Куриные ноги можно их кушать

,

Источник

Вся правда о невероятной пользе куриных лапок

Куриные лапки на первый взгляд кажутся блюдом малоаппетитным в сравнении с крылышками либо с окорочками. Многие их попросту выбрасывают. Происходит это из-за того, что не многие знают о невероятной пользе куриных лапок. А вот знающие люди чувствуют себя намного здоровее и лучше, если употребляют блюда с этим продуктом. Конечно же, рекомендованы лапки не всем, но в большинстве случаев они оказывают целебное воздействие.

Полезные свойства

Медики утверждают, что куриные лапки приносят большую пользу для суставов. А всё из-за того, что в них содержится вещество, которое для организма является жизненно важным — коллаген. Именно он поддерживает здоровье суставов и хороший вид кожного покрова. При большом количестве в организме коллагена появление морщин сводится к минимуму. Этот элемент на клетки человека воздействует как клеевой состав, который их скрепляет.

Есть несколько разновидностей коллагена. Они содержатся в различных типах ткани: сухожилиях, костях, связках и даже в слизистых оболочках.

Главными преимуществами этого элемента для здоровья человека являются следующие:

<ol>

• Отёки и воспаление уменьшаются, а болевые ощущения сводятся к минимуму.
• Развитие артрита существенно уменьшается.
• Помощь в снижении массы тела.
• Кровеносные сосуды укрепляются, а это значит, что кровообращение становится намного лучше.
• Кожный покров становится красивее и здоровее.

• </ol>

  Самыми распространёнными разновидностями артрита являются ревматоидный вид и остеоартрит. Благодаря коллагену аутоиммунные заболевания можно будет остановить. Исследования показали, что если больным с ревматоидными заболеваниями употреблять коллаген второго типа, то отёчность и болевые ощущения заметно уменьшатся. Побочных воздействий это вещество не имеет.

  Благодаря коллагену 2 типа можно переобучить иммунную систему, чтобы она распознавала хрящевые белки в качестве собственных тканей организма.

  Основными источниками этого элемента являются:

  <ol>

• Морская рыба.
• Свиньи.
• Крупный рогатый скот.

• </ol>

  Во время завтрака нельзя есть 10 вредных блюд

  Необходимо знать о том, что если производить коллаген из этих источников, то его цена будет очень высокой. Но зачем переплачивать за то, что можно изъять из более дешёвого продукта с той же пользой для организма.

  Какие элементы присутствуют в продукте

  Благодаря имеющейся гиалуроновой кислоте процесс старения существенно замедляется. Для лечения остеоартрита используется хондроитин сульфат. Но в редких случаях у некоторых людей на эти элементы может возникать аллергическая реакция.

  Также рекомендуем прочитать:

  ТОП-10 правил выбора качественных продуктов

  ТОП-10 советов, которые помогут правильно выбирать мясо

  Сухофрукты: 7 признаков качественного продукта

  Интересные идеи по использованию цедры от апельсина

  Куриная лапа полностью лишена мышц. В её составе имеются только сухожилия, кости и кожный покров. Также там присутствуют легко усвояемые организмом кальций, коллаген и белок. Благодаря таким элементам боли в суставах становятся слабее, а хрупкость костей, которая в основном присуща людям пожилого возраста, снижается.

  На куриных лапах можно варить бульоны и супы. Они станут отличным заменителем различных медицинских препаратов, содержащих хондроитин и глюкозамин.

  Помимо этого, в состав лап входят такие микроэлементы:

  <ol>

• Фосфор.
• Магний.
• Цинк.
• Кальций.
• Медь.

• </ol>

  Все перечисленные элементы должны обязательно присутствовать в организме.

  Все питательные элементы, содержащиеся в продукте, важны для регенерации костей, мышечной ткани и нервов человека. Они помогают быстрее выздороветь после травм. Рекомендовано употреблять блюда на основе куриных лап при травмировании костного мозга.

  Рецепты приготовления

  Куриные лапки можно готовить самыми разнообразными способами. Польза этого продукта будет напрямую зависеть от того, как часто он употребляется и каким методом был приготовлен. Употреблять в пищу их можно ежедневно, если человек не имеет аллергии, проблем с низким артериальным давлением и не сидит на диете.

