Как и что можно кушать во время великого поста

Содержание статьи

Что можно и чего нельзя есть в Великий пост?

Великий пост — это не просто отказ от определенной еды. Главное — нельзя «есть» морально и своих близких, нужно сдерживать гнев и раздражение.

АННА СОРОКИНА

(с) Legion

Великий пост — самый строгий в православии. Он начинается сразу после Масленицы и длится 48 дней, до самой Пасхи (40 дней в память о посте Христа, два праздничных дня: Лазарева суббота и Вербное воскресенье, и Страстная неделя). Великий пост подразумевает отказ от продуктов животного происхождения, но диетой это назвать нельзя, ведь смысл ограничений в том, чтобы очиститься духовно и подготовиться к празднованию воскрешения Христа. В 2021 году Великий пост длится с 15 марта до 1 мая.

Как начинается Великий пост?

В. Г. Перов. Чистый понедельник. (с) Третьяковская Галерея

Первый день поста называется Чистый понедельник: в этот день принято делать уборку в доме, ходить в баню, избавляться от дурных помыслов с помощью молитв и готовиться ограничивать себя в еде и развлечениях. Тем, кому позволяет здоровье, церковь рекомендует вообще воздержаться от еды в понедельник, употребляя только воду. Во вторник можно есть только хлеб и воду, в среду и пятницу — только сырую пищу без масла. Вообще, первая и последняя недели поста (или седмицы, как их называют верующие) считаются самыми строгими.

Но при этом послабления разрешаются детям, беременным женщинам, старшему поколению, а также тем, кто находится в дороге. Представители церкви рекомендуют воздерживаться от еды посильно и добровольно. Например, с маленькими детьми договориться, что они получат меньше сладостей, чем обычно.

От чего нужно отказаться на время поста?

(с) Getty Images

В течение всего времени поста верующим следует воздержаться от пищи животного происхождения, а именно от мяса, животного жира, молочных продуктов и яиц. Рыба и морепродукты разрешаются только два раза за пост: на Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (в 2021 году выпадает на 25 апреля). В Лазареву субботу (накануне Вербного воскресенья) разрешена икра. Алкоголь под запретом в течение всего поста, однако по воскресеньям, в Лазареву субботу и в четверг Страстной недели можно выпить бокал красного вина.

Главное, что нельзя «есть» морально и своих близких — нужно сдерживать гнев и раздражение.

Чем питаются во время поста?

(с) Legion

По будним дням едят один раз в день вечером, а по выходным — два раза в день.

Во время Великого поста чередуются дни сырой и горячей пищи: в понедельник, среду и пятницу нужно есть сырую еду без масла, во вторник и четверг — горячую пищу без масла, а по выходным — вареную пищу с маслом.

Основу постного стола составляют многочисленные каши: перловая, овсяная, гречневая — выбор огромен. Разрешены овощи, фрукты, орехи, бобы, грибы, хлеб и мед. Часто верующие готовят легкие супы, вегетарианские котлеты, постные пироги. Из напитков разрешена вода, любые чаи, кофе, цикорий, отвары трав и компоты. Считается, что еда не должна иметь интенсивного вкуса, а потому следует избегать приправ. Также не рекомендуется жарить, лучше варить, тушить или запекать.

Еда не должна быть тяжелой, верующим рекомендуют избегать переедания любимой едой. Если человек может съесть за один раз целый таз вареников с капустой или дюжину пирожков с картошкой, то лучше отказаться от этих блюд совсем, несмотря на то, что они постные.

Самая строгая неделя

(с) Дмитрий Феоктистов/TASS

Последняя неделя перед Пасхой называется Страстной. С понедельника по среду едят сырую пищу без масла, в четверг можно есть горячую пищу с маслом и вином, в пятницу следует воздержаться от еды совсем (разрешено только пить воду). В субботу Великий пост заканчивается сырой пищей без масла, но с вином. В воскресенье наступает Пасха, для которой верующие готовят куличи, творожную пасху и красят яйца.

Что еще под запретом в Великий пост?

