Когда можно кушать финики

В какое время лучше есть финики?

Финики — вкусные и богатые питательными веществами плоды, которые растут на финиковой пальме.

Они широко потребляются во всем мире и имеют высокую ценность во многих культурах и религиях.

Так как финики являются очень популярным сухофруктом, многие люди задаются вопросом, существует ли идеальное время, чтобы их есть.

В этой статье обсуждается лучшее и худшее время для употребления фиников.

Пищевая ценность фиников

Финики богаты питательными веществами. Самые популярные сорта — финики Меджул и Деглет Нур. Хотя свежие финики съедобны, их чаще всего употребляют в сушеном виде, и их легко определить по сухой неровной кожуре.

Порция фиников весом 100 граммов содержит (1):

• Калорийность: 282 ккал
• Белок: 2,5 грамма
• Углеводы: 75 грамм
• Клетчатка: 8 грамм
• Сахар: 64 грамма
• Кальций: 3% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
• Железо: 6% от РСНП
• Калий: 14% от РСНП
• Магний: 10% от РСНП
• Медь: 23% от РСНП
• Селен: 6% от РСНП
• Витамин B6: 10% от РСНП
• Фолат: 6% от РСНП

Финики обычно сушеные и маленькие. Это делает употребление нескольких фиников вполне приемлемым. В результате за один присест можно легко съесть большое количество калорий, клетчатки и натурального сахара. Поэтому обязательно употребляйте финики в умеренных количествах.

Резюме:

Финики — отличный источник клетчатки, натурального сахара, а также многих витаминов и минералов. Однако сушеные финики высококалорийны и их легко много съесть за один присест.

Лучшее время для употребления фиников

Независимо от того, какую пищу вы собираетесь съесть, лучше всего есть, когда вы голодны или хотите поесть.

Хотя многие гуру здоровья утверждают, что существуют лучшие периоды времени для переваривания пищи и что прием пищи в другое время приведет к плохому пищеварению, научных доказательств, подтверждающих эти утверждения, мало.

Человеческий организм готов переваривать пищу еще до того, как она коснется вашего рта. Он выделяет определенные пищеварительные ферменты во рту и продолжает выделять их на протяжении всего процесса пищеварения (2, 3).

Фактически, ваш организм способен определять тип необходимых ферментов на основе соотношения макроэлементов в пище — углеводного, белкового и жирового состава — и может делать это в любое время дня (2, 3).

Однако бывают случаи, когда финики могут быть идеальными, например (4, 5, 6, 7):

• Во время завтрака. Финики могут стать отличным способом включить в рацион рано утром естественную сладость и клетчатку. Более того, их высокий уровень содержания клетчатки может дать вам чувство сытости в течение всего утра.
• В качестве полдника. Финики являются хорошим источником клетчатки и содержат большое количество натуральных сахаров. Такое сочетание клетчатки и сахара позволяет замедлить рост уровня сахара в крови, что дает возможность вам чувствовать бодрость без ее снижения в течение длительного периода времени.
• Когда вы голодны. Они содержат много калорий и очень сытны из-за высокого содержания клетчатки. Если вы чувствуете голод, но не готовы к полноценной трапезе, сочетайте финики с небольшим количеством арахисовой пасты, что станет хорошим источником клетчатки, углеводов и белка.
• Перед тренировкой. Хотя финики от природы содержат много сахара, они не повышают уровень сахара в крови быстро. Скорее, они представляют собой тип медленно высвобождающегося углевода, который обеспечивает ваш организм постоянным потоком энергии для подпитки во время вашей тренировки. Попробуйте съесть 2-4 финика за 30-60 минут до тренировки.
• В качестве перекуса на ночь. Финики являются отличной закуской перед сном благодаря высокому содержанию клетчатки. Клетчатка переваривается дольше, что помогает оставаться сытым и сдерживать ночные муки голода.

Резюме:

Вы можете есть финики в любое время дня без каких-либо проблем с пищеварением. Они также являются богатой энергией закуской, которая оставит вас сытым и удовлетворенным.

