Какую рыбу можно кушать при сахарном диабете

Какую рыбу можно есть при диабете и как ее приготовить

Правильное питание — основа диабетического лечения. Для диабетиков специалистами разработан особый гликемический индекс. Это система построения списка продуктов, влияющая на скорость повышения уровня глюкозы в крови. Главное правило питания при таком недуге — снижение употребления блюд с высоким гликемическим показателем. Может использоваться в рационе и рыба при диабете, хотя все здесь зависит от сорта морепродукта.

Благотворное воздействие рыбы на организм

Рыба при сахарном диабете — это ценный продукт, содержащий белок и много полезных веществ. Протеин принимает активное участие в синтезе инсулина, а также снимает риск трофических нарушений. Его недостаток в организме способствует снижению защитной функции. Магний, калий, фосфор и кальций — вещества, задействованные в процессах метаболизма. Они улучшают восстановительную функцию тканей на клеточном уровне, а также участвуют в регуляторных механизмах организма больного. Употребление рыбы способствует противостоянию воспалительному процессу, а также помогает организовать профилактику патологий сердца и сосудов.

Несмотря на полезные свойства продукта, его излишество чревато белковым перенасыщением.

Результатом неправильного потребления рыбных изделий становятся чрезмерные нагрузки на пищеварительный тракт и выделительную систему, что крайне нежелательно при диабете. Многие диетологи рекомендуют употреблять рыбу не более двух раз в неделю. Суточная норма для такой группы больных составляет около 150 г. Результаты одного исследования, опубликованные в 2009 году в американском журнале, показали, что больные, злоупотреблявшие рыбой, особенно жирными ее сортами, чаще всего заболевали диабетом 2 типа.

Полезные сорта

Диабетикам рекомендованы следующие сорта рыбы:

• Минтай;
• Судак;
• Окунь;
• Карась.

Все вышеперечисленные породы морских обитателей можно употреблять при сахарном диабете любого типа. Чтобы не навредить своему организму, пациент должен проконсультироваться предварительно со своим лечащим врачом по этому поводу, а также выяснить, можно ли при диабете есть рыбные консервы. Последние продукты вполне могут составлять рацион больного, но лишь те, в которых отсутствует масло.

Пациентам, страдающим сахарным диабетом, запрещаются такие изделия, поскольку это калорийная еда, провоцирующая повышение уровня холестерина в крови. В жирных консервах практически отсутствуют полезные вещества. Здоровой консервированной пищей можно считать при подобном диагнозе блюда, приготовленные из:

• Горбуши;
• Сайры;
• Тунца;
• Кильки.

Также можно употреблять:

• Семгу, содержащую аминокислоту Омега-3, необходимую для поддержания гормонального баланса в организме;
• Форель, способствующую очищению организма, а также нормализации веса, благодаря содержанию в ней белков, жирных кислот и антиоксидантов.

Все вопросы по питанию с включением рыбы в диетический стол должны быть согласованы с эндокринологом. Замороженные и свежие морепродукты (сардина, лосось и тунец в виде консервов) полезны пациентам при сахарном диабете 2 типа. В продаже можно увидеть много разновидностей рыбы:

• С острым перцем;
• Горчицей;
• С укропом.

Консервы можно смело добавлять в виде ароматизатора в супы и рагу. Если их смешать с йогуртом, то получится вкусный и полезный сэндвич.

Запрещенные варианты

Диабетикам 1 и 2 типа не разрешается употреблять следующую рыбу:

• Жирную;
• Соленую;
• Копченую;
• Вяленую.

Также необходимо исключить жареную рыбу, красную и черную икру.

Однако икру есть можно, но только в минимальных дозах. В этом случае врачи рекомендуют использовать икру лосося.

Жареные продукты необходимо полностью убрать из диетического меню. Они могут вызвать следующие негативные явления:

• Ухудшение состояния;
• Появление артериальной гипертензии;
• Ожирение;
• Развитие атеросклероза.

Как и с чем употреблять

Для пациентов с сахарным диабетом полезно употреблять рыбу в следующем виде:

• Отварном;
• Тушеном;
• Запеченном.

Также можно приготовить блюдо из морепродуктов на пару, сделать из них заливное.

Рыба отменно гармонирует со следующим продуктами:

• Запеченными овощами;
• Фруктами;
• Соусами;
• Хлебом.