(с) Getty Images

Во время поста запрещены различные гадания (впрочем, церковь не одобряет их в целом), курение (нужно хотя бы попробовать перебороть себя), крепкий алкоголь, а также интимные отношения. Из-за этого, кстати, православная церковь во время поста не венчает молодоженов. От развлечений и веселых гуляний тоже рекомендуют воздерживаться, посвятив это время молитвам.

Цель Великого поста — это бороться со своими страстями, чтобы духовно стать ближе в богу. Даже если не получается ограничивать себе в еде, можно направить усилия на добрые дела.

Чем отличается Великий пост в православии и католицизме?

Строгий пост соблюдают также и католики, однако он отличается, во-первых, датами (из-за разницы в календарях ). В 2021 году католический пост длится с 17 февраля по 3 апреля. Если православный пост начинается всегда с понедельника, то католический — всегда со среды (в Пепельную среду на службах прихожанам посыпают головы пеплом). Католический пост начинается за 46 дней до Пасхи и не соблюдается по воскресеньям, поэтому считается, что он длится ровно 40 дней. В дни поста верующие ограничены в мясной пище, при этом молоко и рыба разрешаются, кроме нескольких дней.

Источник

?

Jane

27 2012, 9:05
270768

48 7 ( 40 : (5 ) (6 ), , .

, , , . , ().

, . , , ?

, : , , , , , , , , , .

, , , , , . , , , , , , . , . , , . , , , .

, : . : , . .

, . , . , ( ), .

: , , , , , .

( ), ( ) .

( ) . , . , . , . , , , . .

, , , .

: 2 , 300 , 5 , 1 , 1 , , (, ).

: , . , . , . , , . , . , .

: 3 , 1, 1 , , .

: , . . , . , .

: 5 , 1 , 100 , .

: , . , . 20 .

, .

: 500 , , , .

: , . . .

, ( ). , , .

18 2016 vvsv51 #

! — , , . .

17 2016 Ninzonka #

… … , , , ..

17 2016 — #

, , . — — ! , , , , . , . . , , .

, , , .

, !

1 2016 lvoloshanina lena #

, ???

18 2016 #

1 2012 #

+18

-: !

29 2012 #

: ( ) . , , , , … -((((( , …

18 2016 filly #

. , — ( -). , .

27 2012 Desert rose #

, .

, ?

, , . .

. …

27 2012 Jane # ()

, , , , . , . , , , , — .

27 2012 khmel #

» , , , .» , , ?

27 2012 Jane # ()

27 2012 khmel #

8 ? 1-2,9 ? ??? ?

27 2012 Jane # ()

, , .

— 1,2, 9 , .

27 2012 khmel #

! — ..

28 2012 2008 #

↑ Jane

, . , . — , , , 40 , , . , — .

28 2012 2008 #

. ( ) ( ) ( , ., ) .

18 2016 Feotinia #

, . , , , , ! , , , . , , . ! , , .. , ! — — , !

27 2012 Geleo2005 #

↑ khmel

, . .

18 2016 #

↑ khmel

2 : 7 — , 2016 24 . , , 2016 23 .

, .

, :

Источник

Великий пост 2021: как правильно питаться, что можно есть и что нельзя

Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и заканчивается 1 мая: длится 40 дней. Этот пост считается самым главным и строгим. Каждый год даты сдвигаются и выпадают на разные числа, но всегда сразу после Масленицы. Первый день — Чистый четверг, последний — Великая суббота.

Как правильно поститься

Кто-то воспринимает пост как диету и возможность похудеть. Это неправильный подход: чтобы скорректировать фигуру, нужно взять за основу правильное сбалансированное питание, физическую активность и консультации с эндокринологом. Плюс во время поста основная часть продуктов приходится на углеводы, и при неправильном расчете, наоборот, можно поправиться.

shutterstock.com

Воздержание в пище во время поста — про часть духовной работы, но не ее основа. Важно уделять время самопознанию, чистоте и качестве речи, мыслей. Пост — своего рода аскеза: человек жертвует привычным удовольствием ради достижения цели и приобретения опыта. По этой же причине не рекомендуется самообманом, например, заменять животное мясо на растительное beyond meat.

