Можно ли использовать горячую воду из под крана для готовки

Допустимо или нельзя, и почему?

Водопроводную горячую воду, которую коммунальные предприятия подают потребителям, кипятить не стоит.

Хотя в целом она должна соответствовать ГОСТ 2874-82 «Питьевая вода», сама система ее подачи устроена так, что в ней неизбежно содержатся вредные добавки.

Для питья такая вода не подходит, а для бытовых нужд ее необязательно кипятить.

Для употребления в пищу

Горячая водопроводная вода должна соответствовать требованиям того же ГОСТа, что и холодная. Она должна быть прозрачной, чистой, без запаха и цвета.

Но в процессе нагревания воды на ТЭЦ начинаются химические процессы, из-за которых растет вероятность появления накипи на трубах, быстрее развивается коррозия.

Чтобы защитить оборудование от разрушительного воздействия горячей воды, предприятия водоснабжения проводят дополнительную химическую обработку нагретой жидкости.

В нее добавляют вещества, которые снижают риск появления накипи на трубах, помогают вывести из магистралей тяжелые металлы и растворить крупные частицы, наличие которых в будущем могло бы привести к поломке насосов и другого оборудования.

Такие химические реагенты в целом безопасны, их нельзя назвать токсичными для человека, но при наличии индивидуальной непереносимости, аллергии, хронических заболеваний органов ЖКТ эти вещества могут давать нежелательные побочные эффекты – от кожной сыпи до расстройства пищеварения. Поэтому лучше не рисковать и не кипятить воду из-под крана для пищевых целей.

Часто горячая вода имеет неприятный привкус. Поэтому использовать ее в кулинарии, для приготовления с ней чай или кофе нельзя – она испортит вкус блюд и напитков.

Для технических нужд

Горячую воду из-под крана можно использовать для стирки, уборки, гигиенических нужд. Кипятить ее для этого необязательно. Тем более, что для того, чтобы нейтрализовать патогенные микробы, достаточно довести температуру до +60°С.

Разница в кипячении жидкости из колонки, котельной и бойлера

Газовая колонка, бойлер, котельная – все это способы организации автономной системы горячего водоснабжения.

При этом газовая колонка – это проточное нагревание, а вот бойлер может быть как проточным, так и накопительным.

В устройствах проточного типа вода нагревается за время движения по теплообменнику, изготовленному из нержавеющей стали или меди. В этом случае меньше риска, что в воду попадут вредные вещества или продукты коррозионных процессов.

В накопительном оборудовании, а к этой группе относятся некоторые бойлеры и большая часть двухконтурных котлов, шанс попадания таких веществ выше – за счет увеличения времени контакта.

Последствия

Пить нагретую водопроводную жидкость, даже прошедшую кипячение, небезопасно. И это объясняется действием содержащихся в ней примесей.

Для человека

В горячей воде из-под крана могут содержаться:

1. «Силифос» и силикаты натрия. Это реагенты, которые делают воду прозрачной и предотвращают появление накипи. «Силифос» содержит силикаты и полифосфаты. Силикаты натрия до недавнего времени применялись в пищевой промышленности – например, при производстве сухого молока. Хотя эти вещества считаются сравнительно безвредными, при длительном употреблении они могут вызывать аллергические реакции и обострение хронических патологий.
2. Соединения хлора. Они попадают в воду при промывании систем горячего водоснабжения. Хотя нормы СанПиН позволяют использовать воду с невысоким содержанием таких примесей в качестве питьевой, часто хлор вызывает пищевые расстройства и кожные аллергические реакции.
3. Свинец. Попадает в воду из сварочных швов металлических труб. При длительном употреблении может накапливаться в организме, что приводит к заболеваниям центральной нервной системы и гипертонии.

В горячей воде из-под крана может содержаться полиакриламид – вещество, которое входит в состав реагентов для очистки. Он является канцерогеном, но, к счастью, в воду он попадает в очень малых дозах.

Для чайника

И для обычного, и для электрического чайника кипячение горячей воды будет не лучшим вариантом. Это приводит к таким последствиям как:

• сокращение срока службы прибора;
• частый выход из строя нагревательного элемента в электромоделях;
• появление накипи, которую убрать труднее, чем обычную.

Разрешается ли пить?

В связи с тем, что горячая водопроводная вода содержит перечисленные выше вещества, пить ее нельзя даже после кипячения. Ведь все эти реагенты не распадаются и не испаряются при кипячении, они так и остаются в воде.

Во многих городах нельзя пить водопроводную воду вовсе – ни горячую, ни холодную.

Дело в том, что в отдельных населенных пунктах высокая степень изношенности труб приводит к тому, что в циркулирующую в системе воду все равно попадает очень много примесей, и она нуждается в предварительной фильтрации.

Как очистить?

Для очистки водопроводной нагретой H2O в основном используются магистральные фильтры. Они устанавливаются как в частных домах, так и в квартирах.

Причем особенно актуальными будут для зданий со старыми металлическими трубами. Фильтры такого типа монтируются непосредственно в магистраль, подающую воду.

Они очищают воду от вредных примесей, также есть разновидности магистральных фильтров, которые служат для обезжелезивания и химического устранения растворенных элементов.