Когда нельзя есть финики

Хотя ваш организм может переваривать пищу, когда вам это нужно, есть несколько ситуаций, в которых употребление фиников — не лучший вариант (8, 9, 10):

• Если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК). Люди с СРК могут быть чувствительны к пище, содержащей FODMAP, представляющей собой короткоцепочечные углеводы, которые некоторым людям трудно переваривать. Как важный источник фруктозы, они могут вызывать вздутие живота и расстройство желудка.
• После обильной еды. Финики богаты клетчаткой, которая дольше переваривается. В результате употребление большого количества фиников после обильной трапезы может вызвать чувство сытости и дискомфорт.
• Если у вас аллергия. В редких случаях некоторые люди могут быть чувствительными или даже иметь аллергию на финики. Если вы думаете, что это может относиться к вам, сначала поговорите с врачом.
• Если у вас диарея или жидкий стул. Финики содержат сахарный спирт, известный как сорбит, который у некоторых людей может усиливать опорожнение кишечника. Поэтому лучше ограничить употребление или вовсе избегать фиников, пока ваш стул не нормализуется.

В остальном не бывает «плохого» времени для употребления фиников. На самом деле они очень питательны и хорошо подходят в качестве закуски или части еды. Помните, что ваш организм способен переваривать пищу 24 часа в сутки.

Резюме:

Финики богаты сахарным спиртом, известным как сорбит, который может усиливать дефекацию, и его следует избегать, если вы страдаете диареей. Люди с СРК или повышенной чувствительностью могут также отказаться от фиников из-за высокого содержания в них фруктозы.

Подведем итог

• Финики — это сытная, вкусная и удобная закуска.
• Они богаты клетчаткой, калориями и натуральным сахаром, и их можно использовать в качестве сладкой закуски или части еды.
• Благодаря способности вашего организма переваривать пищу независимо от времени дня, вы можете наслаждаться финиками в любое время. В связи с высоким уровнем содержания клетчатки и сахара, которые помогают сохранять чувство сытости и снабжать вас энергией, они отлично подходят для перекуса утром, днем или вечером.
• Однако, если у вас СРК, чувствительность или аллергия, или если вы страдаете диареей, вам следует ограничить употребление или полностью отказаться от фиников.
• Наслаждайтесь финиками, когда и как вам нравится.

Об авторе: Анастасия Шевелева

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.

Источник

Финики: полезные свойства и противопоказания

Финики — фрукты, которые содержат много питательных веществ. Благодаря им в арабских странах их называют «хлебом жизни». В России чаще всего доступны сушеные плоды финиковой пальмы. Чаще всего, они не привлекают нашего внимания, потому что выглядят не слишком аппетитно. Но финики, как сушеные, так и свежие очень полезны для организма человека и оказывают положительное влияние на наше здоровье.

В течение долгого времени плоды финиковых деревьев рассматривались как «сахарная бомба», позже исследования показали, что, хотя они очень сладкие, эти фрукты не вызывают повышение уровня сахара в крови. И значительно снижают уровень холестерина.

Также известно, что финики снижают риск инфаркта и инсульта. Однако это еще не конец пользы для здоровья, которую мы получим от употребления этого вкусного продукта. Откройте для себя другие преимущества и возможный вред этих маленьких полезных фруктов.

Финики: что это такое

Финики — это плоды финиковых пальм, которые растут во многих странах Африки, Австралии, Северной и Южной Америке. Из-за того, что они дают много энергии, они были одним из самых ранних плодов, выращенных человеком. Они использовались в качестве высокоэнергетической пищи во время путешествий. На их основе для готовили сладкий финиковый сироп (мед) для выпечки и вино. Сушеные финики очень легко хранить, благодаря чему в качестве продукта питания они быстро покорили весь мир.

Финики являются источником сахаров и природных салицилатов, действующих как аспирин. Также используются в косметической промышленности. Растение ДГЭА (получено из финикового дерева) — ингредиент, идентичный натуральному гормону, вырабатываемому организмом человека.

Используемый в креме, он обладает регенерирующими, антиоксидантными, укрепляющими, успокаивающими и сильно разглаживающими морщинами свойствами. Их также добавляют в кремы для тела, лосьоны, пены для ванн.

