Можно ли использовать пищевой краситель с истекшим сроком годности

Пищ. красители для яиц, год назад истёк срок годности

Вы бы покрасили пасхальные яйца пищевыми красителями, срок годности которых истёк год назад?

Я бы не побоялся. Красители пищевые, ничего с ними со временем особенного произойти не может. Тем более, если хранились не на ярком солнечном свету (на нем красители выцветают). Ну, если цвет станет немного более блеклым… Но ведь этого вполне можно не заметить. А главное — красят же яичную скорлупу снаружи. Через скорлупу большим молекулам красителя трудно пройти. Кроме того, под скорлупой еще есть тонкая пленка, отделяющая скорлупу от содержимого. Она тоже препятствует тому, чтобы краситель попал в белок. Наконец, красят же не сырые, а крутые яйца. И если их потом очистить, то сразу видно, попал ли краситель на белок. И если окажется, что попал и боитесь это яйцо есть, чуть поскоблите белок и счистите тонкий окрашенный слой. Хотя краситель на то и пищевой, что вреда от него не должно быть. А срок годности — для выполнения закона. Не думаю, что кто-то проверял, как краситель действует в течение срока годности и через день после его истечения. Или даже через год.

система выбрала этот ответ лучшим

oniks­28
[118K]

более года назад

Пищевые красители стоят так дешево. Они всегда есть в свободном доступе, самые разные, и обычные , и с перламутром , и с мраморным эффектом ,поэтому я даже не заморачиваюсь с их хранением, просто выкидываю то, что осталось. Без особых сожалений.

Но, в принципе, пищевые красители сами по себе уже достаточно вредны. Но, мы же ими пользуемся. Вреднее от истекшего срока годности они вряд ли станут.

Тем более, что мы же окрашиваем не само яйцо, а лишь скорлупу.

Нет других вариантов, можно покрасить и такими. Но, лично я вообще предпочитаю красить луковой шелухой . Бесплатно, безвредно, красиво. Самый вариант, на мой взгляд, оптимальный.

Илта
[308K]

более года назад

В пищевых красителях итак много всяких е-шек, что очень вредно, так вы ще и покрасите такими, где срок годности истек. Лучше от такой идеи отказаться и даже не только потому что вредно уже, а еще эти красители могут быть слабыми в окраске — плохо покрасят яйца или вообще дадут не такой эффект какой от них ожидается. Не зря же у пищевых красителей есть срок годности. Да проще новых купить, они же не дорогие и вариантов много доступных, порой и всякие экзотические появляются типа золотистого цвета и т.п. В общем я бы не стала связываться с пищевыми красителями с истекшим сроком годности, выбросила бы.

Aleny­shka
[12.4K]

5 лет назад

Я думаю, что ничего страшного в этом нет. Через скорлупу яйца все равно не окрасятся, и скорлупа все равно в пищу не идет. Так что краситель в организм не попадет.

А вот, например, для окраски теста этот просроченный пищевой краситель уже не подойдет.

Смотря какой состав этих пищевых красителей. Что в этом составе? Если в него ничего такого не входит, почему бы и нет, если ничего испортиться не должно. Лично я собираюсь рискнуть покрасить яйца просроченными пищевыми красителями (срок годности истек 2 года назад), надеюсь ничего не случится и Вам того же желаю!

Гадя Хрено­во
[12.4K]

5 лет назад

Миллион раз пользовалась такими красителями. Производитель дает гарантию только на на интенсивность цвета. А вредными они априори не должны быть. Розовые, голубые яйца тоже ни чем не хуже, чем красные или синие!

Много раз случалось так, что покупали несколько упаковок красок для яиц, и те оставались на следующий год. Красили и красителями, просроченными на год, и на два… Ничего страшного не произошло, даже на яркость красок долгое хранение не повлияло.

