно. Лично я собираюсь рискнуть покрасить яйца просроченными пищевыми красителями (срок годности истек 2 года назад), надеюсь ничего не случится и Вам того же желаю! Гадя Хреново 5 лет назад Миллион раз пользовалась такими красителями. Производитель дает гарантию только на на интенсивность цвета. А вредными они априори не должны быть. Розовые, голубые яйца тоже ни чем не хуже, чем красные или синие! Много раз случалось так, что покупали несколько упаковок красок для яиц, и те оставались на следующий год. Красили и красителями, просроченными на год, и на два… Ничего страшного не произошло, даже на яркость красок долгое хранение не повлияло. Так как красители сухие, то в условиях нормальной влажность портиться там особо и нечему. К тому же, скорлупа защищает само яйцо от краски, поэтому для организма просроченный краситель абсолютно безвреден Пчела Жужа 5 лет назад Думаю, что истёкший срок годности пищевых красителей не сделает красители более вредными. Может только повлиять на интенсивность окраски или вообще не окрасить яйца. Давно уже не пользуюсь искусственными красителями, только луковой шелухой. Т.к. в этом случае я абсолютна спокойна за лопнувшие яйца, они абсолютно безопасны для еды. Эйяфьядлайёкюдль 5 лет назад Истечение срока годности пищевого красителя для яиц может повлиять только на интенсивность окраски, попросту говоря, яйца будут бледнее, чем при окрашивании красителем с нормальным сроком годности. И то не всегда, чаще всего и прокрашиваются яйца таким красителем нормально. Кладезь знаний 3 года назад Нет , я бы с просроченным красителем для яиц не связывался — слишком велик риск , а стоит он сущие копейки . Красители очень легко портятся и превращаются в несъедобное и таблетки от диареи будут стоить гораздо дороже этой самой краски для яиц . Знаете ответ? |
Источник
15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности
Здоровье
Никто не хочет есть испорченную еду и подвергать опасности свою семью.
Мы привыкли смотреть на срок годности продуктов, чтобы понять, когда его стоит выбрасывать.
Однако многие из нас заблуждаются и не понимают, что, на самом деле, означают даты на упаковках продуктов.
Чтобы разобраться во всем, нужно для начала знать, как расшифровывать надписи на упаковках, и понять, когда продукт безопасен для употребления, а когда от него можно избавляться.
Читайте также: Ловушки для покупателей: что скрывается за этикетками продуктов?
Во-первых, даты на продуктах помогают узнать возможную продолжительность хранения продукта на полках магазина, и это зависит от многих факторов.
Например, правильно ли хранится продукт в холодильнике или будет заморожен, хранится в темной комнате или будет подвергаться воздействию внешних факторов. Это также зависит от того, как хорошо он будет храниться после того, как его купят в магазине.
Другими словами надписи на упаковке не указывают на то, безопасен ли продукт для потребления.
На самом деле, эти даты нужны для того, чтобы продавцы знали, когда изъять товар с полок магазина или используются в рекламных целях, чтобы люди чаще покупали какие-то продукты.
Срок годности и срок хранения
Срок реализации
Когда на товаре написано «срок реализации», эти даты предназначаются исключительно для продавцов, а не для покупателей. Они указывают магазинам, как долго они должны держать продукты на полках, и не связаны со сроком годности продуктов.
Срок реализации не означает время, когда продукт начнет портиться или небезопасен для потребления. Но он дает подсказки к тому, как долго он продержится дома при правильном хранении. Если продукт все еще остается на прилавках и не был продан, магазин обязан убрать его с полок.
Срок хранения
Срок хранения отличается от срока реализации и указывает степень свежести, но не истечения срока годности.
В большинстве случаев эта дата устанавливается дегустаторами в лаборатории, которые определяют, что вкус продукта был лучше всего до определенной даты.
Это также не имеет отношения к безопасности товара, а скорее к тому, как долго он может храниться, не теряя своих свойств. Например, сметана может стать чуть кислее после определенной даты.
Срок годности
Эти даты могут служить указанием того, когда продукт приближается к сроку годности. Это означает, что вы должны обратить внимание на показатели того, что продукт может испортиться, например, на запах или цвет. Нередко эти даты указаны приблизительно и на несколько дней раньше того, как продукт станет несъедобным.
Возможно, нам вообще бы стоило избавиться от дат на упаковках, и вместо этого печатать на них руководство к тому, как правильно хранить продукты и как определить, что они испортились.
Итак, как долго вы можете хранить эти продукты?
Товары с истекающим сроком годности
1. Молоко
Срок годности на упаковке молока не всегда означает дату, когда оно испортится. Обычно дата указывается, потому что на него влияет множество факторов. Оно теряет витамины или приобретает неприятный вкус, когда подвергается воздействию света, из-за чего его часто продают в картонных или непрозрачных пластиковых упаковках.
Если хранить пастеризованное молоко при температуре 2-3 градуса по Цельсию, оно останется свежим еще в течение 2-5 дней после даты истечения срока годности.
Ориентируйтесь на запах, когда решаете, годится ли молоко для употребления. Если вы чувствуете кислый запах или вкус, или оно приобрело сине-зеленый оттенок, его пора выбрасывать.
