Можно ли использовать асбестовый шнур в коптильне

Духовка для копчения «Сельмаш»

Давно хотел заняться домашним копчением, останавливала только вероятность побочных эффектов в виде дыма в квартире.

Стационарные коптильни из кирпича, дешёвые металлические (в ближайшем магазине за пару сотен рублей, из тонкого кровельного железа — после однократного применения можно смело выкидывать) для использования на костре или мангале, электрические со встроенным ТЭНом (который потом не отмыть!) — всё это не вариант. Нужна была коптильня для городской квартиры, чтобы поставить на обычную плиту со стеклокерамикой, быстренько закоптить килограмм-другой колбасы/мяса/рыбы и тут же всё это употребить.

Долго я искал в интернете подходящую, наконец, нашёл (забавно, что поиск вывел меня на женский форум с рецептами) коптильню отечественного производства.

Для справки: завод «Сельмаш»

находится в Кировской области, основное назначение — производствонекоторых изделий для нужд Министерства обороны.

(Товарищ майор, я не разглашаю секретные сведения, всю информацию взял из Википедии !)

Из остатков/отходов производства клепают вот такие вот коптильни.

Инструкция выглядит очень типично для «товаров народного потребления» отечественного производства:

И сразу напоминает об основном назначении завода…

Предложений такой коптильни в интернете великое множество, осталось только выбрать наиболее подходящий по цене, удобству заказа, способов доставки и оплаты магазин (ссылка в заголовке обзора).

Сделал заказ, через некоторое время в почту упало письмо (от робота), что заказ сформирован, посчитан и в ближайшее время со мной свяжется менеджер. На следующий день мне перезвонили, согласовали стоимость доставки и прочие моменты.

Ещё через пару дней пришло письмо с номером трека. Посылка из Ульяновской области в Мурманскую шла дней десять, короче, через две недели после заказа я забирал на почте большую и тяжёлую коробку.

В коробке, заклеенной фирменным скотчем интернет-магазина, обнаружилась очень хорошо упакованная коптильня, коллагеновая колбасная оболочка, три дополнительных асбестовых шнура и подарок — пакетик щепы для копчения.

(Запасные асбестовые шнуры я добавил в заказ по совету с того женского форума, а колбасную оболочку — чтобы два раза не вставать, пригодится).

Очень хорошо упаковано, ничего брякает, всё замотано в картон и «пупырку».

В комплект самой коптильни входят пять асбестовых шнуров для уплотнения (тут я подумал, что зря заказывал дополнительные, однако… впрочем, читайте дальше).

Теперь надо удалить консервационную смазку с металла (в голову приходят такие термины, как «оружейное масло», «пушечное сало», «солидол»). Это нетрудно, даже без применения спецсредств, достаточно бытовой химии — «Фэйри» или «АОС».

Отмываем, просушиваем…

На дне основания был небольшой дефект сварки.

Пара взмахов дремелем (извините за нерезкость — очень трудно одной рукой держать такую тяжесть, другой рукой дремель… Так, стоп, чем же я фотографировал? 😉

Зачищено. «Мишн комплит, сэр!»

Рекомендуется перед первым использованием прокалить, чтобы удалить остатки смазки.

Возможно, при этом будет некоторое время специфический запах сгоревшего масла. Ну, с этим можно смириться, я был предупреждён.

Первое копчение.

Берём подарочную щепу (интересно, какое это было дерево, по запаху и фактуре вроде бы что-то плодовое, яблоня или груша).

Насыпаем совсем немножко (примерно столовую ложку) в поддон:

Взял первое попавшееся из холодильника, это были обычные сосиски, для тестовой проверки пойдёт!

Двадцать минут на плите, ещё полчаса, чтобы коптильня остыла и дым осел. Получаем подкопченные сосиски!

Теперь можно попробовать закоптить рыбу.

Звоню жене на работу, ей иногда рыбаки приносят на продажу свои трофеи.

(<реклама!>Магазин «Р********» — лучший выбор товаров для охотников, рыбаков и туристов. Любые корма для кошечек, собачек, птичек, хомячков и других home pet`s. Всегда есть живая наживка. Самый лучший магазин в нашем маленьком городе. Заказы через интернет не принимаются. </реклама!>)

Окунь речной/озёрный мелкий.

И очень колючий!

Кажется, я пересолил…

После копчения (время такое же — двадцать-тридцать минут коптить, сначала на сильном нагреве, потом можно температуру уменьшить, затем часик на остывание коптильни) результат:

Ожидал, что самое «весёлое» — отмывать коптильню после использования. Однако, с помощью щетки и жёсткой губки можно вернуть почти к исходному состоянию:

Асбестовый уплотнительный шнур (на фото уже отсутствует) после трёх-четырёх копчений накапливает много смолы и его довольно трудно потом выковырять.