Так как красители сухие, то в условиях нормальной влажность портиться там особо и нечему. К тому же, скорлупа защищает само яйцо от краски, поэтому для организма просроченный краситель абсолютно безвреден

Пчела Жужа
[76.9K]

5 лет назад

Думаю, что истёкший срок годности пищевых красителей не сделает красители более вредными. Может только повлиять на интенсивность окраски или вообще не окрасить яйца.

Давно уже не пользуюсь искусственными красителями, только луковой шелухой. Т.к. в этом случае я абсолютна спокойна за лопнувшие яйца, они абсолютно безопасны для еды.

Эйяфь­ядлай­ёкюдл­ь
[94.8K]

5 лет назад

Истечение срока годности пищевого красителя для яиц может повлиять только на интенсивность окраски, попросту говоря, яйца будут бледнее, чем при окрашивании красителем с нормальным сроком годности. И то не всегда, чаще всего и прокрашиваются яйца таким красителем нормально.

Кладе­зь знани­й
[126K]

3 года назад

Нет , я бы с просроченным красителем для яиц не связывался — слишком велик риск , а стоит он сущие копейки .

Красители очень легко портятся и превращаются в несъедобное и таблетки от диареи будут стоить гораздо дороже этой самой краски для яиц .

Знаете ответ?

Источник

Запись на стене

.

Кондитерский форум запись закреплена

Здравствуйте. Какие сроки хранения красителей Топ декор, после вскрытия? Несколько штук хранятся чуть больше года, в холодильнике, открывала не часто, думаю уже их выбрасывать нужно. Срок годности от производителя ещё не прошёл, но это в целостной упаковке. Спасибо.

Читайте также:  Можно ли обычный рис использовать для суши

6

Нравится

Показать список оценивших

Показать список поделившихся

2.5K

Там не пишут после вскрытия хранить столько то, соответственно срок хранения 36 месяцев,

Их обязательно хранить в холодильнике?

Татьяна, не сомневаюсь. красители купила новые недавно, поэтому и спрашиваю, где это можно посмотреть

Татьяна, судя по этикетке,Вы вводите всех в заблуждение. Подскажите каким образом в красителе образовывается плесень? Или консерванты в них добавляются просто так? Вы слишком голословны,чтобы утверждать такие вещи.

Татьяна, где Вы взяли информацию,что при вскрытии флакона срок хранения меняется? Выдумали? В посте вопрос про краситель Топ-продукт, к чему Вы присылаете фото совершенно другого красителя? Если одно молоко хранится 5 дней,и это написано на его упаковке,то это не значит ,что все остальное молоко хранится столько же,.т.к.многое зависит от разных факторов.

Татьяна, условия t<25 и влажность <70% ,к Вашему сведению,соблюдать довольно легко. Контакт с воздухом не равно образование плесени. И какая «простая» химическая реакция начинается при контакте с воздухом? Конкретно,это окисление,и на этот случай в краситель добавлен антиокислитель(читайте состав и учите химию). Позиция «одна баба сказала» в корне не верна.

Татьяна, простите, а почему красители для яиц нельзя использовать для крема?

Татьяна, почитав и сравнив составы я не нашла критической разницы в гранулированных так вообще в составе только соль и пищевой краситель. В составе топа еще больше дряни

Марина, дв не спорьте Вы с ней. Сразу видно человека далекого от понимания того,что он делает,и процессов ,протекающих во время работы. Ей на курсах сказали так,значит по-другому быть не может. Человек не умеет сам мыслить логически,с этим ничего не поделать.

Татьяна, вы оскорблять то начали! И позорить! И учить! Вы не в себе что ли?????

Татьяна, во всех красителях, кроме натуральных, в принципе нет ничего, что может плесневеть. Это чистая химия. Более того, подобные красители замечательно ведут себя и через 36 месяцев, т.к. портиться там тоже, в принципе, нечему.
Если у какой-то бабы клавы из соседнего дома, гордо именующей себя кондитером, что-то когда-то заплесневело, значит она это что-то туда сама занесла. Да и если занесла, сомневаюсь, что плесень там вырастет.

