Можно кушать арбуз при заболевании поджелудочной железы

Можно ли есть арбуз и дыню при панкреатите

Арбуз при панкреатите

Казалось бы, арбуз почти полностью состоит из воды, которая не может нанести вред организму. Также в арбузе нет ни белков, ни жиров, которые могли бы навредить.

Однако в арбузе содержатся простые углеводы и пектин, что не очень полезно для поджелудочной. Из-за большого содержания влаги, арбуз повышает секрецию желчи и тем самым, лишний раз стимулирует работу поджелудочной. Следовательно, может вызвать обострение.

Пектин или пищевые волокна также негативно сказываются на организме, вызывая брожение и колики в кишечнике.

фото взято https://pixabay.com

фото взято https://pixabay.com

А теперь о положительном воздействии арбуза. В нем содержится очень важный элемент — фолиевая кислота, которая не последнее место занимает в процессе пищеварения, а также антиоксиданты, которые участвуют во всех обменных процессах организма, вплоть до борьбы с раком.

Итак, в период острого панкреатита арбуз, наряду с другими свежими ягодами, употреблять строго запрещено.

В стадии ремиссии употребление арбуза разрешено, но с соблюдением нескольких правил:

— начинать с небольших порций (не больше 250г за раз). При этом нужно смотреть на самочувствие. Если все нормально, то постепенно увеличивать порцию до 1 кг в день

— каждый день есть арбуз нельзя. Максимум 3 раза в неделю.

Основная часть сахаров в арбузе — это фруктоза, поэтому если умеренно включать его в рацион вреда не будет.

Соленый арбуз при панкреатите

Арбуз в соленом виде, наряду с другими соленьями категорически запрещен на любой стадии панкреатита. Из-за большого содержания соли и сахара при их приготовлении.

Также запрещается употреблять незрелые и ранние арбузы из-за большого содержания в них нитратов, которые могут сильно навредить не только ослабленной поджелудочной железе, но и всему организму.

Дыня при панкреатите

В составе дыни почти нет жиров, но зато присутствует большое количество углеводов и белков. К положительным качествам дыни можно отнести большое содержание витаминов и минералов, благодаря чему, дыня улучшает обмен веществ, чистит кишечник, стимулирует кровообращение, улучшает настроение.

фото взято https://pixabay.com

фото взято https://pixabay.com

Также в дыне содержится большое количество клетчатки, которая нагружает поджелудочную железу и заставляет ее работать интенсивнее, тем самым затрудняя пищеварение. Поэтому в острой стадии заболевания дыня категорически запрещена.

В стадии ремиссии дыню можно кушать. Но соблюдая несколько правил:

— необходимо включать дыню в свой рацион с нескольких кусочков, а лучше начинать ее употребление с приготовленных блюд (желе, муссы) и смотреть как организм среагирует. Если негативных реакций нет, то можно увеличить порцию, но зная меру.

— запрещается кушать дыню на голодный желудок, иначе скажутся ее сильные слабительные свойства. И это правило касается также людей, не страдающих панкреатитом. Лучшее время для дыни — это перекус между приемами пищи.

Очень важно кушать правильно выбранную дыню. То есть ароматную, спелую, без трещин и вмятин. И купленную только в сезон, то есть в августе-сентябре. Именно это время лучшее для покупки не только дыни, но и арбуза.

Статья носит ознакомительный характер. Перед включением в свой рацион арбуза и дыни, проконсультируйтесь со специалистом.

Будьте здоровы!

Также может быть интересно

Ягоды и фрукты запрещенные при панкреатите

Ягоды и фрукты разрешенные при панкреатите

Травы полезные для поджелудочной железы

Источник

Можно ли кушать дыню при панкреатите и холецистите?

Можно арбуз при остром панкреатите или нет?

Можно ли лакомиться нежной сочной арбузной мякотью при воспалении поджелудочной железы? Как правило, в 200 г продукта содержится всего 53-54 ккал. Несмотря на то что ягода относится к диетическим продуктам, она не настолько безобидна, как кажется на первый взгляд. Водянистая мякоть способствует утолению жажды и способна освежить в знойную жару.

