Можно ли часто кушать картошку
Содержание статьи
Что будет, если есть картофель каждый день
Картофель выращивается в 100 с лишним странах мира, а рекордсмены по объемам урожая — Китай, США, Индия, Россия и Украина. Несмотря на такую популярность, его обычно считают не самым полезным и даже опасным для любой стройной фигуры. Но, возможно, такой стереотип появился только по вине чипсов и фастфуда.
AdMe.ru решил выяснить, вредно или нет есть этот овощ каждый день. Результат нас озадачил.
1. Небольшой экскурс в историю
Родина картофеля — солнечная Южная Америка, и там даже в наши дни можно увидеть некоторые дикорастущие виды. Использование корнеплода в сельском хозяйстве началось в границах современной Боливии еще в 9-7 тысячелетии до н. э. Кстати, примерно в это же время были одомашнены первые кошки.
2. Не бойтесь есть картофель каждый день
- Картофельная шкурка богата калием, который помогает поддерживать здоровье сердца. Кроме этого микроэлемента в корнеплоде присутствует значительно меньшее количество фосфора, магния, кальция, натрия, железа и цинка.
- В нем достаточно много витамина C (около 45 % от суточной нормы в одной картофелине). Но большая его часть разрушается при нагревании, поэтому максимально полезным будет картофель, приготовленный «в мундире».
- Также на 100 г овоща приходится около 2 г пищевых волокон, необходимых для здоровья кишечника.
- Изначально в корнеплоде нет холестерина. Но в зависимости от способа приготовления (к примеру, на растительном масле) мы можем сами его «добавить» — картофель фри, чипсы, крокеты и так далее.
- Картофель может улучшить состояние кожи, помочь восстановиться при депрессии и стрессе.
- В отличие от многих других популярных гарниров c высоким содержанием углеводов, отварной неочищенный картофель лучше утоляет голод. В результате мы едим меньше, но долго остаемся сытыми и можем похудеть.
3. «Правила безопасности»
- Иногда употребление картофеля и продуктов из него может привести к увеличению веса. Особенно если его жарить и/или подавать с жирными добавками вроде сыра и сметаны. Но для серьезных проблем нужно употреблять такую еду часто и в больших количествах.
- Диабетикам следует есть картофель с осторожностью: многие сорта имеют высокий гликемический индекс. Но если охладить блюдо, то его влияние на уровень сахара снизится почти на 1/4.
- Конечно, мало кто из женщин захочет, чтобы у нее уменьшился обхват бюста. Но правильно приготовленная картошка делает повседневный гарнир более полезным, и мы постепенно избавляемся от части жировых запасов по всему телу. А слой жира — тот элемент, от которого сильно зависит объем груди. Так что это плохая новость для женщин, но очень хорошая для мужчин.
- Лучше не есть недозрелые и позеленевшие на солнце корнеплоды. В таком картофеле содержится много ядовитого соланина, уровень которого почти не снижается даже во время приготовления. Но паниковать тоже не стоит: вряд ли с вами что-то случится от одной слегка позеленевшей картофелины.
- Возможно, вы замечали, как сложно остановиться, если уже начал пачку чипсов или пакетик с картошкой фри. В результате мы съедаем больше своей нормы и при любви к фастфуду можем быстро набрать пару лишних килограммов.
Таким образом, картофель можно назвать в целом полезным и даже диетическим продуктом.
4. Но что будет, если есть только его каждый день?
В 2016 году Эндрю Тейлор из Мельбурна (YouTube-канал Spud Fit) решил сам найти ответ на этот вопрос. Австралиец начал год с того, что пошел в магазин и купил 6 кг картофеля. По его словам, около 99 % калорий он получал, питаясь именно им (обычным и сладким). А оставшийся 1 % — специи, травы, соусы и низкокалорийные добавки вроде чеснока, соевого молока и так далее.
Эндрю хотел заставить себя заняться хоть какой-то физической активностью, справиться с ожирением и избавиться от пищевой зависимости. Он стремился начать воспринимать еду только как топливо для организма, а не как награду или утешение. Предварительно парень узнал как можно больше об этом овоще и проконсультировался со своим диетологом. Они решили, что прекратят эксперимент, если Тейлор начнет чувствовать себя хуже.
«9 месяцев на картофельной диете.
До: 151,7 кг. После: 101,5 кг».
Тейлор периодически проходил медицинские обследования, регулярно сдавал кровь на анализы. У него уменьшился уровень холестерина, сахар, давление и другие показатели были в норме. При этом он занимался спортом и чувствовал себя очень хорошо. За 9 месяцев ему удалось похудеть на 50,2 кг.
Эндрю бросил вызов самому себе и продержался на диете целый год, к концу которого потерял 53,2 кг. У него брали множество интервью, он выступал на телевидении и даже написал 2 книги: поваренную и о том, как он преодолел пищевую зависимость.