Если говорить о питании: постящиеся придерживаются жесткого меню со строгими ограничениями. При этом остается большое количество продуктов и блюд, которые можно включать в рацион.

Исключаются продукты животного происхождения:

мясо, птица, колбасы, сосиски, полуфабрикаты;
рыба;
молоко и кисломолочные продукты,
сыр, и яйца, и продукты с их содержанием;
сливочное масло и продукты с его содержанием;
сливочные соусы;
алкоголь.

Но в течение поста есть несколько дней, когда допускаются послабление и запрещенные продукты из списка.

Что можно есть в Великий пост

Основные продукты: овощи и фрукты, бобовые, орехи, цитрусовые, сухофрукты. Блюда едят в сыром или отварном виде, на пару или из духовки.

shutterstock.com

Какие продукты можно есть в пост:

злаки и каши на воде без сливочного и масла гхи;
овощи и фрукты;
черный хлеб или хлебцы;
бобовые, баклажан и цуккини, орехи и грибы;
цветная и брюссельская капуста, брокколи, бок чой, спаржа;
все виды зеленых салатов;
чечевица, нут, горох, соя, фасоль, бобы — главные источники белка;
подсолнечное масло (в разрешенные дни);
рыба допускается два раза: на Вербное воскресенье и Благовещение Пресвятой Богородицы. Можно приготовить на пару, потушить или запечь в духовке.
мед;
хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых нет молочной продукции и яиц.

Что нельзя есть в Великий пост

Нужно воздержаться от следующей пищи:

мясо и мясная продукция: копчености, ветчина, колбасные изделия;
яйца и продукты, в составе которых они используются;
блюда с насыщенным разнообразным вкусом: сладкие, соленые, копченые;
молочная продукция: кефир, молоко, ряженка, йогурт, сливочное масло, сыры, сметана, а также блюда, в составе которых они используются;
фастфуд, шоколад, сдоба;
алкоголь;
рыба (кроме разрешенных дней);
подсолнечное масло (кроме разрешенных дней).

shutterstock.com

Питание в Великий пост по дням

первая неделя — самая строгая, а в первый день постящиеся голодают и отказываются от любой пищи;
по понедельникам, средам, пятницам едят холодную пищу без растительного масла;
вторник, четверг — разрешается вареная, тушеная, запеченная пища без масла;
в субботу и воскресенье для приготовления пищи разрешено использовать растительное масло, позволительно немного виноградного вина (кроме Страстной недели);
в выходные можно готовить горячие блюда с растительным маслом, допускается немного красного вина, кроме Страстной недели.

Когда в пост можно есть рыбу

Во время Великого поста рыба и морепродукты допускаются два раза: 7 апреля на Благовещение и 25 апреля на Вербное воскресенье. В Лазареву субботу можно съесть немного рыбной икры.

shutterstock.com

Что нужно пить в Великий пост

Можно пить чай и кофе, воду, разнообразные кисели, морсы, соки, компоты. При интенсивных тренировках добавляются белковые протеиновые коктейли без молочной сыворотки в составе.

shutterstock.com

Можно ли продолжать тренироваться в Великий пост

В течение Великого поста физические тренировки не запрещаются, но важно подходить индивидуально к каждой ситуации. Вряд ли получится активно наращивать мышечную массу из-за ограничений в белковой пище, особенно если вы не привыкли планировать сбалансированный растительный рацион.

Нужно тренировать по силам, иначе можно столкнуться с дисбалансом, хронической усталостью, неспособностью закончить тренировку или разминку.

В рацион включается большое количество бобовых продуктов и сои. Можно добавить соевого мяса: диетический низкокалорийный продукт, и 20 граммов на 100 граммов.

shutterstock.com

При желании добавляется спортивное питание без содержания молочной сыворотки. Для спортсменов-вегетарианцев доступна большая линейка протеинов: соевый, гороховый и конопляный.

Чтобы не переживать морально и физически во время поста, лучше заранее, в спокойной обстановке продумать и записать ежедневное меню с учетом финансовых возможностей, предпочтений и образа жизни.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Источник

Что можно есть во время Великого поста!