Однако следует учитывать, содержание отдельных питательных веществ в плодах фиников варьируется в зависимости от сорта. Например, самый популярный сорт — Деглет Нур — содержит всего (0,4 мг / 100 г) витамина С и немного больше вит. А (10 МЕ). В свою очередь, в составе сорта Medjool вообще нет витамин С, но он компенсируется значительным содержанием вит. А (149 МЕ) и В6 (0,249 мг / 100 г).

Кроме того, Medjool содержит больше кальция (64 мг / 100 г) и магния (54 мг / 100 г), чем Деглет Нур (39 мг / 100 г и 43 мг / 100 г соответственно), но имеет в своем составе меньше фолиевой кислоты (15 мкг / 100 г.).

Как растут финики

Финики растут на финиковых пальмах, высота которых достигает 25 метров. Растут в Африке, Америке и Австралии. Плоды продолговатые и достигают до 7 см в длину. Высушенные имеют твердую кожу, а внутри мягкие и липкие волокна.

Как растут финики на деревьях, фото

Существует три основных группы сортов финиковых пальм, плоду которых употребляют в пищу:

• жесткие — в эту группу входит сорт Thoor, называемый «финиковый хлеб»;
• полужесткие — включают, например, сорта Дейри, Захди и самый популярный и в то же время лучший вид Деглет Нур;
• мягкие — в этой группе сорт Medjool. Этот сорт имеет очень большие по размерам плоды, нежную тонкую кожицу и сочную мякоть.

В России, в основном, можно встретить финики мягкие и полужесткие в сушеном или свежем виде. Твердые сорта являются ингредиентом муки, используемой для приготовления хлеба.

Как выглядит финиковая пальма, фото

Сушеные и свежие финики

Сушеные финики часто ошибочно принимают за свежие. Все потому что свежие фрукты выглядят так, как будто они уже высушены. Свежие финики содержат очень мало воды по сравнению с другими фруктами, только 21,3 грамма на 100 г. Влияет ли сушка на пищевую ценность?

Сушка является одним из традиционных методов консервации, основанных на обезвоживании. Это замедляет скорость роста бактерий и плесени, которые могут быть причиной порчи фруктов и овощей.

Часть питательных веществ, таких как витамин группы B чувствительны к высоким температурам, но конечные свойства сушеных и свежих фиников не сильно отличаются. Почему? Свежие финики из-за небольшого количества воды подвергаются очень короткому высыханию.

Сушеные финики являются отличным источником энергии, витаминов и микроэлементов. Они помогают поддерживать здоровье, обладают противовоспалительными свойствами. Поддерживают работу кровеносной и нервной систем. Они также являются относительно здоровой заменой сахара.

Состав и калорийность

Калории в сушеных финиках не следует сравнивать с той же массой свежих плодов. В 100 граммах свежих фиников содержится 142 килокалории, а энергетическая ценность высушенного продукта намного больше 277 ккал.

В сухом продукте всегда будет больше калорий.

Сухофрукты обезвожены, поэтому это концентрация как энергии (калорий), так и питательных веществ.

Два самых популярных сорта фиников — Деглет Нур и Меджул — немного различаются по содержанию питательных веществ. Оба сорта являются хорошим источником витаминов и минералов.

• Калий: влияет на кровяное давление и регулирует работу сердца, участвует в синтезе белков, поддерживает нервную систему и мышцы;
• Магний: необходим не только для работы сердца и нервов, но и для базовых преобразований энергии в нашем организме;
• Фосфор: отвечает за скелет и нервную систему;
• Цинк: укрепляет устойчивость организма к инфекциям, поддерживает здоровый вид волос и ногтей;
• Железо: напрямую влияет на способность крови переносить кислород, также благотворно воздействует на иммунную и нервную системы;
• Витамины группы В: имеют решающее значение для нервной системы и обмена веществ.

Пищевая ценность свежих фиников (в 100 г) (для популярных сортов Деглет Нур и Medjool):

Финики сушеные имеют схожую пищевую ценность. Исключением является содержание клетчатки, которое немного больше (около 8,7 г / 100 г), чем в сырых фруктах.

Противопоказания к употреблению

Финики имеют достаточно высокий гликемический индекс, поэтому людям с диабетом следует воздержаться от их употребления. Кроме этого плоды следует исключить из рациона людям с гастритом, желудочными коликами и вздутием живота, так как они могут усилить их.