Людям, страдающим обострением воспаления поджелудочной железы, запрещено включать в рацион арбузную мякоть. В составе арбуза отсутствуют не только жиры, но и белки. Однако, кроме этого, стоит помнить, что мякоть насыщена сложными и простыми углеводами, усиливающими секрецию поджелудочной железы.

Кроме того, ягода содержит вещества, обладающие желчегонными свойствами. Выделяемая желчь способствует стимулированию работы поджелудочной. Вследствие этого начинает усиленно выделяться панкреатический сок. Также не стоит забывать и о содержании пищевых волокон в составе арбуза.

Волокна не имеют возможности усваиваться в кишечнике вследствие небольшого количества ферментов, которые вырабатывает страдающая от воспаления поджелудочная. Даже маленькая порция съеденного арбуза вызовет усиление воспалительного процесса железы.

Пациент жалуется на возникновение таких проблем:

• кишечные колики;
• вздутие живота;
• метеоризм;
• рвотные позывы;
• диарея.

Важно! При острой фазе патологии любые фрукты находятся под запретом.

Химический состав

Дыня принадлежит к низкокалорийным плодам: в 100 г ягоды всего 35 калорий. Относительно пищевой ценности, то в составе фрукта больше всего содержится углеводов (7 г), белков и жиров значительно меньше (соответственно, 0,6 и 0,3 г). Почти один грамм из ста уходит на пищевые волокна. Остальные 90 г дынного состава — вода.

В связи с такой «водянистостью» нередко можно услышать замечания скептиков о том, что употребление дынь — пустая трата времени, денег и усилий. Но это далеко не так, ведь плод является настоящим витаминным кладезем. Так, ягода содержит запасы тиамина (В1), рибофлавина (В2), холина (В4), пантотеновой кислоты (В5), пиридоксина (В6), фолатов (В9), аскорбинки (С), филлохинона (К), альфа токоферола (Е).

Также в дынном составе содержатся калиевые, кальциевые, магниевые, натриевые, фосфорные, хлорные макроэлементы. Среди микроэлементов преимущественное место занимают запасы йода, железа, кобальта, марганца, меди, селена, фтора, цинка.

Богаты плоды дыни и усвояемыми углеводами:

• фруктозой;
• сахарозой;
• глюкозой;
• моносахаридами;
• дисахаридами;
• крахмалом;
• декстринами.

Знаете ли вы? Дыню выращивали в Древнем Египте, на что указывает тот факт, что во время научных работ в гробнице фараона Тутанхамона были найдены дынные и огуречные семена.

Можно есть арбуз при хроническом панкреатите в стадии ремиссии?

Как только заболевание достигает стадии ремиссии, специалисты разрешают своим пациентам, страдающим панкреатитом поджелудочной железы, переходить на специальное диетическое питание №5, в которое входит мякоть ягоды.

При заболеваниях пищеварительной системы важно выбирать только качественные продукты питания

Однако сладкой ягодой в стадии ремиссии хронического воспалительного процесса поджелудочной можно лакомиться в ограниченном количестве (не более 240 г в сутки).

Благодаря содержанию фруктозы в составе ягоды, кушать сладкую мякоть могут даже люди, страдающие диабетом. Арбуз при хроническом панкреатите можно есть, не превышая рекомендуемую дозировку.

Как правильно выбрать?

Стоит ли упоминать о том, что все продукты, потребляемые в пищу, должны быть свежими и качественными. Особенно это актуально при соблюдении лечебной диеты. Ведь один пропавший продукт, съеденный пациентом, может быть причиной обострения болезни.

Пользы будет намного больше, если кушать спелую ягоду без химикатов. Бахчевые культуры имеют свойство впитывать химию, которую часто используют для удобрения почвы, борьбы с вредителями, ускорения созревания, усиления роста, повышения урожайности. На вкусовых качествах эти вещества не отражаются, но на здоровье могут.

