Эхиноцистис можно ли его кушать

Содержание статьи

Эхиноцистис или колючеплодник: “иностранец” для вертикального озеленения

У эхиноцистиса много имен. Одно из наиболее распространенных — колючеплодник. Дело в том, что на этом лианоподобном представителе флоры созревают плоды с псевдоколючками. Уколоться ими невозможно, но выглядит такой урожай более чем экзотично. Возможно, вам кажется, что эхиноцистис — это растение, с которым вы еще не знакомы. Но это лишь до того момента, пока вы узнаете его народное имя — бешеный огурец. Да-да, речь о той самой быстрорастущей лиане, которая по весне увивает собой множество дачных заборов и изгородей. Садоводы и огородники любят колючеплодник за то, что быстро растет и имеет декоративный облик. А почитатели народной медицины — за полезные свойства его плодов. А за что эхиноцистис любите вы? Давайте выяснять вместе.

Странствия колючеплодника: как бешеный огурец попал в Евразию

Эхиноцистис — коренной американец. Родиной этой лианы является территория Северной Америки. Народы, населяющие этот континент, издавна использовали бешеный огурец как лекарство от многих болезней. Несмотря на то, кстати, что лиана считается ядовитой. Примечательно, что на территорию Евразии колючеплодник попал в начале XIX века. Хотя, возможно, и раньше, просто свидетельств более раннего попадания на наш континент не сохранилось.

Считается, что колючеплодник был завезен напрямую из Канады в Сибирь, откуда и началось его путешествие на восток. В период Второй Мировой войны растение распространилось и в Западной Европе. В нашу страну лиана, кстати, попала откуда-то оттуда. Возможно, из Германии. А возможно, из Австрии. Доподлинно неизвестно.

К концу Второй Мировой войны американцы завезли эхиноцистис на территорию бывшего Советского Союза повторно. И именно с этого момента началась популяризация бешеного огурца. Растение стало настолько востребованным, что вплоть до конца 90-х годов прошлого века его можно было встретить в любом дачном дворе. Потом о нем позабыли, но на жизнеспособность колючеплодника это никак не повлияло. Выяснилось, что бешеный огурец может свободно существовать без человеческого вмешательства. Правда, в этом случае он довольно быстро дичает.

Прошло еще немного времени — и эхиноцистис перебрался поближе к воде: на берега рек, озер и других естественных и искусственных водоемов. Поэтому сегодня бешеный огурец можно запросто встретить в прибрежных зонах — там куда, условно говоря, никогда не ступала нога садовода и огородника.

Бешеный огурец — растение-агрессор. Оно уверенно воюет с деревьями и кустарниками за территорию и способно запросто выжить их с места, которое колючеплодник облюбовал.

Ботаническое описание колючеплодника

Колючеплодник — один из ярчайших и наиболее харизматичных представителей семейства Тыквенных. Даже не зная этого, о родстве тыквы и бешеного огурца несложно догадаться. Стебли у эхиноцистиса такие же цепкие и ползучие, как и у сородичей. Если вы посадите бешеный огурец возле какой-нибудь вертикальной опоры (абсолютно любой), то он крайне быстро ее освоит и поползет вверх.

На кусте эхиноцистиса присутствуют как мужские, так и женские цветки. Первые — более мелкие, собранные в рыхлые соцветия. Вторые же, наоборот, существенно крупнее. Плод эхиноцистиса — тыквина, которая по мере созревания очищается от сизоватого налета и становится полноценно-зеленой. Длина тыквины обычно не превышает 6 см.

Поначалу плод довольно мягкий. Под кожурой прячется слизеподобная мякоть и два семени, которые можно использовать для размножения лианы. После полного созревания тыквины лопаются, размножаясь самостоятельно путем отправки дозревших семечек непосредственно в землю.

Бешеный огурец — вполне логичное народное прозвище колючеплодника. Если дожди льют несколько дней, то плод этой лианы напитывается влагой и в конце-концов громко лопается из-за внутреннего давления, за счет чего его семена разлетаются на довольно большие дистанции от материнского куста.

Особенности посадки колючеплодника

Чтобы посадить бешеный огурец на своем участке, понадобятся семена. И желательно — свежие. Высадить растение можно как в осенний период, ближе к закрытию дачного сезона, так и весной.

Если произвести посадку осенью, то уже в мае можно получить первые плоды эхиноцистиса.
Если произвести посадку весной, то к осени вы тоже сможете собрать урожай.

