Можно ли использовать медный змеевик в самогонном аппарате
Содержание статьи
Плюсы и минусы применения меди в самогонных аппаратах и колоннах
Изначально медь в самогонных аппаратах начали использовать из-за сравнительной дешевизны, хорошей ковкости, коррозийной устойчивости и высокой теплопроводности этого металла. Но даже после того как появился более подходящий материал – нержавеющая сталь, медные аппараты остались в ходу, так как выяснилось, что медь позитивно влияет на органолептические свойства дистиллятов. Правда, за отличный вкус и аромат приходится расплачиваться здоровьем – некоторые вещества из браги при контакте с медью образуют вредные примеси. Хорошая новость в том, что количество таких примесей можно минимизировать правильной конструкцией дистиллятора или колонны.
Теория
Медь – химически активный металл. Это значит, что при дистилляции окислы и ионы меди взаимодействуют со спиртовыми парами, вызывая обменные, окислительные и восстановительные реакции. В результате медь забирает из спирта одни вещества, привносит другие и модифицирует третьи. Например, медный аламбик при дистилляции коньяка выступает катализатором перекомбинации эфиров, благодаря которому усиливаются характерные карамельные и фруктовые нотки. Без медных аламбиков не обходится и производство виски.
Самое ценное свойство меди для самогоноварения в её взаимодействии с плохо пахнущими соединениями серы. Благодаря этому аромат напитка улучшается, но на участке контакта меди с серой появляется твердый налет и выделяются опасные вещества, которые могут попасть в отбор. Налет не дает меди взаимодействовать со спиртовыми парами, а продукты распада сернистых соединений вредны для здоровья. Поэтому контактную площадь медных аппаратов нужно чистить до блеска и не допускать попадания окислов меди в отбор.
Вредные вещества, образованные контактом с медью, могут попасть в дистиллят только при конденсации спирта внутри холодильника. В других частях аппарата они оседают на трубках, царгах бражных колонн или шлема аламбика, затем частично смываются флегмой обратно в перегонный куб.
Медные кубы для производства виски
Следовательно, правильная конструкция самогонного аппарата или колонны, наряду с постоянной и тщательной очисткой медных частей, позволяет использовать во благо все преимущества меди и не бояться вредных веществ.
Также стоит отметить, что медь актуальна при дистилляции зерновых, фруктовых и ягодных браг – то есть там, где можно получить нотки аромата и вкуса. Медный самогонный аппарат подходит и для первой перегонки сахарной браги в целях разрушения сернистых соединений, однако значительно улучшить вкус такого самогона не получится, поскольку там изначально нечего улучшать. Такая затея обычно не стоит времени, потраченного на последующую чистку оборудования. Медь при ректификации спирта бесполезна, а медные насадки даже вредны.
Практическое применение меди в самогоноварении
Важно! В самогонных аппаратах и колоннах допустимо использовать только пищевую медь. Сантехнические трубы, трубочки от автомобилей, холодильной техники и станков содержат сплав из меди и других металлов, который не предназначен для высоких температур. Предсказать, какие вещества получается при контакте такого сплава с парами спирта – невозможно. Зачастую появляются очень вредные примеси.
Медь в колоннах и самогонных аппаратах допустимо использовать только на тех участках, где спиртовые пары поднимаются вверх, а все образованные окислы смываются флегмой обратно в перегонный куб. Медными могут быть: крышка и сам куб, труба в колонне и насадка в трубе, колпачки тарельчатой колонны, дефлегматор при схеме отбора по пару (возникает сложность с очисткой).
В нисходящих потоках и в охладителе самогонного аппарата (колонны) медь больше вредит, чем приносит пользы из-за смытых в отбор опасных веществ. Здесь правильнее взять нержавейку – получится комбинированный аппарат из меди и нержавейки. В крайнем случае, можно лудить все нисходящие медные части оловом, это больше актуально для аламбиков.
Чтобы медь разрушала сернистые соединения, её поверхность должна быть очищена до блеска механическим путем. Сделать это с насадкой проблематично, поэтому медные СПН и РПН не так эффективны, как о них рассказывают в магазинах для самогонщиков.
Более интересная модернизация аппарата для дистилляции фруктовых и зерновых браг заключается в доработке восходящей трубы колонны (царги). Для этого медную трубку диаметром 12-16 мм разрезают на 4-6 кусков по длине равных высоте колонны. Затем трубки складывают вместе как барабан револьвера и вставляют в царгу колонны. В результате площадь контакта спиртовых паров и меди получается почти как у аламбика, при этом конструкция сравнительно простая в очистке.