Определить внешне «химический арбуз» практически невозможно. Но некоторые признаки имеются:

• Специалисты утверждают, что культура, для выращивания которой применялось большое количество химических веществ, отличается от натуральной наличием желтых прожилок в мякоти. Если, разрезав арбуз, обнаруживаются желтые нити, кушать его не стоит, тем более угощать детей, беременных женщин. Еще один способ проверки заключается в погружении мякоти в чистую воду комнатной температуры, через 5 минут посмотреть на ее цвет. Если слегка розовая — продукт натуральный, если цвет насыщенный, можно выбрасывать со спокойной душой.
• Покупать арбуз следует среднего размера — около 5 кг. Маленькие арбузы признак того, что сорвали его недозрелым либо в процессе роста он не получал всех необходимых питательных компонентов, следовательно, пользы от него гораздо меньше. Большие ягоды являются следствием применения стимуляторов роста, прочей химии.
• На арбузе не должно быть трещин, нагноений, прочих повреждений. Кожура гладкая, равномерно окрашенная. Спелая ягода при постукивании издает глухой звук, при нажатии трескается.

Хранить разрезанную ягоду нужно в холодильнике.

Возможный вред

Еще советуем прочитать:

Как снять боль при панкреатите?

В чём заключается основная опасность арбуза при панкреатите (хронической патологии)?

• Волокнистая структура ягоды способна стимулировать процесс газообразования. Вследствие этого больного будут беспокоить колики и вздутие живота.
• Большой процент углеводов в составе ягоды способен спровоцировать обильную секрецию желчи.
• Большая порция съеденного лакомства развивает осложнения, а именно обострение панкреатита или гастрита.
• Ягоды с нитратами могут нанести непоправимый вред здоровью больного панкреонекрозом.

Правила употребления

• Во-первых, пробовать дыню можно только тогда, когда лечащий врач сообщил вам о затухании болезни. Это будет говорить о том, что лечение пошло на пользу и некоторые функции организма были восстановлены.
• Во-вторых, нужно знать меру. Это правило особенно актуально людям, у которых проблемы с желудочно-кишечным трактом, ведь любой продукт, съеденный свыше нормы, может привести кразличного рода осложнениям. Как уже отмечалось, начинать употребление дыни следует с малого, и лучше пробовать ее сначала в приготовленном состоянии (соки, муссы, желе). Это позволит снизить количество клетчатки, что, в свою очередь, уменьшит нагрузку на кишечник.
• В-третьих, категорически запрещается есть дыню на голодный желудок. Это и в здоровом организме сразу кажет на ее сильные слабительные свойства, что уж говорить о больных панкреатитом. После плотного приема пищи также не рекомендуется заедать все дыней. Лучшим временем для употребления станет время перекуса, причем после съедения самого перекуса.
• И последнее, что следует запомнить — кушать можно только правильно подобранную дыню.

Можно ли дыню?

Дыня при хроническом воспалении ПЖЖ (поджелудочной железы) — можно или нет? Употребление дыни при заболевании панкреонекрозом тоже может нанести вред, а именно спровоцировать:

• возникновение брожения в кишечнике;
• чрезмерное газообразование;
• обильное выделение поджелудочного секрета;
• усиление воспалительного процесса.

При острой стадии панкреатита лучше отказаться от сладкого фрукта

Дыню при панкреатите можно включать в рацион только с разрешения врача. При выборе фрукта важно обращать внимание на степень зрелости.

Полезные свойства арбуза

В мякоти содержится большое количество витаминов, минералов, различных соединений. В совокупности они оказывают благотворное действие на организм, питают, укрепляют иммунитет, выводят токсины и многое другое.

Полезные свойства арбуза:

