Можно ли использовать красители для яиц для теста

Можно ли употреблять в пищу красители для яиц? Например я хочу применить их в крем для торта?

Денис Свичихин Мастер (1781) 7 лет назад

Пищевые красители бывают двух видов: искусственные и натуральные. Есть можно и те и те. Естественно, что постоянное поедание первых рано или поздно отразится на вашем внешнем виде. Поэтому либо делаем красители самостоятельно, либо берем довольно дорогие импортные или отечественные в специализированных магазинах.

Унесенная ветром. Гений (87778) 7 лет назад

Нет, нежелательно, хоть как и пишут останетесь живы. В кулинарии ( кремы, глазури, тесто, помадки) используют другие пищевые красители, они бывают жидкими или в виде геля. В инструкции должно быть конкретно написано, для чего краситель.

Можно самим приготовить натуральный цвет. Морковь, шпинат, свекла, черника, вишня.

А красители для яиц хоть и не отравитесь, но содержат концентрат химических добавок и рассчитаны покрасить скорлупу, которую, Вы не будете есть. И слышала, что этот краситель дает неприятный привкус крему, особенно зеленый цвет

Аннушка Просветленный (44791) 7 лет назад

Нет нельзя конечно. Не слушайте аргументы: «ничего страшного останетесь живы» или «моя жена так делает»… В первом случае, исходя из принципа советчиков, можно есть и фантики от конфет. А во втором, извините, мужчины далеки от кухни и никакая хорошая хозяйка свои секреты никому не раскроет. Красителей существует множество, но их состав отличается и тем более краситель для яиц — в пищу не принимается, он для наружного применения, ну сами то рассудите.. . Ищите красители для выпечки. Но и они тихо тихо дадут о себе знать вашему организму в зрелом возрасте. Удачи.

полина голубева Ученик (170) 7 лет назад

я считаю для крема можно использовать пищевые красители коричневый из шоколада красный сок клубники помидора зелёный яблочный сок травы желтый и оранжевый сок мандарина или лимона

***Маргаритта***Знаток (280) 6 лет назад

если вы расскажете как из этого всего реально сделать краску, отличающуюся такими качествами как: наиболее менее хоть насыщенный (особенно интересно как вы это сделаете из сока яблока и помидора) , хотя и на лимонный и мандариновый краситель до жути интересно посмотреть…. так вот если вам удастся показать и доказать — я просто буду в восторге от ваших способностей, я буду польщена!

Юлия СкрынниковаУченик (197) 4 года назад

Красный свекла, какао коричневый, зелёный и синий только красители, все остальное мешаем друг с другом)

Отражение Ученик (242) 4 года назад

Мне кажется можно, учитывая. что если при покраске яиц, яйцо немного при варке треснуло вдруг, ( ну если забыли соль при варке яйц положить) краска все равно при покраске окрасит белок и мы едим эти яйца и никто еще не умер. Я тоже хотела для торта использовать, а учитывая что торты мы едим не часто, то думаю ничего страшного не произойдет. Надо только с пропорцией не переборщить)

ОтражениеУченик (242) 4 года назад

товарищи не используйте краску для покраски яйц для украшения торта- это дико не вкусно. Попробовала капелюшку крема смешать с краской для покраски яйц. Попробовала, отвратительно!

Диана TY Ученик (112) 3 года назад

Нельзя ведь вы можете остаться виноватыми если у кого-то на какое то вещество из красок для яиц аллергия лучше покупать в проверенном магазине и что б было меньше химии

Источник

пищевой краситель для яиц

О пользе пальчиковых красок для развития ребенка, уверена — знают все. Первый раз, мы попробовали рисовать с Андрюшей, в глубоком младенчестве, и рисуем иногда сейчас, по настроению, когда хочется какого-то баловства и экспериментов.

Хотя, за всю историю нашего «ладошкинского и пальчикового» творчества, такие краски, я покупала пару раз (не отмыла от одежды, мебели и ребенка и успокоилась).

Делюсь популярными рецептами самодельных пальчиковых красок для рисования и игр в ванной, а также — рецептами натуральных пищевых красителей (которые мы успели попробовать или которые предстоит еще сделать).