Татьяна, тут конкретный вопрос о конкретном красителе, на который вы начинаете никому не интересные демагогии о каких-то разовых случаях непонятно где произошедших. Не надо так.

По теме: красители хранятся после вскрытия годами, при температуре не выше 25 и нормальной влажности. Естественно с закрытой крышкой. В холодильнике лучше не хранить.

А кремом для лица вы мажетесь полгода- год, плесень не заводится? А некоторым, кстати, прежде чем большие посты писать, нужно русский язык подучить.

Источник

Срок годности еще не приговор. Какие продукты можно употреблять после истечения срока годности

Всегда ли нужно выбрасывать просроченные продукты?

Как долго мы можем употреблять продукты, срок годности которых истек?

Надо ли проверять срок годности продуктов, которые давно приобретены и хранятся дома?

Эти вопросы мы часто задаем себе, и, действительно, к сроку годности нужно относиться со вниманием и осторожностью.

Конечно, мы не покупаем просроченные продукты в магазине. Но как поступить с теми, срок годности которых истек при хранении у нас?

Существуют продукты, срок годности которых никогда не истекает, продукты, для которых закон не предусматривает указания минимального срока хранения, такие как мед, винный уксус, ликеры и спиртные напитки, бобовые, рис, сахар и соль.

Есть продукты, которые необходимо употреблять не позднее даты истечения срока годности, после которой мы выбрасываем их, хотя они по-прежнему съедобны, и их можно употреблять в течение нескольких дней или месяцев.

Первое, что нужно сделать, чтобы понять, какие продукты мы можем использовать после истечения срока годности, это внимательно изучить этикетку. Формулировка «годен до» или «использовать до» используется для свежих и легко скоропортящихся пищевых продуктов и указывает на дату, после которой продукт не может быть употреблен: к этой дате и при правильном хранении пища сохраняет свои характеристики. После этой даты продукт может быть вредным для здоровья из-за размножения бактерий с последующим пищевым отравлением. Это касается свежих продуктов, таких как молоко или свежий сыр.

Изготовитель может указать не срок годности, а срок хранения: «срок хранения до …(дата)»; «срок хранения …(суток, месяцев или лет)». Это минимальный срок хранения — временной интервал, в течение которого продукт теряет некоторые из своих органолептических свойств, но все еще съедобен, если хранится надлежащим образом, даже после истечения срока годности.

Читайте также:  Можно ли сироп лазолван использовать в небулайзере

Какие продукты можно употреблять даже после истечения срока годности.

Йогурт

Йогурт, будь то белый или фруктовый, можно употреблять в течение недели после истечения срока годности, если он идеально хранится в холодильнике. Очевидно, что после вскрытия важно проверить, нет ли изменений: если вы заметили, что банка распухла, или если йогурт имеет подозрительную консистенцию или на поверхности есть плесень, выбросьте ее. У йогурта с истекшим сроком годности, но с идеальной органолептикой, будет меньше молочнокислых ферментов, но его можно употреблять, но я не давала бы его детям. Но если вы опасаетесь съесть его сами, то можете приготовить йогуртный пирог, оладьи на завтрак.

Шоколад

Шоколад может храниться до двух лет с даты истечения срока годности: он, безусловно, будет иметь менее интенсивный вкус и будет менее ароматным. Если вы не хотите есть его, то можете приготовить десерты.

Консервы и сублимированные продукты

Консервы, например, помидоры, бобовые, консервированный тунец, кукуруза и многие другие консервированные продукты можно употреблять даже через год после истечения срока годности при условии, что они хранятся в сухом месте и при соответствующей температуре. Упаковка должны быть в хорошем состоянии, не повреждена и без вмятин, которые являются признаком наличия отверстия. Через них поступает воздух, бактерии, поэтому употреблять такие продукты нельзя.

