Кофе в банках можно греть в микроволновке

Кофе в микроволновке

Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется. В таких случаях можно приготовить кофе в микроволновке. Этот способ имеет как плюсы, так и минусы, но однозначно имеет право на существование.

Преимущества:

• весь процесс займет до 6-ти минут (включая настаивание);
• технология проста и понятна;
• нагревание осуществляется в автоматическом режиме и контролируется таймером микроволновой печи, в это время можно заняться другими делами;
• не требуется турка, кофемашина, френч-пресс и другие «кофейные» приспособления, а микроволновка имеется почти на каждой современной кухне и даже в офисе;
• подходит любой молотый кофе независимо от степени помола и прожарки;
• можно добавлять другие ингредиенты: сахар, молоко, сливки, корицу, имбирь, мед и т.д.

Недостатки:

• аромат кофе будет не настолько ярким, как в случае с традиционными методами заваривания;
• более насыщенный вкус и высокое содержание кофеина, зачастую характерная для арабики легкая кислинка почти не чувствуется;
• даже в районе ручки чашка будет горячей, придется подождать некоторое время, чтобы не обжечься;
• при первом приготовлении нужно подобрать оптимальное время нагрева.

Рецепт кофе в микроволновке

Ингредиенты:

• вода — 150-180 мл;
• молотый кофе — 2-3 чайных ложки;
• сахар — по вкусу;
• молоко, сливки, корица, имбирь, другие приправы и специи — по желанию.

Технология приготовления

• Насыпать в подходящую для микроволновой печи чашку (обязательно без металлических частей) кофе и сахар. По желанию добавить мед, корицу, имбирь в любых пропорциях, вносить всё, кроме молока и сливок.

• Влить холодную воду. Чашка должна быть заполнена максимум на 2/3 объема, так как в процессе нагрева жидкость будет расширяться и содержимое чашки может выплеснуться.
• Накрыть чашку блюдцем (желательно) и поставить в микроволновку. Выставить мощность 800-900 Вт и включить устройство на 2 минуты (примерно, см. советы).
• Аккуратно достать кофе из микроволновки (ручка будет очень горячей). Снять блюдце, добавить молоко или сливки (по желанию), перемешать, дать настояться 2-3 минуты.

Советы:

• время нагрева зависит от мощности микроволновки, а также материала и объема чашки. При первом запуске нужно подобрать оптимальное значение таймера — после 90 секунд нагрева проверять готовность каждые 30 секунд: кофе в микроволновке готов, если на внутренней стороне прикрывающего чашку блюдца появился конденсат, вся кофейная взвесь опустилась на дно, а на поверхности видна легкая пенка;
• вода в СВЧ-печи может нагреваться выше +100 °C, но не кипит в привычном понимании — без пузырьков и бурления (иногда появляются, если добавить сахар), это нужно учитывать, проверяя готовность напитка;
• для ускорения процесса можно заливать кофе кипятком, тогда время варки в микроволновой печи сократится до 25-45 секунд;
• чтобы приготовить в микроволновке кофе с молоком, для предотвращения свертывания само молоко лучше добавить через 1 минуту нагрева (60 секунд варить только кофе с водой, сахаром и специями, затем влить молоко и нагревать еще 60 секунд), сливки вносят только в готовый напиток;
• горячую чашку сразу из микроволновки не рекомендуется ставить на холодную или мокрую поверхность — есть риск, что из-за резкого перепада температур материал даст трещину;
• можно заварить в микроволновке кофе на молоке (без воды), в таком случае требуется молоко минимальной жирности, а время нагрева уменьшается на 25-30% в сравнении с обычной водой;
• перед подачей готовый кофе можно процедить через фильтр или перелить в другую емкость;
• разогревать кофе в микроволновке, сваренный раньше не рекомендуется — вкус и аромат напитка существенно хуже.

Больше о приготовлении кофе в микроволновке на КофеФане.

Источник

Стоит ли греть кофе в микроволновке?