  При указанных недугах есть куриные лапы рекомендовано 1 раз в 7 дней.

  Очень просто очистить ноги курицы от кожуры. Но в первый раз нужно будет немного потрудиться, чтобы набраться опыта.

  Применение лимонного сока в быту

  Процесс состоит из таких процедур:

  <ol>

• Для начала следует хорошо вымыть продукт.
• Для удаления не смытых водой пятен ноги нужно натереть солью.
• На протяжении 3 минут следует подержать продукт в кипятке.
• Дать остыть, а потом приступить к очистке мембран жёлтого цвета.
• Отрезать кончики когтей при помощи кухонных ножниц либо же острого ножа.

• </ol>

  После проведения таких манипуляций лапы можно начинать готовить. Самым простым способом считается следующий: в ёмкость с водой нужно положить ноги курицы и варить их на слабом огне в течение 8 часов. Бульон процедить после остывания — и можно пить его. Готовый состав можно на протяжении недели хранить в холодильнике, предварительно разлив его по банкам из стекла.

  Чтобы сделать холодец, нужно залить 1 килограмм лапок 3 литрами воды. После этого добавить неочищенный лук (отрезав только верхушку) и очищенную морковь. Варить 60 минут на минимальном огне. По истечении времени бульон процедить. Он должен быть клейкой консистенции. Добавить в бульон по вкусу кухонную соль и измельчённый чеснок. Морковь порезать на небольшие колечки и тоже поместить в холодец. Очистить лапки от мембран и поместить в глубокую ёмкость. Влить туда же бульон и поставить в холодильник. После застывания можно употреблять холодец в пищу.

Источник

Праздничные куриные ножки (окорочка, голени): 10 проверенных рецептов

Куриные ножки — отличное сырье для создания кулинарных шедевров — отнюдь не только будничных, но и праздничных тоже. Их легко готовить, они бюджетны, а результат всегда получается таким, что и праздничной утки не надо!

Курица в медово-горчичном соусе

Рецепт курицы, запеченной в медово-горчичном маринаде с розмарином, относится к числу «ленивых». Готовится быстро, съедается еще быстрей. Несмотря на простоту блюда, курица получается волшебной, с восхитительным запахом и вкусом — чуть сладким (мед), чуть жгучим (горчица) и немного терпким (розмарин).

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедрышек с кожей или любых других крупных порционных частей курицы (крылья или голени)
• 2 ст.л. горчицы (не острой)
• 2 ст.л. меда
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2-3 веточки розмарина
• Черный молотый перец

Перейти к пошаговому рецепту

Жареная куриные ножки с корочкой и чесноком

Чтобы блюдо получилось на славу, не забудьте сдобрить окорочка любимой приправой — они будут вам благодарны!

Ингредиенты

• куриные окорочка — 3 шт. (780 г)
• чеснок — 2-3 зуб.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л. или по вкусу
• черный перец молотый — 1 щеп.
• приправа для курицы — 0,5 ч. л. по желанию

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные окорочка с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке — классическое блюдо. Обмазываем птицу специями и сметаной и выкладываем на «картофельную подушку». Всю остальную работу выполнит духовка. Как видите, все просто.

Ингредиенты

Для курицы:

• окорочка (или четверти) — 2 шт. (940 г)
• 20% сметана — 100 г
• соль — 1 ч. л.
• чеснок сушеный молотый — 0,5 ч. л.
• приправа карри — 0,5 ч. л.
• сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 1/4 ч. л.

Для гарнира:

• картофель — 1 кг
• растительное масло — 2 ст. л.
• сушеный орегано — 0,5 ч. л.
• вода — 100 мл

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные ножки в азиатском стиле

Сначала замаринуем куриное мясо в смеси соевого соуса и уксуса, с добавлением чеснока, имбиря и черного перца. А затем обжарим с луком и потушим под крышкой до готовности. Голени получатся очень сочными, с выраженным ароматом имбиря и легкой кислинкой. Подавать лучше всего с рисом.

Подобным образом можно приготовить любую часть курицы. Отличаться будет только время тушения. Если для куриных ножек потребуется 30 минут, то для грудки хватит и 15-20 минут.