Правильно приготовленная рыба, а также ее сочетание с полезными продуктами, позволит снизить нагрузку на поджелудочную железу и насыть организм полезными веществами.

Разнообразие меню с рыбой

Рецептов приготовления рыбы для диабетиков существует немало. Можно разнообразить стол тушеным филе. Для его приготовления понадобится филе любой постной рыбы. Тушку необходимо вымыть, нарезать на кусочки и поместить на сковороду, добавив в емкость небольшое количество воды. Добавить к блюду соль и лук-порей, нарезанный кольцами. Затем нежирную сметану смешать с порубленным чесноком и залить рыбу. Готовить блюдо рекомендуется на небольшом огне.

Порадует своими вкусовыми качествами филе минтая, с добавлением соуса из молодого редиса. Готовить его просто:

• Рыба при диабетеинтай -1 кг;
• Рыба при диабетеолодой редис — 300 г;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Пучок зеленого лука;
• Кефир или сметана (нежирная) — 150 мл;
• Черный перец;
• Соль.

В миске с глубоким дном соединить редис (мелко нарезанный), зеленый лук, кефир или сметану, а также сок лимона. Филе минтая нужно немного припустить на сильно разогретой сковороде без кляра. Блюдо полить приготовленным соусом и можно подавать к столу. Приготовить его можно на обед.

На ужин подойдет запеченная рыба. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Радужная форель — 800 г;
• Лимонный сок — 2 ст. л.;
• Петрушка и базилик — по небольшому пучку;
• Парочка маленьких кабачков и столько же сладкого перца;
• 3 томата;
• Луковица;
• Чеснок — пару зубчиков;
• Масло растительное — пара ложек;
• Черный перец и соль следует использовать по вкусу.

Рыбу вымыть, очистить и удалить внутренности и жабры. На ее боках необходимо сделать надрезы. Это действие поможет без проблем разделать рыбу на порции. Куски натереть смесью соли и перца.

Кухонную соль можно заменить сушеной морской капустой, растертой в порошок. Этот ингредиент придаст пище солоноватый вкус.

Если больной злоупотребляет солью, у него появляется задержка лишней жидкости в организме. На фоне этого начнет происходить формирование неявных отеков, симптомы заболевания существенно усложнятся.

Рыбные кусочки залить соком из лимона. Эту манипуляцию выполнить изнутри, а также снаружи. Филе рыбы перенести на противень, предварительно застелив его фольгой и смазав растительным маслом. Тушку форели сверху нужно обсыпать измельченной зеленью базилика и петрушки. Остальную часть зелени нужно поместить внутрь рыбы.

Помыть овощи, очистить и нашинковать:

• Кабачки в виде кружочков толщиной около 5 мм;
• Перцы — кольцами;
• Помидоры на две части;
• Лук — полукольцами.

Овощи следует выложить в следующем порядке в форму для выпекания рядом с форелью:

• 1 шар — кабачки с солью и перцем;
• 2 шар — помидоры;
• 3 шар — перец и лук.

Чеснок нарезать и тщательно соединить с частью зелени и обсыпать овощи. Остатками масла полить форель и овощи. Накрыть сверху противень фольгой. Рыбу отправить в духовку с температурой 200°C. Через 25 минут фольгу убрать с блюда. Оставить его еще на 10 минут в духовке. Потом форель вынуть из духового шкафа и отставить остывать еще на 10 минут.

Рыбная заготовка

Для этого блюда необходима свежая рыба в количестве 1 кг и дополнительные ингредиенты:

• Морская соль — 1 ст. л.;
• Растительное масло;
• Морковь — 700 г;
• Лук — 500 г;
• Томатный сок;
• Лавровый лист и черный перец.

Процесс приготовления:

1. Освободить рыбу от кожи, плавников и внутренностей. Филе разрезать на кусочки посолить и оставить мариноваться 1,5 часа;
2. Подготовить банки под блюдо;
3. На дно стеклянной емкости насыпать специи;
4. Вертикально уложить в банки подготовленную рыбу;
5. На нижнюю часть кастрюли поставить решетку, а сверху консервы;
6. В большую емкость налить воду, чтобы до верхней части кастрюли оставалось около 3 см. Сверху консервы прикрыть железными крышками;
7. На небольшом огне воду довести до кипения;
8. Когда вода закипит, в стеклянных банках появится жидкость, которую следует собирать ложкой.

