Болит горло можно кушать чеснок

Все о чесноке: кому он полезен и как его употреблять?

В Древнем Египте чеснок был обязательным компонентом меню рабов, задействованных на строительстве пирамид. Чеснок добавляли к похлебке вовсе не для того, чтобы придать ей пикантность и сделать ее более вкусной. Просто мудрые египетские жрецы догадались о профилактических свойствах чеснока.

Рабы, которые получали чесночную добавку, реже болели и дольше жили и тем самым экономили хозяйские средства, ведь покупать чеснок было намного дешевле, чем новых работников. Впрочем, египтяне вовсе не считали чеснок исключительно плебейским овощем. «Главных обитателей пирамид» — фараонов, полагалось хоронить с головкой чеснока. Считалось, что этот овощ может пригодиться по дороге в загробный мир.

От простуды и злых духов

В Средние века чеснок пользовался не меньшим уважением. Рыцари, трубадуры, знатные дамы и простые крестьянки непременно носили с собой зубчик чеснока, чтобы защититься от дурного глаза и прочей нечисти. Современные исследователи считают, что это поверье тоже связано с тем, что люди смутно догадывались о лечебном действии чеснока. Ведь во времена мрачного Средневековья свято верили в то, что причина всех болезней — сглаз и козни дьявола.

Спустя столетия ученым удалось найти объяснение лечебным свойствам чеснока. Своей полезностью он прежде всего обязан веществу под названием аллиин, именно он придает чесноку остроту и специфический запах.

Сам по себе аллиин не приносит организму особой пользы. Но как только вы начинаете резать, давить или жевать чеснок, аллиин превращается в аллицин — природный антибиотик. Аллицин способен справиться с воспалениями, подавить размножение болезнетворных бактерий, повысить иммунитет и защитить от вирусов и инфекций. Однако, для того чтобы получить этот эффект, чеснок необходимо тщательно измельчить.

Кроме противовоспалительных свойств, аллицин способен снижать уровень вредного холестерина в крови. Поэтому любители чеснока реже страдают от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок часто используют и как средство для профилактики гипертонии.

Жгучий овощ снимает напряжение в сосудах и нормализует артериальное давление. Однако если приступ

гипертонии уже начался и вы приняли лекарство, не стоит дополнять лечение чесночной терапией. В сочетании с некоторыми гипотензивными средствами чеснок может повредить здоровью.

Благодаря аллицину чеснок стал любимым овощем культуристов. Дело в том, что это вещество способствует наращиванию мышечной массы. Конечно, не так эффективно, как стероиды, но зато без вреда для организма. Правда, для того чтобы бицепсы и трицепсы начали увеличиваться в объеме, нужно съедать не менее четырех зубчиков чеснока в день и не пренебрегать тренировками.

А еще аллицин способен улучшить деятельность мозга, нормализовать работу нервной системы и повысить работоспособность.

Впрочем, аллицин — далеко не единственная полезная составляющая чеснока. В этом овоще много витамина А (нужен для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек), витамина РР (спасает от бессонницы и депрессии), витамина D (необходим для того, чтобы организм усваивал кальций и фосфор) и витаминов группы В (без них волосы редеют, а на коже появляются угри и прыщи).

Интересно

Итальянские ученые установили, что диета, богатая чесноком, луком и некоторыми родственными растениями, существенно снижает вероятность возникновения некоторых типов злокачественных новообразований. Но кулинарная обработка этого овоща сильно снижает его противоопухолевую активность. Как установили ученые, чтобы полностью заблокировать антираковый потенциал чеснока, достаточно лишь 45 секунд его поджаривать или варить. И все же чесночная активность может быть сохранена, если перед тепловой обработкой его нарезать или выжать через чесночницу, а затем подержать на воздухе не менее 10 минут. Объясняется это тем, что ферменты, покидая поврежденные клетки, вступают в реакцию с воздухом. В результате получается вещество, которое укрепляет антиопухолевый иммунитет. Химическая реакция прекращается, как только ферменты подвергаются термообработке.

Кстати

► Греки считали чеснок пищей бедняков, поэтому в храмы Афродиты не пускали людей с запахом чеснока.

► Ресторан Garlic в Сан-Франциско подает своим посетителям более тонны чеснока каждый месяц. В десертное меню входит мороженое с чесноком, а в списке вина значится Chateau de Garlic. Их девиз: «Мы приправляем наш чеснок едой!»

► Больше всего чеснока едят в Юго-Восточной Азии.

► 20% сахара содержится в чесночном соке. Так что чеснок — один из самых сладких овощей. Мы просто не чувствуем этого из-за жгучих веществ, содержащихся в нем.

► На 10% снижает уровень вредного холестерина в крови регулярное употребление чеснока.

► В Торонто считается противозаконной езда в общественном транспорте, если вы перед этим ели чеснок.

Чесночные рецепты

Благодаря своим полезным свойствам, головка чеснока может заменить целую аптечку:

► При упадке сил рекомендуется принимать перед едой по 1 ст. ложке измельченного чеснока, сваренного с медом.