Ингредиенты

• куриные голени — 5 шт. (580 г)
• чеснок — 3 зуб. (10 г)
• имбирь свежий — 10 г
• черный перец — 1/3 ч. л.
• соевый соус — 70 г
• белый винный уксус — 50 г
• сахар — 1 ч. л.
• репчатый лук — 100 г
• лавровый лист — 3 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные окорочка в сметане на сковороде

Курица и сметана отлично сочетаются. Мягкая сливочная нотка с легкой кислинкой подчеркивает вкус нежного куриного мяса. Если правильно приготовить, то на выходе будет сочное мясо и вкусная подливка густой консистенции.

Ингредиенты

• курица (окорочка) — 700 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зуб.
• 20% сметана — 100 г
• соль — 1 ч. л. или по вкусу
• сладкая молотая паприка — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 2 щеп.
• пшеничная мука — 1,5 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные окорочка в духовке

Здесь мы будем запекать окорочка (куриные четверти) в духовке открытым способом, то есть без использования рукава или фольги. Так как на противень будет уложено большое количество мяса, влаги образуется достаточно, а сама курочка получится сочной и мягкой, приобретет румяную корочку.

Ингредиенты

• куриные четверти (10 штук) — 5 кг
• соль — 5 ч. л.
• приправа для курицы (без соли) — 1 паковка
• сладкая молотая паприка — 2 ч. л.
• острый красный перец — 1/3 ч. л.
• смесь молотых перцев — 1/3 ч. л.
• лимонный сок — 4 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• чеснок — 4-5 зуб.
• готовая горчица — 2 ч. л.
• соус аджика или кетчуп — 1 ст. л. для смазывания окорочков

Перейти к пошаговому рецепту

Курица в томатном соусе

Курица сначала обжаривается, а затем запекается в духовке в томатном соусе до абсолютной готовности. Каждый кусочек пропитывается соусом и одновременно делится с ним своим вкусом. В итоге все мясные и овощные соки смешиваются между собой, получается цельное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

• курица (голени и бедра) — 1 кг
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 3 зуб.
• протертые томаты — 300 мл
• томатная паста — 1-2 ст. л.
• вино белое сухое — 200 мл
• сливочное или растительное масло — 2 ст. л.
• соль — примерно 1 ч. л.
• смесь молотых перцев — по вкусу
• сушеный орегано и тимьян — 0,5 ч. л.
• сахар — 1 щеп.
• куриный бульон или вода — 150 мл
• петрушка — 4-5 веточек

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. К тому же вид оригинальный, что тоже плюс.

Ингредиенты

• готовое слоеное тесто — 500 г
• куриные голени — 4 шт.
• картофель — 4 шт.
• шампиньоны — 150 г
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• соль и перец — по вкусу
• яичный желток — 1 шт.

Перейти к пошаговому рецепту

Острые куриные ножки в духовке

Интересная, хоть и не новая идея состоит и в том, чтобы мариновать куриное мясо «под кожу». Именно так: заталкиваете маринад пальцем под кожицу и по возможности равномерно распределяете. Такой соус никогда не сгорит (травы имеют склонность обугливаться во время запекания), а вкус будет ярче и интенсивнее.

Ингредиенты

• куриные ножки 4 шт.
• зеленый лук 5-10 перьев (в зависимости от размера)
• стручок чили (без семян) 1/3 стручка
• чеснок 1 крупный или 2 маленьких зубчика
• белый натуральный уксус (винный, рисовый, др.) 1 ст. л.
• прованские травы 1 ст. л. или мелко нарубленный свежий тимьян 1 ч. л.
• перцы в ассортименте: черный, белый, душистый, всего 1 ч. л.
• соль ½ ч. л.
• оливковое масло для запекания

Перейти к пошаговому рецепту

Куриные ножки с грибами в духовке под соусом

Приготовленное таким образом куриное мясо станет идеальным основным блюдом не только для будничного, но и для праздничного стола. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или отварной рис. А можно и вовсе обойтись без «стороннего» гарнира, если добавить к мясу больше грибов.

Ингредиенты

• куриные голени 4 шт.
• шампиньоны 100 г
• чеснок 2-3 зуб.
• сливки 150 мл
• куриный бульон 200 мл
• горчица 1 ст. ложка
• сливочное масло 2 ст. ложки
• оливковое масла 2 ст. ложки
• соль, перец, тимьян

Перейти к пошаговому рецепту

Источник