Именно от того, когда вы соберете урожай семян лианы, и зависит период посадки растения в открытый грунт. Высаживать в закрытую землю колючеплодник совершенно бессмысленно. По крайней мере, функциональная надобность в таких действиях точно отсутствует.

Не бойтесь, что семена, брошенные осенью в открытую землю, останутся там зимовать. Колючеплодник — необычайно стойкий представитель флоры, который запросто перезимует без укрытия и прочих сантиментов. И не удивляйтесь, когда, приехав в апреле на дачу после долгой зимы, вы обнаружите зеленые самосевные посадки североамериканской лианы. Вообще вы должны знать, что избавиться от эхиноцистиса на участке не так просто, как хотелось бы. Для этого придется взять под контроль созревание его плодов и постараться не допустить их хаотичного лопанья.

Для того чтобы проредить посадку колючеплодника на собственной даче, необходимо выдернуть лишние сеянцы до того, как на каждом из них сформируется по паре полноценных листьев.

Существует несколько моментов, на которые вам стоит обратить внимание, если вы намерены выращивать эхиноцистис в огороде и хотите создать для его развития максимально комфортные условия.

Грунт. Для того чтобы посадки бешеного огурца максимально густо и естественно разрастались, нужно бросить семена в легкий и качественно дренированный грунт. Он не должен быть щелочным. Лучше, если у него будет слабокислая или нейтральная реакция. Практика показывает, что лучше всего бешеные огурцы растут неподалеку от водоемов, при достаточном уровне влажности земли.
Дистанция при посадке. Для того чтобы колючеплодникам комфортно рослось друг возле друга, бросая семена в землю, обязательно соблюдайте дистанцию между растениями. Минимальное расстояние между растениями составляет полметра. Максимально достаточное — 0,7 метра.

О чем еще необходимо позаботиться заблаговременно? Конечно же, о наличии опоры. Если это забор или дощатые стены беседки — отлично. Но если это сетка, крайне важно, чтобы она была достаточно крепкой и была надежно закреплена. Дело в том, что в расцвет вегетативного периода колючеплодника его крона вместе с плодами — бешеными огурцами — весит весьма внушительно. Важно, чтобы опора выдержала этот вес и не рухнула под ним.

Применение плодов эхиноцистиса

Традиционная медицина отрицает использование данного растения в качестве лекарственного. Мало того: эта лиана считается ядовитой, поэтому работать с ней нужно максимально аккуратно. А вот приверженцы народной медицины, наоборот, считают это растение лекарством от семи бед. Народники применяют бешеные огурцы в качестве лекарственных препаратов от целого ряда серьезных заболеваний и болезненных состояний:

малярия;
аменорея;
диарея;
подагра;
ревматизм;
недуги почек;
болезни печени;
отечность.

Нужно признать, что использование бешеного огурца неоднократно оправдывало себя в ситуациях, когда на коже пациента присутствовали язвы или нарывы. Кроме того плоды с псевдоколючками, говорят, помогают и при гайморите. Лечиться или нет плодами колючеплодника, каждый решает для себя сам. Но осуждать почитателей народной медицины, наверное, все-таки не стоит. Вера сворачивает горы, а уверенность в том, что ты лечишься правильно — и подавно. Однако знать, как минимум, две стороны медали все-таки нужно. А вот теперь смело принимайте решение, что для вас эхиноцистис — лекарство или удивительное растение для ландшафтного дизайна дачи.

И напоследок о нем — о дизайне ландшафта приусадебного участка, в который колючеплодник идеально вписывается. С помощью этого растения выращивают живые изгороди для декорирования мест отдыха, например, беседок или террас, а также для декорирования заборов. Долгое время эхиноцистис числился в сорняках, но сегодня это чуть ли не самый востребованный представитель флоры, используемый для вертикального озеленения. Не стоит также забывать и о том, что эхиноцистис любят пчелы. Поэтому лиану нередко используют и для того, чтобы привлечь полезных насекомых на участок.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Источник

Эхиноцистис

Эхиноцистис является травянистой однолетней культурой и принадлежит к семейству тыквенных. Данное растение известно буквально по всему Земному шару, очагом его распространения является Северная Америка.

Иные название эхиноцистиса — это колючий плод или бешеный огурец. Так называют растение оттого, что полностью спелые плоды, стоит только к ним прикоснуться, лопаются.