Высушенные сублимацией продукты, такие как кофе или супы быстрого приготовления, тоже можно употреблять в течение года после истечения срока годности, указанного на упаковке, если они правильно хранятся, упаковка не повреждена, герметично закрыта.

Твердые сыры

Твердые и выдержанные сыры можно употреблять даже после истечения срока годности. По истечении этого срока у них появляется небольшая плесень, которую можно аккуратно удалить и потреблять сыр. Мягкие рассольные сыры должны употребляться не позднее срока годности.

«Долгоживущее» молоко – с консервантами

Такое молоко можно пить даже после истечения срока годности, если оно правильно хранилось и не испортилось. После вскрытия употреблять в течение 3-4 дней и хранить в холодильнике. Кроме того, его можно использовать для приготовления соусов или десертов.

Свежее молоко необходимо употреблять до истечения срока годности или, самое большее, на следующий день после истечения срока годности, лучше после термической обработки.

Печенье и крекеры

Они съедобны в течение нескольких месяцев после истечения срока годности, если хранятся в упаковке и герметично закрыты. В худшем случае они могут стать мягче мягче, так как после истечения срока годности они могут потерять свою хрусткость, могут стать хуже органолептические показатели, но есть их безопасно.

Сухие макаронные изделия и крупы

Срок годности этих продуктов обычно 1,5-2 года, но их можно употреблять в течение года после истечения срока годности, указанного на этикетке, при условии их надлежащего хранения.

Какие продукты опасно употреблять после истечения срока годности?

К ним относятся мясо, свежие сыры, яйца и свежее молоко. Это связано с тем, что белки животного происхождения, быстро разрушаются, являются идеальной почвой для размножения патогенных микроорганизмов. Риск возрастает, если употреблять сырое не пастеризованное молоко.

В отношении замороженных продуктов также важно соблюдать срок годности, чтобы избежать рисков.

Будьте здоровы! Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал.

Источник

Когда срок годности истек… О требованиях к срокам годности пищевых продуктов — Защита прав потребителей

Торговля, как лакмусовая бумажка, отражает все изменения, происходящие в обществе. Где, как ни в торговле мы, так или иначе, сталкиваемся с проблемами, вызванными мировым экономическим кризисом: повышение уровня безработицы ведет к снижению уровня доходов населения, а, следовательно к снижению его покупательской способности.

А дальше, как следствие, тот факт, что некоторые товары «залеживаются» на полках, сроки годности продукции истекают, а предприимчивые продавцы начинают принимать «срочные меры».

В соответствии со статьей 5 Закона Российской Федерации от 07.02.92 № 2300-1 «О защите прав потребителей» на ряд товаров изготовитель обязан устанавливать срок годности — период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.

ВНИМАНИЕ! Продажа товара по истечение установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.

Сроки годности в обязательном порядке должны быть установлены на :

  • продукты питания;
  • парфюмерно-косметическую продукцию;
  • медикаменты;
  • товары бытовой химии;
  • иные подобные товары.

Как следует из п. 1 ст. 16 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов (в последней редакции), сроки годности указываются для пищевых продуктов, материалов и изделий, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается, то есть они приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека, и в связи с этим утрачивают пригодность для использования по назначению.

Срок годности товара определяется конкретной датой, до наступления которой товар пригоден к применению, либо периодом времени, в течение которого товар пригоден для использования (ст. 473 ГК Российской Федерации и п. 2 ст. 19 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей»). Такой период исчисляется со дня изготовления товара.

В соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя» до сведения потребителей в наглядной и доступной форме должна быть доведена информация о сроке годности товара.

Читайте также:  Можно ли использовать хну для волос для бровей

Информация для потребителя должна быть представлена непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке , кольеретке , ярлыке, пробке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов.

Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям.

NB ! Информация о сроке годности товара может быть указана следующим образом:         

  • «Годен… (часов, суток, месяцев или лет)»;
  • « Годен до… (дата)»;
  • «Использовать… (употребить) до … (дата)».