Пока готовится рыбка, необходимо сделать томатную заливку:

• Морковь и лук пассируют до прозрачного цвета;
• К ингредиентам доливают томатный сок;
• Уваривают состав в течение 15 минут.

Во время приготовления блюда необходимо брать немного растительного масла. Оптимальное решение — это использование сковороды с антипригарным покрытием. Когда заливка будет готова, ее направить в банки с рыбой. Консервы необходимо обязательно стерилизовать не менее часа, а затем закупорить.

Следующим шагом в этом рецепте является проведение дальнейшей стерилизации — не менее 8-10 часов. Это действие выполняют на очень слабом огне. По завершению этого процесса банки нужно остудить, не вынимая из емкости с водой. Такое блюдо может присутствовать в меню пациента, страдающего от сахарного диабета, поскольку оно выполнено из натуральных продуктов, не способных навредить поджелудочной железе.

Заключение

Диетический стол № 9, рекомендованный диабетикам легкой и средней степени тяжести заболевания, включает потребление рыбной продукции. Она позволяет предупредить нарушения обмена жиров, а также нормализует углеводный баланс. Правильная система питания помогает избежать зависимости от использования инсулина, без которого не могут обходиться больные при тяжелой форме патологии.

Источник

Какую можно кушать рыбу людям при сахарном диабете 2 типа

Человек, страдающий от диабета второго типа, должен кушать низкокалорийную, но сбалансированную пищу: это поможет предотвратить осложнение болезни и обеспечит организм необходимыми веществами. Из нашей статьи вы узнаете, разрешается ли рыба для диабетиков 2 типа, список полезных и вредных сортов, а также найдете простые рецепты по ее приготовлению.

Диабет 2 типа

Симптомы диабета

Симптомы, которыми себя проявляет сахарный диабет 1 и 2 типа, зависят именно от типа, но, как правило, сходны у большинства людей.

Признаки зависят от количества инсулина в крови и его образования, а также от того, как быстро развивается заболевание.

Наиболее распространённые симптомы включают:

• потеря веса;
• потеря аппетита;
• симптомом сахарного диабета является и то, что человек не чувствует себя голодным, ввиду чего отсутствует потребность есть;
• повышенная жажда;
• учащённое мочеиспускание днём ​​и ночью.

Человек с диабетом часто чувствует слабость, вялость и усталость — это явления представляют собой другие симптомы болезни.

Часто возникает зуд кожи. В качестве ещё одного симптома следует указать нарушение зрения.

Вышеупомянутые признаки являются наиболее характерными, но встречается также кома, запах изо рта, проблемы с пищеварением или диарея.

Если человек испытывает какие-либо из симптомов диабета, ему следует обратиться к врачу и пройти обследования. В целях профилактики заболевания в последнее время указывается на то откисление организм с последующим выравниванием уровня сахара в крови.

Рецепт приготовления вкуснейшей горбуши в вареном виде

• Перечень нужных нам ингредиентов:
• горбуша — 800 г,
• листья зеленого салата — 100 г,
• гранат — 1 шт.,
• соль

Принимаемся за само приготовление. Горбушу «раздеть», ой ну нет, снова это не то, о чем вы подумали. Горбушу нужно просто освободить от кожи и отделить имеющиеся там косточки, разделяем на ровные (на сколько это возможно) порционные части и отправляем в кастрюлю, добавляем туда специи какие уж вы хотите, и ставим варится.

После того как процесс варки завершен, достаем вашу любимую тарелку, кладем листья салата, на него уже выкладываем ароматно пахнущую горбушу и сверху щедро посыпаем гранатовыми зернышками, которые придадут блюду не только специфический вкус но и эстетический вид.

Питание диабетика

Диабет предполагает определённые ограничения в отношении питания. Диета, однако, не должна обременять, но быть сбалансированной и вкусной.

Безусловно, человек, соблюдающий диабетическую диету, могут жить нормальной, полноценной жизнью. Зная, как сочетать продукты и чем их заменить, вы можете побаловать свои вкусовые рецепторы вкусностями на торжествах.

Диабетическая диета должна содержать небольшое количество углеводов. Необходимо исключить сахар и заменить его натуральными подсластителями.

Регулярные приёмы пищи, разделённые на 6-7 приёмов пищи, является при этой болезни хорошей основой для снижения показателей сахара.