Как из обычной царги сделать что-то наподобие аламбика
Чем чистить медь в домашних условиях
Окислы на поверхности меди препятствуют контакту спирта с металлом – пропадают все преимущества использования меди и ухудшаются теплообменные свойства оборудования.
Медные самогонные аппараты и колонны нуждаются в регулярной чистке, в идеале – после каждой перегонки или при появлении видимого налета. При этом сначала налет снимают химическими методами, а затем полируют медь до блеска, стараясь не поцарапать. Также важно периодически чистить аппарат снаружи, чтобы сохранить высокую теплопроводность.
Средства для очистки меди:
- Горячая барда. Трубки, насадки и другие мелкие элементы из меди погрузить в оставшуюся после перегонки жидкость в кубе или перелить барду в кастрюлю, если горловина куба слишком узкая. Довести до кипения и проварить на слабом огне 15 минут, затем промыть холодной водой.
- Лимонная кислота. Дозировка: 15 г на 1 л воды. Замочить медные части в растворе лимонной кислоты на 20 минут, затем промыть водой.
- Мыло и губка. Отполировать медь можно теплой водой, обычным мылом и губкой для мытья посуды. После процедуры медную часть промыть большим количеством воды, чтобы запах мыла не впитался во внутрь, затем вытереть насухо чистой тканью.
Для надлежащего контакта со спиртовыми парами медь должна быть начищена до блеска
Внимание! Медь быстро поглощает запахи, поэтому для очистки нежелательно использовать колу, кетчуп и другие вещества, имеющие сильный аромат.
Источник
Технология изготовления змеевика для самогонного аппарата
Змеевик – это обязательная часть самогонного аппарата, предназначенная для конденсации паров спирта за счет отвода тепла водой или воздухом через стенки. Несмотря на сложное определение любой желающий может смастерить змеевик в домашних условиях. Самодельный вариант будет работать не хуже магазинных аналогов. Мы рассмотрим теорию и практику изготовления.
Параметры змеевика:
1. Материал. Самый важный фактор, влияющий на безопасность и вкус самогона. Материал змеевика не должен вступать в реакцию со спиртом или быть токсичным, но при этом иметь достаточную теплопроводность для конденсации паров спирта.
Учитывая требования, можно сделать змеевик из меди, алюминия или нержавейки. Подходящим материалом также является стекло, правда, проще купить готовый стеклянный змеевик в магазине химреактивов, чем самому изготовить что-то подобное.
Самая лучшая теплопроводность у меди, но многие самогонщики считают её токсичным материалом, на самом деле это не так. Например, уже несколько веков весь крепкий алкоголь французы перегоняют в аламбиках – специальных медных дистилляторах, и пока еще никто не отравился. На втором месте по теплопроводности алюминий (хуже меди в 1.6 раза), зато он сравнительно дешев, доступен и прост в обработке. Змеевики из нержавеющей стали уступают медным в 3-4 раза, к тому же не всегда известна точная марка нержавейки, а для самогоноварения подходят только пищевые, которые выдерживают высокую температуру и не вступают в реакцию со спиртом.
Медные змеевики самые эффективные
2. Размеры. Чем длиннее трубка, тем больше площадь контакта паров с водой (лучше охлаждение), но при этом возрастает гидравлическое сопротивление (снижается скорость перегона). Правильная длина змеевика в самогонном аппарате (самой трубки до завивания) – 1.5-2 метра.
Чем больше сечение (внутренний диаметр) трубки, тем больше площадь контакта и ниже сопротивление. Рекомендую использовать трубку внутренним диаметром 8-12 мм.
Небольшая толщина стенки змеевика повышает теплопроводность, улучшая конденсацию, но слишком тонкие трубки сложны в обработке и эксплуатации, поскольку очень хрупкие. К тому же при соприкосновении двух сред, в нашем случае сконденсировавшегося спирта и пара, теплопроводность резко падает независимо от размеров и материала стенки. Оптимальная толщина трубки змеевика – 0.9-1.1 мм.
3. Ориентация в пространстве. Змеевик можно расположить вертикально, горизонтально или наклонно. В самогоноварении желательно использовать вертикальную схему подключения, при которой сконденсированный дистиллят стекает самотёком и не создает дополнительных препятствий движению пара.