Вот и наступило время Великого Поста. Само слово «пост» произошло от греческого «апастия», что означает «воздержание от пищи», в первую очередь животного характера. Раньше пост казался людям столь естественным явлением, что в Москве в постные дни закрывались все мясные лавки. Попробуем разобраться, а что же делать современному человеку со всем разнообразием продуктов во время Поста. Давайте поговорим, что можно есть во время Великого поста. Что значит правильное питание в дни самого строгого поста в году?

Что можно есть по дням

Великий Пост в православии является самым продолжительным и строгим. Это период духовной и физической подготовки к самому торжественному празднику в христианстве — Пасхе. Стоит соблюдать аскезу: ограничивать себя в питании и развлечениях. Великий пост состоит из шести седмиц и самой строгой седьмой Страстной седмицы.

Итак, что можно есть во время Великого поста? Обратимся к дозволенному меню на каждый день Великого Поста.

Чего есть нельзя

алкоголь, мясо, рыбу, молоко, яйца, конфеты, белый хлеб, майонез, выпечку.

Что можно есть во время Великого поста

фрукты, овощи, сухофрукты, квашеную капусту, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы.

Особенности питания по дням

Сейчас поговорим, что можно есть в отдельные дни Великого поста:

Понедельник — сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Вторник — горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Среда — сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Четверг — горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Пятница — сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Суббота — пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).
Воскресенье — пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).

Особые дни Великого поста

В особые дни самого строгого поста в году и питание должно быть особенным. Что можно есть?

Понедельник первой седмицы поста (Чистый понедельник) — строгое воздержание от пищи.

Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день, т. е. со вторника по пятницу) — строгий пост, можно только хлеб и воду.

Средокрестная среда — можно вино.

Святых 40 мучеников — можно постное масло, вино.

Вербное воскресение — можно вино, рыбу, икру, растительное масло.

Далее начинается Страстная седмица — самая строгая неделя Великого поста перед Пасхой. Какое же правильное питание в это время?

Великие Понедельник, Вторник, Среда — нельзя есть приготовленную пищу.

Великий Четверг — можно вино, постное масло.

Великая Пятница — строгий пост, ничего нельзя есть.

Великая Суббота — строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины.

ПАСХА — светлое Христово Воскресение — поста нет.

На последней неделе нужно строго придерживаться поста, причаститься и покаяться.

Великий пост для здоровья

Современный темп жизни зачастую не позволяет реализовать на практике все строгие рекомендации. Да церковь на этом и не настаивает, в современных условиях даже монастыри в редких случаях постятся с сухоядением. Священники советуют рассчитывать свои силы и соотносить строгость поста с состоянием своего здоровья, тем более что пищевые ограничения не являются главными для верующих. Кроме того, существует множество заболеваний, при которых полный отказ от пищи животного происхождения не рекомендуется: это болезни желудочно-кишечного тракта, почек, сердечно-сосудистой системы и прочие.

Периодический отказ от пищи животного происхождения предусмотрен практически любой религией. И с точки зрения современной медицины у этого есть физиологическое обоснование — многие диетологи уверены, что здоровому человеку иногда надо «отдыхать» от мяса. Однако можно различать пять степеней поста:

Первая — отказ от мяса;
Вторая — отказ от молочного;
Третья — отказ от рыбы;
Четвертая — отказ от масла;
Пятая — лишение себя на какие-то сроки пищи вообще.

И если первая степень поста больше подходит для престарелых и больных, то на последние степени поста могут идти только здоровые люди.

Что же касается строгого Великого поста, то есть особый смысл в том, что он приходится на весеннее время, которое традиционно является периодом авитаминоза. Как это ни парадоксально, но пост помогает с ним справляться, ведь отказ от животных продуктов автоматически означает увеличение доли растительной пищи. Великий пост способствует более правильному питанию в этот период: фрукты-овощи, пролежавшие с осени в хранилищах, утеряли свою витаминную ценность, поэтому, чтобы снабдить организм витаминами, их нужно есть в больших количествах и подвергать минимальной термической обработке. Кроме того, нерастворимая растительная клетчатка, как губка впитывает шлаки, токсины, излишки холестерина и помогает регулировать жировой обмен, что полезно любому современному человеку.