Питание должно быть богато пищевой клетчаткой и подщелачивающими веществами, действие которых направлено на уменьшение кислотности организма.

В рацион следует включить достаточно овощей, цельного зерна и фруктов.

В качестве нейтрального питания при диабете подходящими являются следующие продукты:

• мясо;
• рыба;
• молочные продукты.

И наоборот, запрещённая пища при заболевании:

• колбасные изделия;
• белый хлеб;
• масложировая продукция;
• сладости.

Для правильного и оптимального составления диеты целесообразно посетить специалиста холистической медицины, который сможет порекомендовать продукты, которые индивидуально подходят для вашего тела. Не забудьте спросить о подщелачивающих продуктах, которые снижают кислотность, вызванную сахаром.

Назначать себе диету самостоятельно не рекомендуется, возможные ограничения следует обсудить в диабетологом или диетологом!

Примеры блюд из речных видов

Речная рыба, которую также полезно есть при диабете, более доступна по стоимости. Какие рецепты можно использовать для приготовления?

Биточки из филе судака

Блюдо отличается простотой, поэтому его можно взять на заметку для включения в повседневный рацион.

Компоненты:

• Судак (филе) — 1 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Картофелина средняя — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло оливковое — 1,5 ст. л.
• Перец, соль.

Готовим следующим образом. Чистим, моем и режем овощи на крупные куски. Моем рыбу и также измельчаем. Перемалываем компоненты в фарш, добавляем яйцо, солим и перчим. Смесь должна получиться однородной, мягкой и не жидкой. Формируем биточки округлой формы. Чтобы масса не прилипала к рукам, смачиваем их в воде.

Разогреваем духовой шкаф. Обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до образования корочки. Перекладываем биточки в форму для запекания, наливаем небольшое количество воды, ставим в духовку и готовим 10-15 минут.

Достаем, остужаем и подаем к столу, чтобы есть со свежими овощами.

Рыба и диабет

Существует очень мало людей, которые не любят рыбу. А что делать диабетикам? Можно ли есть её в случае этого заболевания, разрешенный ли это продукт? Какую рыбу можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Рыба при сахарном диабете должна быть неотъемлемой частью каждой диеты. Она содержит много ценных веществ, в том числе, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Это — жиры, которые являются чрезвычайно полезными для организма. Давайте посмотрим, какая рыба при диабете (2 и 1 типа) полезна, и какие положительные эффекты приписываются рыбьему жиру.

Гликемический индекс (ГИ) рыбы

Люди с диабетической болезнью должны кушать продукты, ГИ которых не более 49 единиц. В этот список входит много наименований, поэтому больные не будут страдать от ограниченности своего рациона. Пищу с ГИ в пределах 50-69 единиц диабетики могут употреблять крайне редко. Когда диабет переходит в стадию ремиссии, продукты с таким ГИ можно кушать по 120-135 грамм максимум трижды в неделю.

Есть продукты с ГИ от 70 единиц. Они считаются опасными для диабетиков, поскольку увеличивают глюкозную концентрацию. Не редки случаи, когда увеличение ГИ вызвано обрабатыванием продукта или изменением его консистенции.

Важно! Мясо, рыба и морепродукты не изменяют свой ГИ в процессе приготовления.

Индекс некоторых продуктов равен 0. Это свойственно для белковой или очень жирной пищи. Диабетики с избыточным весом должны полностью прекратить употреблять жирные блюда, поскольку из-за них в организме стремительно растут жировые накопления и уровень «вредного» холестерина.

Как выбирается рыба при сахарном диабете 2 типа? Специалисты советуют есть сорта с низкой калорийностью и ГИ.

Какой вид рыбы включить в свой рацион?

Рыба в отношении диабета, в первую очередь, воспринимается, как его профилактика. Рекомендуется кушать, как пресноводную, так и морскую рыбу — ваша диета должна быть разнообразной.

Ешьте рыбу, по крайней мере, один раз в неделю. Её преимущество заключается не только в высоком содержании ценных веществ, но и в том, что она может быть приготовлена, относительно, диетическим способом — её можно жарить на гриле или на сковороде, а в качестве гарнира идеальным будет картофель или рис.

