Где можно попить кофе в ростове на дону

Сеть итальянских ресторанов Sapore Italiano, конечно, не кофейня. Вот уже 7 лет их конек – добротная итальянская кухня, но особое отношение к качеству продукта тут блюдут во всем.

В меню представлены паста, ризотто, карпаччо, пицца и десерты собственного производства. Сыры, бакалея и вино везется из Италии, а кофе обжаривается под собственной маркой Caffee in Grani (1 кг – 1350 рублей).

Тут вы всегда сможете выпить насыщенный сбалансированный эспрессо (89 рублей) в хорошо прогретой посуде, приготовленный по всем необходимым стандартам. Есть в кофейной карте и espresso con panna (со сливками), espresso korretto (с граппой) и espresso aromatizzato (с сиропом на выбор).

Тем, кто не любит крепкий кофе, предложат коктейли на его основе. Они занимают три страницы меню и периодически обновляются. Из новинок советую попробовать небольшие шоты в 140 миллилитров объемом, названия которых приятно читать и чувствовать, что ты немного понимаешь по-итальянски: Caffé Canella, Caffé Menta, Caffé Cioccolato (по 139 рублей).

Альтернативных способов заваривания здесь не предлагают, зато можно выпить традиционный кофе, сваренный по аутентичному итальянскому рецепту в кофейнике Napoletana в варианте piccolo или grande или попробовать фирменный напиток Caffe SI! (120 мл за 210 рублей) – бейлиз, кофе, взбитые сливки и тертый шоколад. Понравится тем, кто любит послаще.

Это очень милое, необыкновенно уютное и атмосферное заведение с дизайном, выполненным в тонах топленого молока. Находится оно в самом центре города, на Пушкинской улице, и работает уже много лет. Особое очарование кафе приобретает летом, когда чашечку кофе можно выпить на летней террасе, наблюдая за прохожими.

«Рафинад» – это средиземноморская кухня, свои пирожные, приветливый, практически вышколенный персонал, и множество посетителей-завсегдатаев. Кофейная карта здесь небольшая и делится на 2 раздела: горячий и холодный кофе. В первом представлена классика: эспрессо (100 рублей), капучино (160 рублей), латте (210 рублей) и мокко (230 рублей). Есть тут и редкий эгг-ног с яичным кремом. В любой из них можно добавить сиропы по вкусу (есть даже гранатовый).

Для приготовления кофе используется проверенная смесь Caffe Espresso Gusto Pieno от известного бренда Julius Meinl, итальянская кофемашина San Marco и молоко Parmalat .

Авторского или фирменного напитка в меню нет, однако тем, кто любит вишню, можно рекомендовать черри кофе (250 мл за 200 рублей). При правильном приготовлении фруктовые ноты дают очень интересное сочетание.

Рафинад

ул. Пушкинская, 151, Ростов-на-Дону

Самая первая кофейня из 4-х действующих была открыта 12 лет назад и стала одной из первых в городе. Она расположена в старом особняке на Пушкинской, одной из самых живописных улиц города, напротив Музея изобразительных искусств. Приятным дополнением к чашке ароматного напитка станет возможность любоваться живописью на стенах. Художественные выставки обновляются ежемесячно.

В интерьере здесь царит кофе: коллекция старых кофемолок, дипломы и регалии бариста на стенах, а в центре стоит немецкий конвекционный ростер по обжарке кофе. Когда-то он был диковинной штукой с редкой тогда сенсорной панелью. Он работает и сейчас, хотя в двух других кофейнях стоят уже современные версии.

В Coffeeman свои десерты и большой выбор блюд кухни, но меню начинается кофейной картой, которая и занимает его основную часть. Все готовится на собственном бленде Coffeeman-Top при помощи кофемашины La Marzocco и кофемолок Mahlkonig и Mazzer. В кофейнях занимаются полным циклом производства: сами закупают зеленое зерно, обжаривают и готовят.

Здесь можно выпить эспрессо (70 рублей) средней обжарки с цитрусовыми нотами и обязательной кислинкой и капучино (110 рублей). Особенной популярностью пользуется АРТ-капучино (150 рублей), видимо, из-за того, что цветной рисунок сиропами на поверхности редко повторяется и смотрится очень красочно. Есть все альтернативные способы заваривания: кемекс, пуровер, аэропресс и даже кофе в сифоне, но обязательно следует попробовать его в джезве – Юг все-таки.

Обратите внимание на разделы «Кофе народов мира» и «Авторские кофейные коктейли», там есть из чего выбрать. «Кофейную Виагру», йеменский кофе с пряностями и шоколадом, кубинский кофе с ромом, тыквенный кофе с медом и сливочный кофе с кленовым сиропом оценят те, кто немного устал от стандартных рецептов.

В продаже представлено более 20 сортов зерна specialty кофе и фермерские микро-лоты (от 120 рублей за 100 грамм). Часто можно стать свидетелями бесплатных кофейных дегустаций – каппингов. Хороший бонус: «кофе на вынос» – минус 20% в любое время, а от 3-х кг кофе свежей обжарки доставят на дом.

Это респектабельное место благодаря своему меню и интерьеру по праву называется рестораном. Изыски авторской кухни от итальянского шеф-повара включают в себя и традиционные блюда Италии.

Если вы гость города или к вам самим приехали гости, вечер в таком месте – отличная идея. Особенно повезет, если посещение выпадет на теплое время года. Казалось бы, ресторан находится в самом центре города, а вы сидите на красивой зеленой террасе и наслаждаетесь вкусной едой в сочетании с приятной легкой музыкой. Паста с бараниной с пряным соусом, капрезе ди Буффало, суп с равиолини, отличный выбор вин регионов Пьемонта и Сардинии… Дальше продолжать не буду, ведь мы ведем речь о кофе.