Вертикальные змеевики бывают восходящими (пар идет снизу вверх) и нисходящими (сверху вниз). Для минимального сопротивления нужно подавать пар сверху.
4. Система охлаждения. Змеевики охлаждают водой, льдом и воздухом. Последние два варианта менее эффективны и требуют сложных конструкций, поэтому дальше их рассматривать не будем. Водяные системы охлаждения бывают открытыми – работают на проточной воде, и закрытыми – резервуар сразу наполняют нужным количеством воды. Конструкция закрытых систем проще, но охлаждают они хуже, зачастую на выходе самогон получается теплым, а через пару часов перегонки даже горячим.
В открытых системах циркуляция воды намного лучше охлаждает змеевик, самогон получается холодным. К тому же в проточных конструкциях используется меньший по объему резервуар емкости для воды, вследствие чего аппарат получается компактнее.
Правильно подавать воду снизу, а выводить сверху. Для нормального охлаждения вода должна двигаться навстречу самогону, иначе нижняя часть змеевика будет плохо охлаждаться. Эта схема называется «режимом противотока».
Понадобится медная, алюминиевая, латунная или трубка из нержавейки длиной 1.5-2 метра, сечением 8-12 мм и толщиной стенки 0.9-1.1 мм. Заранее советую найти корпус (резервуар) для установки змеевика. От размера корпуса зависит диаметр навивки трубы. Например, подойдет пластиковая канализационная труба диаметром 75-80 мм. Для эффективного охлаждения змеевик должен занимать не менее 15-20% объема резервуара.
Установленный в корпус змеевик называется холодильником самогонного аппарата, чертеж показан на фото.
Последовательность:
1. Плотно набить трубку сухим сыпучим материалом, например, речным песком или содой, чтобы металл не сплющился при завивании. В крайнем случае, можно наполнить трубку водой и заморозить.
2. На концы трубки набить деревянные чопики (колышки). Альтернативный вариант – запаять или плотно зажать. На один конец желательно приварить гайку.
3. Намотать трубку на любой гладкий предмет с ровным круглым сечением нужного диаметра (в примере 35 мм) с шагом между витками 12 мм.
4. Освободить концы змеевика, высыпать песок, промыть проточной водой.
5. Установить на корпусе охладителя патрубки для подачи и отвода воды.
6. Поместить змеевик в корпус, сверху и внизу установить заглушки, герметизировать все соединения суперклеем или другим способом.
Готовый металлический холодильник
При мощности нагрева 2.5-3 кВт производительность холодильника предложенной конструкции 3-4 литра в час.
Источник
Медный змеевик и его послевкусие.
Hamutik
Студент
Москва
1
Я сделал пробный самогонный аппарат: мультиварка,сухопарник,холодильник.Холодильник сделал из меди 8 мм(трубку купил в автомобильном магазине).Промыл ее кипятком, содой.Ну и решил сначала прогнать воду и получил дистилят с медным запахом и вкусом.Затем прогнал компот,такая же беда.Ну подумал брага все исправит.Но нет.Вот сижу и думаю нужно ли было обжигать медную трубку или что то зашаманить другое.Яндекс и гугл мне не помог.Помогите,если кто то в теме пожалуйста!!!
glumator
Бакалавр
Spb
16
бери стеклянный химический , на вкус не влияет и процесс весь виден
Медный змеевик и его послевкусие. Вопросы по конструированию.
зеленый
Доцент
новгород
366
бери стеклянный химическийglumator, 08 Мая 14, 15:14
я такой тоже хочу, как украшение и вообще. где такой взять?
саша55
Магистр
Б-т
76
попробуй почистить 5%раствором лимонной кислоты.заливать на 3 часа.
Hamutik
Студент
Москва
1
я такой тоже хочу, как украшение и вообще. где такой взять?
зеленый, 08 Мая 14, 15:19
У меня счетчики воды,накладно,я изготовил непроточный холодильник.
зеленый
Доцент
новгород
366
я про стеклянный имел спросить
Hamutik
Студент
Москва
1
попробуй почистить 5%раствором лимонной кислоты.заливать на 3 часа.
саша55, 08 Мая 14, 15:20
На практике помогало?А Лимонная кислота обычная,которую применяют в кондитерке?
