Капсульная кофемашина можно ли сварить кофе без капсул

Когда я впервые услышал «эспрессо из капсул», то всё внутри меня так взъерепенилось! ???? Как вообще можно готовить кофе в автоматической кофемашине и назвать это «эспрессо»?

Но было «НО» — я не пил этот кофе. Не знал какой он на вкус, просто во мне было убеждение, что он плохой. Это всё равно, что быть уверенным в том, что либерализм это плохо или что на первом канале говорят правду.

В общем, решил проверить, рискнул и купил неспрессо кофеварку, с ней в подарок шло 10 капсул. Сразу же в магазине купил «левые» капсулы, хотя продавец сказал «бога ради, не надо, лучше в Ашане взять ярдин».
⠀
И знаете, я был удивлён!

Даже кофе из неспрессо можно пить, ну знаете, как воду из под крана, если отфильтровать, от него не тянет блевать, от левых капсул, кстати, тянуло, пришлось выкинуть, впрочем я весь магазинный кофе готов затолкать в мусоропровод.
⠀

Плюсы капсульной кофеварки

Легко. Всё готово за меня, не нужно дополнительных заморочек с темперовкой, с весом, с проливом, температурой воды и прочего.

Быстро. Хорошая бойлерная кофеварка греется 10 минут, кофеварка с теплообменником 25 минут. Неспрессо готова к работе в худшем случае через 4 минуты.

Чисто. Я люблю ритуал приготовления кофе в рожковой Лелит, но намолоть кофе в рожок, темперовка, потом выкинуть таблетку — за это время обязательно рассыпается кофе по всей кухне.

Минимум техобслуживания. Рожковые кофеварки удобно чистить, всё открыто, не надо разбирать. Более того, всё чистится контекстно — снял рожок, сделал пролив — вот и почистил группу, протёр всё тряпочкой, раз в 100 чашек декальцинация. Автоматические кофеварки приходится разбирать и вытряхивать от остатков кофе, приходится мыть с помощью таблеток от налёта и других таблеток от кофейного масла. Неспрессо кофеварки мало чем отличаются от чайника — очистил бункер от капсул и сполоснул его от капель кофе и готово. Единственное почаще проливать без капсулы.

Минусы капсульной кофеварки

Вредные. Одноразовые капсулы из пластика или алюминия расстраивают Гретту. Даже если капсула идёт в переработку, то сколько его перерабатывают? А эко-пластика не существует, весь пластик, который якобы разлагается под солнцем или под действием воздуха и воды — всего лишь быстрее разрушается до микрочастиц, а сами микрочастицы улетают в почву или грунтовые воды.

Цена. Стоимость приличной чашки кофе стартует с 30 рублей (минимум 290₽ за пачку из 10 капсул, от тейсти кофе, обычный кофе, но лучше чем Павлик или Жизнь Кофе в магазинах), посчитайте ещё доставку до Воронежа ~ 400₽.

Не эспрессо. Как бы мы ни старались из капсульной кофеварки не получается хороший эспрессо. Впрочем, в половине кофеен (Кофеен!) не знают слова «доппио», а эспрессо всё же продают. Так что можно не переживать.

Где брать капсулы

Здесь не может быть нескольких мнений! Если у вас есть любимый обжарщик, который уже делает вкусный кофе и у него в ассортименте есть капсулы — берите их! Если вы тут меня похвалите за этот пост, опубликую следующий пост, с перечнем «где взять вкусные капсулы», а если перехвалите, то пойду в магазин и куплю кофе из масс-маркета и проведу тестирование.

А так из магазинов капсулы лучше не брать. Судя по всему я соглашусь выпить растворимый кофе, чем капсульный Жизнь Кофе.

Просто, быстро и чисто – три самых популярных характеристики работы капсульных кофемашин. Их не надо чистить, они компактны и, наконец, доступны по цене. Но и здесь не обходится без споров. Некоторые знатоки кофе считают, что в капсулы кладут недорогой и не слишком качественный продукт, и предлагают всем остальным самим заправлять молотое сырье в многоразовые. Можно ли на этом сэкономить и стоит ли?