И тут я сразу оговорюсь, что в этом заведении выбор совсем небольшой, лишь девять самых известных классических напитков: эспрессо с насыщенной, яркой горчинкой, темной обжарки, собственно, как и любят в Италии (100 рублей), капучино (160 рублей), американо (130 рублей), латте, ристретто, мокко, гляссе и айриш кофе. Однако иногда меньше – лучше. Выпить качественный классический напиток в хорошем месте намного приятнее, чем выбирать из кофейной карты на несколько страниц и разочароваться.

Для приготовления кофе используется бленд Maccarica и кофемашина Casadeo. Красивая посуда и располагающая атмосфера доставит удовольствие тем, для кого эстетическая составляющая стоит на первом месте.

«Хлебная лавка» – сеть кафе со своей выпечкой и пирожными. Пекарное искусство ее работникам преподавали парижские кондитеры, муку также привозят оттуда. Свежая пресса, книги французских писателей на полках и французские фильмы на экране не могут не создавать соответствующую атмосферу. Если заглянете вечером, можете стать участником литературной встречи, которые здесь периодически проводятся.

В меню можно найти выпечку любого формата: классический бездрожжевой багет, гречневый хлеб с сыром, луковый или морковно-сельдереевый хлеб, французский макарон, миндальные козинаки, лимонный десерт с меренгой, печенье с цукатами… Как тут не выпить чашечку кофе?

Тут ему посвящено три раздела: классический кофе, плантационный и холодный. Кроме эспрессо (85 рублей) и капучино (175 рублей) сюда включены кофе-раф (195 рублей) и кофе по-восточному (180 рублей). Отдельное внимание следует обратить на эгг-ног и ореховый капучино от бариста. Для приготовления классических напитков используется итальянская смесь Molinari.

Во втором разделе можно выбрать из восьми плантационных сортов, среди которых Кения, Эфиопия, Куба, Коста-Рика. Их заваривают во френч-прессе. Есть тут и знаменитый индонезийский Копи Лювак (650 рублей). Холодных кофейных коктейля всего два: апельсиновый кофе со льдом и холодный латте, но зато в меню заявлено, что все напитки вы можете взять с собой.

Это новое заведение, открытое в ноябре 2014 года. Небольшая кофейня на 8 столиков выдержана в лаконичном скандинавском стиле: минимализм интерьера, лабораторные колбы на полках и вертикальная стена из натурального мха. Расположена она в районе главной площади города – Театральной.

Тут царит спокойная атмосфера, в зале часто можно встретить владельца. Сюда не стоит ехать за едой, она вторична: пара салатов, сэндвичи, омлеты и 3-4 вида десертов. Здесь нужно пробовать кофе.

Кофейня имеет свой итальянский микро-ростер, кофемашину La Speziale и небольшой стандартный ассортимент сортового кофе: Индия Малабар, Йемен Иргачиф и 2-3 вида микро-лотов.

Эспрессо тут подают не в привычном объеме 30 мл, а в 50 мл (80 рублей). Отдельный раздел меню посвящен коктейлям на его основе: «Апельсиновый рай» (150 руб), «Мадам Помпадур», «Мятный поцелуй». Среди классических кофейных напитков можно найти не только капучино (130 рублей), но и кофе по-венски, макиато. Фирменным напитком заведения считается «Кофейная лаборатория» (250 рублей). Состав не описан в меню, но именно его рекомендуют попробовать, чтобы самому поэкспериментировать со вкусом.

Особое внимание заслуживает кофе с пряностями. Все его разновидности (Аравийский, Бедуин, Британия, Марракеш, Мускат, Чили) стоят по 110 рублей, но очень различаются по вкусу. Хорошо представлены альтернативные способы приготовления: есть кемекс, сифон и даже кофе по-вьетнамски (60 мл – 100 рублей).

С 8.00 до 11.00 в COFEELAB предлагаются завтраки: каши, омлеты, тосты, круассаны и кофе по специальной цене. Также тут действует скидка 20% на кофе с 10.00-12.30 и с 16.00-18.00 в будние дни.

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

В «Шпинате» можно взять напиток навынос или заказать чашечку кофе и присесть за столик, где вас будет любезно ожидать бесплатная бутылочка воды. Зачем нужна вода? Наши вкусовые рецепторы чувствительны, и после двух–трех глотков кофе мы перестаем воспринимать вкусовые качества напитка в полном объеме. Глоток чистой прохладной воды очищает рецепторы, и мы можем заново почувствовать все вкусовые оттенки. Причем работает это не только с кофе, но и при любом употреблении пищи.

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

В Surf я зашла несколько раз и пришла к выводу, что кофе здесь готовят посредственный. С учетом высокого ценника — более 200 рублей — на мой взгляд, соотношение цена–качество нельзя назвать оптимальным для потребителя. Да и разнообразием сортов кофе вас не смогут побаловать. То, что я увидела: как правило, всё внимание уделено коммерческим напиткам со вкусовыми добавками.

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

Это небольшой филиал международной сети кофеен. И это именно то место, куда обязательно стоит заглянуть в поисках хорошего кофе. Double B работает исключительно на моносортах класса specialty — зернах повышенной категории качества, когда производитель прослеживает весь путь, пройденный кофейным зернышком с момента сбора и обработки — до вашей чашки, в ассортименте их более 10 видов.

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева

Фото: Ирина Бентяева