Можно кушать скатов или нет

2

0

На самом деле мясо ската очень вкусное. Правда едят его не целиком, а только крылья. Еще у скатов очень вкусная печень, которую обязательно нужно вынуть из тушки и почистить совершенно также, как и куриную, отделив желчный пузырь и желчные протоки.

Печень можно просто сварить на медленном огне с солью, специями и лавровым листом. За 5-10 минут она сварится и вы получите вкуснейшее блюдо.

Также ската можно закоптить на решетке. Чтобы не чистить, можно закоптить его целиком, предварительно только помыв и выпотрошив. Если скат коптится целиком, то через полчаса его нужно будет перевернуть. Время горячего копчения занимает около 50 минут.

Ската можно жарить, на сковороде и гриле. Для этого нужно почистить крылья от шипов и кожи. Чтобы удалить шипы нужно обдать ската кипятком и шипы снять ножом. Кожу можно снять ножом или плоскогубцами. Для этого подцепить кожу с толстой стороны и тянуть по направлению к тонкой.

Когда кожа будет очищена, крылья нужно побрызгать лимонным соком, посолить, а потом обвалять в муке и яйце, можно в несколько слоев, чтобы создать корочку панировки, которая будет еще служить дополнительным укреплением для нежного мяса ската.

Больше рецептов можно посмотреть по ссылке.

А на видео рецепт приготовления ската на гриле, смотрите прямо на сайте Большой вопрос

Очень интересная и своеобразная рыба. Питается рыбой и падалью, которую собирает на дне морском. Красивейшая рыба является отличным пловцом, благодаря своей обтекаемой форме тела, может преодолевать большие расстояния, как бы паря в водах океана.

Охотится тоже своеобразно, выбрав жертву, он догоняет ее, обнимает своими плавниками и выпускает электрический заряд. Под воздействием электричества жертва погибает. Электрический заряд у скатов может быть от 6 до 220 вольт. Зависит от размера особи. Для человека мелкие скаты не опасны, но крупные рыбины, могут так бабахнуть электричеством, что может случится и летальный исход.

Быченосые скаты относятся к семейству Скатов-орляков.

Они получили распространение в тропических водах всех океанов. Грудные плавники этих скатов сужаются или же прерываются в передней части ьуловища на уровне глаз так, что голова ската явно выделяется впереди диска. В то же самое время передние выступы его грудных плавников как бы соединяются друг с другом под вершиной рыла.

Здесь они образуют своеобразный выступ, который напоминает утиный клюв. Надо заметить, что в отличии от обычных скатов-орляков, у быченосых скатов их подрыльный выступ делится на две лопасти. Диск у быченосых скатов имеет форму ромба, так как окончания их грудных плавников заострены. Хвост ската очень длинный и имеет схожесть с тонким кнутом. Вдобавок ко всему этот хвост вооружен острыми зазубренными иглами.

Американский скат-быченос (Rhinoptera bonasus) очень распространен в прибрежных водах Атлантического океана, у берегов Западной Африки, а также Северной и Центральной Америки. Его размер достигает в ширину 2,1 м а вес — 45-ти килограммов.

Промыслового значения он, как и другие представители этого рода, не имеет (информация с сайта www.internevod.com).

В последнее время по вине человека быченосые скаты стали размножаться с необычайной скоростью: люди истребили их главных врагов – акул.

Именно поэтому скаты-быченосы стали размножаться с немыслимой скоростью у восточного побережья Америки – от Новой Англии и до Бразилии. Не находя препятствий, они сумели перекочевать к западному побережью Африки. Но, где бы они не обосновывались, им необходимо чем-то питаться. По этой причине скаты поедают в огромных количествах местных устриц, гребешков и других моллюсков.

Может, но аквариум должен быть не менее 200 литров, а даже желательно больше.Обязательна крышка сверху, чтоб не выскочил.

Ничего острого не должно быть, все гладкие, закруглённые края камней и декораций чтобы скат не поранился.

Скаты – это хрящевые рыбы с плоской формой тела. Представителей этой группы рыб очень много, порядка 340 видов, которые объединены в надотряд Скаты.

Скорость ската зависит от строения его тела. У одних особей крылья плавники слабые и участия в движении почти не принимают. «Толкателем» туловища в воде у них служит мускулистый хвост. У других представителей этой группы, наоборот. Грудные плавники огромные, а хвост тонкий и слабый. Когда такой скат плывет, он одновременно опускает и поднимает плавники, как будто летит в воде. Поэтому рыба не только развивает большую скорость движения, но и выпрыгивает из воды.

Гигантский скат Манта (Морской дьвол) — самый крупный представитель скатов. Ширина его тела 4- 4,5 метров. Встречаются особи шириной до 7 метров и весом 2,5 т. Скорость движения гигантского ската может достигать 24 км/час.

На фото: скат Манта.

Скаты — большая группа Животных. Животные — все живые существа с особым строением клетки и с особым питанием клетки (гетеротрофным). Все живые существа с подобными признаками являются животными вне зависимости от сложности своего строения, среды обитания, размеров.Группа/таксон (в систематике) Животные — является царством (одним из четырех, принятых на данный момент), это крупный таксон в систематике и входящие в него существа очень разнообразны.