Некоторые зарубежные исследования показывают, что виды, которые следует включить в свой рацион, включают в себя, как белые виды (треска, камбала или палтус), так и жирные (лосось, тунец, скумбрия). Однако, будьте осторожны с морепродуктами. В некоторых исследованиях был частично продемонстрирован тот факт, что они могут способствовать повышению вероятности развития диабета. Тем не менее, потребуются дополнительные тесты, чтобы подтвердить достоверную ассоциацию между диабетом и морепродуктами.

Разнообразие меню при диабете 2 типа

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления полезных блюд с нежирной рыбы. Предлагаем вашему вниманию наиболее простые и вкусные.

Тушеное филе

Постное рыбное филе хорошо вымойте, порежьте небольшими кусочками, выложите на глубокую сковороду, предварительно вылив в нее воду. Добавьте соль и кольца лука-порея.

Порубите чеснок, добавьте в него 250 грамм нежирной сметаны, тщательно перемешайте. Полученной заправкой залейте филе. Готовьте блюдо на слабом огне до полной готовности.

Минтай с редисом

Вам потребуется:

• килограмм минтая;
• 220 грамм молодого редиса;
• 25 миллилитров оливкового масла;
• пакет нежирной сметаны/кефира;
• 50 миллилитров сока лимона;
• зеленый лук;
• перец, соль по вкусу.

Нарежьте мелко редис, добавьте к нему измельченный лук, заправьте все кефиром и соком лимона, перемешайте. Рыбное филе обжарьте на хорошо разогретой сковородке. Если сомневаетесь, что минтай приготовился, пропарьте его в мультиварке. Готовое филе полейте соусом и ставьте на стол.

Запеченная рыба

Это блюдо лучше всего подойдет для ужина. Для его приготовления нужно:

• 750 грамм радужной форели;
• 2 столовых ложки сока лимона;
• по пучку петрушки и базилика;
• два кабачка и сладких перца;
• 2 средних помидора;
• небольшая луковица;
• три зубчика чеснока;
• 75 грамм оливкового масла;
• соль, перец.

Форель

Форель вымойте, почистите и удалите ненужные элементы. Поделите на небольшие куски, поперчите и посолите.

Обратите внимание! Чтобы минимизировать вред соли для диабетика, вместо нее можно использовать морскую капусту, измельченную в порошок. Она придаст блюду приятный соленый вкус.

Куски форели полейте лимонным соком со всех сторон, затем переложите на противень, предварительно покрытый фольгой и смазанный маслом. Перед отправкой в духовой шкаф куски обильно посыпьте зеленью.

Для гарнира нарежьте кольцами кабачки, перец, луковицу и помидоры. Для запекания в духовке овощи разложите рядом с форелью по такому порядку: кабачки + перец, томаты, перец + лук.

Измельчите чеснок, перемешайте его с зеленью, посыпьте на овощи. Оставшимся маслом полейте ингредиенты, накройте их фольгой. Противень поставьте в духовку, разогретую до 190-210 градусов. Запекайте продукты полчаса, после снимите фольгу и оставьте блюдо запекаться еще 10-12 минут. После приготовления вытяните противень и дайте блюду остыть.

Домашнее консервирование рыбы

Преимущество этого рецепта в том, что он позволяет использовать любую разновидность рыбы.

Вам потребуется:

• килограмм рыбы;
• 25 грамм морской соли;
• 650 грамм моркови;
• 0,5 килограмма лука;
• 0,5 литра томатного сока;
• несколько лавровых листьев, черный перец;
• 250 грамм растительного масла.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте и почистите рыбу, разрежьте на куски, солите по вкусу и оставьте мариноваться полтора часа.
2. Подготовьте несколько баночек под консервы.
3. В каждую емкость насыпьте немного специй.
4. Уложите рыбные куски.
5. На дно большой кастрюли поставьте решетку и выставьте на нее заполненные баночки.
6. Залейте кастрюлю водой так, чтобы ее уровень не доходил по верха 4 сантиметра.
7. Доведите воду до кипения на медленном огне.
8. Появившуюся в банках жидкость аккуратно уберите.

В процессе приготовления рыбы сделайте заливку:

1. Поджарьте морковку с луком.
2. Залейте их томатным соком.
3. Томите 15-17 минут на среднем огне.

После приготовления заливки вылейте ее в баночки с рыбой. Стерилизуйте консервы 60-75 минут, затем закупорьте и продолжайте стерилизацию в течение 8-10 часов на минимальном огне. По завершению этого времени оставьте баночки охлаждаться, не вынимая из кастрюли.