Все эти варианты самодельных пальчиковых красок, как показала практика, отличаются:

— по консистенции,

— по составу (какие-то можно даже есть и рисовать, другие — нацелены на легкую стирку),

— и даже реакция ребенка на эти цветные массы, совершенно разная.

Рецепт № 1 «ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ИЗ МУКИ (рецепт из книги Аси Ванякиной «Айсберг на ковре»)»

Этот рецепт основы для красок, я нашла в популярной книге «Айсберг на ковре или во что поиграть с ребенком».

Такая основа, в сочетании с натуральными пищевыми красителями, подходит не только для пальчикового рисования, но и будет интересно еще, изучать цвета (например, можно вместе с ребенком изготовить натуральные пищевые красители и посмотреть, как появляются краски).

Состав:

— мука — 2 стакана,

— соль 5 ст.л.,

— растительное масло 2 ст.л.,

— вода — 1 стакан (ее нужно добавлять до консистенции густой сметаны),

— пищевые красители

Способ приготовления:

1. Ингредиенты смешать миксером или просто перемешать.

2. Готовую массу положить в баночки из под детского питания или маленькие контейнеры.

3. Добавить пищевые красители и тщательно перемешать.

КАК СДЕЛАТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ:

Оранжевый цвет — сок или пюре моркови.

Как сделать: морковь взбить блендером или отжать сок в соковыжималке.

Желтый цвет — шафран, куркума, карри.

Как сделать: развести чайную ложку куркумы, шафрана или карри горячей водой.

Зеленый цвет — петрушка, шпинат.

Как сделать: очень трудоемко, ибо нужно из петрушки и шпината выжать сок, можно порубить мелко ножиком или использовать специальную соковыжималку.

Красный цвет — свекла, томатная паста, сок ягод (малина, клубника, клюква и т.д.).

Как сделать из свеклы: вареную свеклу натереть на терки и отжать сок, или взбить блендером до однородной массы.

Как сделать из ягод: натереть на терке или размять ложкой ягоды в чашке.

Как сделать из томатной пасты: томатная паста- это уже готовый вариант для творчества.

Синий и фиолетовый цвет — ягоды черники, ежевики.

Как сделать: натереть на терке или размять ложкой ягоды в чашке.

Коричневый цвет — цикорий, какао, корица, кофе.

Как сделать: развести чайную ложку цикория, кофе, какао или корицы горячей водой.

Рецепт № 2 «ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ИЗ МУКИ» ( с пищевыми красителями)

Состав:

— 200 г. муки

— 200 мл. холодной воды

— 1/2 ст.л. растительного масла

— 4 ст. л. соли

— пищевой краситель (например, из пасхального набора)

Способ приготовления: соль, муку, воду смешать до состояния густой сметаны и добавить пищевые красители.

Как разнообразить оттенки красок:

— нужно немного поколдовать над красками и смешивать, чтобы разнообразить оттенки (например, чтобы получить фиолетовый, надо смешать красный и синий, салатовый — зеленый и желтый и т.д.);

— пищевые красители, могут дать бледные оттенки, поэтому, чем больше красителя — тем ярче цвет получился;

— чтобы получить максимально яркий цвет — нужно смешать основу для красок с гуашью, но в этом варианте, нужно следить, чтобы ребенок не съел краски.

Идея хранения: краски для рисования, я наливаю обычно порционно в палитру для занятия. А хранятся наши самодельные краски — вот в таких маленьких пищевых контейнерах, от наборов для суши и специй, в холодильнике.

Как еще можно хранить:

— в пустых баночках от гуаши;

— в баночках от детского питания;

— в формочках для льда с крышкой,

— в пластиковой коробке от яиц.

По итогам, этот рецепт — стал наши любимым, потому что:

— готовится быстро и просто,

— бюджетно и без особых затрат,

— все ингредиенты доступны и всегда под рукой,

— и приятная консистенция.

Не могу сказать, что они абсолютно идентичны покупным краскам, но ребенок размазывал всегда с большим удовольствием и разницы не нашел. А что еще нужно, для творчества.

Рецепт № 2 «ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ИЗ КРАХМАЛА

Этот вариант, тоже очень популярен, и встречается в разных вариациях:

— с сахаром,

— с солью,

— и даже со средством для мытья посуды (которое надо добавлять, чтобы легче отстирать было самодельные краски от одежды).