Как устроена кофейная капсула?

Внешне капсула с кофе – это небольшой герметичный стаканчик из пищевого пластика или алюминия. Внутри находится обжаренный молотый кофе, защищенный от контактов с кислородом и благодаря этому сохраняющий вкус и аромат долгое время.

Во время приготовления, кофемашина одновременно перфорирует крышку и дно «стаканчика», а затем под высоким давлением (до 15 Бар) пропускает через капсулу горячую воду. Вуаля, напиток готов, а капсула отслужила свое.

Многоразовые капсулы – это выгодно?

В среднем, стоимость 1 капсулы для машин Nespresso, составляет от 17,4 рублей за капсулу «Живой кофе» (в наборе 10 капсул) до 26,8 рублей за Coffesso «Classico Italiano». Фирменные капсулы Nespresso могут стоить до 39 рублей за штуку. Это не слишком дорого, если пить по чашечке по утрам в домашних условиях, но, если капсульная кофемашина стоит в офисе, покупка кофе может влететь в копеечку. И может противоречить вашим убеждениям, если вы любите кофе, но всерьез озабочены проблемой утилизации капсул.

Поэтому рынок пошел дальше. Сегодня производители предлагают многоразовые капсулы из пищевого пластика. Например, продают наборы, состоящие из многоразового стаканчика и крышечек из фольги, которые необходимо приклеивать заново каждый раз. Некоторые пошли еще дальше: к их капсулам приделана пластиковая крышка (насыпал кофе, сварил, выпил, вымыл капсулу, можно использовать по кругу). Цена таких наборов варьируется на разных сайтах. Кофе к ним не прилагается, поэтому общая стоимость условной чашки будет зависеть еще и от качества сырья.

Источник: my-cap.com

Проблема не только в цене: многие пользователи жалуются, что кофе из многоразовой капсулы «не дотягивает» по вкусу до фирменного. Дело в том, что для «фабричного» варианта специально подобраны помол и темперовка (трамбовка молотого кофе в капсулу), и повторить их в домашних условиях фактически невозможно. Второй минус в том, что так фактически сводится на нет смысл покупки капсульной кофемашины: пользователю самому приходится молоть кофе, набивать им капсулу, и мыть ее после использования. Гораздо проще в таком случае сразу купить автомат: его более высокая цена окупается меньшей стоимостью зернового кофе.

Наконец, существует третья проблема: производители капсульных кофемашин не признают гарантийными поломки, случившиеся из-за использования «не родных» капсул.

Не стоит забывать и о том, что многоразовые капсулы можно использовать неоднократно, но резерв их не бесконечен. Через 25-30 чашек капсулу все же придется выбрасывать. Если после всего этого вы передумали переходить на многоразовые капсулы, то перейдем к следующему вопросу.

На что обратить внимание при выборе одноразовых капсул?

• На совместимость с вашей кофемашиной (нам известны случаи, когда покупатели ошибались с маркой, и покупали неподходящие капсулы).
• На состав. Так, Nespresso предлагает 16 различных блендов (в том числе, 3 варианта кофе без кофеина). У остальных производителей тоже есть линейка блендов, изучить изучить которую желательно перед покупкой. Некоторые компании предлагают капсулы кофе с молоком (точнее, это 2 разные капсулы, рассчитанные на 1 порцию кофе) и даже какао и горячий шоколад.

А если я хочу спешелти кофе? Такое возможно с одноразовыми капсулами?

Возможно! Изначально спешелти в капсулах небольшими партиями начали выпускать западные обжарщики. Вскоре новинка получила популярность: многим хотелось готовить высококачественный вкусный кофе в домашних условиях. В России они тоже производятся некоторыми обжарщиками. Главный минус капсульного спешелти – его цена. И здесь возможно многоразовый вариант станет более выгодным.

Если вы уже давно практикуете самостоятельную заправку капсул, может быть поделитесь лайфхаками и секретами? Мы, со своей стороны, обещаем рассказать о самых полезных в новом обзоре.