Эти фрукты, так же как инжир и изюм, содержат тирамин, который может вызвать головную боль, поэтому те, кто подвержен приступам мигрени должны ограничить употребление фиников.

Финики: гликемический индекс

Гликемический индекс сухих фиников составляет 62. Это квалифицирует их как фрукты со средним гликемическим индексом. Сахары, присутствующие в составе плодов, являются простыми сахарами природного происхождения. Сушеные финики очень редко подслащивают, потому что это не требуется из-за их естественной сладости.

Внимание! Люди с сахарным диабетом должны ограничивать потребление фиников, потому что средний гликемический индекс не безопасен для людей с таким заболеванием.

Следует также учитывать, что свежие плоды финиковой пальмы будут иметь более низкий гликемический индекс, что позволит вам употреблять их в небольших количествах, даже диабетикам (свежий IG составляет максимум 54).

Финики — полезные свойства и сколько можно съесть в день

Как свежие, так и сушеные финики, обеспечивают большое количество энергии благодаря высокому содержанию простых сахаров. В связи с этим их рекомендуют спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни. Несмотря на это, регулярное потребление продукта не повышает уровень сахара в крови. Финики пополняют уровень гликогена в печени и мышцах, восстанавливая энергетические резервы.

Употреблять плоды финиковых деревьев рекомендуются людям, которые живут в условиях чрезмерного стресса. Потому что они содержат витамины и минералы, которые улучшают работу нервной системы. По той же причине они улучшают работу сердца, уменьшают дискомфорт в период менопаузы у женщин и защищают от остеопороза. Они также содержат таурин, который действует как антидепрессант и регулирует сон.

Финики также содержат большое количество клетчатки. Благодаря этому они улучшают функционирование пищеварительной системы, предотвращают запоры и снижают риск развития рака кишечника. По той же причине они препятствуют всасыванию холестерина, уменьшают количество триглицеридов в крови и предотвращают образование атеросклеротической бляшки.

Именно поэтому они защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и сердечный приступ.

Финики содержат природные салицилаты (вещества, которые действуют как аспирин), поэтому они обладают обезболивающими, противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Поэтому их можно использовать в качестве мягкого и натурального средства, поддерживающего борьбу с вирусными инфекциями. А также в качестве вспомогательного средства при лечении болей в суставах и мышцах.

Отвар из спелых плодов применяют при астме, ангинах и насморке, а также в качестве отхаркивающего средства.

Стоит отметить, что финиковое масло улучшает подвижность сперматозоидов и увеличивает их количество. Поэтому этот продукт также очень полезен для мужчин.

Польза фиников для женщин

Плоды, благодаря содержанию клетчатки, снимают симптомы менопаузы, предотвращают атеросклероз и образование тромбов в кровеносных сосудах. Их также часто рекомендуются людям, страдающим гипертонией.

Финики дают энергию уставшему телу уже через полчаса после употребления. Они особенно рекомендуются женщинам во время родов, чтобы они могли быстрее достичь полной физической формы.

Можно ли давать сушеные финики детям

Плоды финикового дерева могут быть полезными и сладкими закусками для ребенка между приемами пищи. На их основе можно приготовить полезную выпечку и десерты без добавления сахара.

Остались вопросы? Задай их автору в комментариях!

Вкусные сладости не вызывают разрушение зубов, дают энергию для игры и, несмотря на содержание натуральных сахаров, снижают риск возникновения проблем с лишним весом в будущем.

Можно ли есть финики при запорах, как слабительное средство

Чтобы ответить на вопрос слабят или крепят плоды финиковых деревьев, нужно подробно рассмотреть их состав. Немаловажную роль играет и тот факт, в каком виде употреблять плоды: в высушенном или в свежем. Сушеные финики представляют собой сокровищницу клетчатки, благодаря которой они ускоряют перистальтику кишечника.

Поэтому их употребление желательно при запорах. Фрукты можно кушать прямо из упаковки, готовить из них компот или добавлять в различные блюда.

При проблемах с дефекацией лучше всего употреблять продукт в сушеном виде, который содержит больше (хотя и незначительно) пищевых волокон, чем свежие фрукты. Сушеные финики известны своими слабительными свойствами. Поэтому их следует употреблять людям, страдающим запорами. Чтобы получить слабительный эффект фиников, их нужно замочить в воде на всю ночь, а утром съесть.