Буквально несколько лет назад это растение — лиана, — воспринималось исключительно как сорная культура, однако в настоящее время оно весьма активно используется в качестве декоративного растения, лечебной культуры, а многие даже употребляют эхиноцистис в пищу.

Хорош эхиноцистис тем, что он абсолютно неприхотлив, растет весьма активно и формирует сплошной зеленый ковер, окутывая различные заборы, стены строений и даже близко посаженные деревья и кустарники.

Биология культуры

С биологической точки зрения данное растение является весьма гибкой, лазающей лианой, принадлежащей к виду колючеплодник лопастный (Echinocystis lobata), или бешеный огурец обыкновенный. Этот вид — единственный в роде колючеплодник (Echinocystis).

Корневая система у данного растения мочковатая, расположена относительно близко к поверхности грунта, однако ее с лихвой хватает, чтобы максимально полноценно питать растение. Побеги у растения тонкие и гибкие, на их поверхности можно различить зеленую кору бороздчатого типа и коротенькое опушение. Стебли растут довольно активно и всего за один сезон могут достигнуть длины в 6 и более метров. В узелках располагаются листья черешкового типа, а также довольно крепкие и скрученные усики, помогающие лиане продвигаться в высоту и ширину.

Если повнимательнее осмотреть листья, то можно спутать данное растение с виноградом, листовые пластинки, кстати, имеют светловато-зеленоватую окраску. Сами по себе листочки тонкие, поверхность их гладкая, форма лопастная и можно выделить три или пять весьма заметных лопасти. Длиной листовые пластинки могут различаться — так, в основании лианы они нередко достигают длины в 15 см, а в центре и на макушке их длина сокращается всего до 5 см.

Зацветает данная культура обычно в июне, и её цветение может продолжаться до самой осени. Цветки у бешеного огурца мелкие, белоснежные, отмирая, становятся молочно-белыми, а, высыхая, походят на сухих и обесцветившихся маленьких паучков, которые в огромном количестве сыплются на землю и прилипают к одежде в течение практически всего теплого сезона.

Растение не требует дополнительного опыления, потому как на одной лиане есть цветки и мужского и женского типа. Что касается диаметра венчика, то он редко превышает 1 см. В процессе цветения растение пахнет, аромат у одних вызывает восторг, но другим не нравится. В целом его можно смело охарактеризовать как приятный, кроме того, цветки привлекают в значительном количестве пчел. Учитывая то, что цветение длится большую часть сезона, и пчелы активно реагируют на него, данное растение можно смело считать медоносным.

Примерно к началу последнего месяца лета поспевают плоды эхиноцистиса, они становятся насыщенно-зелеными и имеют вид продолговатых коробочек, содержащих внутренние перегородки. Длина такого плода может варьировать даже на одном растении от сантиметра до шести. На каждом плоде можно видеть довольно тонкую, зеленоватую кожицу и шипики, которые совершенно не колючие, а имеются скорее для устрашения.

Семена в плодах сплющенные и напоминают таковые у тыквы. Все они находятся в слизи, её много, особенно в богатые на влагу сезоны или при чрезмерном поливе, когда растения интенсивно запасают влагу. Интересно, что в сезоны, отличающиеся обилием осадков или при чрезмерном поливе, кожица, не являющаяся толстой, может лопнуть, и семена могут разлететься в разные стороны — на метр и даже более.

Пищевая ценность

В основном в пищу и в лекарственных целях эхиноцистис используют в Северной Америке. В лечебных целях применяют буквально все части этого растения, например корни, в которых имеется горечь, действующая на организм человека как анальгетик, избавляющий, в том числе, от головных болей, если принимать отвар, как чай.

В нашей стране эту культуру используют большей частью как декоративное растение, даже не подозревая о том, что в его плодах есть ферменты, присутствуют соли калия и кальция, много природной губки — пектина — и иных веществ, без которых полноценное функционирование организма человека просто невозможно.

Плоды вполне съедобны, и в той же Северной Америке их охотно употребляют в пищу, например, как элемент салата. Вкус у данных плодов хорошо всем нам известен — он огуречный. Помимо плодов, вполне можно употреблять и семена бешеного огурца, главное — дождаться их полного вызревания. Кушать их лучше предварительно обжарив, нередко семена добавляют в разного рода кондитерские изделия.