► Если у вас насморк, подышите над чесночным настоем. Растолките несколько зубчиков чеснока, положите в маленькую кастрюлю с толстым дном, залейте стаканом воды и подержите в течение 20 минут на слабом огне. В слегка остуженный чай добавьте 1 ч. ложку лимонного сока и перемешайте. Дышите над паром, пока настой не остынет.

► При простуде, кашле и боли в горле поможет чесночный отвар. Чтобы его приготовить, необходимо в эмалированную кастрюлю влить один стакан с четвертью воды и, когда она закипит, добавить четвертую часть чайной ложки крупно нарезанного чеснока. Прокипятить в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить в течение 45 минут. Отвар процедить и пить по полстакана один раз в день.

► Средство от мозолей: нарезать зубчики чеснока тонкими пластинами и при помощи пластыря закрепить их на мозоли, оставив на ночь.

Чем заесть?

Главное достоинство и одновременно недостаток чеснока — его специфический аромат. Если блюда, приправленные чесноком, пахнут вполне аппетитно, то дыхание того, кто их ел, способно отпугнуть не только бактерий и микробов, но и всех окружающих. К сожалению, полностью избавиться от последствий поедания чеснока вряд ли удастся, но можно попробовать их уменьшить. Вот продукты, которыми принято заедать чеснок, чтобы освежить дыхание:

Лимон и кинза. Считается, что, если помимо чеснока добавить в блюдо эти продукты, запах не появится.

Тмин и базилик. На Востоке этими приправами полагается заканчивать любую трапезу. Говорят, что после такой «закуски» ничто не будет мешать поцелуям.

Красное вино. Испанцы уверены, что оно отбивает чесночный запах.

Яблоки. Кофейные зерна. Приправляя блюда чесноком, не забывайте удалять центральные ростки из каждого зубчика. Они — основной источник запаха.

Смотрите также:

• Витаминный голод. Как справиться с нехваткой полезных веществ весной →
• Польза экзотики: что вылечат тропические фрукты? →
• Сладкий и болгарский: все о пользе перца →

Источник

Лечение боли в горле народными средствами

Глава 1. Болит горло

Глава 2. Профилактика

Глава 3. Боль в горле во время беременности

1. Парим ноги

Если боль в горле не сопровождается температурой, можно парить ноги в тазу с горячей водой и горчицей в течение 10-15 минут. После процедуры нужно хорошо укутаться, а на ноги надеть шерстяные носки.

2. Теплый чай

Для многих людей, страдающих болью в горле первое средство — горячий чай с лимоном. Но это неправильное решение, горячая жидкость вредна для воспаленной слизистой, е еще кипяток разрушает витамин С. Чай с лимоном обязательно должен быть теплым. Только так он передаст всю пользу больному организму. То же самое касается и других витаминных чаев.

3. Полоскание

Полезно полоскать горло настоем чайного гриба. Если его нет, то проводите данную процедуру с морской солью, которая продается в каждой аптеке. Морская соль — отличный антисептик. Также к соляному раствору можно добавить сок лимона. Хотя боль и першение в горле можно устранить раствором обычной поваренной соли. Для этого в стакане теплой воды нужно растворить одну чайную ложку соли, полоскать этим раствором горло нужно каждые 3 часа. Лечится горло и с помощью ромашки, шалфея, малины. Заварите одну чайную ложку сухого растения в чашке горячей воды, дайте ей остыть, процедите и приступайте к полосканию.

4. Компресс

Эффективно прикладывать к горлу компресс из масляно-спиртовой смеси. Смешайте 2 столовые ложки воды с 3 столовыми ложками спирта и 1 чайной ложкой облепихового масла. Нанесите полученную смесь на льняную или хлопчатобумажную ткань, приложите к горлу, сверху положите целлофановый пакет и обмотайтесь шерстяным платком или шарфом.

5. Ингаляции

Ингаляции являются незаменимыми при борьбе с больным горлом. Сторонники народной медицины рекомендуют 10 капель эвкалипта залить стаканом кипятка в заварочном чайнике. Аромат лечебной жидкости нужно вдыхать через носик чайника каждой ноздрей поочередно. Ингаляция моментально начинает действовать на весь дыхательный аппарат организма.

Паровая баня — одно из старомодных средств против боли в горле. Нужно сесть над миской с горячей водой, голову накрыть полотенцем и дышать парами воды. Для большего эффекта полезно добавить 2 капли эвкалиптового масла.

6. Коктейль с хреном

Чисто русское лекарство от боли в горле. Смешайте 1 столовую ложку чистого хрена (или корень хрена) с 1 чайной ложкой гвоздики. Размешайте данную смесь в стакане теплой воды и медленно выпейте полученный коктейль.

7. Чеснок-леденец

При боли в горле чеснок имеет весьма хороший эффект. Разрежьте зубчик чеснока пополам и положите по половинке за обе щеки. Некоторые народные целители рекомендуют сосать чеснок как леденец.

Если боль в горле после применения народных средств лечения не проходит, то срочно необходимо обратиться за консультацией к врачу.

Глава 5. Фитотерапия при лечении болей в горле

Глава 6. Медицинская техника для лечения больного горла

Источник