Можно ли готовить растворимый кофе в кофемашине

Надоело пить растворимый кофе, купил кофеварку за 800 рублей. Действительно, удачная замена растворимому

Сколько себя помню, со студенчества очень любил пить кофе, особенно во время сессий в период постоянного недосыпа. А что, все просто, насыпал, залил кипятком и готово. И можно дальше готовится к экзаменам. Всегда думал, что кофеварки и кофемашины это очень дорого и сложно, легче обойтись растворимым, поэтому покупку таких, даже не рассматривал, да и денег лишних не имелось.

Так и пил растворимый, до тех пор как не устроился на работу и поехал в командировку. В командировке на завтрак готовили кофе из кофемашины и кофеварки. Для этого используется свежесмолотые кофейные зерна. Могу сказать, мне такой вариант кофе очень понравился и этот напиток гораздо вкуснее, нежели растворимый в банках. Так продолжалось две недели и я привык к такому кофе.

И приехав после командировки, возвращаться к растворимому не хотелось. И я загорелся идей купить кофеварку или кофемашину с натуральным кофе.

Оказалось, что для приготовления кофе из молотых зерен существует несколько видов аппаратов:

• Автоматическая кофемашина эспрессо.
• Рожковая кофеварка эспрессо.
• Капсульная кофеварка.
• Капельная кофеварка.

Автоматические кофемашины с капучинатором

· Такие устройства стоят достаточно дорого (от 20 000₽), но зато они сами намалывают кофе и готовят под высоки давлением ароматный напиток. Кофе в них получается очень вкусным и насыщенным.

Рожковая.

· Принцип схож с автоматической, но тут процесс от наматывания до заваривания происходит в ручном режиме. Такие, обычно используются в профессиональной среде бариста.

Капсульная.

· В таких кофеварках процесс заваривания под давлением происходит с использованием одноразовых капсул, которые к слову стоят достаточно дорого.

Капельная.

· Капельная это самая простая недорогая кофеварка. Принцип основан на прохождении горячей воды через молотые кофейные зерна без давления, самотеком. И при этом кофе попадает в колбу, с подогревом. От куда потом можно перелить готовый кофе в стакан.

Я остановил свой выбор на капельной кофеварке

Она из всех перечисленных проста в управлении и очень неприхотлива. А по качеству кофе не сильно уступает дорогостоящим конкурентам. На выходе из такой кофеварки, кофе получается оптимальной крепости.

Покопавшись в интернете, узнал, капельные кофеварки настолько просты, что не стоит брать дорогой вариант. Я купил одну из самых простых и достаточно популярную модель с хорошими отзывами. По акции и бонусам она обошлась мне в районе 800 рублей. Считаю такая цена очень даже достойная для устройства, которое готовит натуральный кофе.

Принцип работы такой кофеварки очень прост:

• Необходимо намолоть кофейные зерна до мелкого помола или купить уже готовый молотый кофе. Засыпать две мерные ложки (в комплекте) в расчете на одного человека. Если делать две порции, то засыпать четыре мерные ложки.
• Налить воды в бункер в расчете 250 -300 мл на порцию.
• Включить кофеварку и подождать несколько минут.
• Кофе готово. После этого необходимо помыть многоразовый фильтр пакет.

В заключение могу сказать. Такой кофе с недорогой кофеварки получается гораздо вкуснее, нежели обычный растворимый кофе с банки. По цене одна чашка кофе обойдется примерно так же, как и при использовании растворимого.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Источник

Посвящается всем любителям и ценителям кофе

Сразу придётся пояснить, все кто ценит и пьёт растворимый и сублимированный кофе могут заскучать. Речь пойдёт об эспрессо кофемашинах и кофеварках. То есть о самой технике.

Типы кофемашин, сравнения, пояснения, выбор кофе, уход и пр.

Немного о себе — меня зовут Андрей Фролов, я работаю мастером по ремонту кофемашин в Сервисном Центре REMO.PLUS. Ремонтирую практически все типы и модели кофемашин и кофеварок (кроме вендинговых, их ремонтируют коллеги). Занимаюсь этим уже больше 10 лет и с большим интересом отношусь к любой информации на тему кофе и что с этим связанно. За время работы многое узнал и конечно теперь есть своё мнение на многие вещи связанные с кофе и его приготовлением. С этим и собираюсь поделиться. Для чего это я это делаю? Да просто так — что бы чем-то помочь любителям кофе. Часто при посещении магазинов электроники слушаю менеджеров, вступаю с ними в диалог и понимаю — у них задача продать, а как это работает, надёжность и какие есть неудобства — им не важно. Я же, со своими коллегами потом пытаюсь ремонтировать то, что даже покупать не следовало, а вот с хорошей техникой всегда приятно иметь дело. Мы часто слышим от клиентов: — нам в магазине советовали, рекомендовали и обещали… Как же так, как это может не работать — такое всё новое красивое и хорошее. Накипело — постараюсь коротко рассказать обо всём.

Для тех — кто ещё пьёт растворимый кофе и читает это просто из интереса. — Вы пробовали кофе приготовленное кофемашиной или кофеваркой и он Вам не понравился? Это не удивительно! Когда я начинал работать с кофемашинами я с удовольствием пил растворимый, не понимал вкус настоящего кофе, для меня он был слишком крепким. Но по долгу службы и работы настраивая крепость пробовать приходилось. Буквально через месяц когда дома я себе наводил растворимый кофе, он мне стал ассоциироваться с водой в которой помыли кофейные чашки, ни крепости, ни аромата — вода со вкусом кофе. По этому, всем кто ещё пьёт растворимый — переходите на нормальный кофе!

Какая кофемашина лучше для дома , что выбрать?

Основных типов эспрессо кофемашин и кофеварок — 3

Капсульные кофеварки — готовят кофе с помощью специальных капсул

Рожковые кофеварки — готовят эспрессо из молотого кофе

Автоматические бытовые кофемашины — молят кофейные зёрна и часто есть отсек для использования молотого кофе.

Есть ещё профессиональные кофемашины — автоматические и рожковые. Они предназначены для работы в кафе и ресторанах, рассчитаны на большое количество чашек в день — домой такую технику точно выбирать не стоит. И это уже отдельная тема.

Ну и теперь рассмотрим более детально каждый из видов.

Капсульные кофеварки это самый чистый способ приготовления кофе — всё в капсулах и очищая кофеварку от отходов не нужно всё отмывать от кофейных отложений и налёта. Кофе капсульные кофеварки готовят эспрессо не хуже любых других при этом это касается всех капсульных кофеварок, всё зависит от сорта который Вы выбрали. Задача капсульной кофеварки состоит только в том, что бы удерживать капсулу, греть и подавать воду под давлением. В зависимости от модели кофеварки, они бывают с автокаппучинатором и без.

Недостаток капсульных кофеварок в самих капсулах. Это самая высокая стоимость за одну чашку в сравнении с зерновым или молотым кофе. На сегодняшний день 25-35 рублей за капсулу т.е. за чашку кофе дома. Стоимость чашки кофе из зернового 5-10 рублей. Казалось бы разница не большая, если Вы готовите 1 раз в день — для себя. А если к Вам пришли гости и вы приготовили 5 чашек, 10,20? На зерновом, или молотом Вы этого и не заметите. С одного килограмма можно приготовить 100 -120 чашек кофе. А капсулы продаются в упаковках 10-30 штук и стоят, как килограмм кофе. Ещё один нюанс капсулы разные и продаются не в каждом магазине.

Ремонт капсюльных кофеварок — не всегда целесообразен и возможен. Есть модели которые стоят 3000 рублей, чистка такой машины может и имеет смысл, но ремонт… Зачем? Купите такую же новую. Если кофеварка дорогая и хорошая, то отдать в ремонт конечно стоит. Самостоятельно ремонтировать капсульную кофеварку не советую (конечно если Вы не мастер). Не смотря на их простоту их даже разобрать будет сложно, в них много ньюансов которые нужно учитывать.

Рожковые кофеварки — тут всё не так просто как с капсульными. Не каждая рожковая кофеварка будет готовить даже-нормальный кофе. Часто для получения хорошего результата необходимы навыки. Нужно соблюдать величину помола, кофе должен быть не залежалым, в зависимости от модели нужно темперовать кофе в рожке, а в некоторых моделях это делать не обязательно. Но если вы освоите приготовление в рожковой кофеварке, то кофе можно добиться практически такого же качества, как и в профессиональной кофемашине. Это пожалуй самый трудозатратный и пыльный способ приготовления кофе. Но для тех кто любит всё делать своими руками и контролировать процесс приготовления кофе — то что нужно. Ещё одна важная деталь — для получения хорошего кофе — его лучше покупать в зёрнах и молоть самостоятельно при помощи кофемолки. Только так Вы будете знать, какого качества зёрна были до их перемола. Молотый кофе из супермаркета я бы не советовал. Что это было за кофе уже неизвестно. Кофемолка должна быть с жерновами, а не с лепестками, как в блендере. Помол должен быть равномерным и чуть мельче чем манная крупа, тогда результат будет хорошим. Рожковые кофеварки практически все оснащены панарелло с помощью которого можно взбить молоко и приготовить любой кофейномолочный напиток.

Хорошая рожковая бытовая кофеварка, не может стоить 2000-3000 рублей. Цена скорее всего будет начинаться от 8000 и до 50000 руб. Но только на стоимость ориентироваться тоже не нужно, она не гарантирует качество вообще. То, что можно порекомендовать к рассмотрению это кофеварки SAECO,GAGGIA, KRUPS, BORK, DeLonghi конечно не всё подряд и не только эти бренды, но чаще всего у этих брендов нормальные кофеварки. Redmond, Ariete, Kenwood — 50/50 в зависимости от модели. SKARLET, VITEK, MARTA и прочая китайщина кофеварками можно не считать.

Ремонт рожковых кофеварок — возможен, целесообразен и обычно стоит недорого. И можно отремонтировать даже самостоятельно, для этого нужно желание, инструмент и хоть какой то опыт в ремонте электроприборов. Не обязательно быть мастером что-бы отремонтировать бытовую рожковую кофеварку.

Автоматические кофемашины — Самый оптимальный выбор во всех отношениях. Средняя стоимость надёжной кофемашины от 20000 до 50000 рублей. И в этом диапазоне можно выбрать достойный вариант кофемашины которая будет надёжной, хорошо готовить кофе и возможно со встроенным автоматическим каппучинатором, если для кого-то это важно. Стоимость зависит часто даже не от дополнительных функций, а от наличия дисплея или отделки корпуса нержавейкой или хромом. По этому если вы хотите сэкономить и выбираете между двумя моделями одного бренда, в основном вы собираетесь готовить эспрессо и вы не готовы платить за внешние навороты. Можете купить модель дешевле — основные блоки будут аналогичны кофемашине той, что дороже стоит и красивее выглядит. К примеру- Delonghi Caffe Corso будет готовить эспрессо так же как и Delonghi Prima Donna. Надёжность у Delonghi Caffe Corso будет выше — за счёт того что она проще, а каппучино можно приготовить с помощью ручного панарелло. Delonghi Prima Donna- с дисплеем, авто-каппучинатором и с металлическим корпусом — стоит минимум в три раза дороже чем Delonghi Caffe Corso. То есть при базовой стоимости механизмов в 20000руб. остальные 40000руб. Вы отдадите за красоту и авто-каппучинатор. Но если внешний вид важен и покупая хотите пользоваться красивой техникой тогда стоимость уже не так важна. Я сам бы выбрал домой Delonghi Prima Donna так как внешний вид для меня очень важен. А вот если в офис можно и сэкономить.

Ремонт кофемашин автоматических бытовых и офисных — при поломке любую автоматическую кофемашину лучше показать специалисту, это будет точно — намного дешевле покупки новой аналогичной модели. Самостоятельно ремонтировать автоматическую кофемашину пользователям которые просто хотят сэкономить не советую, это часто перерастает в то что ещё приходиться устранять последствия такого ремонта, что в итоге увеличивает стоимость.

Какую кофемашину купить? На сегодняшний день — чем старше кофемашина тем лучше то есть — надёжнее. К примеру компания BOSCH — SIEMENS делала очень неплохие кофемашины серии Benvenuto и Surpresso модели B20, B30 ….. и упрощённые classic. На мой взгляд замечательные кофемашины, которые просто отремонтировать и можно отлично настроить. Сейчас Выпускается новая серия BOSCH Vero Bar, Vero Caffe и другие, а так же SIEMENS серия EQ — это по сравнению со старыми моделями крайне не надёжные, капризные и сложно настраиваемые кофемашины. Складывается такое впечатление что при проектировании новых моделей перед производителем главная задача стояла — как можно больше сделать защёлок, что бы сложнее кофемашину было разобрать.

Это касается всех брендов кофемашин — старые модели делали надёжнее, современные красивее. Качество эспрессо у современных лучше точно не стало, чаще оно хуже чем было. По этому — если есть возможность купить новую кофемашину старой модели — рассмотрите такой вариант.

Jura, Delonghi, Nivona, Melitta, Solis, Saeco, Gaggia, Spidem — Примерно в таком порядке я могу посоветовать рассматривать к покупке кофемашины. Можно это расценивать как целесообразность покупки/качество кофе/надёжность. Из этих производителей точно стоит выбирать модель кофемашины и скорее всего выбранный аппарат Вам послужит долго.

Я бы не стал советовать покупать кофемашины с несъёмным заварочным устройством KRUPS, Jura ENA Micro и новые модели Bosch/Siemens с ними Вы будете чаще обращаться в Сервисные Центры, чем с другими. Конечно, из любого правила есть исключения, но статистика пока такая.

Какую модель кофемашины приобрести для кафе, с небольшой проходимостью к примеру 20 чашек кофе в день? Самый экономный вариант Delonghi Caffe Corso. Самый беспроблемный — любую кофемашину марки JURA — в них не нужно вынимать и промывать заварочный механизм. Если готовите 50 чашек в день и более — тогда лучше выбирать профессиональные кофемашины, которые подключаются к водопроводу и канализации.

Для офиса с большим количеством персонала и кафе где- есть специальные модели с расширенными ёмкостями для воды и кофе. Saeco Aulica, Saeco Office, Gaggia Titanium Office, Jura SX90.

Какое кофе можно использовать в автоматических кофемашинах?

Зерновой кофе не должен быть влажным, или жирным. Это забьёт ламели жерновов и придётся разбирать кофемашину, чистить, а потом настраивать. Обычно масла из кофе выделяются при тёмной обжарке, или которое долго хранилось. По этому — покупайте кофе для кофемашин средней обжарки. После обжарки должно пройти не менее 2-х недель и желательно не старше 3-х месяцев. Только в этот период Вы получите весь смак и аромат с красивой крема от кофе. При использовании старого кофе — можно даже не получить крема, не то что аромат.

Нельзя использовать в автоматических кофемашинах зерновой — ароматизированный кофе. Испортите пластик контейнера (неоднократно это видел сам) , забьются ламели кофемолки и все проходы помолотого кофе. Обычно ароматизированным — кофе становиться, после того как прошёл срок годности и хранения. А с помощью добавления химических ароматизаторов, это уже незаметно. Хотите кофе со вкусом ванили или коньяка? Так добавьте себе уже в готовый кофе натуральную ваниль, коньяк и т.п.

Какое молоко использовать для капучино? Если Вам нужна молочная пенка — берите пастеризованное молоко 2,5 — 3,5% жирности. После приготовления молока мойте каппучинатор сразу. Если молоко застоится и засохнет, внутри каппучинатора — то взбивать молоко он не будет. Если каппучинатор уже перестал взбивать молоко чистка химией -не поможет. Нужно разобрать каппучинатор и каждую деталь тщательно почистить. Но не увеличивайте никаких бороздок и отверстий, это может привести к тому что — пена будет подаваться большими пузырями.

Вода — она должна быть чистая питьевая, без солей и примесей. Если они присутствуют, то все останутся на стенке бойлера и в итоге забьют его. Не используйте водопроводную воду — фильтруйте её, только потом лейте в кофемашину. Вода должна быть — чистая, это важно! Чистая и свежая вода залог вкусного кофе, ровно так же как и сами зёрна.

Фильтр — если в кофемашине вы используете штатный фильтр то менять его нужно 1 раз в 3 месяца, не реже! Но штатные фильтры малоэффективны, лучше и целесообразнее использовать стационарные фильтры или бутилированную воду. И если вы используете чистую бутилированную воду, то снимите фильтр из бункера для воды. Фильтровать чистую воду не нужно, а очень часто так и эксплуатируют кофемашины, льют из бутылей и там стоит фильтр который не меняли с покупки кофемашины — тут получается ситуация обратная чистую воду обогащают бактериями и нечистотами которые остаются в фильтре.

Чистка-это нужно делать регулярно. Мыть заварочный блок, проводить декальцинацию и чистку от кофейных жиров. Чашку для кофе вы же моете регулярно? Вот и кофемашину нужно регулярно чистить. Если содержать кофемашину в чистоте, лить чистую воду и сыпать хороший кофе то машина прослужит долго! И всем кому нужна доп информация, страница — Самостоятельный уход и чистка кофемашин.

Поломки кофемашин и ремонт — если Вы столкнулись со сложностями при эксплуатации кофемашины, первым делом можно заглянуть в инструкцию по эксплуатации, возможно с тем с чем вы столкнулись? будет там описано и найдёте решение.

Так же если остались вопросы по выбору кофемашины, чистке и эксплуатации — звоните, возможно подскажу что можно сделать +79119223830. Но курсов по ремонту кофемашин и кофеварок, по телефону не провожу, извините.

Если необходимо провести ремонт кофемашин и кофеварок, настройка и обслуживание обращайтесь в СЦ REMO.PLUS. В ремонт принимаем кофемашины любых типов, так же профессиональные и встраиваемые. Сервисный Центр занимается ремонтом не только кофемашин, но и другой техники, по этому, интересующий ремонт можно посмотреть в каталоге. Можно вызвать мастера, купить запчасти. На сайте компании есть статьи по самостоятельному ремонту и прочее, по этому — Добро пожаловать!

Источник