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
7551
Hamutik, Дистиллированая водица всегда противная , какой змеевик не используй .
glumator
Бакалавр
Spb
16
стеклянные холодильники продают в магазинах для химиков. вопрос с водой я решил при помощи ведра с водой, радиатора с вентилятором и аквариумного насоса
Вадим П
Профессор
Россия
1862
Вот ещё раз про грабли, я уже на эту тему в разных ветках выступал.
Человек купил МЕДНУЮ трубку в АВТОМАГАЗИНЕ.
Мой совет тебе,
Выброси эту трубку и купи для водопровода, всё остальное ерунда (лимонка, ацетон и т.д.).
У меня весь аппарат из медных трубок для водопровода, ни запаха, ни постороннего вкуса не было никогда.
А у тебя сейчас, скорее всего, трубка не чисто медная, а какого-то медного сплава. Для автомобиля подойдёт, для нашего дела — нет.
born78
Профессор
Харьков
3200
Hamutik, Не пожалей времени и немного потраться, на нормальную новую медную трубку. Тебе судя по всему попалась какая то левая трубка. И судя по всему она не пищевая, при использовании медной, водопроводной или для кондиционеров, никакого постороннего вкуса и запаха быть не должно. От греха подальше, выкинь эту, и сделай новый змеевик, из правильной пищевой меди.
danik248
Специалист
Краснодар
9
Экономия на воде призрачна у меня дефлегматор утилизирует 3 кВт с выходом 5л/ч спирта сырца, при этом расход воды 60 литров/час.
Для перегонки 50 литрового кега уходит 40-50 минут на разогрев, и 2 часа на отбор.
Итого 120 литров холодной воды и 9 кВт/ч
В денежках электричество 9 Квт/ч*2,53 руб.(тариф)= 22,8 руб.
вода 0,120*23руб.(тариф) = 2,76 руб.
Итого около 25 рублей.
Меня всегда смешат разговоры об экономии.
саша55
Магистр
Б-т
76
Hamutik, 5 гр обыкнновенной лимонки на 100 гр воды.
Hamutik
Студент
Москва
1
Вот ещё раз про грабли, я уже на эту тему в разных ветках выступал.
Человек купил МЕДНУЮ трубку в АВТОМАГАЗИНЕ.
Мой совет тебе,
Выброси эту трубку и купи для водопровода, всё остальное ерунда (лимонка, ацетон и т.д.).
У меня весь аппарат из медных трубок для водопровода, ни запаха, ни постороннего вкуса не было никогда.
А у тебя сейчас, скорее всего, трубка не чисто медная, а какого-то медного сплава. Для автомобиля подойдёт, для нашего дела — нет.
Вадим П, 08 Мая 14, 15:49
ок,тогда скажи разве есть водо проводная трубка диаметром 8 мм?
ГарриИгорь
Доцент
Краснодарский край-Иркутская область
308
ок,тогда скажи разве есть водо проводная трубка диаметром 8 мм?Hamutik, 09 Мая 14, 06:50
Таким диаметром есть медная труба для кондиционеров, поспрашивай у установщиков. Данная труба пригодна для нашего дела
mak
Научный сотрудник
Екатеринбург
1735
Водопроводная есть диаметром 6 8 10 15 22 28 и так далее
Но в целом странно, свой первый аппарат давненько еще я собирал как раз из трубки от тормозной системы и ни каких проблем с посторонними запахами небыло
p.s. Забыл, еще 12мм есть, начиная с 15 мм трубы бывают отожжеными и нет
Мелкие только гибкие
Hamutik
Студент
Москва
1
Водопроводная есть диаметром 6 8 10 15 22 28 и так далее
Но в целом странно, свой первый аппарат давненько еще я собирал как раз из трубки от тормозной системы и ни каких проблем с посторонними запахами небыло
mak, 09 Мая 14, 07:44
наверное еще ГОСТовская медь была
Вадим П
Профессор
Россия
1862
Но в целом странно, свой первый аппарат давненько еще я собирал как раз из трубки от тормозной системы и ни каких проблем с посторонними запахами небылоmak, 09 Мая 14, 07:44
Макс, я уже давно являюсь владельцем магазина автозапчастей. И терзают меня, в этой связи, смутные сомнения, что раньше, лет 15-20 назад, тормозные трубки были действительно медными. Не просто омеднёнными, а именно медными. Они никогда не ржавели и их можно было несколько раз отвинчивать-привинчивать, не боясь порчи.
А сейчас всё разовое.