Многих беспокоит вопрос, безопасно ли разогревать кофе в микроволновке? В быту мы довольно часто попадаем ситуацию, когда нас отвлекают в самый неподходящий момент. Особенно обидно, когда собираешься вкусить чудесный напиток, но пробуешь холодный и остывший кофе!

Вы проснулись и в предвкушении ароматного бодрящего напитка налили его себе в чашку после приготовления. И тут как снег на голову дети устроили дебош, а может, позвонила подруга. По закону подлости, всем вы срочно нужны, когда готов ароматный кофе… Знакомая ситуация!?

Освободившись, вы возвращаетесь к оставленному напитку, но он уже противный и холодный. Конечно, существует быстрый способ вернуть кофе живительное тепло — просто поставить на пару минут в микроволновку. Многие используют этот вариант, но испытывают сомнения относительно пользы. Давайте разберемся раз и навсегда, стоит ли греть кофе в микроволновке.

1. Способа подогреть кофе быстро пока не существует.

Действительно, подогреть кофе в микроволновке — это самый быстрый вариант решения вопроса. Не разменивайтесь на компромиссы: пить недостаточно горячий кофе — просто ужасно.

2. Многие считают, что это не стильно.

Естественно, любители подогреть кофе в микроволновке сталкиваются с бюрократами, которые категорически против такого способа разогрева. Они не могут объяснить, привести аргументы, почему этого не стоит делать, но всегда возмущаются. Теоретически можно сварить новый кофе, но где гарантии, что его не постигнет участь предыдущего? Оставьте зануд с их мнением. Если нравится, смело грейте кофе в микроволновке!

3. Некоторые считают, что кофе, подогретый в микроволновке, вызывает онкологические заболевания.

Это миф. Особой доказательной базы под собой эта теория не имеет. Одна из версий основана на том, что кофе содержит акриламид. Вроде как, это вещество, которого в кофе не так уж много, может стать сильным канцерогеном при воздействии микроволновых волн.

Последние исследования развеяли этот миф. Данное вещество способно нанести вред организму, если в микроволновке вы будете греть кофе слишком долго. Технически это сделать не так уж просто: либо вода испарится, либо кофе выкипит. Соответственно переживать относительно возникновения рака из-за кофе, подогретого в микроволновке, не стоит.

4. «Злые» микроволны высасывают жизненную энергию из любых продуктов.

Иногда современные люди ничем не отличаются от необразованных неандертальцев. Приписывают процессам, принцип действия которых не понимают, магические свойства. Ваш кофе, разогретый в микроволновке, не является эликсиром жизни, который лишится своей силы под воздействием микроволновых волн!

5. Вся хитрость — в правильном времени воздействия на продукт.

Многие боятся заваривать кофе в микроволновке, потому что он быстро выкипает. Это заканчивается отмыванием микроволновки, испорченным настроением, необходимостью варить новый кофе. Друзья, все микроволновки различаются по мощности! При желании можно найти оптимальное сочетание мощности и времени, чтобы получать идеальный кофе. При этом важно учитывать начальную температуру воды и посуды. Но проще и лучше всё же использовать микроволновку только для подогрева напитка.

6. Один из мифов гласит, что кофе, разогретый в микроволновке, становится несвежим и старым.

Слепая дегустация показала, что люди не могут отличить кофе, разогретый в микроволновке, от подогретого другим способом. Весь негатив относительно процесса разогрева — это только ваши предрассудки, не имеющие под собой оснований.

7. Горячий кофе всегда вкуснее.

Не отказывайтесь от удовольствия выпить чашку горячего ароматного кофе. Тёплый кофе портит всё удовольствие. Смело грейте в случае необходимости свой кофе в микроволновке, это легко и быстро. Главное — заранее определиться с оптимальным для вас временем подогрева. Слишком горячий кофе — это не очень хорошо.

8. Чашка-термос.

Если вы регулярно страдаете от остывшего кофе, то необходимо задуматься о покупке чашки-термоса. Это будет одна из лучших инвестиций в жизни. Вы сможете наслаждаться ароматным горячим кофе в течение длительного периода времени.

9. Кофе со льдом.

Ещё одна идея для остывшего кофе. Сделайте из него коктейль со льдом. Можете добавить в него побольше молока, специи, сироп. Это будет очень вкусно!

10. Некоторые предлагают не греть кофе, а пить любой.

Уважаемые, остывший кофе — это отвратительно! Старайтесь наслаждаться самыми простыми моментами в своей жизни. Не соглашайтесь на компромиссы, которые портят вам удовольствие.

Возможность выпить чашку ароматного кофе — это истинное удовольствие для ценителей напитка. Желаем вам всегда иметь возможность сполна наслаждаться этим процессом, похожим на медитацию.

Источник

Как приготовить кофе в микроволновке

Из множества рецептов заваривания кофе у каждого есть свой любимый. Простые способы приготовления по качеству не всегда уступают классическим. Кофе в микроволновке значительно экономит время, так как напиток будет готов всего за несколько минут. Если придерживаться рекомендаций, получится нежный и насыщенный вкус.

Кофе сваренное в микроволновке

Есть много способов сделать кофе без кофеварки, как мы уже говорили вам на нашем сайте. Честно говоря, мы не можем себе представить, почему у любителя кофе не было бы кофе-машины. Но дело в том, что многие спрашивают нас, как сварить кофе в микроволновой печи … и вот мы идем с ответом.

Прежде всего, мы должны уточнить, что приготовление кофе микроволновой печи — это не то же самое, что нагревать уже готовый кофе. Кофе который был сделан раньше в обычной кофеварке, а затем повторно нагревать его — это делают многие. Это не является целью этой статьи. Здесь мы поговорим о том, как приготовить кофе в микроволновке с нуля.

Кофе в микроволновке: плюсы и минусы

Домашних вариантов приготовления кофе очень много — используется и турка, и дополнительные девайсы. В отличие от простого, покупного порошкового продукта, напиток, приготовленный по особенному рецепту, всегда получается вкусным.

Рецепт кофе с микроволновке имеет свои преимущества:

• простота;
• минимум дополнительных приспособлений;
• изысканный вкус готового продукта.

В общей сложности процесс приготовления напитка занимает 6-7 минут, включая сам процесс настаивания. Сама технология проста, понятна — не придется учиться. Таймеринг микроволной печи позволяет идеально рассчитать время приготовления. Температура также остается стабильной весь процесс.

Другие преимущества рецептуры: для приготовления не требуется турка, кофемолка или кофемашина. Микроволновка также найдется в каждом доме, поэтому ее покупка не потребуется. Кофе для напитка подойдет любой: выбирается любая степень прожарки, помол.

Большое количество дополнительных ингредиентов является еще одним плюсом рецептуры. Что добавляют в заваренный молотый продукт: сахар, молоко, сливки, корица или имбирь.

Недостатки способа

В отличие от традиционной рецептуры, полученный напиток не будет таким ароматным, как оригинальный. Что еще не достает готовому напитку:

• будет отсутствовать горчинка арабики;
• исчезнет кислинка некоторых сортов.

Сразу после приготовления придется подождать. Чашке, где будет удобно заварить напиток, придется остыть. С первого раза также сложно подобрать подходящий режим — разный кофе по-разному готовится: один сорт за 30 секунд, другой за минуту. Придется провести несколько заходов, чтобы найти оптимальный режим.

Если вы хотите знать, как сделать кофе с молоком в микроволновой печи

Мы рекомендуем вам попробовать предыдущий метод, а затем добавить молоко вручную по своему вкусу. Нагрев молока в микроволновой печи имеет другой эффект, чем кофе, и время, необходимое для каждого ингредиента, не будет одинаково. Вы не получите хороший результат с помощью этого метода, если вы непосредственно смешиваете кофе и молоко перед нагревом.

И теперь, когда вы знаете, как приготовить кофейную пенку в микроволновой печи, у вас нет оправдания не наслаждаться любимым напитком в любой ситуации.

Преимущества и недостатки

Простота приготовления является основным плюсом приготовления кофе в микроволновке. Не понадобятся дополнительные инструменты, достаточно иметь чашку, кофе в зернах coffee-craft.com.ua или уже молотый, и микроволновую печь. Первые два пункта не исключают изысканного вкуса напитка.

На приготовление кофе уйдет до 7 минут, причем напиток успеет настояться. За ним не нужно будет постоянно следить, так как микроволновка имеет функцию тайминга. Кроме того, поддерживается постоянная температура. Это важное правило для всех типов приготовления. Кофе подойдет любой, независимо от сорта, степени обжарки и помол.

По желанию можно добавить любой дополнительный компонент, от специй до наполнителей.

Безусловно, кофе в микроволновке может понравиться не всем, и, как и другие способы приготовления, имеет свои минусы.

Например, таким образом сложно раскрыть горчинку арабики. У некоторых сортах не ощущается кислинка. Хотя кофе готовится быстро, нужно будет подождать, пока чашка остынет. Вначале, скорее всего, не получится вкусный напиток, так как для каждого сорта нужно свое время на заваривание.

Один кофе заваривается 30 секунд, другой минуту, а то и больше. Благодаря экспериментам можно определить точное время.

Как сварить микроволновый кофе с фильтром (видео)

Если вы все прочитали, вы все еще не знаете, как приготовить кофе с микроволнами, лучше всего взглянуть на это видео, чтобы лучше понять весь процесс. Это от бразильского пользователя, и логически это на их языке, но важно то, что изображения и объяснения понятны.

В этом случае он использует бумажный фильтр, чтобы получить кофе:

Вообще говоря, дело в том, чтобы сначала нагреть воду, а затем подавать молотый кофе в фильтр. Впоследствии вы наливаете воду через фильтр с кофе, как если бы это была капельная кофемашина. Через несколько минут кофе падет через фильтр в стакан или контейнер.

Тонкости приготовления напитка

При выборе чашки важно проследить, чтобы она не содержала металлических деталей. Нужно обратить внимание на мощность микроволновки — 900-800 ватт идеально подойдет для приготовления кофе. Первый раз необходимо установить таймер на полторы минуты, однако каждые 30 секунд проверять готовность напитка.

По внешнему виду можно определить готовность кофе в микроволновке. Если на внутренней стороне чашки появился конденсат, напиток вероятнее всего следует доставать. Кофейная гуща должна полностью опуститься на дно. Это касается и заварного кофе, и растворимого. Сверху напитка даже без наполнителей должна появится пенка.

В отличие от чайников и другой посуды пузырьки в жидкости не являются индикатором готовности кофе. Поэтому самым главным ориентиром является время приготовления. Вместо холодной воды можно использовать горячую, но тогда сложно контролировать тайминг и легко испортить напиток.

С молоком могут возникнуть сложности. Из-за высокой температуры оно может быстро свернуться. Чтобы избежать этой проблемы, вначале 1 минуту готовится кофе, потом добавляется молоко и прогревается еще 1 минуту. Сливки добавляются только в готовый кофе.

Есть и другой вариант приготовления кофе с молоком без воды. Продукт выбирается с минимальной жирностью. Время приготовления уменьшается на 30 %.

Многие кофеманы процеживают кофе и переливают в другую посуду. Тогда не нужно ждать, пока чашка остынет.

Как сделать пену для кофе в микроволновой печи

Это другая концепция, но она также связана с использованием микроволновой печи для приготовления кофе. В этом случае, если вам нужно пенистое молоко для латте или капучино, и у вас нет молочного пеногана под рукой, альтернатива … вы догадались: микроволновая печь!

Вы можете исправить молочную пену без абсолютно вкусного испарителя, просто используя стеклянную банку с герметичной крышкой.

1. Вы должны налить молоко в банку (заполнять ее не более половины, иначе пена будет переливаться в микроволновку), хорошо закрыть ее и энергично встряхнуть, чтобы она образовывала пену.
2. Теперь поставьте банку и нагрейте ее в течение 30 секунд при максимальной мощности, которую позволяет ваше устройство. Этот внезапный тепловой удар сделает пену, которую вы достигли, встряхивая бутылку более последовательной и кремовой.
3. Теперь вы можете использовать свою пену на кофе, который вам нужен!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как сварить кофе в микроволновке: рецепт

Рецептов готового продукта очень много — они зависят от личных предпочтений, от выбранного сорта основы. Самый простой рецепт включает ингредиенты:

• воду — 150-180 мл;
• молотый кофе — 2-3 ч. л.;
• сахар — по вкусу;
• добавки по желанию.

Обязательно прочтите: Способы приготовления кофе

Если нужна молочная пенка, в смесь еще добавляют молоко — обычное или растительное.

Первым делом выбираем подходящую для микроволновой печи — она должна быть сделана с определенного материала. На чашке не должно быть металлических деталях. В емкость насыпаем основу, сахар. Если есть желание, добавляем мед, корицу, другие добавки. В конце вливаем молоко, воду.

Вода добавляется на последнем этапе. Для напитка используется холодная вода, она должна заполнять чашку на 2/3. Необходимо учитывать, что в процессе нагрева жидкость будет расширяться, и вода поднимется — важно, чтобы она не выливалась из чашки.

Далее чашку накрываем блюдцем — важный этап. Перемещаем чашку в микроволновку. После выставляем мощность: около 800-900 Вт. Время приготовления — 2 минуты. Режим выставляют другой, если возможности микроволновки уже испробованы — найден свой уникальный режим.

После звука таймера, открываем микроволновку. Чашку достаем осторожно — ушко будет очень горячей.Снимаем тарелку с чашки, добавляем сливки или молоко, если не добавляли их в основу до нагрева. Все перемешивается и настаивается до 3 минут.

Ученые доказали, что разогревать чай или кофе в микроволновке — плохая идея

Китайские исследователи объяснили, что не так с привычкой людей разогревать чай или кофе в микроволновке. Оказалось, что этот процесс меняет вкусовые качества напитка, причем в худшую сторону. Результаты своей работы они опубликовали в журнале AIP Advance.

В чем проблема

Для того, чтобы понять, в чем же дело, ученые провели эксперимент и изучили ход процесса нагревания жидкости в микроволновке. Оказалось, что чай в печи по истечении выбранного времени имеет разную температуру: горячую — в верхней части стакана, холодную — в нижней. Хотя нормальный напиток должен быть равномерно нагрет.

Греть чай в офисной микроволновке в глазах многих людей равносильно безумию

Обычное кипячение воды происходит на плите или в электрическом чайнике снизу. За счет конвекции, когда нижний пласт жидкости нагревается, он поднимается, и его заменяет холодный слой. Как только температура становится одинаковой, на поверхности воды появляются пузырьки. То есть мы получаем горячий напиток, к которому привыкли.

В микроволновках же проблема с разогревом жидкостей заключается в самом принципе их работы. Они подают температуру со всех углов. Из-за того, что часть тепла на себя берет стакан, нижняя половина нагревается медленнее, чем верхняя. И так как обычно чашку ставят всего на полминуты, вскипятить воду за это время не удается.

Если привычка дороже

Однако вряд ли исследование переубедит людей, привыкших использовать микроволновку для разогревания чая или кофе. Им можно порекомендовать немного продлить время нахождения чашки в печи. Тогда температура приблизится к равномерной по всему стакану и пить чай/кофе будет не так противно.

Как вариант, ученые предлагают сделать у краев чашек серебряное покрытие. С помощью него тепло будет отражаться обратно, а нагревание воды произойдет привычным нам способом — через конвекцию. Однако пока информации о появлении такой посуды или ее разработке не появлялось.

Стакан с серебряным покрытием может предотвратить проблему неправильного нагревания жидкости в микроволновке

Впрочем, выбор все еще остается за вами. Если вас устраивает такой чай, то ничего плохого здесь нет. У этого способа тоже есть свои мелкие преимущества. Он более быстрый, экономичный и не требует от вас особых усилий. Главное — не разогревать чай в одной микроволновке с рыбой.

Может показаться в странным, но многие люди как-то особенно скептически настроены в отношении микроволновок и разогрева в ней любых напитков. Что в русскоязычной, что в иностранной среде это считается безумно дурным тоном и порождает вопрос шекспировского масштаба: греть так напитки или не греть?

Зачем использовать микроволновку для приготовления

Довольно необычным методом заваривания считается использование микроволновой печи. Он является абсолютной панацеей в случаях, когда отсутствуют специальные приспособления и техника — кофеварка, турка и френч-пресс. Также это помогает сэкономить время на уборку и мытье данных приспособлений. Ну, а если вы любите все новое и неизведанное, то это лучший способ попробовать свежие рецепты и испытать восхитительный вкус горячего напитка, при отсутствии кофемашины. Кофе в микроволновке получается почти таким же, как сваренный обычным способом.

Настраивание микроволновой печи

Надо поставить на микроволновке наивысшую доступную мощность — восемьсот пятьдесят либо девятьсот, все зависит от конкретной модели устройства. Срок нагрева должен составлять всего пару минут. Для верного расчета времени желательно загодя осуществить нагрев жидкости.

Если вам хочется сварить в микроволновке кофе с молоком, нужно соблюдать меры предосторожности, потому что молоко способно не просто убежать, а еще и взорваться. Все из-за того, что сверху молока формируется особая пенка, которая в обязательном порядке взрывается. Нужно установить время на шестьдесят секунд, убрать образовавшуюся пенку и варить кофе в микроволновке еще столько же.

Соблюдайте осторожность, осуществляя подобные опыты, потому что у жидкости в микроволновке отсутствуют центры кипения, то есть обыкновенные для нас пузыри на поверхности.

В результате чрезмерного нагрева можно получить на выходе перегревшийся напиток, который располагает температурой больше сотни градусов, что превышает температуру кипения воды. Если насыпать в стакан сахар либо попросту опустить ложечку, содержимое может неприятно забулькать.

Когда микроволновая печь издаст сигнал, необходимо вытащить емкость, однако надо быть аккуратнее, стакан достаточно горячий, можно обжечься. Используйте кухонные перчатки или тряпочку. Дайте напитку чуть-чуть настояться, потом можете его с большим удовольствием пить. Именно таким образом готовится кофе в микроволновке.

Вкус напитка

Вкус приготовленного кофе в микроволновке уступает варке в турке и кофемашине. Он получается менее насыщенным и ароматным. Структура напитка, приготовленного в микроволновке, будет более водянистая. Настоящие ценители данного напитка не воспринимают всерьез данный метод приготовления. Но он может стать альтернативой растворимому кофе или приготовленному во френч-прессе.

Чтобы разнообразить вкус напитка можно приготовить его с различными добавками. Они помогут улучшить восприятие и придать изюминку готовому продукту. В качестве добавок можно использовать корицу, соль, кардамон, ваниль, мед или лимон.

У некоторых народов жарких стран прием кофе с солью и перцем является ежедневным ритуалом. Это придает ему необыкновенные качества. Соль оказывает смягчающие свойства, нейтрализуя кисловатый привкус стопроцентной арабики.

Варить кофе в микроволновке можно, особенно если вы ограничены во времени. Рано утром, когда на счету каждая минута, данный способ будет актуален как никогда. Кофе в микроволновке готовится в посуде, из которой в дальнейшем он будет употреблен. В связи с этим нет необходимости мыть дополнительное количество посуды.

Если соблюдать все нюансы и меры безопасности приготовления кофе в микроволновке, то можно насладиться напитком, вкус которого будет максимально похож на продукт, сваренный в турке. Такой кофе, однозначно, будет лучше растворимого кофе.

Источник