Что можно приготовить из кофе своими руками

паста fusilli -250 г

кофейные зерна-2 ст.л

кофе растворимое-1ч.л

сахарная пудра-100 г

лимон-0,5шт

вода-0,5ст

сливки 33% 450 гр

сахар 70 гр

желток 120 гр

апельсиновая цедра/ваниль/кофейные зерна

свежие ягоды для подачи

1. грудинка свиная- 2 куска общим весом в 1,5 кг

2. чеснок- 1 головка

3. зерна кориандра- 1 ч.л.

4. перец красный жгучий хлопьями-1 кофейная ложка

5. ягоды можжевельника- 6 шт.

6. лавровый лист-парочка

печенье кофейные зерна – 500 гр.

сметана 25% — 800 гр.

сахар – 250 гр.

какао порошок – 4 ст.л.

сливочное масло – 30 гр.

кофе растворимый – 1 ч.л.

1. капуста цветная -небольшой молодой качанчик.

2. лук красный-1 средняя луковица

3. мокровь-1 небольшая

4. перец сладкий красный-2 некрупных

5. чеснок -4 зубка

6. помидоры спелые-2 крупненьких

на торт диаметром 22 высотой 8см

бисквит кофейный:

5 яиц

125г сахара

125г муки

1 ст.л. кофе растворимого

для шоколадной «земли»:

грецкий орех — 2 ст.л.

кешью — 2 ст.л.

печенье — 110 гр.

мука — 1,5 ст.л.

какао-порошок — 2 ст.л.

1. кабачок-около 1 кг

2. морковь- 300 г

3. чеснок-полголовки

4. соевый соус-2 ст.ложки ( у меня сен сой для суши)

5. уксусная эссенция-1 неполная кофейная ложка

6. масло-3 ст.ложки

кабачки молодые-3 шт- на 500 г

лук-лучше сладкий синий-2 средних шт.

морковь крупная-1 шт.

сельдерей-черешки-2 стебля

перец сладкий красный-1 шт-крупный

чеснок молодой-1 головка

для теста:

мука пшеничная — 130 гр.

какао-порошок — 20 гр. (2 ст.л. )

разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5-6 гр. )

яйцо куриное (c0-c1) — 1 шт.

сахар — 130 гр.

мусс темный:

цедра 1-го апельсина

сахар- 1 ст.л.

вода — 50 мл.

сок апельсиновый — 4 ст.л.

кофе эспрессо- 250 мл.

для теста:

мука пшеничная — 330 гр.

яйцо куриное — 5 шт.

сахар — 150 гр.

соль — 2 гр.

молоко — 50 мл.

1. свиная передняя рулька- 4 куска-общим весом 1300 г

2. капуста квашеная домашняя- литровая банка

3. картофель- 0,5 кг

4. шпик свиной свежий с прослойкой- 150 г

5. лук-2 крупные луковицы

6. вино красное полусладкое-150 мл.

1. головы семги- 2 шт

2. огурцы соленые!- 3 шт- крупные – с ладонь

3. помидора розовая соленая крупная-1 шт

4. лук-1 крупная луковица + луковка в бульон

5. томатная паста хорошего качества- 2 полных столовых ложки

6. маслины- 1 баночка

для курицы:

куриные ножки — по 2 шт. на человека

2 ст.л. куркумы

2 ч.л. майорана

1 ч.л. чабреца

2 ст.л. с горкой корицы

для апельсиновых капкейков:

цедра и сок 1 апельсина

120 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

150 гр. сливочного масла

3 яйца

тесто слоёное 400 гр.

яйца 1-2 шт.

ваниль,

сахар 1/2 ст.(ёмк. 250 мл.),

конфеты «кофейные зёрна в шоколаде» 20 шт.

сахарная пудра.

нектарины-1 кг. (вес с косточками)

лимонный сок-4 ст.л.

желирующий сахар (специальный сахар для варки варенья,содержащий лимонную кислоту,пектин)-1 кг

кофейные зёрна-5 ст.л.

стручёк бурбонской ванили-1

рисовая начинка:

рис мистраль – 150 гр

молоко -150 мл.

сахар – 225гр

желатин – 9 пластинок

ванильная палочка – 1шт

ингредиенты для кофейно-орехового бисквита:

175 гр. сливочного масла (комнатной температуры)

175 гр. мелкокристаллического сахара (можно заменить обычным)

3 яйца (меланж)

175 гр. муки

½ ч.л. разрыхлителя