Выращивание и посадка

Обычно бешеный огурец размножают путем простого посева семян в грунт. Желательно это делать сразу после выделения их из плодов, потому как, высыхая, семена теряют свои качества и могут не взойти. Всходы, как правило, появляются уже в апреле, а если весна поздняя — то в мае. Всходят они дружно — буквально щеткой, поэтому при посеве нужно оставить расстояние между семенами, равное 1 см, а заглубить их сантиметра на 1,5, на рыхлой почве — на 2.

Если всходы слишком густые, то вполне допустимо растения пересадить или рассадить, для чего нужно дождаться того момента, когда они образуют пару настоящих листочков, аккуратно их выкопать и высадить на новое место.

Кстати о посадке. Наиболее подходящим местом для выращивания данной лианы считается открытый участок, имеющий легкий, воздухо- и водопроницаемый грунт. Прекрасно, если поблизости есть искусственный или естественный водоем, на участке скапливается много снега, талой или дождевой воды.

При выборе места обязательно уделите внимание кислотности почвы, она должна иметь нейтральную реакцию, в крайнем случае слабокислую, но ни в коем случае не кислую. Эхиноцистис не любит крайностей, он одинаково плохо будет расти как на почвах щелочных, так и на грунтах кислых.

При посадке на постоянное место, учитывая, что это — активнорастущая лиана, между растениями следует оставить не менее 0,5 м свободной площади, а лучше всего 1 метр. Спустя пару дней после посадки, когда поймете, что растение прижилось и начало формировать новые листовые пластинки и побеги, следует установить опору, которую должна быть прочной, потому как масса лианы с плодами довольно высока.

Тонкости ухода

Данная культура абсолютно нетребовательна к уходу и весьма живуча. Бешеный огурец может расти может как на открытом всем ветрам и солнцу участке, так и в небольшой тени, но понятно, что в тени его внешний вид будет хуже чем на открытом участке.

Плюсом данной культуры (а может для кого-то и минусом) является то, что она однолетняя, но бывает, что появляется от самосева. В позднеосеннее время, когда начнет отмирать лиана и засыхать листья, всю надземную часть следует срезать острым секатором у уровня почвы и сжечь, а почву перекопать на полный штык лопаты с оборотом пласта.

Есть, конечно, у бешеного огурца и свои капризы, так, например, как мы уже говорили, он любит воду, следовательно если сезон на дожди скуп, следует производить поливы раз в неделю, выливая по паре ведер под каждое растение, при этом до полива почву нужно взрыхлить, а после полить и замульчировать перегноем слоем в 1 см.

Можно вносить и удобрения, если хотите, чтобы ваша лиана росла, как на дрожжах, и излучала здоровье. Для этого весной можно внести нитроаммофоску в количестве столовой ложки, растворенной в ведре воды — это под каждое растение, а в сезон внести по 5-8 г суперфосфата и столько же сульфата калия в предварительно разрыхленную и политую почву. А после подкормки, так же, как и после полива, замульчировать почву перегноем.

Учитывая, что бешеный огурец может в поисках опоры перекинуться на соседние культурные растения, следует за ним посматривать и ограничивать его аппетиты к захвату территории путем обрезки. Удаление частей лиан можно производить весь теплый сезон, ничего страшного не случится, главное — делать это, когда есть необходимость.

Не сажайте ежегодно бешеный огурец вблизи яблонь и груш, при ежегодной посадке или при всходах от самосева лиана может начать угнетать культурные семечковые растения, что в конечном итоге может даже привести к их гибели.

Что касается болезней и вредителей, то они на этой лиане не замечены.

Использование

Применяют данную культуру большей частью для озеленения участков, но она вполне может быть использована и в лечебных целях, и как культура пищевая. Выращивать бешеный огурец можно как с опорой, так и без нее, тогда он будет стелиться по земле, укроет её и не позволит расти сорнякам. Это прекрасное медоносное растение и, учитывая длительный период цветения, бешеный огурец вполне можно высаживать пчеловодам. Мед, полученный из пыльцы цветков бешеного огурца, имеет янтарный оттенок и великолепный аромат.

Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова

Автор: Хромов Николай Владимирович к.с.н., ст. науч. сотр. Федерального Научного Центра по садоводству имени И.В. Мичурина, ученый секретарь академии нетрадиционных и редких растений, член Всероссийского общества генетиков и селекционеров РФ