1. Обладает мочегонным эффектом, устраняет застойные процессы в почках, желчном пузыре, мочевом. Является натуральным лекарственным средством при нефрите, мочекаменной болезни. Входящий в состав калий способен расщеплять соединения соли, камни, очищать мочевыделительную систему. Устраняет чувство тяжести, болезненное ощущение. Благодаря устранению застойных процессов в желчном пузыре, улучшается состояние поджелудочной железы.
2. Арбуз нормализует артериальное давление при гипертонии, укрепляет сосуды, улучшает работу сердца, предотвращает инсульт, инфаркт. Входящие в состав магний, калий, каротиноиды, цитруллин снижают нагрузки на сосуды, понижают артериальное давление.
3. Ягода не содержит жиров, вредного холестерина, поэтому разрешается кушать больным сахарным диабетом. Невзирая на то, что в составе присутствует большое количество сахара, он не нагружает поджелудочную железу, если кушать ягоду в нормированной дозировке.
4. Повышает сексуальную активность у мужчин. Способствует этому полезное вещество аргинин. Расслабляются мышцы живота. Улучшается кровоток, снимается напряжение, наступает естественная эрекция. Арбуз усиливает сексуальное влечение, справляется с эректильной дисфункцией. Не имеет противопоказаний, может использоваться в любом возрасте.
5. Арбуз обладает спазмолитическим свойством, поэтому может избавить от болезненных ощущений, вызванных спазмами мышечной системы. Эффективное средство от менструальной боли у женщин, головной, в животе.
6. Антиоксидантное действие арбуза при частом его употреблении помогает предотвратить развитие подагры, улучшить состояние больных. Витамин С усиливает защитные функции организма, повышает иммунитет, растворяет накопившиеся соли.
7. Вкусная спелая ягода повышает жизненный тонус, благодаря наличию большого количества углеводов, которые преобразуются в энергию. Улучшает настроение, успокаивает нервную систему, помогает справиться с депрессией, стрессом, эмоциональным напряжением.
8. Является источником каротиноидов, ликолина, которые имеют свойства предотвращать образование раковых клеток. Ягоду часто включают в рацион при онкологии для замедления патологического процесса.
9. Арбуз нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жиров, помогает сбросить лишний вес, не набрать его снова. Вкусная диетическая добавка должна быть на каждом столе в конце лета, начале осени.
10. Ягода чистит организм от токсинов, вредных соединений, накопившихся в кишечнике. При болезнях ЖКТ, в том числе поджелудочной железы, одна из самых важных функций. Арбуз обладает слабительным эффектом, выводит каловые массы, которые накопились на стенках кишечника, справляется с запором.

Арбуз — одна из немногих ягод, которая не имеет противопоказаний к употреблению при болезнях желудочно-кишечного тракта, но в отдельных случаях может усугубить ситуацию.

В большинстве случаев арбуз употребляют свежим, а также готовят сок, салаты, различные блюда, консервируют.

Домашний сок

Готовят из спелого арбуза. Вырезают мякоть, удаляют косточки, выжимают сок удобным способом — через соковыжималку, с помощью блендера. При отсутствии техники можно воспользоваться картофелемялкой. Тщательно измельчить, превратить в пюре, процедить несколько раз через марлю, сложенную в несколько слоев.

Освежающий мусс

В миске разводят 10 г желатина согласно инструкции. Взбивают в блендере 800 г мякоти, добавляют 80 г сахара либо заменителя. Доводят до кипения, дают немного остыть, соединят с желатином, взбивают 5 минут миксером. Подают на стол охлажденным либо переливают в форму, помещают на 2 часа в холодильник застывать.

Арбузный мед

Из мякоти выжимают сок, ставят на плиту, держат на маленьком огне. Снимают через 5 минут после закипания. Процеживают через сито либо марлю, удаляя волокна. Ставят снова на огонь, варят 3,5 часа до загустения. Переливают в стерильные банки, закатывают крышками.

Ягоду режут дольками вместе с кожурой, раскладывают в стерильные банки, между слоями помещают лавровый лист, перец. Заливают кипяченой водой, дают постоять 5 минут. Сливают в кастрюлю жидкость, добавляют сахар, соль. На 1 л воды 3 ст. Ложки сахара, 2 ст. Ложки соли, 60 г уксуса. После закипания варят 3 минуты, в последнюю очередь вливают уксус либо лимонную кислоту. Заливают банки доверху, закатывают крышки, переворачивают вверх дном, укутывают полотенцем. Хранят в прохладном месте.

Ягоду рекомендуется кушать преимущественно в свежем виде, в составе фруктовых и овощных салатов или в виде напитков. От консервированных вариаций лучше отказаться, а варенье — есть с большой осторожностью и в небольших дозах.