Несмотря на личный успех австралийца, мнение ученых было не очень оптимистичным. При картофельной диете сильно ограничивается рацион, и организм лишается витаминов (А, Е, К) и минералов (кальция и селена), которых в овоще нет или слишком мало. Также в нем минимум белка и полезных жирных кислот. Первые необходимы для поддержания иммунной системы, помогают регулировать вес и наращивать мышечную массу. А полезные жиры питают кожу, волосы и ногти.
Герой этой статьи не так плох, как казалось раньше, но вот есть только его целый год мы бы не стали. А что думаете вы?
Источник
Можно ли есть картофель каждый день?
Можно ли есть картофель каждый день?
В нашей стране картофель является важнейшим продуктом. Его готовят как в повседневные дни, так и на праздники. Картофель популярен тем, что он недорогой, вкусный и очень питательный. Невольно назревает вопрос: «А не вредно ли есть картофель каждый день?»
В этой статье мы расскажем, что произойдет с вашим организмом, если вы будете питаться картофелем каждый день.
Полезные свойства
1. Вы можете похудеть
Главный миф о картофеле — это то, что он очень вредный и приводит к проблемам с весом. Но на самом деле картофель входит в группу продуктов с низким количеством калорий. На 100 грамм приходится 77 калорий. К сравнению, яблоко содержит 55 калорий на 100 грамм, а калорийность гречки 110! Помимо этого, картофель не содержит жиров и холестерина.
Конечно стоит помнить, что чтобы похудеть нужно отказаться от сладкого и жареного. Поэтому если вы хотите добавить картофель в свою диету, то лучше всего запекать его, варить или готовить на пару.
2. Вы сэкономите деньги
Можно ли есть картофель каждый день?
Как мы уже писали, картофель является недорогим продуктом. Этот овощ богат такими полезными веществами как калий, клетчатка, магний, а также витаминами С, Е и К. Поэтому если вы чувствуете нехватку этих минералов и витаминов, то самым недорогим средством будет включение картофеля в ваш рацион.
3. Снизите артериальное давление
Как мы уже писали, многие люди считают, что картофель приводит к ожирению и другим проблемам со здоровьем. Чтобы развеять этот миф, Вашингтонский университет провел исследования, в которых исполнительный директор университета питался картофелем в течение двух месяцев. По истечению срока медицинское обследование показало, что он похудел на 9 килограммов, снизил уровень артериального давления и уровень холестерина. Дело в том, что картофель богат калием, который способствует снижению давления.
Однако помните, что прежде чем включать в свой рацион тот или иной продукт, необходимо проконсультироваться со своим врачом.
4. Вы можете разнообразить свой ужин
Можно ли есть картофель каждый день?
Картофель универсальный овощ. Его можно запекать, варить, жарить, готовить пюре и многое другое. А главное, что рецептов с использованием картофеля настолько много, что можно каждый день готовить новое блюдо.
Отрицательные свойства
Главные побочные свойства картофеля кроются в темных, зеленых и других пятнах, которые свидетельствуют о повреждении или незрелости овоща. Эти пятна могут спровоцировать тошноту, головную боль, диарею и другие проблемы с пищеварением. Стоит заметить, что даже термическая обработка не избавляет от вредных свойств. Лучше всего избегать такой картофель или срезать такие пятна.
Можно ли есть картофель каждый день?
Можно ли есть картофель каждый день?
Если вы не страдаете диабетом и проблемами с желудком, то ежедневное потребление картофеля не навредит вам. Но помните, что всегда нужно консультироваться со своим врачом. Самым полезным вариантом будет отварной или запеченный картофель. И конечно же, если вы хотите похудеть, то нужно следить за своим питанием и не бояться картошки.
Советы по приготовлению картофеля
- Чтобы снизить количество крахмала, замочите картофель в воде на час. Так весь крахмал уйдет в воду, а картофель станет полезнее.
- Чтобы пюре стало еще вкуснее, готовьте картофель на пару. Так все вкусовые качества останутся в картошке. А также не стоит использовать блендер для приготовления пюре. Вручную приготовленное пюре в разы вкуснее и приятнее.
- Если вам надоело есть жаренный или отварной картофель, то попробуйте приготовить картофельный ньокки. Это блюдо готовится легко, а вкус вас удивит!
Как видите, нет ничего плохого в картофеле. Как говорила моя бабушка: «Все полезно, если в меру».
Поэтому следите за своим питанием и здоровьем, и не забывайте радоваться жизни!
Источник
Что будет, если есть картошку каждый день? Польза картофеля для здоровья!
Можно ли есть картошку каждый день? Это повредит нашему здоровью? С чем и каком виде полезнее употреблять этот популярный овощ?