Состав (без средства для мытья посуды):

— крахмал 1/3 стакана

— холодная вода 2 стакана

— сахар 2 ч.л.

— пищевой краситель

Способ приготовления:

1. Ингредиенты насыпать в кастрюлю.

2. Поставить на медленный огонь.

3. Варить, постоянно помешивая (примерно 5 минут). Смесь должна стать полупрозрачной, по консистенции — как гель.

4. Снять с огня и подождать, когда она остынет.

5. Смешать с пищевыми красителями и разложить по баночкам.

Рецепт № 3 «ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ИЗ ТАЛЬКА»

Состав:

— крахмал 1,5 стакана

— холодная вода 0,5 стакана

— кипяток (примерно 1 литр)

— тальк 0,5 стакана

— мыльная стружка 1,5 стакана (детское мыло)

— пищевой краситель (из пасхального набора, например)

Способ приготовления:

1. Воду и крахмал смешать до однородной массы.

2. Добавить кипяток, непрерывно помешивая, пока масса не станет прозрачной.

3. Всыпать тальк и помешивать массу.

4. Полученную массу остудить.

5. Сделать мыльную стружку — для этого, на мелкой терке натереть детское мыло.

6. Добавить стружку из мыла в массу и тщательно перемешать.

7. Разлить массу в баночки из под детского питания или маленькие контейнеры и добавить пищевой краситель.

8. Краски поставить в холодильник на ночь, чтобы они загустели.

Рецепт № 4 «КРАСКИ ДЛЯ ВАННОЙ ИЗ МЫЛЬНОЙ СТРУЖКИ»

Это самый любимый рецепт, так как очень легко приготовить и можно разнообразить купание в ванной.

Плюс — это сплошное безотходное производство, т.е. проблема заканчивающегося детского мыла — решена. Можно натереть на терке и пользоваться, не только, в качестве древнего рецепта самодельного детского порошка для стирки, но и для детских опытов и творчества (краски, «облако» и т.д.).

Состав:
— детское мыло

— пищевые красители или гуашь (нетоксичная)

— кипяток
Для приготовления: терка, контейнеры, миксер.

Способ приготовления:

1. Детское мыло натереть на мелкой терке.
2. В контейнер положить мыльную стружку, подливая кипяток, массу взбить миксером или блендером.

3. Полученную массу разделить на части (по количеству цветов).
4. Перемешать до однородной массы, могут быть комочки (если много добавить воды — получится цветная пена).
Для рисования в ванной: краски можно положить в контейнер для льда и выдать художнику кулинарную силиконовую кисточку или губку, если он не захочет рисовать пальчиками.Смывается очень легко и быстро готовится. Безопасность: помните о мерах безопасности и не оставляйте ребенка без присмотра в ванной.
1. Глаза. Следите, чтобы мыльная краска не попала в рот или глаза. Если краска попала в глаза, традиционно, как и при попадании шампуня, ее нужно смыть больших количеством воды.
2. Скользкое дно ванны.При смывании краски, дно ванны может быть скользким, лучше постелить коврик для ванны.
3. Несъедобные краски. И помните, что это не стоит такие краски давать малышам, которые пробуют все «на зубок».

Рецепт № 5 «КРАСКИ ИЗ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА»

Состав:

— кукурузный крахмал

— сахарный песок (50 гр.)

— соль 1/2 ч.л.

— холодная вода 400 мл.

— пищевой краситель

Способ приготовления:

1. Ингредиенты смешать до однородной массы.

2. Все компоненты смешать до однородной массы.

3. Переложить в кастрюлю и довести до кипения.

4. Уменьшить огонь и варить, помешивая минут 20.

5. Смесь остудить.

6. Разлить массу по баночкам и добавить пищевой краситель.

Рецепт № 6 «ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ИЗ ПЕНЫ ДЛЯ БРИТЬЯ»

Меры безопасности:

1. Такой вариант подойдет для детей старше 3-х лет, так как нужно быть уверенными в том, что краска из пены для бритья не окажется во рту.

2. А также, лучше использовать гипоаллергенную пену для бритья, если кожа ребенка склонна аллергическим реакциям (или не пользоваться вообще).

В чем отличие: отличительная черта таких красок в том, что они имеют очень интересную текстуру и получаются необычные оттенки.

Кстати, их можно использовать: при рисовании пеной для бритья с помощью пищевой пленки. Попробуйте, очень интересные «шедевры» получаются.

Состав:

— пена для бритья

— акварель, пищевой краситель, гуашь

Способ приготовления: пену выдавить в контейнеры и добавить краски, тщательно смешать.

ПАЛЬЧИКОВЫЕ КРАСКИ ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ

Для самых маленьких, конечно же, подойдут только съедобные варианты.

Все они похожи, скорее на детский обед, а результаты такого «творчества», я наблюдала в период первого прикорма, когда все пюреобразные блюда размазывались по детскому стульчику, тарелкам и маме)))!

КРАСКИ ИЗ НАТУРАЛЬНОГО ПЮРЕ

Стоит вспомнить, что там из съедобных продуктов — самое красочное! Из овощей, фруктов и ягод получаются натуральные красители, которые можно использовать и для рисования тоже.

КРАСКИ ИЗ ЙОГУРТА съедобные краски получатся из обычных натуральных йогуртов, в сочетании с натуральными пищевыми красителями из ягод и овощей.

Источник

Пищевые красители (страница 31)

Ирина Доларс

Мы все когда-то пользовались порошковыми красителями для окраски яиц за неимением каких-либо других. Во всяком случае большинство из нас. Использовали для окраски крема или сахарной глазури, так как написано было: пищевые

Mrim

А сейчас вы ими ползуетесь, или какими-то другими? Раньше не было страшно, что они с вредными «Е»?

Mrim

Какие все-таки лучше красители использовать, и может быть можно приготовить натуральные красители самим?

Ирина Доларс

Сейчас много разных красителей. У меня и гелевые российские, и сухие английские для цветов, и сухие индийские.

Есть ещё тема. Пробуйте

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=161173.0

Эля_луг

Mrim, кто производитель краски? Если Украса или Любисток, то красители для яиц нужно использовать только для них, перламутровые особенно. К тому же на пачках написано про использование перчаток для покраски. Краситель в них пищевой, но для еды не сильно подходит, а крашеную шкарлупу мы выбрасываем. Поищите просто пищевые красители, та же Украса, например, тогда на пачке будет написано сколько грамм красителя идет на определенное количество продуктов.

Очень много информации про красители можно узнать, если прочитать всю тему с начала.

Mrim

Большое спасибо за ответы. Фирма у них «Топ продукт», и толко в перламутровых есть перчатки. двое жидкие а одна пачка в таблетках.

Хаска

Mrim, топ продукты краски действительно пищевые, но они есть для кондитерских изделий, а есть для окраски яиц и всевозможных поделок. Для окраски яиц обычно в состав красок входит соль. Так что для кремов они не подходят. Если в вашей местности продаются краски топ продукт, то просто при покупке обратите внимание, для чего они. Скорее всего у вас есть такая же краска и для кондитерских изделий.

По натуральным красителям у нас так же есть тема. Просмотрите ее, может подберете для себя нужную информацию.

Mrim

Хаска, а если в этих красках не указана в составе соль, но они для яиц, все равно не стоит их в крем использовать или все-таки можно? А в одной краске в таблетках, есть сода разрыхлитель.

Хаска

Mrim, если это краски перламутровые, то я бы не стала их использовать. Простые сухие и жидкие без соли раньше использовала. Сейчас появились специальные краски для кондитеров, то использую только их.

С содой и разрыхлителем в крем однозначно бы не использовала.

А возможности нет показать фото этих красок?

Mrim

Да, сегодня постараюсь выложить вечерком

Pluss

Всем привет.

краски «для кондитера» — это типа как крем для левой щеки, а вторая баночка для правой щеки…

уже неоднократно каждая из нас сталкивалась с этой формулировкой, и она кроме как дополнительно несколько долларов сверху ничего не даёт.

Красители бывают минеральные, синтетические, натуральные…

из минеральных это диоксид титана (белый), уголь (серый — чёрный) и оксид железа (коричневые оттенки).

натуральные — понятно, корни, стебли и т. д. переработанные.

синтетика — это всё чем мы с вами пользуемся, да они имеют пищевой сертификат, но это не говорит об их полной безопасности, тут скорее всего учитывается их мизерное кол-во на массу.

главное отличие красителей это водорастворимый или жирорастворимый.

Любой пищевой краситель может применяться как в кондитерке так и для производства например сыров. Поэтому не нужно переплачивать и покупать красители которые априори не могут быть кондитерскими.

Mrim

Скажите пожалуйста, как загрузить на сайт фотографии?

Mrim

Всем привет.

краски «для кондитера» — это типа как крем для левой щеки, а вторая баночка для правой щеки…

уже неоднократно каждая из нас сталкивалась с этой формулировкой, и она кроме как дополнительно несколько долларов сверху ничего не даёт.

Красители бывают минеральные, синтетические, натуральные…

из минеральных это диоксид титана (белый), уголь (серый — чёрный) и оксид железа (коричневые оттенки).

натуральные — понятно, корни, стебли и т. д. переработанные.

синтетика — это всё чем мы с вами пользуемся, да они имеют пищевой сертификат, но это не говорит об их полной безопасности, тут скорее всего учитывается их мизерное кол-во на массу.

главное отличие красителей это водорастворимый или жирорастворимый.

Любой пищевой краситель может применяться как в кондитерке так и для производства например сыров. Поэтому не нужно переплачивать и покупать красители которые априори не могут быть кондитерскими.

Вы считаете, что можно пользоваться в выпечке и кремах красителями для яиц и разницы между пищевыми синтетическими красителями и красителями для профессиональных кондитеров нен никакой разницы? Я думаю, что должна же быть какая-то разница между ними. Для выпечки должна быть менее опасной вроде.

Хаска

Скажите пожалуйста, как загрузить на сайт фотографии?

Посмотри ЗДЕСЬ

Pluss

Хаска, пищевые они и в Африке пищевые, или они имеют пищевой сертификат или не имеют.

И насколько знаю, даже на большинство косметических красителей можно получить пищевой сертификат, но это никому не нужно, или скажем так, один и тот же краситель может быть для разных целей, например для косметики (губная помада) и под другим названием иметь пищевой сертификат.

То что касается непосредственно для выпечки, например большинство натуральных красителей растительного происхождения, да в прочем и синтетика тоже — предельная температура нагрева 100 — 150 градусов, в составе не очень копалась, не знаю какая степень распада будет и в чём это будет выражено, но думаю цвет точно поменяет.

Относительно красителя для яиц, если бы яйца не имели свойства лопаться во время варки, то применять можно было бы и эмаль для пола, и продавали бы эту эмаль с пометкой «для яиц», но риск попадания красителя на само яйцо (под скорлупу) велик, соответственно и краска должна быть с меньшим риском.

Nansy

Mrim, я точно такие красители купила, того же производителя. В крем и мастику я их еще не пробовала, но полностью по составу этих красителей прошлась вот по этой таблице ????. В принципе они получаются пищевые, но некоторые цвета (сейчас уже не помню какие) делают из довольно вредных веществ. Но в тех красителях (гелевых российских), которые я использую для крема содержатся абсолютно те же Ешечки (мы так называем все добавки на букву Е), так что думаю можно их использовать, во-первых, мы их не тонну кладем, во-вторых, почти во всех магазинных продуктах все равно они же и содержатся.

Mrim

Спасибо за ответ. А подскажите в каких количествах и пропорции вы их кладете в крем, на сколько грамм? Там все-таки рассчитано на яйца. Нужно ли их разводить или прямо в крем кидать можно?

Хаска

Mrim, сухие краски разводятся или в воде, или в водке. Зайди на первую страницу этой темы. Посмотри, там в оглавление есть ссылки, как разводить сухие красители.

Илона

4. Велюр накладывать можно абсолютно на любую поверхность. Любой крем, суфле, мастика, шоколад.

Люда, прям вот совсем-совсем на любую? Даже на густой сметанный крем? А если не получится уложить (ну вдруг, я ж не пробовала, валяется балон, а я все никак…), то легко счистить, что б еще раз нанести или он коркой дубовой ложится? А вкус имеет какой-то?

Хаска

Вкус нейтральный. Он не чувствуется. Сверху получается корочка. Поэтому думаю, что и на густой сметанный пойдет. Но сама на такой не пробовала. Велюр торт покрывает как бы панцирем. Но совсем тоненьким.

Источник