Домашний сок

Приготовить натуральный освежающий сок арбуза очень просто и доступно. Для этого выбирают спелый плод без трещин и гнилости, тщательно промывают его и разрезают. При помощи ложки или ножа извлекается арбузная мякоть и удаляются черные косточки.

Выжимать сок лучше всего при помощи современной соковыжималки. Она за считанные минуты выжмет всю жидкость из мякоти и оставит практически сухой жмых. В случае отсутствия данного устройства, можно измельчить мякоть до пюреобразного состояния при помощи брендера или толкушки и несколько раз процедить пюре через марлю, сложенную в несколько слоев.

Готовый арбузный сок нужно пить свежим в течение дня, не оставляя его на хранение в холодильнике, в самостоятельном виде либо в сочетании с другими соками (яблочный, смородиновый, тыквенный и пр.). Так же при панкреатите не допускается употребление холодных напитков.

Освежающий мусс

Ингредиенты:

1. Мякоть арбуза — 800 грамм;
2. Желатин — 10 грамм;
3. Сахар — 80 грамм (либо сахарозаменитель).

Желатин заливают чуть теплой водой и оставляют набухать 10-15 минут (согласно инструкции).

Арбуз вместе с сахаром измельчают при помощи блендера до состояния однородного пюре. Смесь доводят до кипения, добавляют желатин и тщательно перемешивают. После остывания мусс взбивают миксером до получения пены и подают на стол слегка охлажденным.

Арбузный мед

Для приготовления данного блюда не понадобятся дополнительные подсластители или сахарозаменители, так как его единственный ингредиент — спелые арбузы.

Из мякоти трех арбузов отжимают весь сок. Жидкость ставят на огонь, доводят до кипения и держат на огне еще 2-4 минуты.

Остывший прокипяченный сок процеживают через два слоя марли, чтобы удалить остатки волокон и мякоти, и варят на медленном огне в течение 3-3,5 часов до загустения. Смесь нужно периодически помешивать и снимать образовавшуюся пенку.

Готовую массу разливают по чистым банкам и оставляют до полного остывания.

Арбузный мед

Сочетание панкреатита с холециститом

Что делать, если больной страдает не только хроническим воспалением поджелудочной железы, но и холециститом? Врачи разрешают употреблять арбузную мякоть при холецистите. Однако при сочетании двух серьёзных патологий лучше отказаться от подобного лакомства или съедать не больше 30 г ягоды в сутки.

В период обострения заболевания ягоду следует и вовсе убрать из рациона. Арбуз, как и любую другую ягоду, можно добавлять в рацион страдающего панкреонекрозом лишь после разрешения врача. Несоблюдение диеты способно вызвать обострение недуга и возникновение сильной болезненности в области желудка.

Фаза ремиссии

В случаях, когда лечение идет пациенту на пользу, и болезнь отступает, можно говорить о расширении круга разрешенных продуктов. В их число можно внести и дыню. Но для полной уверенности в хорошей реакции организма, начинать употребление сладкого фрукта необходимо постепенно. Небольшие порции дынного сока, желе или просто маленькие кусочки дыни — все это должно показать, насколько желудочно-кишечная система готова принять новый продукт.

Полезные свойства фрукта в период ремиссии снова имеют место быть. В их числе нормализация углеводного обмена. Так, если ваш организм бессимптомно принял дыню, можно поговорить о некоторых правилах ее употребления при панкреатите.

Правила выбора

В случае с выбором дыни действует правило золотой середины. Это означает, что в качестве лакомства должна выступать спелая дыня. Недозрелая либо переспелая может грозить обострениями панкреатита. Чтобы сделать правильный выбор достаточно будет следовать некоторым советам:

• покупать дыню в сезон (август-сентябрь);
• выбирать наиболее ароматный фрукт (это свидетельствует о зрелости плода);
• избегать любых повреждений, вмятин, трещин на дыне (это может стать скопищем бактерий).

Так, зрелый фрукт, который кушается в меру, не станет угрозой для обострения заболевания.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник