Где в краснодаре можно попить кофе
Содержание статьи
10 мест в Краснодаре с отличным кофе
Алексей Кугаенко
Многократный призер и действующий победитель «Российского Чемпионата Бариста 2015», член «Европейской ассоциации спешиалити кофе» (SCAE), тренер школы бариста «Кофе ОМНИ» и страстный любитель эспрессо
В Краснодаре работает масса заведений, в которых можно выпить кофе, но далеко не каждое, в моем понимании, способно гарантировать стабильное качество приготовления этого напитка. Ведь конечный результат может зависеть от множества сторонних факторов. В этом гиде я расскажу о краснодарских заведениях, в которых бывал сам и остался доволен как вкусом, так и процессом приготовления кофе.
Это заведение европейского формата «кофешоп» находится на пересечении улиц Красной и Головатого. Здесь посетителям предлагают эксклюзивный кофе, который доставляется еще зеленым из разных уголков Африки и Америки. В Краснодаре зерна обжаривают на уникальном оборудовании, называемым «кофе ростер», и поставляют в кофешоп максимально свежим.
Гурманы могут найти здесь много редких моносортов, которые заваривают как привычным способом эспрессо, так и альтернативными способами: с помощью харио — японской капельной кофеварки и аэропресса — американской ручной кофеварки. Сегодня, когда кофемашина перестала быть роскошью, кофейный мир в поиске более ярких вкусовых ощущений стал возвращаться к так называемым альтернативным методам заваривания, существовавшим еще до появления кофеварок. Многим посетителям заведения приходится по вкусу здешний эспрессо с четким и сложным вкусом, ягодной кислотностью и натуральной фруктово-цветочной сладостью. Также кофешоп предлагает свою фирменную смесь эспрессо «Чероки бленд», собранную из трех сортов латино-американского кофе, в основе бленда бразильский сорт «Желтый Катуаи».
Читать полностью
Свернуть
Traveler’s coffee
Кофейня
Traveler’s Coffee — это кофейня известной во всем мире сибирской сети, расположенная в самом центре Краснодара. В просторном помещении, декорированном в шоколадных и бежевых тонах, комфортно могут расположиться порядка 80 посетителей. Кофе сюда привозят из самых разных стран мира, и при желании его можно не только выпить в кофейне, но и купить для домашнего использования в молотом виде или в зернах. Здесь можно найти моносорта из Танзании и Кении, и также практикуется заваривание кофе альтернативными способами, что существенно расширяет доступную каждому гостю вкусовую палитру. Вприкуску к кофе здесь можно отведать сытные десерты — французские макарони, американские капкейки и итальянское тирамису. Завсегдатаи кофейни знают, что в Treveler’s Coffee регулярно проводятся интересные мероприятия — мастер-классы бариста, а также концерты, кинопоказы и даже встречи с известными путешественниками.
Читать полностью
Свернуть
Ряженка
Пекарня/кондитерская, Кафе
Кафе-пекарня «Ряженка», которая располагается на территории ТРЦ «Сити Центр», предлагает своим гостям свежий кофе от местного обжарщика, что является своеобразной «фишкой» заведения. При этом кофе здесь готовят из эспрессо-смеси, состоящей только из сортов арабики, что позволяет получить мягкую, сбалансированную чашку кофе с очень интересным живым букетом. Многим посетителям здесь также нравится кофе по-восточному, глясе, мокко и латте «халва».
Также здесь сами готовят свежую выпечку, которая может стать приятным дополнением к чашке ароматного и бодрящего кофе. Выбор выпечки и десертов очень большой — от тортов и эклеров до круассанов, штруделей и макарони. Так что «Ряженка» придется по вкусу любителям хорошего кофе и сладкоежкам, которые смогут побаловать себя вкусностями в окружении изящного декора и живых цветов.
Читать полностью
Свернуть
Это заведение не является кофейней в привычном понимании — это модный гриль-бар в живописной зеленой зоне центрального района города. Но здесь всегда можно выпить отличный кофе, который правильно готовится силами Андрея Гребенникова — призера южнороссийского Кубка бариста (отборочного этапа российского Чемпионата). Кроме распространенных напитков здесь также подают латте макиато и кофе-тюр. А специально для тех, кто любит кофе, но не желает им злоупотреблять, любой напиток приготовят без содержания кофеина.
Помимо качественно кофе здесь также можно найти и кофейные коктейли — шоколадный, мятный, карамельный и холодный грейпфрут. Время в Томми Lee пролетает незаметно благодаря приветливому персоналу и притягивающей взгляд, оригинальной обстановке. Заведение обставлено мебелью ручной работы, колоритными светильниками, красочными портретами и будоражащими воображение инсталляциями.
Читать полностью
Свернуть
В центре Краснодара, неподалеку от площади Памяти Героев расположился еще один ресторан, в котором процесс приготовления вкусного кофе быстр и хорошо отлажен. Здесь умело готовят эспрессо, капучино, американо и латте. Также тут можно отведать доппио — двойной эспрессо, который поможет проснуться буквально за считанные минуты. Особой эстетики заведению добавляет глиняная посуда ручной работы, которую очень приятно держать в руках.
Оформленное в аргентинском стиле заведение также радует оригинальными латиноамериканскими и фирменными блюдами. В будний день сюда можно прийти рано утром за чашечкой бодрящего кофе и хорошим настроением, а по пятничным и субботним вечерам здесь проходят заводные концерты испано-латинской музыки.
Читать полностью
Свернуть
В этих двух кофейнях сети «Любо-Cafe» мне доводилось пробовать правильно приготовленный и вкусный эспрессо, так что эти заведения я также могу порекомендовать любителям качественного кофе. Одно заведение обосновалось в центре города — на первом этаже ТРЦ «Галерея», а другое — в гипермаркете «О`КЕЙ» на улице Минская. Кофейная карта здесь делится на три группы: «классика», «кофе и шоколад» и «Кофе с алкоголем». Из классических напитков можно попробовать ирисово-ореховый или же имбирно-пряничный латте. Хиты шоколадной группы — мокко, фраппе и эг-ног. А основой для категории «кофе с алкоголем» является эспрессо. К кофе с взбитыми сливками в обоих заведениях подают сытный малиновый чизкейк, а доступные цены и дружелюбный персонал привлекают сюда самых разных людей.
Читать полностью
Свернуть
Кофейня Donuts & Coffee, которую в шутку часто называют «храмом кофе и пончиков», расположилась у центрального входа торгово-развлекательного комплекса «Мега». В меню представлен широкий выбор кофе и фирменных пончиков — донатов, так что это отличное место для сладкоежек и ценителей ароматного бодрящего кофе, грамотно приготовленного в соответствии с европейскими технологиями. Кофе здесь умеют так затейливо украсить Latte art, взбитыми сливками и фруктами, что его становится даже жалко пить, чтоб не разрушать эту красоту. Заведение имеет скромные размеры, поэтому те, кому не досталось места за столиком, могут спокойно забрать кофе с собой.
Читать полностью
Свернуть
Лобби-бар гостиницы «Интурист»
Бар
В лобби-баре одной из старейших гостиниц года — «Интурист» ― можно выпить хорошо приготовленный espresso, capuccino, latte и turkish coffee. Для приготовления кофе здесь используют только качественную, высокогорную арабику. Высокие стандарты вкуса вполне под стать уровню обслуживания в этом баре. Мягкий свет и непринужденная обстановка располагает к приятному отдыху и беседам. Здесь за чашкой ароматного кофе удобно проводить как деловые, так и дружеские встречи, ведь это место круглосуточно открыто не только для постояльцев гостиницы, но и для всех желающих.
Читать полностью
Свернуть
Ресторан Don Bazilio на третьем этаже ТРЦ «Сити Центр» может похвастаться не только живописным средиземноморским интерьером и итальянской кухней, но и широким выбором кофе — от классики, эспрессо, американо, капучино и латте макиатто, до раф, тюр, айриш кофе и капучино «Роза». Вместе с эспрессо на десерт можно взять мороженое ручной работы Gelato italiano, либо тирамису с сыром «Маскарпоне» и печеньем «Савоярди». Многие гости заведения с удовольствием отмечают вкусные блюда и великолепное обслуживание, что позволяет максимально расслабиться, даже если заскочил на несколько минут, чтобы взбодрится чашечкой кофе.
Читать полностью
Свернуть
Посмотреть все объекты на карте
Источник
Топ-7 уютных кофеен Краснодара
Дни все холоднее. И сейчас нет ничего приятнее, чем провести вечерок в кофейне. Именно там в уютной теплой обстановке под джазовую музыку за чашечкой горячего капучино или латте можно отдохнуть, расслабиться и вдохновиться на новые свершения.
Мы отобрали семь уютных местечек Краснодара, в которых внимательно, на наш взгляд, относятся к кофе. Здесь вы можете быть уверены, что вам принесут эспрессо из свежеобжаренных зерен, пенка латте будет идеально взбита, а бариста с удовольствием обсудит с вами детали разных видов заваривания, расскажет о сортах и предложит попробовать что-то новое.
Хлебный рай
Одна из самых бюджетных кофеен в городе появилась прямо возле Кубанского государственного университета. Ее тут же оценили студенты, для которых она стала, как второй дом. Тем более места здесь хватает на несколько десятков людей.
Меню радует молодежь недорогой выпечкой и дешевым кофе. Но, стоит отметить, из-за низкой цены вкус ни в коем случае не страдает. С горячим напитком можно устроиться у окошка или присесть неподалеку от шкафа с банками солений. Ах, уютно, как дома!
Адрес: Краснодар, улица Димитрова 1271
Время работы: 08:00 — 22:00
Средний счет: 100 — 300 рублей
Пекарня «Хлебные истории»
Аромат свежевыпеченного хлеба, запах молотых кофейных зерен, аппетитная витрина – именно так начинается знакомство посетителей с этой пекарней. Большой выбор свежей выпечки отбивает всякое желание поехать во Францию, чтобы полакомиться местными круассанами. Зачем? Если все это можно попробовать здесь. Не хотите булочку – не беда, здесь также есть и тортики, а еще супы, салаты и сэндвичи.
Устроиться со стаканчиком капучино с корицей можно на мягких диванах. К слову, таких пекарен в Краснодаре много, однако «Комсомолке» больше всего приглянулась та, что находится на Тургенева.
Адрес: Краснодар, улица Тургенева, 138/3
Время работы: 08:00 — 21:00
Средний счет: 250-500 рублей
Donuts & Coffee
Еще одна кофейня, которую достаточно сложно пропустить, — находится она напротив Галереи в офисном здании.
Аромат можно почувствовать, только открыв дверь. Смесь корицы и какао сразу же создают тепло на душе. Сладкоежки точно оценят здешнее меню, потому как десерты в нем все-таки превалируют.
Между прочем, сладости не привозные – их готовит сама кофейня. Ну а главная ее гордость – это, конечно, пончики. Они здесь на любой вкус и цвет: в глазури и креме, с шоколадом и орехами. Не менее разнообразный выбор здесь и кофе. Что самое главное – напиток здесь получается нежный и очень ароматный.
Адрес: Краснодар, улица Северная, 326
Время работы: пн-пт 08:30 — 22:00, сб-вс 10:00 — 22:00
Средний счет: 300-700 рублей
Библиотека Кофе
Классное местечко с необыкновенно умиротворяющей атмосферой появилось неподалеку от дома книги. Кофейня, что называется, на все случаи жизни.
Здесь и с друзьями можно встретиться, и перекусить, и расслабиться на диванчике, держа в одной руке чашечку ароматного напитка, а в другой – томик Достоевского, например.
Большие книжные шкафы с заполненными полками как раз и есть то, что отличает эту «Библиотеку» от других кофеен.
Адрес: Краснодар, улица Гоголя, 66, (угол Красной)
Время работы: пн-пт: 08:00-23:00, сб-вс: 09:00-00:00
Средний счет: 200-400 рублей
Traveler’s Coffee
Эту кофейню сложно назвать маленькой (она рассчитана на 80 мест), однако уюта в ней от этого не убавляется. Заведение пропустить достаточно сложно – расположилось оно на улице Красной неподалеку от сквера Жукова.
Меню разнообразное: это и закуски, и салаты, и десерты, из напитков – коктейли и чай.
Ну и конечно же большое количество кофейных напитков. Завсегдатаями здесь точно станут любители насыщенного и крепкого напитка. Правда, многие краснодарцы отмечают, что кофе здесь слегка горчит.
Адрес: Краснодар, улица Красная, 33
Время работы: 08:00 — 00:00
Средний счет: 300-700 рублей
Starbucks
Популярное место среди краснодарских кофеманов расположилось напротив «Краснодарской филармонии имени Пономаренко». Пройти мимо нее достаточно сложно, а не зайти и не попробовать еще сложнее.
Несмотря на то, что кофейня ничуть не маленькая, в ней все равно уютно. А создалась такая обстановка благодаря темным цветам в интерьере и приглушенному свету. Небольшой ассортимент десертов и огромный выбор кофейных напитков, главной особенностью которых являются сиропы. Добавить можно, какой душе угодно.
Адрес: Краснодар, улица Красная, 68
Время работы: 07:00 — 23:00
Средний счет: 350-800 рублей
Кондитерская лавка «Любо»
Маленькая кондитерская лавка спряталась на Ленина возле сквера Жукова. Здесь практически всегда немноголюдно, поэтому насладиться напитком можно в благоухающей кофейными ароматами тишине.
Мягкий диванчик и приятная музыка расслабят вас, а десертики доведут как раз до той самой кондиции, когда душа начинает петь. Что же касается кофе, то здесь стандартные варианты американо, капучино, латте, эспрессо, которые имеют терпкий и немного горьковатый вкус.