Рыбы — более мелкая группа в систематике, в неё входит меньшее количество существ, чем в царство. Признаков, которые объединяют этих существ больше, чем тех, которые объединяют в царство. Основными являются: жаберное дыхание (вне зависимости от стадий развития) и исключительно водный образ жизни.

Получается, что с точки зрения биологии и систематики, скаты это — Животные и Рыбы. Удаляясь в более глубокие и точные систематические особенности — Животные и Хрящевые рыбы. Оба понятия справедливы для группы «скаты».

Часто группы «Животные» путают с группой «Звери» — это НЕ одно и то же. Животные — царство, а Звери (млекопитающие) — класс — более мелкая таксономическая группа, которая входит в царство Животные. Получается так: ВСЕ звери — животные, но НЕ все животные — звери, а только те, кто питается молоком (и имеют ряд других важных признаков).

Скаты — животные, рыбы, но НЕ звери.

Скаты не похожи ни на одну другую рыбу, в первую очередь, своей удивительной плоской формой тела и чрезмерно длинным заостренным хвостом. Внешний вид скрывает то, нечто удивительное, что находиться у ската внутри, например, не похожий ни на что скелет.  

Скаты не имеют костного скелета

Есть такое предположение, что скат – это дальний родственник камбалы, так как форма тела у этих рыб относительно похожа. Скат, как и камбала – плоские рыбы, у этих рыб глаза располагаются на верхней части тела. На самом же деле ученые не спешат ставить ската и камбалу в один ряд и считать их родственниками. Ближайшие родственники ската – это, как бы ни было странно, — акулы.

Скат и акула отнесены к хрящевому классу рыб. Это самое главное отличие ската и акулы от других костных рыб. Скаты обладатели исключительного хрящевого скелета. Зубы у ската – это кость, которая постоянно растет и меняется. Кроме этого скаты не имеют плавательного пузыря. В связи с этим, скат может плавать лишь тогда, когда двигается. Сейчас будет даже уместно выражение «Движение – это жизнь!».

Скелет ската поистине фантастичен!

Да, мы уже упомянули о том, что хрящевой скелет ската не имеет аналогов среди не только хрящевых рыб, но и костных.  Можно сказать, что создавая ската, природа увлеклась и создала настоящее, бесподобное произведение искусства.

Скат совершенно не знает, чем питается

Ротовая полость ската располагается снизу, так сказать, на животе (хотя это утверждение будет и ошибочным). В свою очередь, глаза расположены далеко – сверху, скажем, на голове.  Исключение, лишь скаты – манты. Чтобы питаться, скат должен прочесать все дно в поисках пищи. При этом, к нему в ротовую полость может попасть что угодно, например, мелкие грунтовые обитатели и прочая живность, так как скаты не способны видеть свою пищу в связи со строением тела.

 Скаты способны летать

Несмотря на то, что скат – по всем своим признакам и особенностям – это типичная рыба, все же эти необычные рыбы способны взлететь над поверхностью воды. Стоит сказать, что такая способность к полетам есть не у всех скатов. Скаты, которые способны летать, или же мобулы,  могут выпрыгнуть из воды в воздух и взлететь на несколько метров вверх. При этом, скат может несколько раз перевернуться в полете.

Летучие скаты не любят летать в одиночестве, поэтому для полетов всегда ищут компанию из себе подобных. Почему скаты могут летать, как именно это у них происходит – это явление до сих пор загадка для ученых.

Оружие ската – яд и электричество

Некоторые скаты способны летать – это их отличительная особенность от сородичей, а другие обороняются с помощью яда или электричества. Такие скаты способны выдавать разряд электрического тока в 220 Вольт. Такого напряжение достаточно, чтобы не просто поразить человека, нанеся ему существенный вред, но и убить его, не говоря уже о других врагах этой рыбы.

Такой скат как хвостокол на своем теле имеет хвост, который оснащен опаснейшими ядовитыми шипами. Эти шипы содержат в себе ядовитые токсины. Зафиксированы случаи, когда скат – хвостокол не просто нападал на человека, но и убивал его.

Скатов огромное множество

Сегодня ученые насчитывают более 300 видов скатов. И не все скаты выглядят привычным для нас образом. Есть очень даже необычные скаты, например, такие, как рыба-пила. Да, рыба-пила – это именно скат, который на своей голове имеет необычный нарост. Длина рыбы-пилы от хвоста до кончика этого нароста может достигнуть 7 метров.

Такой нарос в виде пилы скату необходим для того, чтобы разрывать и раздвигать донные растения в поисках пищи.

Скатов не только едят ….

Чаще всего скатов отлавливают для того, чтобы потом употребить в пищу. Но это не единственное использование этой удивительной рыбы. Например, яд ската научились правильно использовать еще в античные времена греки. Яд ската – хвостокола греки использовали в качестве анестезии во время лечения зубов. Электрических же скатов применяли древние лекари. Они заставляли рыбу пронзать человека электричеством – так получалось первое обезболивающее средство. Тропические туземцы использовали шипы ската – хвостокола для наконечников своих стрел и копий. Японцы научились выделывать кожу ската, что бы потом украшать ею рукоять меча.

Сегодня люди не только едят скатов, но и активно используют его кожу для изготовления разных кожаных изделий.

Источник статьи сайт madhunter.ru

Всем большое спасибо за внимание! Отличного настроения! Спасибо за лайк.