Что происходит в организме после поступления в полость рта очередного кусочка картофеля?
А происходит вот что. Сразу при контакте со слюной начинается расщепление крахмала. Для этого наши организмы за много веков успешно приспособились быстро выделять соответствующие ферменты, и уже в полости рта начинается превращение крахмалов в простые сахара и глюкозу.
Вареный картофель
Для подтверждения этого факта необязательно изучать стопы научной литературы. В следующий раз, когда будете кушать картофель, подержите его во рту чуть дольше обычного. Для усиления полученного эффекта еще и тщательно смешивайте его со слюной. Спустя очень непродолжительное время вы обязательно почувствуете выраженную сладость. Это крахмал был разложен до простейших сахаров.
Они, в свою очередь, далее достигнут с током крови тканей печени и при отсутствии сиюминутной потребности в них успешно будут преобразованы в жирные триглицериды и отложены для дальнейшего хранения.
Механизм отточен до такого совершенства, что результатом могут быть не только десятки лишних килограммов, а зачастую и целые сотни. Но все не так плохо. Так чаще случается, если крахмал, а в данном случае картофель, регулярно сочетается с жирными добавками, включая растительные масла. Комплексные приемы пищи значительно повышают шансы набрать лишний вес. Поэтому для снижения риска принимать в пищу нужно либо углеводы, либо жиры, дополняя и те, и другие качественными белками. Отклонения допустимы, но без злоупотребления.
Также рекомендуется всегда включать в меню свежие овощи и фрукты. В зимний период допускается заменить их консервированными вариантами и пакетами с заморозкой. Последний из них — это здоровая и полезная альтернатива свежим овощам.
Производители уже давно освоили процессы шокового варианта замораживания, при котором температура опускается до -18 градусов всего за 4 часа. Готовый продукт в итоге значительно лучше сохраняет внутриклеточные жидкости и меньше подвергается потере формы после оттаивания.
Какие выводы можно сделать из этого
По возможности следует избегать употребления чрезмерных количеств насыщенных жиров и растительных масел, особенно, их рафинированных сортов.
Блюда следует готовить в отварном или тушеном виде.
Максимальный вред наносит жареный картофель. Употреблять такой следует как можно реже. Точных данных о допустимой частоте, конечно, еще никто не изобрел. Все и всегда зависит только от особенностей конкретного человека. В то время, пока один ест жареный картофель каждый день, другого уже увезут в отделение скорой помощи. Такова статистика и ориентироваться нужно исключительно на собственные особенности, склонность к набору лишнего веса и переносимость тяжелой пищи.
Оставляйте ваши комментарии для дальнейшего обсуждения этого вопроса. Как часто вы кушаете картофель и как себя при этом чувствуете. Ожидайте новых статей и будьте здоровы.
Так же будет полезно почитать:
Важнейшая очистка организма от грибков, плесени, паразитов
Острая боль в пояснице? Как вылечить радикулит
12 техник, как найти свой талант и понять свое предназначение
Как можно использовать камфорный спирт, для укрепления здоровья? Суставы, опухоль, сердце, простуда
Источник
Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог
https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html
Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог
Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог
Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для… Спорт РИА Новости, 02.12.2020
2020-12-02T07:00
2020-12-02T07:00
2020-12-02T07:00
зож
здоровье
питание
продукты
/html//[@name=’og:title’]/@content
/html//[@name=’og:description’]/@content
https://cdn22.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_0:0:2000:1125_1920x0_80_0_0_f6377c3facd1f5bf87caec70b0d7c0ec.jpg
Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для каких блюд и как выбирать этот продукт, а также почему он должен быть на вашем столе.Почему можно на диете?Есть миф, что картофель помогает быстро набирать вес. Это не совсем так: калорийность вареного картофеля — около 80-110 килокалорий на 100 граммов. Сто граммов — вес среднего клубня. При этом в картошке совсем не много грубой клетчатки, она не вызывает вздутия живота и отеков из-за набора лишней жидкости.Другое дело — картофель фри (порядка 280 килокалорий), который вредит фигуре и увеличивает риск диабета второго типа. К тому же когда вы готовите картошку в мундире или запекаете ее, теряется около десяти-пятнадцати процентов полезных веществ. В картошке фри их меньше на 60 процентов.Какой - для салатов, какой — для пюреДля супов и салатов подходит картофель с темной кожурой, он не разварится в кипятке. Жарить лучше желтый или розовый: такой не будет горчить. Картофель белого цвета подойдет для пюре — он более мягкий и хорошо разваривается.Для сердца и давленияВ картошке много калия — 378 миллиграммов на 100 граммов, он помогает организму избавиться от ненужной воды, натрия и шлаков. Если калия не хватает, могут возникнуть мышечные судороги, нарушения сердечного ритма. Высоко содержание магния, вместе с калием этот микроэлемент позитивно влияет на давление: снижает его, что полезно для гипертоников. Однако сам по себе картофель давление не уменьшит и не может заменить лекарства, выписанные врачом.Укрепляет костиКартошка — источник фосфора (50-60 миллиграммов на 100 граммов), от которого зависит обмен углеводов. Ткани скелета образуются из фосфорнокислотных солей. Нехватка фосфора у ребенка может стать причиной рахита.Против вируса и для зубовКроме того, в картофеле много витамина С: 13 миллиграммов на 100 граммов. Он укрепляет кровеносные сосуды — от вен до капилляров, поставляет кальций зубам и помогает бороться с вирусами.»У взрослого человека суточная потребность в витамине С — от 75 миллиграммов, но поскольку картофеля россияне едят много, можно сказать, что он вносит большой вклад в обеспечение организма аскорбиновой кислотой», — считает Татьяна Разумовская.Как выбирать и хранить картофельКартофель должен быть целым и сухим, без проростков, которые говорят о наличии токсичного вещества — соланина, появляющегося при длительном и неправильном хранении. Лучшая температура для хранения картошки — два-пять градусов. Чтобы она меньше прорастала, положите к картофелю две-три ветки сухой мяты, это поможет на некоторое время замедлить процесс.