Учтите, асбестовый шнур — расходный материал. Ещё раз напомню, что 3-4 раза — это предел, потом его только выкинуть. Запасайтесь расходниками заранее!

Поскольку большая часть деталей коптильни (не контактирующих напрямую с пищей) изготовлена из «черной» стали, они могут заржаветь, если после мытья не просушить бумажным полотенцем. Есть смысл протереть потом растительным маслом.

Ещё один пример.

На этот раз были сиги свежепросоленные.

Развесил тушки, в пузичко вставил обломки спичек:

Так, надо будет поизучать в интернете способы вязки рыбы для подвешивания. Несколько рыбин сорвались с вешала (живые, однако!) и свалились в поддон:

Уголь, который остаётся на дне коптильни после использования, может заинтересовать специалистов по домашнему самогоноварению.

Итак, сделаем выводы.

Плюсы: компактность, удобство, можно использовать в городской в квартире, для копчения не нужен балкон, гараж и т.п. Если свежий уплотнительный шнур и гайка сверху хорошо затянута, то дыма нет, только лёгкий запах палёного дерева, даже можно сказать — аромат.

Минусы: довольно тяжёлая штуковина, нужно применить некоторые усилия для очистки после копчения.

Плюс-и-минус: небольшое количество продуктов — килограмм-два, не больше. Впрочем, мне хватает, в конце концов, не каждый же день можно есть копчения.

И ещё. Обязательно отмойте и просушите коптильню перед следующим копчением! Желательно продукты тоже обтереть бумажным полотенцем — внутренней влаги вполне хватит. Несоблюдение может привести к негативному результату (я так загубил полтора килограмма домашней колбасы — отдавала дёгтем).

Задавайте вопросы в комментариях.

Источник

Все об асбестовых шнурах

Нить для дымохода или асбестовый шнур используется при строительстве в качестве уплотнительного элемента, составляющего компонента термоизоляции. Узнать, какую температуру выдерживает нитка 10 мм в диаметре и другого размера, а также выяснить, для чего нужна такая веревка, будет полезно всем владельцам частного жилья. Асбестовый шнур обязательно пригодится при обустройстве печей и каминов, прокладке автономных отопительных систем, обойдется гораздо дешевле других материалов с аналогичными свойствами.

Что это такое?

Асбестовый шнур представляет собой веревку в мотках, имеющую многослойную структуру. Используемая здесь нить изготавливается по нормам ГОСТа 1779-83. Первоначально изделие производилось для эксплуатации в составе отопительных систем, элементов машин и агрегатов, но нашло свое применение и в других сферах деятельности, в том числе в строительстве печей, каминов. При помощи асбестового шнура удается достичь высокой герметичности соединений, предотвратить случаи воспламенения и распространения огня по неосторожности.

По своей структуре такое изделие состоит из волокон и нитей различного происхождения. Значительную их долю занимают асбестовые хризотиловые элементы, получаемые из гидросиликата магния. Остальная часть приходится на хлопковые и синтетические волокна, примешиваемые к основе.

Такая комбинация определяет физические и химические свойства готового материала.

Для чего нужен?

Асбестовый шнур находит свое применение в машиностроении, в отопительных системах различного типа, выступает в качестве термоизолирующего элемента или уплотнителя. Благодаря устойчивости к прямому контакту с огнем материал можно использовать в качестве естественной преграды для распространения горения. Специальные разновидности такой продукции применяют при строительстве печей и дымоходов, каминов и очагов.

Пользоваться большинством шнуров можно только в условиях промышленного производства или теплосетевых коммуникаций. Здесь они устанавливаются на трубопроводы различного назначения, по которым транспортируются водяные пары или газообразные вещества. Для домашнего применения в загородном строительстве подходит специальная серия — ШАУ. Она изначально изготовлена для использования в качестве уплотнителя.

Отличается простотой применения, удобством монтажа, выпускается в нескольких вариантах сечения.

Свойства

Для асбестовых шнуров характерен набор определенных свойств, за счет которых материал и приобрел свою известность. Среди наиболее важных из них можно выделить следующие.

• Вес изделия. Стандартная масса при диаметре в 3 мм составляет 6 г/п.м. Изделие сечением 10 мм будет весить уже 68 г на 1 м.п. При диаметре в 20 мм масса составит 0,225 кг/м.п.
• Биологическая стойкость. По этому показателю асбестовый шнур превосходит многие аналоги. Он устойчив к воздействию гнили и плесени, не привлекает грызунов, насекомых.
• Термостойкость. Асбест не горит при температуре до +400 градусов, выдерживает значительный нагрев в течение длительного времени. При понижении атмосферных показателей не меняет своих свойств. Также шнур устойчив к контакту с теплоносителем, изменяющим свои температурные показатели. При нагревании он не теряет своих огнезащитных свойств. Волокна минерала становятся хрупкими при температуре свыше +700 градусов, плавление происходит при ее повышении до +1500°C.
• Прочность. Уплотнительный материал способен выдерживать значительные разрывные нагрузки, отличается механической прочностью за счет сложной поливолоконной структуры. В особенно ответственных соединениях поверх основы выполняется намотка стальной арматуры, обеспечивающей дополнительную защиту материала.
• Устойчивость к воздействию влажной среды. Хризотиловая основа не поглощает влагу. Она обладает способностью отталкивать ее. При намокании уплотнитель не разбухает, сохраняет первоначальные размеры и характеристики. Изделия из смеси с синтетическими волокнами также устойчивы к воздействию влаги, но при значительной доле хлопка эти показатели несколько снижаются.

Изготавливаемый сегодня асбестовый шнур представляет собой продукцию на хризотиловой основе, относящуюся к группе силикатов. Она совершенно безопасна для здоровья человека, не выделяет потенциально опасных веществ в процессе эксплуатации. Это разительно отличает ее от изделий на основе амфиболового асбеста, запрещенных к использованию в большинстве стран мира.

По своей структуре хризотил-асбест ближе всего к обыкновенному тальку.

Разновидности

Классификация асбестового шнура подразделяет его на продукцию общего назначения, пуховые и уплотнительные варианты. В зависимости от принадлежности к конкретному типу, меняются эксплуатационные свойства и состав материала. Классификация также предусматривает определение плотности навивки волокна. По этому показателю изделия делят на комковые и цельные.

Всего существует 4 основные разновидности. Их маркировка определяется ГОСТом, некоторые разновидности дополнительно предусматривают производство изделий по ТУ. В основном к этой категории относится продукция, размерные параметры которой выходят за установленные рамки.

ШАП

Для пуховых асбестовых шнуров нормативами стандартные диаметры не устанавливаются. Их основное назначение — уплотнение узлов и деталей агрегатов, работающих в условиях предельно высоких температур. Внутри пуховой свивки находится сердечник из асбестового, синтетического и хлопкового волокна в оплетке из тканевого полотна. Этот термоизолирующий материал может эксплуатироваться в системах с показателями давления не выше 0,1 МПа.

ШАУ

Уплотнительная или печная разновидность асбестового шнура. Она изготавливается из многократно сложенного изделия ШАП, а потом дополнительно оплетается снаружи асбестовым волокном. Такая многослойная структура влияет на диапазон размеров материала. Он здесь значительно выше, чем у стандартных вариантов.

Сфера применения ШАУ не ограничивается кладкой печей и каминов. Его используют в качестве термоизолятора в дверных и оконных проемах, прокладывают при строительстве зданий и сооружений. Шнур уплотнительного типа хорошо подходит для эксплуатации в машиностроении, в том числе для изоляции нагревающихся деталей и механизмов. Он не боится интенсивных разрывных нагрузок, длительного повышения рабочих температур, имеет долгий срок службы.

ШАГ

Специализированная разновидность асбестового шнура ШАГ применяется в газогенераторных установках в качестве уплотнительного материала. Выпускается в размерном диапазоне от 15 до 40 мм, отличается повышенной прочностью. Такие изделия можно эксплуатировать при рабочих температурах до +400 градусов под давлением до 0,15 МПа.

Структура ШАГ многослойна. Наружная оплетка изготавливается из нержавеющей металлической проволоки. Внутри находится сердечник из нескольких изделий ШАОН, свитых между собой. Это обеспечивает устойчивость к интенсивным механическим и разрывным нагрузкам. Материал чаще всего применяют для уплотнения люков и зазоров в газогенераторных установках.

ШАОН

Шнуры общего назначения изготавливаются из хризотилового асбеста с примесью полимерного и хлопкового волокна. Продукция этого типа имеет следующие отличительные особенности:

• стойкость к вибрационным нагрузкам;
• широкий спектр применения;
• широкий размерный диапазон;
• способность эксплуатироваться в контакте с газом, водой, паром;
• рабочее давление до 0,1 МПа.

ШАОН выпускается как в варианте с сердечником, так и без него (до 8 мм в диаметре). Асбестовое полотно здесь однониточное, свитое из нескольких складок. В вариантах с сердечником диаметр изделий варьируется от 10 до 25 мм. Внутри шнура находится центральная свивка. Содержание хризотил-асбеста здесь должно составлять от 78%.

С сердечником внутри

К этой категории относятся шнуры, в которых есть центральная нить из асбестового (хризотилового) волокна. Поверх нее навиваются другие слои. Их формируют из пряжи и хлопковых волокон.

Без сердечника

При отсутствии сердечника асбестовый шнур выглядит подобно многослойной веревке, свитой из пряжи. Направление скручивания неодинаковое, а в состав, помимо асбестового волокна, могут входить пуховница, хлопчатобумажные и шерстяные волокна.

Размеры

В зависимости от маркировки асбестовые шнуры выпускаются в разном размерном диапазоне. Стандартными считаются следующие показатели:

• ШАГ: 10 мм, 15 мм;
• ШАП: не имеет утвержденных значений;
• ШАОН: от 0,7 до 25 мм, популярными считаются размеры 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15 мм.

Диаметры шнура стандартизированы требованиями ГОСТа. Изделия поступают в продажу в бухтах и бобинах, могут раскраиваться на мерные отрезки.

Как подобрать?

Очень важно правильно выбрать подходящий асбестовый шнур, поскольку этот материал должен плотно прилегать в месте его крепления. Слишком тонкая нить создаст ненужные зазоры. Толстая же потребует замены петель на дверцах. Стандартным считается диаметр шнура от 15 до 40 мм. Именно в этом диапазоне он используется в печах.

Большое значение имеет и тип конструкции источника нагрева, нуждающегося в уплотнении. При изоляции вокруг чугунной плиты или для коптильни стоит выбирать шнуры с маркировкой ШАУ. Для дымохода подойдут ШАОН или ШАГ, если речь идет о газовом котле. Пуховые шнуры в быту применяются довольно редко.

Кроме того, при выборе изделия нужно обращать внимание на качественные показатели, функциональность и надежность. Определяющими параметрами в этом случае станут следующие моменты.

• Наличие сердечника. Он обеспечивает повышенные прочность и упругость. В изделиях с сердечником необходимо проверить, не видна ли центральная нить. Если она заметна, в качестве продукции стоит усомниться.
• Отсутствие повреждений на поверхности. Не допускаются признаки расслоения, разрыва. Бухта должна выглядеть цельной и гладкой. Допускаются торчащие концы нитей длиной до 25 мм. Они остаются при соединении отрезков шнура.
• Уровень влажности. Асбестовый шнур должен соответствовать по этому показателю требованиям ГОСТа, установленным на уровне 3%. Измерить этот параметр при покупке материала можно специальным прибором. Для вискозных шнуров допускается повышение показателя до 4,5%.
• Количество асбеста в составе. Во-первых, этот минерал должен быть представлен в виде безопасных для здоровья человека хризотиловых волокон. Во-вторых, его содержание не может быть менее 78%. Изделия для тропического климата изготавливают из смеси асбеста и лавсана.

Это основные параметры, на которые рекомендуется обращать внимание при выборе асбестового шнура для использования. Категорически запрещается нарушать рекомендации производителя по эксплуатации изделия. Неправильный выбор уплотнительного материала может привести к тому, что он не будет выполнять свои функции.

Советы по использованию

Правильное применение асбестового шнура позволяет избежать серьезных проблем в процессе его эксплуатации. В современных загородных домах этот элемент чаще всего требуется установить в отопительных агрегатах, печах или каминах. Шнуром можно заменить старый слой уплотнителя или изолировать только построенную печь. Прежде чем закрепить его на дверце котла, дымоходе, необходимо провести определенную подготовку.

Порядок действий при использовании асбестового шнура будет таким.

• Очистка места монтажа от грязи, пыли, следов старого уплотнителя. Металлические элементы можно обработать наждачной бумагой.
• Нанесение клея. Если конструкция отопительного прибора предполагает наличие специального паза для уплотнительного шнура, стоит нанести средство именно в него. В остальных случаях клеевой состав наносится в месте предполагаемого крепления асбестовой нити. Можно нанести разметку.
• Распределение уплотнителя. Мочить его клеем не нужно: хватит и того состава, что уже нанесен на поверхность. Шнур прикладывают к месту соединения или помещают в паз, плотно прижимают. В месте соединения нужно наложить нить так, чтобы она не образовывала зазора, затем закрепить клеем.
• Приклеивание. Проще всего этот процесс проходит в случае с котельными и печными дверцами. Достаточно просто прижать область изоляции, закрыв створку. Затем протопить агрегат в течение 3 часов или более, а потом проверить качество соединения асбестового шнура с поверхностью.

Если нить используется для изоляции варочной панели печи, придется снимать эту деталь. На месте ее крепления удаляются следы старого клея и шнура, наносится грунт, повышающий адгезию. Только после этого можно приступать к монтажу новой изоляции. После приклеивания шнур выдерживают 7-10 минут, затем варочную панель ставят поверх него. Оставшиеся зазоры герметизируют глиной или другим подходящим раствором.

Если все выполнено правильно, то при работе отопительных агрегатов и печей дым не будет попадать в помещение. Это позволит гарантировать безопасность жизни и здоровья людей, проживающих в доме.

Сам асбестовый шнур безвреден, он не выделяет вредных веществ при нагревании.

Источник