Если срок годности пищевого продукта указывают после слов «годен до …» или «использовать до …», то его окончание обозначают датой:

  • день, месяц и год (если срок годности не превышает три месяца);
  • месяц и год (если срок годности превышает три месяца).

Если срок годности исчисляется часами, то указывают: « Годен в течение… часов».

При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца.

Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре.

Необходимо отметить, что помимо сроков годности на ряд пищевых продуктов могут быть установлены сроки хранения или сроки реализации.

Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе.

Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.

NB ! Срок хранения пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом:

  • «срок хранения до … (дата)»;
  • «срок хранения… (суток, месяцев или лет)».

Срок хранения устанавливается на следующие товары:

  • рыба живая и мороженая, нерыбные объекты промыслов;
  • продукты переработки зерна (например, мука, крупа; За исключением хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса, на которые устанавливается срок годности);
  • хлебобулочные изделия фасованные и упакованные штучные (за исключением бараночных и сухарных изделий, соломки, хлебцев хрустящих, хлебных палочек, на которые устанавливается срок годности);
  • крахмал;
  • мед;
  • макаронные изделия;
  • пищевые концентраты (на которые может быть уставлен срок годности или срок хранения);
  • сушеные ягоды, плоды, овощи и картофель;
  • кофе, уксус, ароматизаторы пищевых добавок;
  • водка и ликероводочные изделия (за исключением алкогольных напитков с объемной долей этилового спирта менее 10%, на которые установлен   срок годности).

Срок реализации — период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю.

NB ! Срок реализации пищевого продукта исчисляют с даты изготовления и указывают следующим образом:

  • «реализовать до … (час, дата)»;
  • «реализовать в течение… (часов, суток)».

Срок реализации устанавливается на хлебобулочные изделия неупакованные (за исключением пирогов, пирожков, пончиков, на которые устанавливается срок годности).

ВНИМАНИЕ! В последнее время участились случаи выявления продажи товаров с истекшим сроком годности, без информации о дате выработки товара (что не позволяет установить срок годности такой продукции), а также пищевых продуктов, на которых продавцами перемаркирована дата выработки или срок годности. Все это может создать угрозу жизни и здоровью населения.

Работников предприятий торговли, осуществляющие продажу товаров с истекшим сроком годности, могут быть привлечены к административной, а в ряде случаев и к уголовной ответственности. Кроме того, согласно ст. 43 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» за нарушение прав потребителей продавец (изготовитель, импортер) товара несет также и гражданско-правовую ответственность.

Меры административного воздействия за продажу товаров без указания

даты выработки/срока годности, с истекшим сроком годности

Нарушение

Статья

КоАП РФ

Административный штраф

Введение в заблуждение относительно потребительски свойств, качества товара (например, при переклеивании маркировки даты выработки/срока годности товара)

14.7

На граждан и должностных лиц — штраф в размере от 1 до 2 тысяч рублей.

На юридических лиц — от 10 до 20 тысяч рублей.

Продажа товаров с нарушением санитарного законодательства

ч. 2 ст. 14.4

На граждан — штраф от 2 до 2,5 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой.

На должностных лиц — от 4 до 5 тысяч рублей.

На индивидуальных предпринимателей — штраф от 4 до 5 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией товаров или без таковой.

На юридических лиц — штраф от 40 до 50 тысяч рублей с конфискацией товаров или без таковой либо административное приостановление деятельности на срок до 90 суток с конфискацией товаров или без таковой.

Продажа товаров, не соответствующих требованиям стандартов, техническим условиям или образцам по качеству, комплектности или упаковке  

ч. 1 ст. 14.4

На граждан — штраф от 1 до 1,5 тысяч рублей.

На должностных лиц — штраф от 2 до 3 рублей.

На юридических лиц — штраф от 20 до 30 рублей.  

М.В. Жирных,

заместитель начальника

отдела защиты прав потребителей

Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю

Источник