https://rsport.ria.ru/20201128/yaytsa-1586709978.html
https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html
https://rsport.ria.ru/20201126/fistashki-1586518664.html
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs//copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_5121bdee51389b897aceb19d78f63407.jpg
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
здоровье, питание, продукты
Картофель — это «второй хлеб», который не влияет на набор веса, если его правильно приготовить. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказала РИА Новости, для каких блюд и как выбирать этот продукт, а также почему он должен быть на вашем столе.
Почему можно на диете?
Есть миф, что картофель помогает быстро набирать вес. Это не совсем так: калорийность вареного картофеля — около 80-110 килокалорий на 100 граммов. Сто граммов — вес среднего клубня. При этом в картошке совсем не много грубой клетчатки, она не вызывает вздутия живота и отеков из-за набора лишней жидкости.
Другое дело — картофель фри (порядка 280 килокалорий), который вредит фигуре и увеличивает риск диабета второго типа. К тому же когда вы готовите картошку в мундире или запекаете ее, теряется около десяти-пятнадцати процентов полезных веществ. В картошке фри их меньше на 60 процентов.
«Тем, кто худеет, не следует сочетать картошку с мясом или салом: вместе такие продукты будут медленно перевариваться. Конечно, разово это делать можно, но это блюда слишком сытные и не должны быть основой рациона», — считает диетолог.
Какой - для салатов, какой — для пюре
Для супов и салатов подходит картофель с темной кожурой, он не разварится в кипятке. Жарить лучше желтый или розовый: такой не будет горчить. Картофель белого цвета подойдет для пюре — он более мягкий и хорошо разваривается.
Для сердца и давления
В картошке много калия — 378 миллиграммов на 100 граммов, он помогает организму избавиться от ненужной воды, натрия и шлаков. Если калия не хватает, могут возникнуть мышечные судороги, нарушения сердечного ритма. Высоко содержание магния, вместе с калием этот микроэлемент позитивно влияет на давление: снижает его, что полезно для гипертоников. Однако сам по себе картофель давление не уменьшит и не может заменить лекарства, выписанные врачом.
Укрепляет кости
Картошка — источник фосфора (50-60 миллиграммов на 100 граммов), от которого зависит обмен углеводов. Ткани скелета образуются из фосфорнокислотных солей. Нехватка фосфора у ребенка может стать причиной рахита.
Против вируса и для зубов
Кроме того, в картофеле много витамина С: 13 миллиграммов на 100 граммов. Он укрепляет кровеносные сосуды — от вен до капилляров, поставляет кальций зубам и помогает бороться с вирусами.
«У взрослого человека суточная потребность в витамине С — от 75 миллиграммов, но поскольку картофеля россияне едят много, можно сказать, что он вносит большой вклад в обеспечение организма аскорбиновой кислотой», — считает Татьяна Разумовская.
Как выбирать и хранить картофель
Картофель должен быть целым и сухим, без проростков, которые говорят о наличии токсичного вещества — соланина, появляющегося при длительном и неправильном хранении.
«Зеленые пятна — вариант нормы, если они не слишком большие: до двух сантиметров. В любом случае зеленую поверхность надо срезать. Если есть темно-коричневые пятна, перед вами больной картофель, который быстро испортится», — объясняет диетолог.
Лучшая температура для хранения картошки — два-пять градусов. Чтобы она меньше прорастала, положите к картофелю две-три ветки сухой мяты, это поможет на некоторое время замедлить процесс.
Источник