Положительные эффекты рыбьего жира

Рыба — это продукт, особенно, богат ценными омега-3 жирными кислотами, которые человеческий организм не может производить сам, и получает только с пищей. То есть, у многих людей, присутствует дефицит этих ценных жиров. Биологически активные добавки в виде рыбьего жира содержит рыбий жир высокого качества. В этой форме его можно дополнить витаминами, которые облегчают его всасывание.

Потребление рыбьего жира имеет многочисленные благотворные воздействия на здоровье человека, участвует также в снижении риска развития диабета, в частности, СД 2. Рыбий жир напрямую снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления, понижает уровень холестерина, помогает предотвратить воспаление или решить проблемы с ногтями или волосами. Так что, если вы хотите жить здорово и сбалансировано, потребление рыбы и рыбьего жира в качестве профилактики при СД 1 и СД 2 станет для вас вкусным решением.

Какая рыба может навредить

В меню диабетика нет места для рыбы:

• жирной,
• соленой,
• копченой,
• вяленой,
• жареной.

Также вредна красная и черная икра. В малых дозах и очень редко больной может побаловать себя лососевой икрой.

Если больной не будет соблюдать врачебные рекомендации и не изменит свой рацион, в течение короткого времени у него:

• сильно ухудшится самочувствие,
• начнется гипертензия,
• увеличится масса тела,
• возникнет атеросклероз.

Фабричные рыбные консервы также запрещены. Они содержат много сахара и подсолнечного масла, а эти продукты вредны для диабетиков. Молоки исключаются обязательно, поскольку они сильно перегружают поджелудочную железу.

Рыбий жир помогает предотвратить диабет и смягчить его последствия

Более 1 млн. человек в нашей стране страдает от диабета (имеется в виду общее количество 2 и 1 типа). Их число резко возросло в течение нескольких последних лет, и врачи ожидают продолжение этой тенденции. Профилактика диабета, при этом, кажется простой. Основой является сбалансированное питание и большим количеством здоровых жиров. Именно их обеспечивает человеческому телу рыба. Самыми богатыми источниками жирных кислот являются макрель, тунец и сельдь.

Учитывая, что число диабетиков с каждым годом увеличивается на десятки тысяч, можно говорить об общенациональной эпидемии этого заболевания. Наиболее распространённым является второй тип диабета, которым страдает более, чем 90% зарегистрированных больных. Несколько сотен тысяч человек, скорее всего, о своём заболевании пока не знают.

Терпуг в тушеном виде с добавлением моркови и молока.

• Перечень нужных нам ингредиентов
• терпуг — 800 г
• морковь — 2 шт.
• лук — 2 шт. молоко (нежирное) — 0, 5 л
• соль

Берем терпуг, нарезаем на порционные равные кусочки, помещаем в глубокую сковородку, добавляем туда предварительно обжаренный до золотистого цвета лук, и нарезанную красивыми колечками морковку. Далее заливаем это все нежирным молочком, солим, накрываем крышкой и отправляем в режим тушения на 15 минут.

Рыба даёт организму вещества, которые невозможно получить в другом месте

К основным причинам нынешней эпидемии сахарного диабета, по мнению экспертов, относятся, в особенности, неправильный образ жизни и потребление большого количества некачественных жиров. Они постепенно забивают клетки тела и предотвращают перенос глюкозы. Перенос глюкозы, таким образов, не функционирует так, как следует, и она накапливается в крови или мочи. Поэтому, неудивительно, что врачи рекомендуют всем диабетикам диету, исключающую некачественные жиры. Заменить их можно, например, жирной рыбой. Именно он содержит ценные вещества — омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Рыба является здоровым продуктом, главным образом, потому, что обеспечивает организм жирными кислотами, которые он не способен производить самостоятельно. Именно эти жиры могут помочь, как снизить уровень сахара в крови, так и выступать в качестве эффективной профилактики. Рыбий жир также является хорошим источником витаминов А и D. Потребление рыбы оказывает также благоприятное воздействие на функцию сердца, кровообращения и снижение уровня холестерина.

Его величество карп в тушеном виде с его высочеством помидором и жгучей красавицей горчицей!

Перечень нужных нам ингредиентов:

• карп — 800 г
• лук — 2 шт.
• томаты — 3 шт.
• соль
• горчица
• перец

Берем его высочество карпа, разделяем на одинаковые порции,