Адрес: Краснодар, улица Ленина, 44
Время работы: 8:00-23:00
Средний счет: 250-500 рублей
Источник
Самый лучший кофе в Краснодаре. Где?
Мне очень нравятся люди, которые занимаются любимым делом с полной самоотдачей. Люди, которые доводят до совершенства то, что они делают, даже не для того чтобы кто-то заметил и похвалил, а просто потомучто они не могут по-другому. Это их выбор, их путь.
Я люблю кофе и, конечно, мне было интересно, где же в Краснодаре можно найти настоящий кофе. Кофе с бережным и внимательным отношением к выбору зерна, купажу, его свежести, обжарке, помолу, приготовлению, подаче. Мой хороший друг, профессиональный кофейный сомелье, посоветовал зайти в кофейню на Красной, 158.
Sweet Beans.
Sweet Beans Coffee
Я специально не стал читать об этом месте, заходить к ним на сайт, смотреть интерьеры и читать о владельце. Я просто пошёл туда. Без ожиданий, доверился всему, что будет происходить.
И сразу лайфхак по парковке, так как найти бесплатное свободное место в центре достаточно проблематично.
В двух кварталах отсюда есть большая парковка напротив обувного, которая обозначена, как бесплатная. В гор.парковках у неё так же нет номера. По крайней мере штраф мне не приходил, но зато я всегда нахожу там свободное место, когда заезжаю в кофейню.
Когда я зашёл в пространство, я почувствовал, будто оказался в атмосфере большой семьи. Я не преувеличиваю. Люди сидящие за разными столиками периодически что-то рассказывали друг другу, шутили и задавали вопросы, словно они знали друг друга сто лет, и здесь встретились случайно. Тайное общество поклонения кофейному богу??? Да нееет, просто их объединяет любимое место и любимый кофе.
Интерьер Sweet Beans Coffee Краснодар
Бариста за стойкой, Лера, не одарит вас лишней улыбкой. Она строга, как двойной эспрессо, но все её улыбки — это тот кофе, который с большой любовью выходит из под её рук.
Бариста Лера
Посетителей было много, и пока я ждал свой заказ, Лера меня угостила холодным кофе. Просто так. Я первый раз встретился с такой заваркой. Холодная вода со льдом несколько часов фильтруется через кофейный помол. И к моему приезду он был как раз готов.
Холодная заварка
Глоток этого кофе в летнюю жару был для меня словно холодный свежий морозный северный ветер.
Что я заказал?
Чтобы почувствовать чистый вкус кофе я заказываю эспрессо со стаканом воды. Чистая выжимка из кофейного зерна и вода. Ничего лишнего. Хотя кофейная карта здесь достаточно обширная. Вы сможете выбрать сами зерно которое вам приготовят любым доступным способом.
Мы разговорились с девушкой за соседним столиком, и она мне немного рассказала об этой кофейне и владельце этого места.
Аркадий Климанов — владелец Sweet Beans Coffee
Владелец сети кофеен Аркадий Климанов — простой краснодарский парень, которому нравится кофе. Он решил стать экспертом в этой области и раскрыть все секреты этого напитка. Начал искать и экспериментировать с зерном, обжаркой, приготовлением. Всем вокруг нравилось то, что он делает. Так появилась первая кофейня. Сейчас у него офис в Европе. Он работает напрямую с производителями. Фермерский кофе — небольшие плантации, где каждое зерно выращено и собрано вручную. То что называется spesialty coffee. Он ездит по странам мира и ищет самое лучшее зерно.
Фото взято из инстаграма кофейни @sweetbeanscoffee
И это зерно доступно здесь в Краснодаре.
Я пробовал много разного кофе, разного зерна. Есть кофе, который мне запомнился на всю жизнь, например кофе на набережной Сухума, или кофе на водопадах в заповеднике посёлка Возрождение. Об этом можно почитать здесь.
Но сейчас я отключил все свои ожидания и прошлый опыт. Я просто сделал глоток воды, чтобы очистить восприятие и отпил из чашечки.
Эспрессо Эфиопия
Было такое ощущение, что кофе проник в каждую частичку моего тела. Горечь сменилась сладостью, потом ягодной кислинкой. Но самое главное, что я почувствовал — это вкус кофейного зерна. Зелёного, сочного, чуть травяного. Настоящий природный вкус.
Кофе — ягода, зерно, цветы
Даже не знаю, благодаря чему — свежести, специальной обжарке, качеству или всему этому в совокупности. Знаю точно, что это благодаря краснодарскому парню, который когда-то решил раскрыть для себя секреты этого напитка и не останавливается в совершенствовании своего мастерства.
Если статья вам понравилась, обязательно ставьте «нравится«, и конечно подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие публикации. Впереди ещё много километров Олдскульного туризма.
Источник