Заключение

Горячую воду из-под крана кипятить не стоит – это не принесет пользы, но может навредить. Если же все-таки другого выхода нет, перед кипячением рекомендуется обеспечить максимальную ее очистку с помощью фильтров.

А какова Ваша оценка данной статье?

Да или нет?

Согласно нормативам ГОСТа 2874-82 «О воде питьевой», горячая и холодная вода должна быть очищенной, прозрачной, без запаха и цвета, а также – пригодной для питья.

Однако мнение специалистов сводится к тому, что питье горячей воды из крана может нанести вред организму человека. Поэтому они не рекомендуют ее пить.

И вот почему:

1. Горячая и холодная вода, поступающая в трубопровод из одного водохранилища, проходит разные стадии очищения. К тому же требования, предъявляемые к качеству горячей воды несколько иные, так как ее использование изначально предназначено для технических нужд.
2. Особое влияние на качество горячей воды оказывает процесс нагревания. При ее движении по трубам на их стенках под воздействием высоких температур образуются отложения различных веществ. Термические показатели в пределах 60 – 70°C провоцируют их растворение, что и обуславливает более высокий уровень вредных примесей в нагретой воде по сравнению с холодной. Количество специфических примесей, имеющихся в горячей воде, не столь значительно. Однако при регулярном ее употреблении они могут негативно сказаться на здоровье.
3. Для защиты оборудования от разрушающего действия нагреваемой воды предусматривается ее дополнительная обработка химическими веществами. Они препятствуют появлению накипи и коррозии на трубах, способствуют выведению тяжелых металлов и растворению крупных элементов, способных привести в негодность водопроводную систему.
4. Наличие неприятного привкуса – еще один минус теплой водопроводной воды, делающий ее непригодной для питья.

Перечисленные характеристики свидетельствуют о том, что пить горячую воду, поступающую из крана, нельзя. В нагретом виде она активизирует процесс растворения опасных химических компонентов и поэтому становится вредной для организма.

Как на ответ влияет водонагревающее оборудование?

Многое зависит от состояния очистных сооружений, срока службы трубопровода, а также от оборудования для нагрева воды.

К примеру:

• Вода из газовой колонки менее опасна, так как в ней проточный способ подогрева. В процессе продвижения воды по элементам теплообменника из меди или нержавеющей стали риск попадания в нее химических веществ или продуктов коррозии металла минимизирован.
• Вода из домашнего электрического нагревателя – бойлера или двухконтурного котла – проходит более длительный процесс нагревания. Эти агрегаты снабжены накопительной системой нагрева. Вследствие длительного контакта воды с согревающими элементами возрастает риск попадания в нее вредных веществ.
• Поступление воды высокой температуры со станции водоснабжения чревато риском наличия в ней токсических компонентов. Это обусловлено профилактическими действиями, необходимыми для предотвращения накипи и коррозии на водопроводном оборудовании. Изношенность технических установок в бойлерных пунктах становится причиной проникновения в воду жидкостей, используемых на станциях водоснабжения для нагрева воды. Поэтому пить ее нельзя.

Качество горячей воды, поступающей из разных согревающих агрегатов, практически не отличается. Любое оборудование может стать источником выделения токсических веществ и причинить вред здоровью.

Последствия употребления

Содержание вредных примесей в воде из-под крана представляет серьезную угрозу для состояния здоровья.

Их присутствие становится причиной патологических состояний:

• Применение в качестве химических реагентов Силифоса, силиката натрия, полифосфатов и комплексных органических кислот с ионами металлов приводит к развитию аллергии, заболеваниям желудочно-кишечного тракта и обострению хронических заболеваний.
• Для дезинфекции системы, подающей горячую воду, используются реагенты, содержащие хлор. Согласно нормам СанПиНа, небольшое их количество в воде допустимо. Однако при индивидуальной непереносимости соединений хлора его присутствие может стать причиной кожных высыпаний или привести к расстройству пищеварения.
• При сварочных работах по соединению труб используется свинец. Постепенно накапливаясь в организме, он может спровоцировать развитие гипертонии или заболеваний ЦНС.

Кроме этого, в качестве реагента для очистки воды используется канцерогенное вещество полиакриламид. Это еще одна причина, по которой следует отказаться от употребления горячей воды из крана.

Варианты минимизации возможного вреда

С целью предупреждения вероятности развития осложнений со здоровьем рекомендуется:

• удалять из воды специфические примеси посредством очищения ее через фильтры;
• для приготовления блюд и напитков лучше использовать холодную воду, доводя ее до кипения после очищения фильтрами;
• при отсутствии домашнего фильтра желательно употреблять бутилированную воду.

При выборе прибора для очищения воды следует учитывать, что для горячей воды подходят устройства магистрального типа, то есть врезаемые при установке непосредственно в трубу. Воду, пропущенную через фильтр, можно не кипятить. Для холодной воды используются проточные фильтры. Такая вода более безопасна для употребления, но требует кипячения.

Заключение

Вывод однозначный: пить горячую воду, подаваемую из бойлерной установки водопроводной станции, нельзя. Неисправности в магистральных теплоносителях, допускающие подмешивание химических веществ, отсутствие качественной очистки, делают горячую воду вредной для здоровья.

А какова Ваша оценка данной статье?