Скорее всего, такие трубки попались и тебе.
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
3016
Но в целом странно, свой первый аппарат давненько еще я собирал как раз из трубки от тормозной системы и ни каких проблем с посторонними запахами небылоmak, 09 Мая 14, 07:44
Так это было давненько, а это современная медная труба для авто, мак, ты не понимаешь ничего в медных трубах))) И, тема — Медный змеевик и его послевкусие, а вы что обсуждаете? С него пить надо и не ждать послевкусия. И ещё, медь, а вернее то что после меди, нужно сравнивать спиртное а не воду с компотом.
gonchaya
Магистр
Москва
140
Простите что вклиниваюсь: у меня вопрос отчасти больше к теоретикам.
Много читала о «металлическом привкусе» после меди. Если на меди делать дистилляцию СС, ректефикация на нерже избавит от металлического привкуса, или привкус проползет в спирт?
Источник
Можно ли использовать медь в самогоноварении?
Классическим материалом для изготовления самогонного аппарата являлась медь. Она обладает различными свойствами, но приобрела популярность в силу своей доступности. Медная посуда хорошо подходила для нагрева на огне, пока не появилась сталь.
Самый первый аппарат для получения самогона носил название аламбик. Он предназначался для изготовления ароматических масел и спиртных напитков. Такой аппарат производится и в настоящие дни для пользования в домашних условиях и промышленных производств. С помощью аламбика изготавливают популярный коньяк Hennessy.
Положительные свойства меди
Медь до сих пор является основным материалом аппаратов приготовления алкоголя, так как она обладает рядом необходимых свойств:
1. Медный аппарат позволяет сохранять большое количество ароматических масел, которые присутствуют в браге. Такие аппараты отличны при перегонке браги, основанной на фруктах или ягодах.
2. Медь обладает высокими показателями теплопроводности. Это позволяет производить быстрый нагрев и охлаждение. Быстрый нагрев медного аппарата не позволяет тяжелым химическим фракциям, которые имеются в браге, быстро подниматься. По этой причине в самогоне оказывается намного меньше вредных веществ.
3. Медный материал позволяет связывать соединения серы. Это помогает сделать присущий самогону запах менее резким.
4. Если использовать при перегонке медный змеевик, то можно получить больше самогона. Охлаждение в таком случае происходит оперативно и уменьшаются потери продукта.
В чем опасность медного аппарата
Оборудование, выполненное полностью из меди, имеет некоторые опасные моменты. Этот металл улучшает качество самогона, но при перегонке образуются медные минералы, которые вредны и опасны для здоровья человека.
Эти вещества могут оказаться в дистилляте в процессе конденсации паров в медном охладителе. Эта проблема решается с помощью покрытия охладителя оловом или использования стального. Но в таком случае конечный продукт будет иметь характерный резкий запах.
Уход за медью
Когда закончился процесс перегонки, медное оборудование нужно почистить. Медная поверхность элементов аппарата накапливает окислы, которые не позволяют спиртовым парам контактировать с медью. Это приводит к тому, что все положительные свойства металла сводятся к минимуму.
Существуют методы, которые позволяют очистить медь от ненужных минералов.
Такие способы не включают в себя необходимость использовать бытовую химию, которая может отрицательно сказаться на качестве продукта:
1. Разогретая барда подходит для быстрой и успешной очистки мелких медных деталей (трубки, колпачки и прочее). Мелкие детали помещаются в горячие отходы, которые остаются в емкости после перегонки на 15 минут. Можно при этом барду разогревать, чтобы улучшить процесс очистки.
2. Прекрасным очистителем может выступать лимонная кислота. Для этого необходимо в одном литре кипятка растворить 30 грамм лимонной кислоты. Полученным раствором стоит натереть медные элементы аппарата и оставить их на полчаса. Потом материалы промываются водой.
3. Хорошие результаты в очистки меди дают кола или спрайт. Способ необычный, но по своей процедуре похож на способ, где используется лимонная кислота. Жидкость необходимо втереть в медную поверхность, дать постоять и промыть водой. Минус такого способа в том, что металл может впитать запах этих жидкостей, что скажется, возможно, не очень положительно на последующей перегонке.
Чистку медного аппарата нужно осуществлять после каждой перегонки, чтобы извлекать максимум из него. Снаружи тоже необходимо очищать детали аппарата, чтобы не ухудшались теплопроводные свойства.
Источник