Если же вы решили воспользоваться постом как своеобразной диетой для снижения веса, то, пожалуй, не стоит даже начинать: обилие круп и другой углеводистой пищи, характерной для постной кухни, сбросу лишних килограммов не способствует.

Секреты постного питания

Какое питание является правильным во время Великого поста?

Не гонитесь за какими-то особенно затейливыми и сложными рецептами: даже если они формально подходят под понятие «постная пища», ведь роскошь противоречит духу Великого поста, суть которого в самоограничении.

В общем, постная еда должна быть скромной, но при этом свежей и вкусной. Чтобы сэкономить время на походах в магазин и обойтись без лишних соблазнов стоит обратить внимание на современные технологии, в частности на систему вакуумирования. Система вакуумирования способна не только продлить срок хранения продуктов в 3-5 раз, но главное сохранить витамины, питательные вещества, натуральный цвет и аромат продуктов, так как в вакууме невозможно размножение бактерий, которые являются причиной порчи продуктов. Помимо перечисленных достоинств вакуумирования такая система, как, например, Vacsy способна хранить продукты свежими как в специальной посуде цептер, так и в контейнерах.

На первый взгляд может показаться, что пост накладывает довольно большие ограничения в приме пищи, на самом же деле ассортимент блюд, которые можно есть во время Великого поста — очень широк и вот далеко не все блюда, которые разнообразят ваш стол:

Каши

гречневая каша с овощами.
Пшеничная с каша овощами.
Вегетарианский плов.
Пшенная каша, заправленная жареным луком.

Мучные блюда

Вареники с картофелем, заправленные жареным луком.
Вареники или пирожки с капустой.

Блюда из картофеля

Картофель отварной (можно пюре).
Картофель, печенный в духовке.
Картофель жареный.
Картофель, тушенный с овощами.

Блюда из овощей

Голубцы (овощные с рисом).
Морковь, тушенная с сельдереем, сладким перцем в томатном соусе.
Вареная фасоль, протертая и заправленная жареным луком.
Сладкий перец, фаршированный овощами.
Грибы жареные, тушенные с овощами.

Особые дни поста предполагают приготовление пищи без использования растительного масла, но приготовить обед или ужин без него довольно трудно технически. Однако и здесь в помощь современной хозяйке приходят передовые технологии Masterpiece, предлагающие варку без воды и жарку без жиров, при которых в пище сохраняется вся питательная и биологическая ценность и органолептические свойства: натуральный вкус, цвет, форма и структура.

Как приготовить ореховые тефтельки

А вот и одно из постных кушаний, приготовленных без использования растительного масла — «Ореховые тефтельки»:

Грецкие орехи — 2 стакана
Картофель — 4 шт
Овсяная каша — 1 стакан
Луковица — 1шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Томатный сок — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Майоран — по вкусу

Как приготовить:

1. Пропустить грецкие орехи через мясорубку. Картофель натереть на мелкой терке. Смешать орехи, тертый картофель, овсяную кашу и специи и вымешивать до тех пор, пока фарш не станет однородным.

2. Из получившегося фарша скатать небольшие тефтельки. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Предварительно обваленные в муке тефтельки обжаривать со всех сторон до золотистой корочки.

3. Жаренные тефтельки сложить в кастрюлю.

4. На сковороде обжарить до золотистой корочки порезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок. Постепенно добавить в сковороду стакан томатного сока и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким.

5. Залить получившимся соусом тефтельки, довести все до кипения и сразу же снять с огня.

Истинно верующие люди в период Великого Поста стремятся ограничивать себя не только в пище, но и во всевозможных развлечениях, посвящая время духовному самосовершенствованию, так как основной идеей поста является смирение и отказ от своих негативных эмоций, гордыни. Ограничение в питании — это один из приемов достижения целей поста.

Источник