И, наоборот, свежие фрукты содержат большое количество калия, который необходим при диарее. Организм легко переваривает плоды. Таким образом можно устранить деликатную проблему.

Финики при похудении: можно или нет и сколько

Сушеные финики, как и все сушеные фрукты и орехи, являются высококалорийными продуктами. На диете для похудения не следует избегать любого вида пищи и ежедневно заботиться о достаточном запасе энергии, который подбирается индивидуально для пациента с учетом его антропометрических характеристик, возраста и цели питания.

Употреблять финики, находясь на диете для похудения можно. Но при условии, их употреблении в контролируемом количестве. Например, в качестве дополнения 3 — 4 штуки к мюсли или естественному заменителю сахара в здоровой домашней выпечке.

На вопрос сколько нужно съедать фиников при диете можно ответить следующим образом: Финики являются богатым источником калия, пищевых волокон и простых углеводов. Их успешно используют для домашней выпечки как элемент, дающий интересный вкус и аромат, дополнение к мясу и самостоятельную закуску. Людям, соблюдающим диету для похудения, также не нужно отказываться от употребления этих вкусных фруктов, но следует обращать внимание на их количество.

Как использовать финики на кухне

Сушеные финики можно есть просто в качестве закуски, добавлять в блюда, где используются сухофрукты. Смеси являются идеальным дополнением к пирожным и печеньям, в которые вы не хотите добавлять сахар.

Эти фрукты также являются отличной основой для приготовления быстрых и полезных закусок — например, трюфелей или домашних батончиков, к которым добавляются измельченные финики, семена и орехи.

• Сироп из сушеных фиников.

Сироп из фиников прошедших сушку гораздо полезнее, чем сахар. Его можно использовать для улучшения вкуса тортов, десертов, напитков или сладкое дополнение к блинчикам. Это позволит получить сладкий вкус без использования сахара, и в то же время обеспечит витаминами и минералами.

Сироп из фиников можно купить в магазинах здоровой пищи, но его стоимость относительно высокая. Поэтому многие хозяйки готовят его самостоятельно в домашних условиях. Приготовление такого подсластителя предельно простое и доступно даже начинающему кулинару.

Выбранное количество сушеных плодов фиников без косточек следует залить водой до уровня, который их покрывает. Оставить на один-два дня. Затем все перемешать до однородной массы, добавив немного воды в зависимости от предпочтительной консистенции.

• Из свежих фиников можно приготовить вкусный и полезный десерт.

Рекомендуем попробовать нафаршировать свежие финики аппетитной начинкой. Для приготовления начинки вам понадобятся:

• козий сыр или овечий сыр
• соль,
• лимон,
• перец,
• острый перец,
• зеленый лук,
• лимонный сок.

Кусочки сыра скатать в шарики. Приправить паприкой, луком, оливковым маслом и лимонным соком. Поместить внутрь фруктов. Вот идеальный способ съесть свежие финики!

Как выбрать и хранить сушеные финики

Чтобы защитить фрукты от роста плесени, производители часто добавляют вредные консерванты, такие как бензоат натрия, сорбат калия.

Кроме того, газообразный диоксид серы (E 220) также часто используется. Благодаря этой обработке, сушеные финики имеют красивый, аппетитный, медово-коричневый цвет.

Поэтому при покупке сухих фиников внимательно читайте этикетки. Лучше выбирать те, которые не имеют консервантов в своем составе. Такие плоды будут иметь менее привлекательный вид, но они более полезные для здоровья.

В магазинах и супермаркетах России можно найти несколько видов продукта:

1. Королевские финики, цена которых около 1000 рублей за 1 кг. Это высушенные плоды финикового дерева сорта Меджул.
2. Крупные, мягкие и сочные финики с тонкой кожицей.
3. Иранские финики в коробке 500 грамм, недорогой продукт полужестких сортов, стоимостью от 400 до 600 рублей за 1 кг.
4. Алжирские финики полусухие в упаковке, их стоимость около 300 рублей за один килограмм.
5. Также есть поставки недорогих продуктов из Израиля и Туниса.

В интернет магазинах можно увидеть продукты без косточки, свежие плоды и вяленые финики.

Источник