2. Мясо
Свежее мясо нужно съедать в течение 1-2 дней после покупки. Домашние холодильники, как правило, не достаточно холодные, чтобы сохранять свежесть мяса больше 2-х дней.
Если мясо потемнело или позеленело, стало скользким, липким или сухим – это также указывает на порчу, ровно как и кислый запах.
Но если заморозить мясо, оно будет храниться гораздо дольше: замороженный фарш – до 3-х месяцев, свинина – до 6 месяцев, говядина и курица – до 9-12 месяцев.
3. Твердый сыр
Твердые сыры, как правило, долго выдерживают, и поэтому этот продукт не всегда портится после истечения срока годности.
Такой сыр, как пармезан может храниться до 4 недель после истечения срока годности, и даже если на нем появляется небольшая плесень, ее можно срезать и переложить в новую упаковку, так как на старой могли остаться остатки плесени.
4. Хлеб
Хлеб может зачерстветь, но его можно есть какое-то время по истечении срока годности.
Если у хлеба появился кислый или неприятный запах или видна плесень, то его конечно не нужно есть. Также замороженный хлеб будет храниться намного дольше, чем при комнатной температуре или в холодильнике.
Истекший срок хранения
5. Йогурт
Это еще один молочный продукт, который можно употреблять после даты истечения срока годности. Открытая баночка йогурта испортится быстрее, чем закрытая, поэтому в герметичной упаковке он может продержаться и 1-2 недели после рекомендованной на упаковке даты.
Читайте также: 6 мифов о замораживании продуктов
Обращайте внимание на запах и наличие плесени в йогурте, и, если все нормально, его можно есть.
6. Чипсы
Чипсы также могут зачерстветь после истечения срока годности, но они могут быть вполне безопасны для потребления.
Так как этот продукт подвергается интенсивной переработке, он может храниться достаточно долго. Если упаковка была открыта, с чипсами будет все в порядке еще в течение нескольких недель, а если закрыта, то и несколько месяцев.
7. Шоколад
Замечали ли вы когда-нибудь белый налет на плитке шоколада? Это не плесень, а так называемое «поседение шоколада», и связано с содержанием жира или сахара, но оно безопасно для потребления.
Если хранить шоколад в прохладном месте до 20 градусов по Цельсию, он переживет срок годности.
8. Приправы
Многие приправы хранятся долго благодаря высокому содержанию сахара и соли. Вот, как долго хранятся эти приправы после открытия:
Кетчуп хранится около месяца в кухонном шкафу и от 6-8 месяцев в холодильнике
Майонез 2 месяца в холодильнике
Джемы и конфитюры около 1 года в холодильнике
Горчица – 6-8 месяцев в холодильнике
Заправка к салату — 3 месяца в холодильнике
9. Яйца
Большинство яиц остаются свежими около месяца после истечения срока годности, если они хранятся в холодильнике.
Если же вы не уверены, есть простой способ проверить, не испорчены ли яйца.
Опустите их в стакан воды: если яйцо опускается на дно – оно пригодно для потребления, если же всплывает – его нужно выкидывать.
После истечения срока годности
10. Сливочное масло
Если на сливочном масле указан срок хранения, то оно может храниться еще около месяца после истечения срока годности, если его правильно хранить при температуре около 4 градусах по Цельсию.
Испорченное масло может иметь неприятный запах, быть слишком мягким или слишком твердым.
11. Замороженные продукты
Замороженные продукты можно есть и после истечение срока годности.
За исключением замороженного мяса, большую часть продуктов в морозильнике можно хранить месяцами и даже годами без риска того, что они испортятся.
На некоторых замороженных продуктах могут появиться места с пятнами из-за того, что продукты были плохо упакованы. Это безопасно для еды, но вкус может быть не таким хорошим.
12. Консервы
Многие производители утверждают, что консервы не портятся в течение двух лет, тогда как специалисты рекомендуют хранить их при температуре не выше 23 градусов по Цельсию и не дольше 12 месяцев. Однако вероятность того, что консервированная еда испортится через год, довольна низкая.
Читайте также: Реальные продукты с самым большим сроком годности
После того, как вы открыли консервы, их нужно есть в течение 2- 7 дней в зависимости от продукта. Так, например рыбные консервы годны всего два дня после открытия, тогда как консервированные фрукты могут продержаться и неделю. Храните открытые консервы в холодильнике и придерживайтесь мер безопасности.
13. Макаронные изделия
Хотя на макаронных изделиях часто указывается срок годности около 1-2 лет, их можно хранить намного дольше, так как этот продукт не содержит воды.
Их нужно держать в прохладном, сухом месте, и макароны продержатся несколько лет. Если у макарон появился странный запах или они зачерствели, их можно выкидывать.
14. Сухие завтраки
Опять же этот продукт подвергается сильной обработке. Хотя вкус хлопьев для завтрака может измениться, при правильном хранении в сухом и прохладном месте их можно держать до 6 месяцев после истечения срока годности.
15. Газировка
В газированных напитках очень много химических веществ, поэтому срок хранения их намного выше. Считается, что газировку можно пить через 4-9 месяцев после даты указанной на упаковке.
Источник